الفراولة هي التوت لذيذ جدا ومن الضروري أن تستعد الاستعدادات لفصل الشتاء. اتضح لذيذ في أي شكل من الأشكال..

مختلف заготовки из клубники на зиму

من بينها يمكنك جعل المربى والمربى ، كومبوت ، وكذلك إعداد طازجة.

بالطبع ، هذه ليست كل الفراغات التي يمكن صنعها من هذا التوت المذهل.!

لذلك ، فإننا نقدم العديد من الوصفات اللذيذة لطهي الطعم وحلويات الفراولة لفصل الشتاء..

يمكنك القول حتى أننا اخترنا أفضل الوصفات لك..

الفراولة الفراولة لفصل الشتاء مع المعالجة الحرارية

العنبر المربى

ما المكونات التي سنقوم بإعدادها:

  • 4 كجم من الفراولة الطازجة
  • 2.8-3 كجم من السكر المحبب. المنتجات

كيف لطهي هذا المربى لفصل الشتاء:

  1. بادئ ذي بدء ، يجب أن يتم اختيار الفراولة بعناية ؛ يجب أن نزيل جميع الكبريتات والنشرات والفروع. تطهير и моем
  2. نحن نغسل التوت في ماء بارد من الأوساخ والغبار الزائد ؛
  3. بعد ذلك ، اسكبها في وعاء كبير من القاعدة المطلية بالمينا ؛
  4. جميع الخريف نائما السكر. سكر
  5. نترك التوت للوقوف تحت السكر لمدة 4-5 ساعات ، وخلال تلك الفترة يجب أن يطفئ العصير. حجز для возникновения сока
  6. بعد ذلك ، يتم وضع وعاء من التوت والسكر والعصير على نار بطيئة لطهي الطعام.
  7. في عملية الطهي لا يحتاج المربى للتدخل. من أجل تفكك السكر بشكل أفضل ، يمكن أحيانًا إحاطة الحوض بالجانب. يغلي جيدا
  8. بعد غليان المربى ، يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار حتى يبرد تمامًا لمدة 3 ساعات ؛ متعلم пена
  9. ثم يجب أيضًا أن يتم غلي المربى 2-3 مرات قبل الغليان ، فمن الضروري أن تبرد كل مرة بعد الغليان وإزالة الرغوة ؛ نزع пенку
  10. يجب أن يكون المربى النهائي سميكًا ولزجًا بعض الشيء ؛ استعداد янтарное лакомство
  11. قبل صبها في جرار نظيفة ومعقمة ، يجب أن تقف لمدة يوم واحد.
  12. يمكنك الحفاظ على حصاد الفراولة في الثلاجة أو في القبو..

ترتيب رائع

  • الفراولة – 2 كيلوغرام.
  • السكر المحبب – 2 كيلوغرام.
  • 40 غرام أو كيسين من “Zhelfix”.

يتم إعداد مربى الفراولة لفصل الشتاء على النحو التالي:

  1. بادئ ذي بدء ، نقوم بفرز التوت كله ، وإزالة الثمار المتعفنة.
  2. تأكد من إزالة جميع البتلات والأوراق والعصي والحطام المتنوع ؛
  3. نحن نغسل التوت في الماء البارد من الأوساخ والأرض.
  4. بعد ذلك ، يجب قطع التوت إلى شرائح صغيرة ؛
  5. نقع قطع الفراولة في وعاء أو مقلاة كبيرة ، حيث يتم غلي الثوم ؛ كونفيتوري
  6. بعد ذلك ، يصب السكر على التوت ويترك ليوم واحد ليترك عصير الفراولة. إذا لم يكن هناك وقت للانتظار لمدة طويلة أو كنت ترغب في تسريع هذه العملية ، فأنت بحاجة إلى مزج جميع المكونات بشكل دوري ، بينما يرش الفراولة بالسكر. في هذه الحالة ، يستغرق الأمر 4 ساعات فقط ؛
  7. المقبل ، وضعت على وعاء النار مع التوت والسكر والعصير ويغلي.
  8. بعد ظهور الغليان ، قم بخفض الحرارة واتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة. في عملية الطهي ، تأكد من إزالة الرغوة من السطح ؛
  9. أيضا ، لا ننسى confiture المستقبل من وقت لآخر.
  10. قبل نهاية الغليان ، عليك أن تملأه بـ “Zhelfiks” ؛
  11. للقيام بذلك ، مزج “Zhelfix” مع ملعقتين كبيرتين من السكر وصب في وعاء مع confiture ؛
  12. لتوزيع أفضل ، يجب أن يخلط كل شيء مع خلاط. هذا سوف يمنع تشكيل الكتل.
  13. بعد ذلك ، يُغلى الخليط الكامل ويُغلى لمدة 3 دقائق أخرى ، وخلال هذه العملية ، يصبح الخليط بأكمله سميكًا ويحصل على بنية لزجة.
  14. إزالة الحاوية مع confiture من الموقد ، وترك لتبرد.
  15. أثناء التبريد ، أعد الجرار. تأكد من غسلها وتعقيمها ؛
  16. وبمجرد تبريده ، نضع الحبيبات على البنوك ونشمل الأغطية.

