يعتبر الحنطة السوداء منتجًا غذائيًا وصديقًا للبيئة ، لأن الحنطة السوداء متواضع في الزراعة ، التي تقضي على استخدام المبيدات الحشرية للسيطرة على الآفات والأعشاب الضارة. لنفس السبب ، ظلت الحرمان (للأفضل) من جانب اهتمام الهندسة الوراثية.

وتتكون الكربوهيدرات المعقدة من بذور الحنطة السوداء يمكن أن تعطي المسؤول عن حيوية وطاقة ليوم كامل، وهذا الاتهام الطاقة كان أيضا لذيذ جدا، يمكنك طهي الحنطة السوداء مع الفطر على واحدة من الوصفات التالية أدناه.

وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить гречневую кашу с грибами и луком
المكونات عدد
ماء 500 مل
الفطر الطازج 250 غرام
جريش الحنطة السوداء 150 غ
بصل 150 غ
الزيوت النباتية 40 مل
زبدة 10 غرام
ملح 3 جم
الفلفل الأسود 3 جم
وقت الطبخ: 50 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 69 سعر حراري
عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر والبصل هو طبق لذيذ جدا ، على الرغم من بساطة واضحة من التحضير. اعتمادا على الذوق الفطر مختارة من المنتج النهائي قد يكون مختلفا بشكل ملحوظ، كما الفطر، والثعالب، masljata أو الفطر الأبيض لها طعم خاص بها، والتي سوف تقدم خلال إعداد الردف.

أسهل ، ولكن ليس أقل شهية ، اتضح أن طهي هذا الطبق مع الفطرون ، والذي سوف يرضي جامعي الفطر ، مما يؤدي إلى “مطاردة هادئة” في المتاجر.

تعليمات خطوة بخطوة لطهي الحنطة السوداء مع الفطر والبصل:

  1. كروبا لفرز وغسل وطهي الطعام حتى تبخير المياه وكاملة ؛ ليغلي кашу
  2. تقلى البصل المفروم في الزيت النباتي إلى حالة شفافة ، إضافة الفطر ، شرائح شرائح ، والملح إلى الفلفل ويقلى كل شيء معا حتى جاهزة. قلا лук
  3. ضعي الفطر مع البصل ، وقطعة من الزبدة على الحبوب المطبوخة ، اخلطيها واخلطيها لبعض الوقت. قبل التقديم ، يمكنك رش الأعشاب المفرومة الطازجة.

الفول السوداني в скорлупеكيف تقلى الفول السوداني في المقلاة ، اقرأ مقالنا..

لاحظ أطباق الملفوف الأبيض ، وصفات التي اخترناها لك.

شاهد فيديو خطوة بخطوة مع نصائح حول كيفية صنع كعكة مثيرة للاهتمام “Curly Boy”.

عصيدة الحنطة السوداء العجني مع الفطر بورسيني والبصل

من هذه الخضار أطباق ستسعد حتى آكلي اللحوم أكثر المتشددة، واستخدامها في الوصفة يعطي البرية الفطر عصيدة نكهة الفطر خاص، على الرغم من ولديه تمييز الطبخ عصيدة مع الفطر. بالإضافة إلى الفطر الأبيض ، يمكنك استخدام أي أنواع أخرى من الغابات ، والشيء الرئيسي هو تنظيفها بالكامل وغليها مسبقًا.

يجب أن تؤخذ المكونات اللازمة في النسب التالية:

  • 150 غراما من الحنطة السوداء.
  • 500 مل من مرق الفطر.
  • 300 غرام من الفطر الغابة البيضاء.
  • 150 غ من البصل
  • 40-60 مل من الزيت النباتي للقلي
  • الشبت الأخضر والملح والتوابل حسب الذوق.

لتذوق عصيدة لذيذة مع عيش الغراب الأبيض ، ستحتاج إلى التحلي بالصبر لمدة ساعتين ، ولكن وقت الإجراءات النشطة في المطبخ لن يكون أكثر من 20 دقيقة.

ستكون القيمة الغذائية للنتيجة النهائية في المتوسط ​​مساوية 106.2 سعر حراري لكل 100 غرام.

خوارزمية الإجراءات:

  1. يجب تنظيف الفطر الأبيض جيدًا من القمامة ، وشطفه باستخدام الماء الجاري. ثم تُقطَّع إلى شرائح متوسطة وتُوضع في قدر ويُغلى المزيج. إزالة الرغوة من السطح مع ملعقة وترك الفطر يغلي لمدة 5-10 دقائق.
  2. تغلي الفطر في مصفاة ، ولكن لا تسكب مرق الفطر. المرق البارد صب الفريك المحضر ويطهى بعد الغليان حتى التبخر الكامل للسائل. سوف يستغرق من 20 إلى 25 دقيقة.
  3. في حين سيتم غلي الثمار ، فقد حان الوقت لتحميص البصل والفطر. في مقلاة مع الزيت النباتي ، يقلى الفطر لمدة 5 دقائق ثم يضاف البصل المفروم ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. اخلطي الحنطة السوداء المطبوخة مع البصل المقلي مع المشروم ، أضيفي الملح والتوابل ، ثم ارسلي 60 دقيقة للإحماء في الفرن عند 120 درجة. بدلا من الفرن ، يمكن لف وعاء من العصيدة ملفوفة بشكل جيد في بطانية دافئة ، ولكن بعد ذلك تزيد مدة هذه المرحلة الطهي إلى 90-120 دقيقة..

