سوف يكون لحم الدجاج العصير واللين والعطر إذا وضعت أكواب الليمون على الذبيحة. لنفس الغرض ، نوصي بوضع الليمون داخل الطائر أو فركه في الداخل والخارج باستخدام عصير الليمون.

دجاج الليمون في الفرن
كيف приготовить курицу с лимоном в духовке
المكونات عدد
جثث اللاحم 1 جهاز كمبيوتر.
الزعتر والمريمية وإكليل الجبل فرعين لكل منهما
ليمون 2 ثمار
ثوم 1 رأس
النفط “الفلاحين” 100 غرام
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 120 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 300 سعرة حرارية

خطأ كبير هو إرسال الدجاج الكامل إلى الفرن المسخن مسبقاً. من الحرارة تتقلص ألياف اللحم على الفور ، وينتقل العصير منها. يجب وزن الطائر بدرجة حرارة منخفضة..

الطبخ:

  1. يصنع محلول ملحي: صب 1 لتر من الماء النظيف في المقلاة ، وضع 60 غ من ملح الطعام. تغمس الدجاج في المخلطة عن طريق إضافة الأعشاب. تشديد فيلم عموم ، وضعت على الرف من الثلاجة. ينقع في ماء مملح لمدة 8 ساعات على الأقل. نقع الدجاج ضروري ، وإلا فلن تحصل على اللحم الناعم والعصير. دجاج в рассоле
  2. قم بإزالة الطير ، قم بإخراجه بالمناشف الورقية ، وضع رأس الليمون والثوم داخل الذبيحة ، وإزالة الجلد العلوي منه ، ووضع أغصان العشب بينهما. دجاج тушка с лимоном
  3. أرانب الدجاج تربط لإغلاق التجويف الذي أضيفت من خلاله الليمون والثوم.. متعلق лапки у курицы
  4. صر زيت الطير. أخبز لمدة ساعة و 30 دقيقة في 90 درجة مئوية.
  5. إزالة الدجاج من الفرن ، والسماح لها “الراحة” لمدة 40-45 دقيقة. ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة إلى 230 درجة مئوية للحصول على قشرة ولون جميل. قبل ذلك ، صب جثة مع الدهون غرق.
  6. ضع الدجاج على طبق ، وضعه مع البطاطس ، والخضروات المخبوزة ستحقق نتائج جيدة.

وصفة الطبخ مع الثوم

يمكن خبز الدجاج مع الليمون كله ، ولكن إذا قمت بتقطيعه إلى قطع ، فإنه سيظهر أكثر إثارة للاهتمام..

مطلوب:

  • 1 دجاجة كبيرة
  • 2 ليمون صغير
  • 3 حفنات من الزيتون.
  • 1 بصلة حمراء
  • 3 شرائح من الثوم
  • 7 أغصان من الزعتر
  • 200 مل من نبيذ الميناء ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. زيوت زيتون وكريم
  • 5 غرام من الملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

القيمة: 340 كيلو كالوري.

كيف لطهي الطعام:

  1. تقطع الطيور إلى قطع صغيرة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
  2. في مقلاة ثقيلة ، قم بتسخين نوعين من الزبدة ، وضعي قطع الدواجن ، قم بالتقليب حتى قشرة الكراميل.
  3. إزالة القشر من اثنين من الليمون ، ثم قطع اللحم إلى دوائر ، ورش مع أوراق الزعتر (مع 2 الغصينات) والملح والفلفل.
  4. قشر وفرم رأس البصل الأحمر. سحق فصوص الثوم المقشرة ، ثم تقطيعها.
  5. من المقلاة ، اخلعي ​​بعض قطع الدجاج المقلية ، ضعي شرائح البصل ، الثوم المفروم ، خمس أغصان من الزعتر ، اخلطي جيدا ، احمر الثوم بالبصل وأعيد كل قطع الدواجن إلى المقلاة. صب الميناء ، والسماح لها تتبخر.
  6. أضيفي ثلاث قطع من الزيتون إلى اللحم ، ثم قم بتوزيع شرائح الليمون فوقها ، ثم ضعيها حتى تصبح جاهزة. في الوقت نفسه ، ينبغي فتح الغطاء قليلاً حتى يتمكن البخار من الهروب بحرية.

في الفيديو – خيار طهي شرائح الدجاج في نقع الليمون مع البطاطس:

فاتح للشهية الدجاج محشوة الفطر

يستخدم الفطرون للحشو بشكل جيد مع الدجاج. تضيف الوصفة الليمون. قشر لهم لا يمكن أن تقطع ، كل نكهة. الليمون الدجاج يساعد على أن تصبح لينة ، مطهي تماما.

مطلوب:

  • 1 جثة دجاج
  • 4-5 ملاعق طعام من النبيذ الأبيض الجاف ؛
  • 1 بصلة؛
  • 1 ليمون
  • 150-200 غرام من الفطر؛
  • زبدة 80 غ؛
  • الموسم مع الفلفل الأسود والملح.

