حساء الدجاج مع الفطر هو خيار رائع لتناول طعام الغداء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعداده بسرعة وبسهولة نسبية ، دون استخدام أي منتجات غريبة..

الوصفة التقليدية
كيف вкусно приготовить куриный суп с грибами
المكونات عدد
فيليه الدجاج 0.5 كجم
ماء 2 لتر
البصل 1 قطعة
جزر 1 قطعة
البطاطا 3 قطع
فطر 5 قطع
الشعرية 80 ز
البصل الأخضر 10 غرام
شبت 10 غرام
البقدونس 10 غرام
ورقة الغار 2 قطعة
الزيوت النباتية 90 مل
الملح والفلفل في الإرادة
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 24 سعر حراري
يعتبر طهي حساء الدجاج مع إضافة الفطر فكرة غير معتادة ، حيث أن كلا المنتجين يستخدمان عادة في أطباق مختلفة ، لأن كل منهما له طعم ورائحة مميزة خاصة به.

من الأفضل الجمع بين هذه المكونات بحذر ، ولكن في هذا الموقف ، كل شيء خاطئ تمامًا: تحتاج فقط إلى اتباع الوصفة تمامًا ، وسيتم ضمان المذاق الممتاز للحساء..

تقدم الطبخ:

  1. شطف قطعة الدجاج إلى قطع كبيرة ووضعها في قدر بحجم مناسب ؛
  2. هناك أيضا صب الماء النظيف (2 ليتر) ووضع الخزان على حرارة عالية.
  3. انتظر حتى تغلي محتويات القدر ، أزل الرغوة ، وخف الشعلة إلى متوسطة واترك الحساء لمدة 35 دقيقة أخرى (قم بتغطية المقلاة بغطاء ، ولكن ليس بإحكام) ؛
  4. بالتوازي مع طبخ المرق ، يمكنك تحضير المكونات الأخرى: غسل وتقشير الخضار ، قطع الفطر إلى أطباق رقيقة.
  5. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  6. قطع الجزر في حلقات.
  7. البقدونس والشبت والبصل الأخضر – أجاد.
  8. قطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات ، ووضعها في وعاء منفصل ، صب بعض الماء بحيث لا يكون لديهم الوقت ليصبحوا داكنين قبل أن يدخلوا المرق.
  9. احمر البصل عندما يصبح شفافًا – أضف الجزر وأترك ​​على نار خفيفة لمدة أربع دقائق.
  10. في هذا الوقت ، من المرجح أن يكون اللحم جاهزا: تحتاج إلى إزالته من المقلاة ، وضعه في صفيحة منفصلة والسماح لتبرد.
  11. يسكب الماء “البطاطس” مع البطاطا نفسها في المرق ويترك أوراق الشجر هناك ويغلي لمدة 10 دقائق.
  12. وضع الفطر لتحميص في مقلاة نظيفة ، لا حاجة لمواصلة المعالجة الحرارية لفترة طويلة جدا ، 5-7 دقائق كافية ؛
  13. وضعت الفطر المحمص أيضا في مرق.
  14. قطع اللحم المبرّد والعودة إلى المقلاة مع الشعرية والشوي والخضر.
  15. الملح والفلفل حسب ذوقك واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم أصر على 5 دقائق أخرى ، ويمكنك تسكب الحساء.

حلوى в шоколадеاقرأ كيفية صنع حلوى رائعة – فاكهة في الشوكولاتة..

يخنة لحم الخنزير مع الخضار هو طبق القلبية التي من السهل جدا إطعام الأسرة بأكملها. خذ هذه الوصفة للملاحظة.

يحيط علما وصفة لمن المناقصة طه المطبوخة دون طحين في طباخ بطيء.

