أطلال الكعك الكونت مع القشدة الحامضة: تحفة بيديه

اثار الكعك الكونت بعيدة عن الجديد.

ومع ذلك ، فإنه لا يفقد شعبية حتى يومنا هذا ، لأنه لا يتطلب إعداد خاص للطهي وبعض المكونات المعقدة..

التهم развалины в сметане с шоколадом

في نفس الوقت يضمن لك طعم لا ينسى..

الخلفية التاريخية

من الصعب تتبع تاريخ هذه التحفة الطهوية بدقة ، ولكن هناك إدراك بأن وصفة الطعام جاءت من كعكة “كييف” الكلاسيكية ، التي طورت وصفة منها في مصنع كييف لإنتاج كعكات كارل ماركس ، مرة أخرى في عام 1965.

في هذا المصنع ، جربوا الكثير مع هذه التحفة الفنية ، وكما تقول الأسطورة ، نتيجة لأحد التجارب ، ولدت كعكة تسمى “أطلال الكونت”.

ما يمكن أن يقال بالتأكيد هو أن اسم هذا النوع الدقيق يرتبط ارتباطًا وثيقًا بمظهره ، نظرًا لأن الكعكة المحضرة بشكل صحيح تشبه كومة من شظايا القصر الفخم.

في الوقت نفسه ، يبدو الطبق فاتح للشهية جدا.!

الوصفة الكلاسيكية
كعكة Графские развалины со сметаной: шедевр своими руками
المكونات عدد
بيض 2 قطعة.
القشدة الحامضة من أي محتوى دهني 200 غرام
طحين 1.5 نظارات
رمال السكر 1 كوب
الصودا ، الخل الملتحي مسبقا ملعقتان صغيرتان
كاكاو ملعقتان كبيرتان
زبدة للتزييت
السكر المحبب 1 كوب
كريم سميك للقشدة 0.5 كجم 20-25٪ من الدهون
فانيليا للقشدة لتذوق
الكاكاو الجليد 4 ملاعق طعام
السكر على التزجيج 4 ملاعق طعام
زبدة زبدة 100 غرام
كريم 20-25 ٪ من أجل التزجيج 4 ملاعق طعام
وقت الطبخ: 300 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 385 سعر حراري

أولا ، تغلب على السكر والبيض والقشدة الحامضة ، تدريجيا خلط الدقيق ، وفي النهاية إضافة الصودا. فاز ингредиенты

العجين يتدفق. نحن نتدخل муку

واسمحوا العجينة جاهزة 30 دقيقة. انتهى масса

ثم افصل 1/3 من الكتلة كلها واسكب العجين الناتج في قالب ، ثم أضيفي الزيت بالزبدة. اسكب в форму

نخبز في درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، اعتمادا على الفرن. نحن نخبز корж

يمكن دائمًا التحقق من جاهزية الكعكة الإسفنجية باستخدام مسواك.

تُضاف 2 ملعقة طعام من الكاكاو إلى العجين المتبقي وتُمزج وتُقسم إلى قسمين.. مضيفا какао

وبعد ذلك نخبز في جزأين من الشوكولاتة الخفيفة. شوكولاتة корж

بينما نخبز الكعك ، نصنع الكريمة.

للقيام بذلك ، مزج المكونات مع خلاط أو خلاط.. فعل крем

ينبغي أن يكون حبيبات السكر تذوب تماما في القشدة الحامضة.. فاز смесь

يجب أن تحصل على كريم سميك. استعداد крем

مباشرة بعد الطهي ، ضع الكريم في الثلاجة ، يجب أن تذهب.

يتم قطع الكاكاو الجاهز الصنع إلى مثلثات أو مربعات (على الرغم من أنه يمكن من الناحية المبدئية أن يكون هذا أي شكل ، إلى قطع فوضوية مكسورة بأيدي). نحن قطع коржи

هذه الأرقام مغموسة في الكريمة السميكة ومضلعة بشكل عشوائي على كعكة خفيفة ، بحيث تحولت مثل السفينة الدوارة. نحن نضع кубики

صب بقية كريم بلطف على القمة.. بسكويت горка

ثم إعداد الجليد.