سوف يستغرق: 1 ساعة.

عدد السعرات الحرارية: 320 سعرة حرارية.

الطبخ:

  1. يجب غسل الطير وتنشيفه بمنشفة ورقية..
  2. تحضير الحشوة: نقطع الفرمينيون ، البصل ، نقلي كل شيء في مقلاة بالزيت ، ثم نسكب النبيذ الجاف ، نطهو لمدة 6-7 دقائق.
  3. في حين يملأ ملء عيش الغراب ، فرك الدجاج من الداخل والخارج مع مزيج من الفلفل الأسود والملح ، صب عصير تقلص من نصف الليمون. الجزء الثاني من الليمون ، دون تقشير ، ختم الدوائر.
  4. يُحشى الدجاج بحشو الفطر ، ويثبت الحواف باستخدام المسواك الخشبية ، ثم يشوي الجثة بزبده مخفوق ، ويوضع على صينية خبز ، ويوضع أكواب الليمون في الأعلى ، ويترك لمدة 20 دقيقة..
  5. تُخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية. لتتحول القشرة رودي ومقرمش ، تحتاج إلى دوريا المياه الدجاج مع عصير مختارة.

دجاج الليمون في المغلفات

بفضل مغلفات الرق ، التي نوصي فيها بتقطيع قطع الدجاج ، فإن اللحم المطبوخ سيتحول إلى عصارة غير عادية.

دجاج в конвертиках

مطلوب:

  • 4 قطع دجاج
  • 1 كوسة
  • 1 جزرة
  • 2 ليمون
  • جذر الزنجبيل الطازج (شريحة 1) ؛
  • 85 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
  • للزينة أوراق الكزبرة.
  • لتذوق الملح والفلفل الأسود المطحون.

سوف يستغرق الأمر: 75 دقيقة.

كل حصة: 350 سعرة حرارية.

الطبخ:

  1. اغسل الليمون دون التقشير واقطعها مع الدوائر..
  2. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
  3. كوسة ، شطف الجزر ، قشر ، مقطعة إلى دوائر رقيقة.
  4. انتشرت على سطح العمل 4 مربعات من ورق الطبخ المدهون بالزيت (يمكنك أخذ رقاقة). ضع الخضروات على كل مربع ، فوقها – قطعة من الدجاج مع شرائح الليمون ، مع رش جذر الزنجبيل المبشور ، ثم رشها بالنبيذ. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
  5. ارفع زوايا ورق الطبخ لأعلى ، لفهمها لتشكيل كيس واسع..
  6. ضع الأكياس على ورقة خبز ، وأرسلها في فرن ساخن ، وأخبز 45 دقيقة حتى يصبح اللحم جاهزًا.
  7. قدم الطبق ، وضع الدجاج على أطباق في أكياس ورقية ، وزينها بأوراق الكزبرة.

كوسة، фаршированные курицей в духовке

جرب طهي الكوسة المحشوة بالدجاج في الفرن..

العدس مع الدجاج في طباخ بطيء – طبق كبير من قائمة التغذية المناسبة. هنا يمكنك رؤية الوصفة..

للحصول على وجبة خفيفة ، يمكنك إعداد سلطة مع الدجاج والفطر والأناناس في هذه الوصفة.

نصائح مفيدة

غالباً ما يتبين أن الدجاج يكون جافاً ، وإن لم يكن جافاً ، ثم بدون قشرة ذهبية. كيف لطهي طائر بحيث يتحول اللحم إلى العصير مع قشرة لذيذة؟ أولا تحتاج إلى غسل الدجاج ، ثم إزالة الدهون الزائدة ، وتجفيفها ، وربط الساقين بخيط حتى لا تتلف الجلد عند الطهي. جعل بضع قطع في الثدي وذلك لإخفاء نهايات الأجنحة ، بحيث يتم الضغط عليهم أقرب إلى الذبيحة. ثم فرك التوابل لذوقك والقشدة الحامضة.

إذا كنت ترغب في طهي دجاج لذيذ ، يجب عليك شراء دجاج منزلي الصنع. لديهم بنية لب مختلفة ، أكثر كثافة ، لذلك اللحوم المخبوزة تبين العصير. تجوب الدجاج تجاريا ، وأليافهم فضفاضة. في حالة استخدام طائر المزرعة ، أضف 15 دقيقة إلى وقت الطهي. ولجعل أي جثة دجاج أكثر عطرة ، يمكنك وضع الريحان في الداخل بالليمون.

على الفيديو – تعليمات مفصلة عن الخبز مع الليمون:

طهي الدجاج الساخن. تأكد من إضافة الليمون إليها. والباقي هو حرية لخيال الطهي: يمكنك استخدام الخضروات الطازجة والزيتون والفطر والأعشاب والكحول.