وصفات لالكعك الجوز لذيذ

يستخدم الجوز في إعداد الكعك على نطاق واسع ، كعنصر مساعد ، على سبيل المثال ، للتزيين أو الرش أو الزخرفة الحصرية (النقوش والأرقام) ، وكأحد المكونات الرئيسية ، على سبيل المثال ، في تكوين طبقات أو كريمة الكعكة ، في شكل الأرض ، في سحق أو النصف.

يمكن أن يختلف تكوين الكعك مع المكسرات بشكل كبير. إذا تم استخدام المكسرات ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك إضافة فاكهة أو عسل إلى الكعكة. على العكس من ذلك ، فإن الوصفة المختارة بشكل صحيح لن تؤدي فقط إلى إثراء قائمة الأعياد ، بل ستوفر أيضًا فرصة للتجربة ، وإنشاء طبق فريد خاص بك في نهاية المطاف يمكن أن يصبح تخصصًا..

هذه المقالة سوف تصف بعض الوصفات الشعبية كعكة الجوز. استخدام المكونات الإضافية ليس ضروريًا ، باستثناء أنه يمكن استبدالها بأخرى ، أو بأسعار معقولة أو مألوفة حسب الذوق (على سبيل المثال ، مربى المربى ، البرقوق للمشمش المجفف ، إلخ).

كيك العسل
وصفات восхитительных тортов с грецкими орехами
المكونات عدد
لخبز الكعك:
نفط 50 جم
العسل السائل 125 جم
البيض 130-150 جم (3 قطع)
سكر 150 غ
مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة مع الشريحة
بيكربونات الصوديوم 0.25 ملعقة صغيرة.
دقيق منخول 400 جم
للكريم:
الزبدة (الأفضل أن تأخذ خبز شطيرة ، فهو أقل دهنية) 200 غرام
25 ٪ من القشدة الحامضة 1 حزمة
الحليب المغلي المكثف 400 جم
السكر البودرة 3 ملاعق كبيرة ل.
المكسرات (تنظيفها) 400 جم
وقت الطبخ: 270 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 720 كيلو كالوري

العسل هو أفضل استخدام الطازجة ، السائل ، إذا لم يكن هناك مثل ، يمكن أن تذوب في الحلوى الحمام. يمكن أن تأخذ المكسرات أكثر من الكمية المحددة ، لكن لا تجعل القشدة سميكة جداً – تغلف المكسرات ، يجب أن تمتص الكعك أيضاً.

وصفة لكعكة العسل مع الجوز في خطوات:

  1. وضع السكر من البيض (البيض مع صفار البيض) في خلاط وضرب إلى أقصى حجم ؛ نفط растопить
  2. تضع درجة حرارة الزيت والعسل وعاءًا أو مقلاة صغيرة ، يذابان ، ويقلبان باستمرار مع ملعقة.
  3. يُضاف مسحوق الخبز والصودا إلى الدقيق ويُخلطونه ويُضاف إلى البيض المخفوق. يُحرَّك المزيج ويُسكب في الزبد والعسل ويُعجن العجين. لن تكون سميكة. عجين
  4. يقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء ويخبز بشكل منفصل في الشكل ، مدهون مسبقاً ؛ عجين разделить
  5. وقت الخبز لكعكة واحدة يصل إلى 15 دقيقة (أقل في بعض الأحيان) عند درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية ؛ خبز коржи
  6. أثناء تحضير الكعكة ، يتم إعداد الكريم. لهذا الغرض ، يتم جلد الحليب المكثف بالزبدة في الخلاط ، يضاف إليها الكريما الحامضة والمسحوق. المكسرات مفرومة ناعما بسكين حادة (يمكن ترك بعضها في نصفين للزينة) ويخلط نصفها مع الكريمة. كريم
  7. بعد الخبز ، تقليم الحواف الجافة من الكعكة ، سحقها وخلطها مع النصف الثاني من المكسرات المفرومة. ختم
  8. تزييت الكعك مع كريم بالتناوب ، ثم تليين جانب الكعكة. نفسه التربة
  9. رش الكعكة مع خليط من الكعك الجاف والمكسرات ، وتزيين مع النصفين المتبقية..

ترك الكعكة لمدة 3 ساعات لامتصاص. إذا رغبت في ذلك ، لا يزال هناك إمكانية بعد الطهي مباشرة..

كعكة مع الفراولة والجوز

من التوت يمكنك استخدام أي تقريبا ، سواء كان التوت ، بلاك بيري أو الفراولة. من الأفضل الجمع بين هذه الوصفة والفراولة أو خليطها مع التوت ، ولكن يمكنك استخدام أي التوت المتاحة..

المكونات رقم
للاختبار:
دقيق منخول 180 غرام
البيض 6 قطع.
سكر 150 غ
للحشو:
المكسرات المفروم 250 غرام
القشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون الحزم 2
الفراولة الحمراء الناضجة 500-600 جم أو كم هو (كلما كان ذلك أفضل)

وقت الطهي مع عدد محدد من المكونات – 100 دقيقة.

250 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الكعكة النهائية.

كيف لطهي كعكة الجوز مع الفراولة والجوز:

  1. إعداد العجين ككيس والبسكويت بطريقة مريحة ، تبرد قليلا.
  2. في حين يتم خبز الكعكة ، وغسل التوت. في وعاء من الخلاط ، ضع القشدة الحامضة من كيس واحد ، وأضف 3-4 توتات وتغلب عليها. ثم تضاف تدريجيا 1 التوت حتى يتم الحصول على اللون المشبع.
  3. إزالة البسكويت من القالب وإزالته في الوسط ، وترك فقط الحواف (الجانب) وأسفل ؛
  4. يجب طبخ الجزء السفلي من الكعكة الإسفنجية بطبقة رقيقة من القشدة الحامضة البيضاء ، وسكب الجوز ، وإضافة المزيد من القشدة الحامضة والنعومة الجيدة ؛
  5. قطع الفراولة إلى شرائح رقيقة أو دوائر ؛
  6. سحق وسط البسكويت إلى قطع بحجم علبة الثقاب ، وضع طبقة رقيقة ، وفرشاة مع كريم وردي حامض في الأعلى ووضع طبقة سميكة من الفراولة. قطع البسكويت المتبقية إلى قطع وتغمس كل من جميع الجوانب في القشدة الحامضة الوردية ، وضعت على قمة الفراولة.
  7. مع بقايا من القشدة الحامضة الوردية ، تليين الجزء العلوي من الكعكة ، والأبيض – الجانبين في الخارج. رش الجانب مع المكسرات الباقية ؛
  8. اعتمادا على كمية الفراولة المتبقية ، تزيين الكعكة في الأعلى ، فمن الأفضل لوضع شرائح الفراولة من الحافة إلى المركز ، وزيادة سمكها ووضع شريحة واحدة في الثانية. إذا لم يكن هناك الكثير من الفراولة ، يمكنك قطعها بشكل جميل ووضعها فوق الكعكة بشكل عشوائي.

عند تحضير مثل هذه الكعكة مع الفراولة ، فإن درجة نضجها مهمة للغاية – كلما كانت أكثر احمرارًا ، كلما أصبحت الكعكة أكثر جمالًا.

كعكة الشوكولاتة مع المكسرات على أساس البسكويت

شوكولاتة торт

لمزيد من الشوكولاته في الكعكة ، لذلك هو أكثر مغذية ، ولكن في نفس الوقت وألذ. فمن الأفضل لطهي هذه الكعكة نادرا وفي كمية جزء واحد فقط – من أجل إنقاذ الرقم. تجدر الإشارة إلى أن هذه الكعكة مناسبة فقط لمحبي جميع أنواع الشوكولاتة بسبب قربها.

المكونات رقم
للاختبار:
طحين (تدهن مقدما) 180 غرام
السكر المحبب 150 غ
مسحوق الكاكاو الظلام 60 جم
بيض الدجاج المثالي 6 قطع.
للحشو:
المكسرات المفروم 200 غرام
زبدة الشوكولاته 2 حزم
القشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون (أو أكثر) 1 حزمة
السكر المحبب 30 جم
78 ٪ الكاكاو الشوكولاته السوداء بلاطان

وقت الطهي المحدد – 90 دقيقة.

السعرات الحرارية التقديرية لكل حصة لكل 100 جرام – 550 وحدة.

كيفية صنع كعكة بسكويت بالشوكولاته مع الجوز:

  1. تهدئة زبدة الشوكولاته ، وترك في مكان دافئ ، ووضع الشوكولاتة في الفريزر.
  2. عجن الكعكة الاسفنج ، صب الكاكاو وخبزها. من البسكويت النهائي للحصول على الوسط ، تاركاً فقط الجوانب المقوية والقاع ، وكسر النواة إلى قطع ؛
  3. تُمزج الكريما الحامضة مع السكر ، ثم تُشحم الجزء السفلي من الكعكة الإسفنجية بملعقة واحدة ، ثم تُرشّ بالمكسرات.
  4. كل قطعة من الكعكة الإسفنجية مغموسة في القشدة الحامضة وانتشرت داخلها ، ورشي عليها المكسرات بعد كل طبقة ، ولم يتبق منها سوى القليل للزينة.
  5. ملعقة سيليكون لتشحيم السطح الخارجي والجزء العلوي من الكعكة. فرك الشوكولاته
  6. رش الكعكة كاملة مع رقائق الشوكولاته ، إذا تركت المكسرات ، رش الكعكة فوقهم.

من الأفضل تقديم هذه الكعكة مع القهوة التركية المخمرة جيداً..

فطيرةفي الصيف ، تأكد من تجربة فطيرة المشمش. قمنا بإعداد وصفات مع الصور لكل ذوق..

هل تعرف ما هو الآيس كريم مصنوع في كوب؟ كم عدد السعرات الحرارية من الحلوى?

كعكة الجوز القهوة

يتم استخدام القهوة السوداء الفورية. مشروبات مختلفة “3 في 1” ، إلخ. غير مناسبة لهذه الوصفة.

المكونات رقم
جبن Mascarpone 125 جم
نفط 1 حزمة
السكر المحبب 175 جم
مسحوق الخبز (مسحوق الخبز) 1 حقيبة
القهوة الفورية السوداء 3 ملاعق كبيرة ل.
البيض المختار 3 قطع.
طحين فطيرة (تباع في المتاجر المتخصصة) 175 جم
قصف المكسرات 100 غرام
السكر البودرة (يمكنك طحن السكر على مطحنة قهوة) 200 غرام

50 دقيقة – الوقت الذي يقضيه في الطهي.

530 سعرة حرارية تحتوي على جزء من 100 غرام.

كيف لطهي الطعام:

  1. يخلط الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والسكر ، والبيض والزبدة (2/3 من المجموع) ويُضرب حتى يصبح ناعماً.
  2. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من القهوة في ملعقتين كبيرتين من الماء وتضاف إلى العجينة وتُضاف المكسرات وتُمزج مرة أخرى.
  3. خذ شكلين ، ادهن القاع والحواف ، ضع العجين في الأشكال (بالتساوي) وخبز لمدة 30 دقيقة. يمكنك الخروج من النموذج خلال 10 دقائق ؛
  4. أثناء تحضير العجينة في الفرن ، خذ بقية الزبدة ، سوط بالجبن ، وأضيف بقية القهوة المذابة في بضع قطرات من الماء المغلي. يعجن تدريجيا ، إضافة مسحوق.
  5. كريم أيضا حصة. واحد تشويه كعكة الأول ، الجزء الثاني لتشويه الكعكة الثانية ورسالة الرسالة على الجانبين.

يمكن تزيين هذه الكعكة بنصف المكسرات. في هذه الحالة ، يجب أخذها أكثر وتركها كاملة أثناء طبخ العجين..

كعكة خفيفة مع الجوز والخوخ

كعكة с черносливом

إنها خفيفة ، وليست حلوة جداً ولا كعكة ملء ، والتي يمكن أن تؤكل بسهولة. صحيح ، لن يكون هناك سوى أولئك الذين يحبون الخوخ.

المكونات رقم
للاختبار:
بيكربونات الصوديوم 0.5 ملعقة صغيرة.
مسحوق الكاكاو 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر 150 غ
دقيق عالي الجودة 270 جم
القشدة الحامضة (يمكن أخذها من كمية الكريم) 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة شطيرة 100 غرام
البيض (يتم استخدام صفار البيض فقط) 4 قطع.
للكريم:
القشدة الحامضة عالية الدهون 0.5 كجم
زبدة خففت 0.3 كجم
الخوخ الناعم 0.5 كجم
سكر 150 غ
المكسرات المسحوقة 1 كوب

كم من الوقت ينفق على الطهي – 70 دقيقة.

ويرد 405 سعرة حرارية في جزء من 100 غرام.

كيف لطهي الطعام:

  1. إضافة السكر والزبدة والقشدة الحامضة ، والصودا على صفار البيض والمزيج.
  2. دلك. في 1/3 أضف الكاكاو
  3. اخبز في أشكال بالتناوب جميع الأجزاء الثلاثة. تعتمد مدة الخبيز على التسخين وسماكة الطبقة ، أرق هو ، أسرع خبز الكعكة. في المتوسط ​​، 7-8 دقائق كافية ؛
  4. قم بتجفيف البرقوق (في مطحنة اللحم) ، قم بقطع المكسرات في الخلاط.
  5. السكر مقسم إلى أجزاء متساوية ، واحدة مختلطة مع الزبد ، والآخر مع القشدة الحامضة.
  6. في الخلاط ، يخلط الزبد والقشدة الحامضة والخوخ والمكسرات.
  7. انتشار الكعك كريم ، كعكة من الجانبين ، وتزيين حسب تقديرك..

من الأفضل أن تضع الشوكولاتة المتلألئة والشوكولاتة في المنتصف. عند قطع الكعكة إلى قطع ، ستبدو جميلة جداً.

وصفة لكعك كعكة مع الجوز والموز

هذا هو كعكة غير عادية على أساس. يتم إعدادها بدون طبقات الكيك ، يتم فقط خبز طبقة من الحشوة التي يتم وضع الملء عليها..

المكونات رقم
للاختبار:
دقيق (نخل) 0.5 كوب
زيت بارد 50 جم
ملح قرصة
الماء المغلي ولكن ليس ساخنا 3 ملاعق كبيرة ل.
للحشو:
موزة كبيرة صلبة 3 قطع.
الجوز 100 غرام
زيت الطهي 50 جم
سكر 100 غرام
للزينة:
كريم 35 ٪ مبردة 150 مل
السكر البودرة 50 جم

كم من الوقت ينفق على الطهي – 60-70 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية لكل حصة 100 غرام – 540.

كيف لطهي الطعام:

  1. زبدة صافية للعجين ، فركه مع اليدين بالطحين والملح في فتات الدهون ، إضافة الماء ، وتشكيل العجين ومكان في شكل ، ونشره في طبقة رقيقة في القاع والجانبين. في وسط النموذج تحتاج إلى وضع شيء مقاوم للحرارة ، بحيث يكون للقاعدة الشكل الصحيح ؛
  2. يُخبز لمدة 15 دقيقة ؛
  3. قطع الموز إلى شرائح 1 سم ، وتسخين الزبدة في مقلاة ، وطرح الموز والسكر والمكسرات. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
  4. ضع حشو على هذا الأساس. كريم سوط مع مسحوق وتزيينها مع الكعكة.

للزينة ، يمكنك استخدام كريم في البالون. ولكن ألذ وأكثر صحة سيخرج من الكريمة الخاصة بك.

نصائح معالجة الجوز

عند وضع الجوز في قالب ، يجب أن يتم تقطيعه جيدًا ، لأن المكسرات الكبيرة تجعل من الصعب تقطيعه وتقديمه.

إذا تم تنظيف المكسرات من تلقاء نفسها ، فيجب أن تشعر بالملل قبل إضافتها – جسيمات صلبة من الحواجز ، وبصفة خاصة ، يمكن للأصداف ، مرة واحدة في الكعكة ، حتى كسر أسنانها عند المضغ. يجب عليك أن تكون حذرا خاصة إذا كان الأطفال يأكلون مثل هذه الكعكة..

Loading...