يناقش المقال أدناه خيارات مختلفة لصنع مربى الكشمش الأسود باستخدام طريقة “الخمس دقائق”. تتميز هذه الطريقة بالسرعة وسهولة التحضير ، مع الحفاظ على جميع صفات التوت.

من أجل الحصول على الحلويات التي تستمر حتى فصل الشتاء ، وسوف تستمتع بمذاقها ، تم إعطاء نصائح مفيدة للمضيفات ، والتي يجب عليك قراءتها أولاً..

سميك варенье из черной смородины "Пятиминутка" на зиму

تختار ربات البيوت المعاصرات بشكل متزايد فريزرًا للفراغات الشتوية. ومع ذلك ، فإن عشاق الذوق الغني ورائحة التوت يفضلون أساليب الجدة المعروفة – حصد هدايا الصيف في الجرار.

ولكني أود أن أفعل ذلك ببساطة ، بسرعة ، مع الحفاظ على خصائص الفيتامين والطعم الطبيعي. لأفضل إعداد مبسط للكشمش الأسود والأحمر ، والطريقة المقترحة “خمس دقائق”.

كمية السكر يعتمد على كيفية تعكر الكشمش. عادة ل 1 كجم هناك 1.3 – 1.5 كجم من السكر المحبب.

لهذه الطريقة من حصاد الكشمش ، التي تسمى تقليديا “خمس دقائق” ، وغالبا ما تستخدم المياه. وتختلف الكمية الخاصة بها وسيتم ذكرها أدناه في الوصفات..

الوصفة التقليدية

لهذه الوصفة البسيطة لخمس دقائق من المربى الكشمش الأسود ، باستثناء الكشمش (1 كجم) والسكر المحبب (1.5 كجم) ، يلزم الماء – 1.5 كوب (أو أقل قليلاً).

نحن هدم ягоды

بعد إعداد الكشمش لإعداد شراب.

لي ягоды смородины

يضاف السكر إلى الماء ، ويخلط ويغلى..

شراب

مطبوخة حتى يذوب.

يغلي جيدا

يتم سكب الكشمش في الشراب ويتم طهيه بعد 5-10 دقائق من الغليان.

قريب в банки

إزالتها من الحرارة وضعت في البنوك.

لطخة варенье на хлеб

نحن نقدم لك رؤية وصفات الفيديو لهذه الدقة:

خمس دقائق من الكأس الأسود المربى

كلمة واحدة جيلي يضع لسحر طويلة وشاقة في المطبخ. لكن هذا ليس على كل حال. لمثل هذا الكشمش الأسود هلام يتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت..

بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم غلي الكشمش لينة ، ولكن يبقى التوت الكامل ويحتفظ بجميع العناصر الغذائية ، ولا سيما فيتامين C. الشرط الوحيد هو التمسك تعليمات واضحة عن النسب وتسلسل الطهي..

للهلام مطلوب:

  • الكشمش الأسود – 12 كوب؛
  • السكر المحبب – 15 كوب.
  • الماء – 1 كوب.

سكب الكشمش المغسول في وعاء جاف ، إضافة نصف السكر المطلوب (7.5 أكواب). بعناية ، من أجل عدم سحق التوت ، يتم خلط كوب من الماء وإضافة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. تتم إزالة رغوة.

هلاميتم إيقاف اللوحة ويتم إضافة النصف الثاني من السكر من المعدل المطلوب (7.5 أقداح أخرى). مزيج دقيق حتى يتم حل حبيبات السكر تماما..

يتم طي المربى الساخن في المرطبان ويُغلق بإحكام بأغطية. لا حاجة لتشغيل الأغطية وتغطيتها بمنشفة دافئة.

بمرور الوقت ، يأخذ المربى شكل الهلام مع التوت الكامل وبدون سائل زائد. حافظ على أفضل في مكان بارد..