حساء الدجاج المعكرونة مع الفطر

حساء المعكرونة هو طبق من أصل آسيا الوسطى ولديه العديد من الأصناف. فيما يلي واحد منهم:

المكونات:

  • ماء – 3 لتر.
  • فيليه الدجاج – 0.4 كجم؛
  • فطر فطر – 0.3 كجم
  • البطاطا – 3 قطع.
  • الجزر – 0.1 كجم ؛
  • بصل – قطعة واحدة.
  • الشعرية (السباغيتي) – 130 غ؛
  • الزيت النباتي – 20 مل.
  • الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

السعرات الحرارية: 32 كيلو كالوري.

تقدم الطبخ:

  1. قطع اللحم قبل غسله إلى قطع كبيرة ، وضع في قدر ، صب الماء البارد هناك أيضا. يقتطع мясо
  2. ضع الحاوية على نار قوية ، وانتظر حتى يغلي الماء ، وأزل الرغوة باستخدام مقشدة (أو فقط باستخدام ملعقة) ، وخف الشعلة ، واطهي لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
  3. قطع الخضروات المغسولة والمقطعة (البطاطس – إلى مكعبات ، عيش الغراب – إلى 4 شرائح ، الجزر – صر ، والبصل – فقط فرم) ؛ ليغلي картофель
  4. نضع البصل المفروم في مقلاة بالزيت الساخن ، نقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، نمزج مع الفلفل والفطر ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى. قلا овощи
  5. عندما يكون المرق جاهزًا ، أخرج الشرائح المطبوخة ، ضعي البطاطس والجزر في المقلاة ، واغلقيها لبضع دقائق ، وضعي المعكرونة الطويلة والشهية (لا يمكنك كسرها حتى إذا لم تتناسب في المقلاة على الفور ، لأنها تغلي ، ستنزل في المرق) ؛
  6. ينقسم اللحم إلى ألياف ويرجع إلى المرق.
  7. يجب ترك النار ، ولكن ليس أكثر من 5 دقائق ، بحيث لا تبدأ الشعرية بالانهيار. حساء готов
  8. يرش حساء جاهز على أطباق ويخدم على المائدة ، إذا رغب ، رشها بالأعشاب. دجاج суп

شوربة فطر الدجاج والشعير

على الرغم من بساطة الإعداد ، وفقا لتعليقات العديد من ربات البيوت ، فإن هذا الحساء الخاص هو الأكثر طلبا بين أسرهم. لعبت دورا خاصا هنا بالرائحة التي ينبعث منها الفطر الجاف. في غياب الدجاج ، يمكن الاستغناء فقط عن عيش الغراب ، ولكن فقط مع كل المكونات الموجودة ، يتبين أن طعم العلاج يكون خفيفًا وغنيًا حقًا..

المكونات:

  • الفطر المجفف (يفضل الأبيض) – 0.1 كجم ؛
  • فيليه الدجاج – 0.6 كغم؛
  • البطاطا – 4 قطع.
  • الشعير – 70 غ؛
  • بصل – قطعة واحدة.
  • الملح والفلفل – حسب الذوق.
  • أوراق الغار – 2 قطعة.
  • بيضة – قطعة واحدة
  • الخضر والقشدة الحامضة – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 60 دقيقة (و 3 ساعات لنقع الشعير والفطر).

محتوى السعرات الحرارية: 28 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. غسل الفطر في المياه الجارية ونقع لبضع ساعات ، وتفعل الشيء نفسه مع شعير اللؤلؤ.
  2. عندما تنتفخ الفطر – تصفيها ، ولكن اترك الماء كأساس للحساء.
  3. شطف الفطر ، فرم ناعما ، تصب في قدر مع الماء من تحت النقع ، إضافة الملح والفلفل وورقة الغار والشعير وشرائح الدجاج.
  4. أضف الماء إلى 1.5 لتر ، وضع المقلاة على النار ، انتظر حتى السائل واكتشف لمدة نصف ساعة (إذا لزم الأمر ، أزل الرغوة) ؛
  5. بشكل منفصل ، قم بغلي البيضة.
  6. غسل الخضار ، قشرها ، تقطيع البطاطا على الفور ورميها في القدر مع المرق.
  7. يقطع البصل ويقلى مع الجزر المبشور بالزيت في مقلاة (إذا قمت بإضافة الزبدة ماعدا الزيت النباتي ، سيصبح الطعم أكثر ثراء) ؛
  8. بعد نصف ساعة ، بعد غلي المرق ، وضع الدجاج على طبق منفصل ، اتركه يبرد.
  9. املأ المقلية ، وانتظر حتى يغلي الحساء ، وأطفئ الحرارة واتركه يخمر لمدة ربع ساعة.
  10. يُسلق البيض المسلوق والمبرّد أثناء الطهي ويُهرسها في وعاء صغير ويُمزج مع الخضر المفرومة جيداً.
  11. صب الطبق على أطباق وتزيين مع البيض والخلع الأخضر ، إضافة القشدة الحامضة على النحو المرغوب فيه..