مربى الفراولة

ما نحتاجه:

  • 1 كيلو من الفراولة الطازجة
  • 500 غرام من السكر المحبب.
  • ½ ملعقة صغيرة من حامض الستريك أو ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.

تقنية صنع مثلث الفراولة لفصل الشتاء هي كما يلي:

أنيق джем из клубники

  1. بما أن الفراولة ستحتاج إلى أن تتحول إلى مهروس لصنع المربى ، يمكنك استخدام توت على شكل مختلف لعمله ؛
  2. بادئ ذي بدء ، لا بد من إزالة التوت ، يجب إزالة جميع الفراولة التالفة والعفنة ، لن تكون هناك حاجة إليها ؛
  3. تأكد من إزالة جميع الكتل والأغصان والحطام. تغسل التوت بالماء البارد.
  4. بعد ذلك ، يجب سحق التوت بأي شكل من الأشكال إلى حالة من البطاطا المهروسة. ويمكن القيام بذلك يدوياً باستخدام tolkushki ، وطحن منخل أو استخدام خلاط. بمساعدة الخلاط ، يمكنك الحصول على مزيج من الاتساق المثالي. إذا قمت بذلك بمساعدة tolkushki أو شوكة ، ثم سيكون التوت موجودا في المربى ، مما سيعطي المربى السحر والذوق الأصلي
  5. بعد ذلك ، صببت المهروس في قدر ، صبّ سكّرك وضعه على الموقد ليغلي.
  6. يجب أن يكون المربى على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية. جلب ليغلي.
  7. تأكد من إزالة الرغوة العليا ، والتي تتشكل أثناء الطهي.
  8. تغلي المربى في عدة طرق – 2-3.
  9. تأكد من تحضير الجرار لتخزين المربى. شطف وتعقيم ؛
  10. مربى الفراولة الجاهزة للشتاء ، حار مباشرة ، يسكب على العلب ، ملفوفة بأغطية وتنظيفها في القبو أو غرفة التخزين.

تحضير الفراولة العطرية بدون طبخ

للمربى البسيطة ، سنقوم بتحضير ما يلي:

  • الفراولة الطازجة – 1 كيلوغرام.
  • السكر المحبب – 1.5-1.7 كيلوغرام.

ننتقل إلى إعداد مربى الفراولة دون طهي لفصل الشتاء:

  1. لبدء الفراولة الطازجة يجب دائما فرز ، وإزالة جميع sepals والأغصان والحطام الأجنبي ؛
  2. نقوم بشطف التوت بالماء البارد ووضعه جانباً في مصفاة بحيث يتم تصريف كل الزجاج ؛
  3. المقبل ، صب الماء الساخن على الفراولة وتترك في مصفاة لجعل كل الماء تماما من الزجاج ؛
  4. بعد ذلك ، اسكب التوت في الوعاء المطلي بالوسط ، ثم أضيفي إليه السكر واخلطه جيدًا بحيث يتم توزيع السكر بالتساوي على التوت كله ؛
  5. ثم ، باستخدام خلاط ، تحتاج إلى طحن جميع المكونات حتى خليط موحد. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكن أن يتم ذلك باستخدام شوكة ، أو توكليشكي أو من منخل.
  6. تأكد من تحضير الحاويات مسبقًا لتخزين المربى. يجب غسل الجرار أو غسلها بالماء المغلي أو الاحتفاظ بها فوق البخار لمدة 15 دقيقة ؛
  7. يتم صب المربى الطازج في الجرار وتدحرجه بأغطية معدنية. يمكن أيضا أن تكون مغلقة من مربى مع أغطية كابرون.
  8. من الأفضل إبقاء مربى الفراولة هذا في الثلاجة..

مشمش варенье с миндалемربات البيوت من الاستعدادات من مجموعة متنوعة من الفواكه. كيف لطهي مربى المشمش مع اللوز. على سبيل المثال ، إذا كنت قد طهيت طعامًا شهيًا من المشمش ، فحاول طبخه باللوز. فريق من موقعنا يوصي!

وهنا وصفات مربى الكشمش الأحمر.

في نهاية فصل الصيف ينضج العنب دائمًا ، وأحيانًا يكون الحصاد كثيرًا بحيث لا يعرف سكان الصيف ماذا يفعلون به. لكننا نعرف – كومبوتيس! وهنا وصفات. في فصل الشتاء ، سيحلون محل عصيركم من المتجر..