طهي في متعدد المتغيرات

التكنولوجيا الحديثة تسهل عمل المضيفات المنتجات في multicooker تبقى سليمة ، لا تحرق ، أنها لا تحتاج إلى التدخل باستمرار. في وعاء الطهي البطيء ، يمكنك صنع أي قطعة بيليه لفصل الشتاء ، بما في ذلك مربى “خمس دقائق” من الكشمش الأسود. لذلك ، الآن كيف لطهي الطعام بشكل صحيح.

المياه لهذه الوصفة ليست مطلوبة. 1 كيلوغرام من التوت النقي يتلاشى مع 0.3 كجم من السكر. يمكنك أن تطور في خلاط. ثم قم بالطهي في طنجرة بطيئة لمدة 5 دقائق في وضع “الحساء”.

يتم ملء السكر المتبقي (1 كجم) وطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى في نفس الوضع. بارد المربى جاهزة ووضع في الجرار.

يتم الحصول على مربى سميكة ، مع طعم غني. يمكن أن يكون في حالة سكر مع الشاي أو استخدامها كملء للخبز..

الكرز варенье без косточекلا يكفي الكشمش ، ولكن لديك في الكرز الأسهم؟ نعم ، إنه رائع! تعلم كيفية طهي مربى الكرز الخالية من البذور ، وإعداد عدد قليل من الجرار من هذه الحساسية.

من عنب الثعلب يتبين طعم لا يصدق من كومبوت. فيما يلي وصفات الطعام ، والتي يمكنك أن ترى بنفسك..

حسنا ، من لا يحب adjika؟ ومن الكوسة؟ لا تفوت الفرصة لطهي القرع adjika لفصل الشتاء وفقا لهذه الوصفات. سوف يفاجأ كم هو لذيذ وسهلة.!

وصفة البليت لفصل الشتاء

لمحبي البطاطس المهروسة ، هناك طريقة رائعة لطهي مربى الكشمش الأسود “خمس دقائق” للشتاء. لا ماء المطلوبة.

ينتشر الكشمش الرطب ليجف قليلا. الكشمش التمرير من خلال الخلاط إلى حالة من البطاطا المهروسة لطيف. يتم وضع التوت المفروم في مقلاة ، يضاف السكر ، كل شيء يخلط ويطهى على نار خفيفة مع التقليب المستمر..

بعد الغليان ، تغلي لمدة 5 دقائق أخرى لتذوب الحبوب السكرية بالكامل. المربى الجاهز في البنوك يجب أن يقف لمدة يوم تحت بطانية دافئة.

مربى ولا يمكنك طهي ، ولكن ببساطة مطوية في الجرار المعقم من التوت الأرض مع السكر. دائما في مكان بارد..

“خمس دقائق” المربى من الكشمش الأحمر

دقة из ягод красной смородины "Пятиминутка"تتميز توت الكشمش الأحمر بحقيقة أنها أكثر حمضية ، مائية ، ووجود حبيبات أكبر قليلاً. ولذلك ، فإن الاسم “خمس دقائق” لهذا النوع من التوت مشروط جدًا. يتم غسل الكشمش بالطريقة أعلاه..

يضاف السكر 1.5-2 مرات أكثر من التوت. بالنسبة للكشمش الأحمر لكل كيلوغرام من التوت بسبب تساقط الماء ، يكفي 0.5 كوب ماء.

تحضير شراب. يتم وضع التوت فيه ويغلى لمدة 6-10 دقائق بعد الغليان. إذا كنت بحاجة إلى توت كامل في المربى ، فمن الأفضل عدم مزج الكتلة ، ولكن هز وعاء الطهي.

لزعزعة المربى تتم إزالة من الحرارة. لذلك تحتاج إلى القيام 2-3 مرات. بشكل عام ، يشتعل المربى لمدة 20-30 دقيقة.

تمييع طعم الأطباق الشهية مع المذكرات البرتقالية

مربى с апельсинамиللحصول على 1 كجم من الكشمش الأسود سوف تحتاج إلى 1.5-2 كوب من السكر و 2 برتقال. يتم إعداد الكشمش بالطريقة المعتادة. منذ أن يتم استخدام التقشير ، يتم غسل البرتقال جيدا..