الحنطة السوداء مع الفطر المجفف والجزر والبصل في طباخ بطيء

الحنطة السوداء в мультиварке

حتى الطفل سيكون قادراً على طبخ عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء ، وإذا أضفت الفطر إليها ، يصبح الطبق من كل يوم عيدًا جديرًا بجدول احتفالي. الفطر المجفف له طعم ورائحة وضوحا ، لذلك يضيفون قليلا جدا.

تقنية الطهي في المتغيرات المتعددة تسمح للمنتج الجاف بالإذابة تمامًا وإعطاء نكهة الفطر ورائحة الحبوب ، لذا فالفطر الجاف لا يحتاج إلى نقع طويل..

المنتجات المطلوبة في عملية طهي هذا الخيار الحنطة السوداء:

  • 230 غراما من الحنطة السوداء unwhrough unground (أو 1.5 متعدد النظارات) ؛
  • 520 مل من ماء الشرب (أو 3 أكواب متعددة) ؛
  • 100 غ من البصل
  • 120 غرام من الجزر
  • 50 مل من الزيت النباتي
  • 6-8 جم من الثوم
  • الملح والتوابل حسب الذوق.

تعتمد مدة الطهي على الوقت الذي يقضيه في غمر الفطر ومدة البرامج التي يستخدمها جهاز الطباخ متعدد المهام..

العصيدة السعرات الحرارية مع الفطر والبصل من “وعاء معجزة” لكل 100 غرام سيكون حوالي 92.9 سعر حراري.

طريقة التحضير:

  1. وبما أن الفطر يحتاج إلى نصف ساعة على الأقل (ولكن ليس أكثر من ساعة) من أجل النقع المسبق ، فإن أول ما يجب فعله هو صب عيش الغراب الجاف بالماء الساخن ؛
  2. ثم يجب عليك تقشير ، وغسل وختم الخضار (البصل والجزر والثوم). Krupa خارج وشطف.
  3. في وعاء الطباخ متعدد الألوان ، دهن بعض الزيت النباتي ، وباستخدام خيارات “القلي” أو “الخبز” ، قلّي الفطر الناعم. عندما يتبخر كل الرطوبة التي تطلق أثناء القلي ، يضاف البصل والجزر والثوم بدوره ويقلى. يجب ألا يتجاوز إجمالي وقت القلي 30 دقيقة ؛
  4. بعد ذلك ، صبّ الحبوب المُعدّة في الزهرة المتعددة ، ثم أضيفي الملح والتوابل ، وسهّل الكتلة باستخدام ملعقة أو ملعقة. يُسكب المزيج بلطف في الماء ويُغلق الغطاء ويُطهى باستخدام أحد الخيارات: “الحنطة السوداء” أو “بيلاف” أو “العصيدة” ؛
  5. لن يكون لزوم إعطاء العصيدة الكاملة في وقت لاحق في وضع “ساخنة” ، وقبل التقديم تخدم قطعة من الزبدة في اللوحة. سيجعل الطبق ألذ فقط..

نصائح الطهي

الحنطة السوداء ربما هي الأسهل للاستعداد. من الصعب عدم طهيه أو هضمه ، ولكن لا يزال هناك بعض الأسرار التي من شأنها أن تساعد على إعداد العصيدة مع الفطر والبصل حتى ألذ..

لجعل العصيدة أكثر تفتتا ، يتم تفتيت الحصى في مقلاة جافة قبل الطهي ، ولكن إذا قمت بذلك مع بضع قطرات من الزيت النباتي ، فإن طعم الطبق النهائي سوف يستفيد منه فقط..

عصيدة الحنطة السوداء “تطهو نفسها” ، لذلك بعد الغليان تحتاج إلى تغطية المقلاة بإحكام بغطاء ولا تتداخل مع عملية الطهي حتى تغلي جميع الماء بعيدا. وبعد بضع دقائق من الغلي فإنه من الممكن إزالة المقلاة من الحرارة ، وتغطيتها بطانية أو بطانية دافئة ، وفي ساعة واحدة سيتم الضغط على الخانق ويكون جاهزًا..

يجب أن يكون الشوي مع عيش الغراب “تكوين صداقات” مع الحبوب المغلية ، لذلك بعد الخلط بين العصيدة يجب أن يقف لبعض الوقت. هذا سوف يساعد طعم ونكهة الفطر لفتح بالكامل..