شوربة دجاج مع فطر بورسيني والجبن

حساء с мясом

مزيج مثير من الفطر والجبن يجعل هذا الطبق في نفس الوقت جميل ، لذيذ ولذيذ. هذا الحساء جيد بما فيه الكفاية حتى على طاولة العطلة..

المكونات:

  • البطاطس – 0.7 كجم ؛
  • فيليه الدجاج – 0.4 كجم؛
  • فطر أبيض – 0.3 كجم ؛
  • الجبن المطبوخ – 0.3 كجم ؛
  • بصل – قطعة واحدة.
  • الجزر – 1 قطعة.
  • الملح والفلفل – حسب الذوق.
  • الزيت النباتي – 20 مل.
  • ماء – 3 لتر.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 37 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. ضع وعاءًا من الماء على النار ، وضع شرائح الدجاج فيه ؛
  2. شطف الفطر في الماء الجاري ، ثم تقطيعه.
  3. عندما يغلي الماء في المقلاة ، يسكب الفطر هناك (يجب غليها لمدة نصف ساعة بعد الدخول إلى المرق) ؛
  4. في حين يتم غلي الفطر ، تقشر البطاطا وتقطعها ، ضع مكعبات البطاطا في المقلاة (ستحتاج إلى 10 دقائق فقط لغليها) ؛
  5. يقوم البصل والجزر أيضًا بتقشيرها وتقطيعها ثم تقلى في مقلاة في الزيت النباتي.
  6. إزالة اللحم من المقلاة وموسم الحساء مع أوراق الشوي والخليج.
  7. نقطع اللحم ونسكب بقية المكونات وننتظر حتى يغلي المرق مرة أخرى ثم نضيف إلى قطع معينة من الجبن المطبوخ بشكل خشن.
  8. فقط بعد ذلك يمكنك الملح والفلفل (يجب الحرص على عدم المبالغة في ذلك ، لأنه مع الجبن يمكن أن يكون الحساء أكثر ملوحة من المعتاد) ؛
  9. كيفية تحريك الحساء وإيقاف الغاز.
  10. غطّي المقلاة بغطاء واسمح للحساء بالانصهار قبل التقديم..

شوربة كريمة الدجاج مع الفطر والكريمة

يمكن أن يعطي كريم أي طبق حنين غير عادي. في هذه الحالة ، فإنها تسمح لك بتحويل شوربة عادية إلى طعام شهي غير عادي للذواقة الحقيقيين..

المكونات:

  • مرق الدجاج – 2 لتر.
  • بصل – قطعتان.
  • زيت عباد الشمس (المكرر) – ​​70 مل.
  • الجزر – 1 قطعة.
  • الفلفل الأسود (الأرض) – 2 غرام ؛
  • الملح – 4 غرام ؛
  • أرز مستدير – ½ كوب
  • سيقان الكرفس – 3 قطع.
  • كريم (محتوى دهني – 20٪) – 0.2 لتر؛
  • champignons (طازجة) – 250 غرام.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

السعرات الحرارية: 36 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. ضعي الوعاء مع المرق على النار.
  2. قشر البصل والجزر ، وغسل الكرفس ، وطحن جميع المكونات الثلاثة.
  3. تقلى المنتجات المقطعة في الزيت (لحظة الاستعداد تأتي عندما يصبح البصل أكثر شفافية.
  4. قطع الفطر إلى أطباق ، وقطع الدجاج المغلي في العصي.
  5. عندما يغلي السائل في المقلاة ، يسكب البصل والجزر والكرفس فيه ؛
  6. تغلي الخضار على لهب صغير لمدة ربع ساعة.
  7. تقلى في وقت واحد الفطر جنبا إلى جنب مع شرائح الدجاج (لحظة الاستعداد براوننج من الفطرون) ؛
  8. نضع اللحم والفطر المقلي في قدر مع الأرز.
  9. أضف الحساء مع الكريمة ، بعد غلي المرق ، لا تغلق الغاز لمدة 10 دقائق أخرى.
  10. أضيفي الملح والفلفل وقدميها..

حساء الفطر في مرق مع المعكرونة في طباخ بطيء

حساء с вермишелью

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الطبخ في طباخ بطيء ، هناك أيضًا وصفة خاصة للحساء..

المكونات:

  • عيش الغراب – 0.3 كجم ؛
  • فيليه الدجاج – 0.2 كغم؛
  • الشعيرية (رقيقة) – 0.1 كجم ؛
  • ماء (معدني) – 3 لتر.
  • البطاطا – 2 قطعة.
  • بصل – قطعة واحدة.
  • زيت عباد الشمس – 20 مل.
  • البقدونس – 10 غ؛
  • الملح والفلفل ، الأرض – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

السعرات الحرارية: 23 كيلو كالوري.

بالطبع الطهي

  1. شطف فيليه في المياه الجارية ، والتخلص من الأغشية ، وقطع اللحم على أصغر قدر ممكن ؛
  2. قشر البصل وأجاد ؛
  3. تزييت السطح الداخلي للوعاء متعدد الطهي بالزيت ، وضع البصل فيه ، ثم قم بتشغيل الجهاز لمدة 10 دقائق في وضع “القلي” ، ثم أضيفي الدجاج وتكرار التحميص.
  4. قشر البطاطا إلى قطع صغيرة.
  5. شطف وتقطيع الفطر.
  6. عند الانتهاء من القلي ، ضعي البطاطا والمشروم في وعاء ، وأضيفي الملح والفلفل والماء المعدني ، وخلط كل شيء ، ثم قم بتشغيل جهاز الطهي البطيء في وضع “الحساء” وحدد وقت الطهي – 40 دقيقة ؛
  7. 8 دقائق قبل الانتهاء من الجهاز ، صب الشعرية في
  8. غسل الخضر والفرم ناعما ، صب في طباخ بطيء بضع دقائق قبل أن يأتي الاستعداد.

الخدع الطهي

الكمال في التفاصيل. لجعل حساء الدجاج لذيذ حقا مع عيش الغراب ، تحتاج إلى الاهتمام بالنقاط التالية:

  1. عند استخدام الفطر المجفف ، من الضروري نقعها ، على الأقل لبضع ساعات ؛
  2. بالنسبة للطهي المقلية ، يفضل استخدام الزبدة ؛
  3. الحساء يكتسب نكهات غير عادية عند إضافة المكسرات أو البرقوق أو المشمش المجفف ؛
  4. سميد أو دقيق سيساعد على إضافة كثافة وكثافة حساء ؛
  5. قبل التقديم ، يجب أن يخمر شوربة الفطر ما لا يقل عن ثلث ساعة.
  6. ينبغي أن تضاف الأعشاب فقط عندما الحساء المطبوخ بالفعل، لذلك فإنه يحتفظ الفيتامينات ويعطي مزيدا من النكهة.

والأهم من ذلك، لا ننسى لاظهار الخيال، والقيام الحساء، يمكن، ثم ستقوم بإنشاء صفة الفريدة الخاصة بك، والتي سوف تكون قادرة على إرضاء الأهل والأقارب الخاص بك.