يتم تقطيع البرتقال إلى شرائح ، ويتم إزالة العظام وتمريرها من خلال الخلاط. ضع الكتلة الناتجة في الكشمش ، أضف السكر.

بعد الغليان لمدة 5 دقائق ، مع التحريك. أغلق المربى لمدة خمس دقائق من الكشمش الأسود والبرتقال لفصل الشتاء في الجرار العقيمة.

نصائح مفيدة للمضيفات

يجب أن يتم اختيار التوت مباشرة بعد النضج أو غير ناضج قليلاً. بحيث أنه عند الطهي تبقى كاملة ، وليس يعرج ، فمن الأفضل جمعها مع فرش كاملة وفي الطقس الجاف. بعد الجمع ، يمكن تخزين بضعة أيام في مكان بارد..

محتوى فيتامين (ج) يسبب بعض الميزات في العمل مع الكشمش. يمكن أن يتأكسد التوت ، لذلك يتم تلوين الأغطية الخاصة بالمحافظة على المربى في فصل الشتاء ، حيث يتم طهي الأطباق. ولجعل بيري هريس ينصح tolkushkoy خشبية.

عند معالجة التوت ، وقبل كل شيء ، مطلوب دائما التحضير. يمكنك غسل التوت في وعاء من البلاستيك. من السهل شطف في مغسلة مليئة بالماء. تغسل الحوض ، الفلين ، يسكب الماء البارد ويتم سكب بعض الكشمش بها.

يتم غسل الكشمش بسهولة في الماء ، وتطفو الأوراق والأغصان في نفس الوقت. إذا لم تنهار التلميحات الجافة ، فسيتم قطعها أيضًا بمقص..

يمكن نكهة الكشمش الأسود مع التوت الموسمي الأخرى مثل التوت البري أو عنب الثعلب أو التوت لإضافة نكهة..

عند غليان المربى ، ليس هناك شك في أن الرغوة ستبدو بحاجة لإزالة مع ملعقة مشقوقة أو ملعقة مع ثقوب. يمكن القيام بذلك على الفور ، بمجرد ظهور الرغوة ، وبعد الإزالة من النار.

الاسم “خمس دقائق” بشروط. في الواقع ، من المستحسن زيادة وقت الطهي في المربى إلى 7-10 دقائق بعد حدوث الغليان..

قضبان варенья на зиму

يتم الحفاظ على أطباق بيري بشكل جيد حتى فصل الشتاء وأكثر من ذلك إذا لاحظت:

  • نسبة الكشمش والسكر ، الذي يعمل بمثابة مادة حافظة ؛
  • شروط الطبخ. إذا كان المبتدئ ، فمن الأفضل أن تفعل كل شيء بدقة وفقا للوصف. وإذا كنت محترفًا ، يمكنك تجربة إضافة مكونات أخرى أو تغيير طرق الطهي. في نفس الوقت هناك خطر أن المنتج لن يستمر حتى فصل الشتاء.
  • حاوية مجهزة نوعيا. يتم شطف البنوك جيدا بالمشروبات الغازية ، ثم تتم معالجتها على البخار أو في فرن بدرجة حرارة تبلغ حوالي 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة. كما تأتي مع أغطية.

في الختام ، أود أن أضيف أنه عند التجمد ، يحتفظ التوت بخصائصه المفيدة ، ولكن لا يمكن مقارنته بنفس التوت الذي يتم حصاده بمساعدة الحفاظ عليه. حتى فصل الشتاء ، يصر التوت في الجرار على الاحتفاظ بالرائحة الفريدة والطعم والشكل.

بعد إزالة الجليد ، يفقدون مظهرهم ، ولا يمكن استخدامها إلا لصنع كومبوتيس وموسى وكوكتيل ، وليس كل أنواع التوت مثل رقائق الخبز. على نحو ملائم ، أخرج جرة من مربى الكشمش الأسود ، وافتتح وأكل طعامًا شهيًا جاهزًا للأكل..