للقيام بذلك ، مزج جميع مكونات التزجيج ووضعها في حمام مائي..

يُغلى المزيج ويُطفئ (لا حاجة للغليان). شوكولاتة глазурь

يجب أن تكون سميكة ولامعة..

في النهاية ، صب الكعكة على الجليد ورش بالمكسرات.. صب глазурью и посыпаем орехами

بعد – وضعها في الثلاجة لليلة أو على الأقل لبضع ساعات.

يتم عرض جميع مراحل الإعداد بالتفصيل في الفيديو التالي:

بعض أسرار الطهاة المعجنات

المكسرات لرش الكعك الكونت ، يمكنك أن تأخذ أي ، بناء على ذوقك الخاص.

ومع ذلك ، في الوصفة الكلاسيكية ، لا تزال هذه الجوز ، محمصة طفيفة في مقلاة الجافة..

إذا في نهاية التحميص يمكنك إضافة السكر المحبب ، وسوف المكسرات باكرا سارة..

يمكنك أيضًا صبها ليس فقط في الأعلى ، ولكن أيضًا عند تجميع الكعكة.

في بعض الأحيان يتم السماح هذه الاختلافات:

لذيذ десерт со сгущенкой

  • مكعبات غارقة في القشدة الحامضة ، والتي انتشرت على كعكة كاملة يمكن أن تتناوب مع الفاكهة ، على سبيل المثال ، ringlets الكيوي أو قطع من الفراولة.
  • بدلا من التزجيج يمكنك استخدام الشوكولاتة المذابة.
  • مسحوق ، بالإضافة إلى المكسرات ، يمكن أن تكون بمثابة رقائق جوز الهند ، الخوخ ، المشمش المجفف والزبيب.
  • إذا تبين أن القشدة الحامضة نادرة جدًا ، فإن الحليب المكثف عالي الدسم ، الذي يضاف إلى الكريم بنسبة ضئيلة ، يمكن أن ينقذ الموقف.

إذا رغبت في ذلك ، من السهل طهي هذه الحلوى في طباخ بطيء باستخدام نفس الوصفة..

للكعك الخبز ، استخدم القائمة “الخبز” 50 دقيقة.

هناك نسخة أخرى من أنقاض كعكة Grafskie ، والتي تشمل كعكة المرينغ والزبدة.

دجاج печень в сметанеوصفات للكبد دجاج العصير في القشدة الحامضة – وهذا هو عشاء صحي كبير وحتى الإفطار. يمكن أن يكون الطبق إما فرديا أو مقترنا بطبق جانبي..

لا وقت للتسكع في المطبخ؟ فقط لمثل هذه الطباخين اخترعت الأطباق البطيئة. هنا ، على سبيل المثال ، لفات الملفوف كسول ، وصفة منها يمكن العثور عليها هنا. سريعة ومرضية – وهذا هو بالضبط ما هو مطلوب لشخص لا يملك قدرا كبيرا من وقت الفراغ..

هل يمكن أن تشرب الماء فقط من أجل شخصية؟ بينما كنت تفكر في الإجابة ، نقترح القراءة عن حمية الشرب لمدة 30 يومًا في المقالة التالية..

تشتعل نزاعات الإنترنت بين ربات البيوت التي تتغذى عليها وصفة الكعك أو البسكويت.

هذه الخلافات تذكر إلى حد ما أن البيض أو الدجاج هو الأساسي.

ومع ذلك ، هذه قصة مختلفة بعض الشيء…

تخيل وربما هذه الكعكة ، والتي أصبحت بالفعل الكلاسيكية من هذا النوع ، تحت يديك ماهرا سوف تصبح حتى ألذ وسوف تحصل على نفس جديد..

استمتع بوجبتك!

نظرًا لأننا تطرقنا إلى موضوع خيار غير أساسي ، فإليك وصفة فيديو تحتوي على تعليمات خطوة بخطوة:

Loading...