مربى التوت البري لفصل الشتاء

وصفة 1

ما تحتاجه للتحضير لمربى الفراولة:

  • 2 كيلوغرام من الفراولة البرية
  • 1.6-1.7 كيلوغرام من السكر المحبب ؛
  • 200 مل من الماء.

إعداد الفراولة الغابات لفصل الشتاء في خطوات:

الفراولة варенье

  1. بما أن الفراولة الخشبية عبارة عن توت رقيق ، من المهم عدم إلحاق الضرر بها أثناء عملية الغسل والتجهيز. للقيام بذلك ، يمكنك ملئه بالماء واحتجازه لمدة 10 دقائق ، وسوف تطفو كل القمامة على السطح.
  2. بعد ذلك ، نقوم بدمج الماء وشطف التوت مرة أخرى ، وإزالة جميع sepals.
  3. في وعاء تغلي فيه المربى ، صب الماء ؛
  4. ثم صب الفراولة هناك واملأها بالسكر. تأكد من هز كل شيء عدة مرات بحيث يتم تغطية الفراولة بالكامل بالسكر.
  5. اتركيه لمدة نصف ساعة مع السكر لمدة نصف ساعة.
  6. بعد ذلك ، ضع الحاوية على الموقد ، أوقد النار الصغيرة واتركها للطهي.
  7. بعد الغليان ، تغلي كل 15 دقيقة وإزالتها من الحرارة ؛
  8. في اليوم التالي ، يجب أن تغلي مرة أخرى بعد الغلي لمدة 10 دقائق. لا تنس تنظيف الرغوة على السطح.
  9. بعد ذلك ، أخرجي من الموقد واتركه حتى يبرد تمامًا.
  10. قبل شطف وتعقيم الحاويات الزجاجية لتخزين المربى ؛
  11. ضع المربى المبرد على البنوك ، أغلق وأخرج للتخزين في مكان بارد مظلم..

وصفة 2

الفراولة البرية с чашелистикамиما هو المطلوب من أجل المربى:

  • الفراولة غابة (الفراولة) – 2 كيلوغرام.
  • 8 أكواب من السكر المحبب.
  • 2 كوب من الماء.

التحضير لمربى الشتاء من الفراولة الخشبية مع الكوبال خطوة بخطوة:

  1. هذه الطريقة في الإعداد مناسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت للقيام بالتحضير الأولي للتوت ؛
  2. يجب أن يغسل التوت ، أن تفعل ذلك بعناية حتى لا تضر بنية حساسة للفاكهة. من الأفضل وضعها في الماء لمدة 10 دقائق ؛
  3. بعد ذلك ، صب الماء في قدر أو طبق ، ثم صب السكر المحبب ثم غلى على نار متوسطة. يجب أن تكون النتيجة شرابًا واضحًا ؛
  4. حالما يغلي الشراب ، نسكب التوت فيه ؛
  5. تغلى الفراولة في شراب المغلي لمدة 5-7 دقائق وإزالة من الحرارة.
  6. بعد أن يتم تبريد المربى ، يجب إعادته إلى النار ؛
  7. يغلى لمدة 7 دقائق أخرى بعد الغليان وإزالة من الحرارة لتبرد.
  8. بينما يتم تبريد المربى ، قم بإعداد الحاوية للتخزين. شطف الجرار وصب الماء المغلي أو تعقيمها على البخار.
  9. يتم سكب المربى الدافئ فوق العلب ، مع الأغطية ؛
  10. يمكن تخزين الفراولة الجاهزة للشتاء في درجة حرارة الغرفة أو تخزينها في مكان مظلم وبارد ، على سبيل المثال ، في خزانة أو في قبو..

نصائح مفيدة

الفراولة ягоды для консервации на зиму

تأكد من غلي المربى في عدة طرق. ونتيجة لذلك ، سيكون من الأفضل الاحتفاظ بها.

لتحسين المذاق والنكهة في المربى أو الهلام أو المربى ، يمكنك إضافة بعض أوراق النعناع أو الفانيلا أو القرفة..

يمكن طهي معلبات الفراولة مع الكوسة أو الراوند أو التوت أو الكشمش.

الفراولة الفراولة هي دائما لذيذ بشكل لا يصدق. بل من الصعب العثور على شخص يرفض تذوق الحلويات من هذا التوت..

وما هي الفطائر اللذيذة والكعك والمعجنات التي تضاف مع إضافة مربى الفراولة أو الفراولة.

لذلك ، تأكد من جعل حصاد الفراولة لفصل الشتاء وبكميات كبيرة.!

نحن نقدم لك طريقة ممتعة لحصاد الفراولة في الفيديو: