تحتل تركيا اللحوم ، بطبيعة الحال ، واحدة من الأماكن الأولى في قائمة النظام الغذائي. يمكن أن تؤكل حتى مع القيود الأكثر صرامة والأمراض الخطيرة..

يتم تربية هذا الطائر في جميع دول العالم تقريبًا ، لكنه ينحدر من نصف الكرة الغربي. كانت الطير المحلي الوحيد الأزتك..

سميك суп из индейки

تُقدّر تركيا ، أولاً وقبل كل شيء ، كمصدر للبروتين ، كما أنها تحتوي على القليل من الدهون وتعتبر منخفضة السعرات الحرارية. يمكن مقارنة هذا الطائر بلحم الأرانب ، ولكن هناك اختلافات بسيطة في هيكل اللحم نفسه – فهي ألياف أقل سلاسة..

قليلا عن الخصائص القيمة للحوم

تركيا لديها نسبة منخفضة من الكوليسترول ، والدهون القليلة التي تم هضمها بسهولة من جسم الإنسان. لذلك ، يتم الحصول على الحساء والمرق من هذا الطائر أفضل من الدجاج.

يوصي الأطباء باستخدام الديك الرومي لتحسين جودة البلازما في الدم ، حيث يحتوي على الكثير من الصوديوم. يشرع لفقر الدم ، وحتى يدعي أن تركيا قادرة على منع تطور الأورام السرطانية..

هذا الطير ليس له موانع ، فالرغبات الوحيدة هي عدم المبالغة فيه وعدم الإفراط في تناوله ، ولكن هذا يشبه أي منتج آخر..

تركيا مقلية ، مخبوزة ، مصنعة بسلالم متحركة ، شرائح محشوة بالخضراوات والمكسرات ، إضافة إلى السلطات ، والكباب المطهي بالشيش. لكن الأكثر شيوعا هو حساء الديك الرومي..

يكاد يكون من المستحيل تفسد تركيا ، فهي متواضع جدا. ولكن على الأقل أساسيات الطبخ تحتاج إلى معرفته. للمرق يستخدم على الاطلاق جميع اجزاء الطائر. ينتج فيليه دهن خفيف وشفاف ، وفي معظم الأحيان يتم طبخ الشوربات النباتية عليه..

لحم индейкиكم من الوقت لطهي الديك الرومي على الشوربة؟ وقت الاستعداد الكامل يأتي في أربعين – خمسة وأربعون دقيقة..

للحصول على مرق أكثر غنى ، خذ الساقين والفخذين ، وضعي البصل والجزر واغلي لمدة ساعة ونصف الساعة على الأقل عند الحد الأدنى من النار.

إذا تم إعداد الحساء لطفل صغير ، فمن الأفضل لطهي اللب تركيا واستنزاف المياه بعد الغليان الأول ، والثانية – لطهي الطبق..

تركيا شوربة كرات اللحم
كيف вкусно приготовить суп из индейки
المكونات عدد
شرائح تركيا 400 جم
البطاطس 3 قطع.
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
شبت حزمة
النفط غير المكرر 3 ملاعق كبيرة ل.
رغيف 1 قطعة
حليب 100 مل
الفلفل والملح لتذوق
تنقية المياه 3 لتر
وقت الطبخ: 45 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 32 سعر حراري

الطبق المطبوخ في مرق الديك الرومي مع كرات اللحم من نفس اللحم سيكون عطراً وعطراً. في نفس الوقت ، تشبع جسمك طوال اليوم..

ضع الماء على النار. نقوم بتنظيف البطاطا ونغسلها من الأوساخ ونقطعها إلى مكعبات متوسطة. الأصغر هم ، الأسرع يغلي الدرنات. ضع الخضار المحضر في الماء المغلي.

البطاطس

نحن prisalivaem ، وإزالة ملعقة رغوي مع ملعقة تتسرب وترك للطهي. يتم تقشير الخضار المتبقية ، تقطيعها إلى القش والمقلية في الزبدة حتى يصبح لونها بنيًا..

zazharki

يتم قطع اللحم إلى قطع وملفوف مرتين في طاحونة. قطعة من الرغيف لصب الحليب الدافئ. في وضع حشوة الفلفل والخبز المبلل والملح. جميع الخلطات المزيّنة والمبتلة بعناية تنحت كرات اللحم الصغيرة. ضعها في المقلاة مع القلي الجاهز.

اللحم

نحن نعجن حتى لا تغرق وطهي الطبق حتى الانتهاء. عندما تبرز كرات اللحم ، يمكنك إيقافها ، رشها بالشبت وتصب في الأطباق.

شوربة المعكرونة التركية

أولها ، المطبوخ في مرق الطيور مع إضافة الشعيرية الرفيعة ، هو واحد من أكثر الأطباق المفضلة منذ الطفولة. حتى الآن ، ونحن كبالغين ، نقوم بإعداده بالضبط عندما نكون مرضى ، وهو يعالجنا بأعجوبة..

المكونات:

  • تركيا مضرب – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البصل – 1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الجزر – 1.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • البطاطا – 2 قطعة.
  • الشعيرية – zhmenya.
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • زبدة – 100 غرام ؛
  • الملح – حسب الذوق
  • البقدونس – حفنة.
  • تنقية المياه – 4 لتر.

التحضير: 2.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 29 Kcal / 100 g.

لذيذ суп с вермишельюنقوم بغسل اللحم وتجفيفه وغمره في الماء ثم نغليه. عندما يغلي المرق ، ضع نصف البصل المقشر والجزر.

قشر البطاطا واقطع القضبان. اخفقي البيض مع شوكة في وعاء عميق. منجم البقدونس وفرم. من الخضروات المتبقية ، نحن نطبخ القلي في الزبدة المذابة.

أولا ، تقلى البصل ، ثم وضع الجزرة ، يمكنك ختم أي شكل.

نحن نخرج الساقين من السائل. ضعي البطاطا واقليها وغليها لمدة ثماني دقائق. نقوم بتفكيك اللحم ، ونعيده إلى حساء المعكرونة. تعجن مع ملعقة طويلة.

صب في البيضة السائلة. نضيف الملح والبقدونس ونضع الحساء الجاهز جانباً. تغطية مع غطاء وترك لمدة ثلاثين دقيقة..

دورة الطبخ الرئيسية في طباخ بطيء

يشتهر الطعام المطبوخ في الأجهزة المنزلية الخاصة بفائدته المتزايدة ، حيث أن جميع المواد المفيدة يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل من المقلاة العادية على الموقد. لا يعتبر استثناء وحساء الديك الرومي.

المكونات:

  • أجنحة تركيا – 3 قطع.
  • البطاطا – 2 قطعة.
  • العدس – 50 غ ؛
  • الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل الأبيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • التوابل والملح – حسب الذوق.
  • زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الماء – 2 لتر.

التحضير: 1.5 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 27 Kcal / 100 g.

أجنحة индейки в мультиваркеنحن نغسل أجنحة الطائر ، إذا لزم الأمر ، مع زوج من الملقط ، نتف من بقايا الريش. نضع في الجهاز ، وملئه بالماء وتشغيلها على وظيفة الطبخ.

قشر البصل والبطاطا والجزر وقم بتقطيعها إلى مكعبات. يقلى في زيت الزيتون الساخن. يغسل الفلفل ، وقطع البذور والوسط. قطع إلى شرائح.

بعد ساعة ، افتح غطاء الوحدة ، وأضف الخضار ، وزاكاراكو والعدس المغسول عدة مرات. أغلق وأطهو عشرين دقيقة أخرى. يمكنك استخدام أي البقوليات. الأخضر ، والعدس الأحمر أو الفاصوليا سوف تفعل..

بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، نترك الطبق في الوعاء لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينقع الحساء ويثري جميع النكهات..

مرق الخضار مع اللحم

من السهل اتباع نظام غذائي لحوم الدواجن بشكل جيد مع الخضروات الطازجة. الاستفادة من ذلك ليس فقط في الفوائد والذوق ، ولكن أيضا اختيار المنتجات.

ليس من الضروري اتباع قائمة الخضروات بصرامة ، يمكنك أن تختار بنفسك ، ولكن التزم بمخطط الطبخ.

المكونات:

  • حقيبة صغيرة – 400 غم
  • البطاطس – 3 قطع.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الطماطم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الفلفل البلغاري – 2 قطعة.
  • البصل الأخضر – حفنة.
  • زبدة – 60 جم؛
  • الملح – حسب الذوق
  • أوراق الغار – 2 قطعة.
  • تنقية المياه – 2.5 لتر.

الطبخ تركيا والحساء النباتي يستمر 2 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 33 Kcal / 100 g.

لحمي суп с овощами

يغلى في الماء المغلي المملح مع ورقة من الغار الساق تركيا المعدة سابقا. يجب أن يغلي للحصول على مرق واضح وغني..

اغسل جميع الخضار. افرك الجزر وأقليه بالزبدة الذائبة. نغطس الطماطم في الماء المغلي ونزيل الجلد بسهولة ونقطع اللب والحبوب ونطحنها إلى مكعبات. يُضاف الجزرة وتُقلّى لمدة ست دقائق مع التحريك طوال الوقت.

قطع البطاطا والفلفل إلى مكعبات. يوضع المرق ويغلى لمدة ثماني دقائق ويضع صلصة الطماطم والجزر. يعجن كل شيء ، و dogsovavlivaem عشر دقائق. في النهاية نسحق البصل الأخضر ونتركه جانباً..

براون الأرز حساء الوصفة

لصناعة الحساء اللذيذ لا يتم طهيها دائما من هذا الطائر. في كثير من الأحيان ، يتم غلي أي مرق مقدما ، وفي عملية الطهي يقومون ببساطة بوضع شرائح مسلوقة من هذا الطائر أو أي من لحومه الأخرى..

المكونات:

  • مرق الدجاج – 2.5 لتر.
  • فيليه تركي – 2 قطعة.
  • الثوم – 2 فصوص
  • الأرز البني – 50 غ؛
  • طماطم مجففة – بنك واحد
  • الكراث – 2 سيقان ؛
  • الشبت – ح.
  • الملح – حسب الذوق.

التحضير: 75 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 36 Kcal / 100 g.

شريحة индейки кусочкамиقطع شرائح الديك الرومي بسكين خاص في طبقات صغيرة. طبع قليلا ومقلي في الزبدة. تسخين مرق الدجاج. صب الأرز المغسول واطبخ لمدة ثلاثة عشر دقيقة..

نحن نغسل البصل ونقطع الشرائط ونضع المرق. قطع اللحم إلى النصف ووضعه في المقلاة مع الطماطم المجففة. يقلب ويطهى لمدة عشرين دقيقة. الثوم نأخذ من خلال الصحافة ونضع في الحساء في الطهي النهائي.

قطع الخبز المحمص المقلية المصنوعة من مكعبات الخبز أو الجاودار مناسبة لحساء الديك الرومي..

شوربة تركيا

يمكن رؤية الطبق الذي يتم إعداده وفقًا لهذه الوصفة في قائمة المطعم. ولكن مع بعض القدرات والمهارات ، يمكن أن تكون مستعدة في المنزل..

المكونات:

  • تركيا – 650 غرام ؛
  • البطاطا – 2 قطعة.
  • جذر الكرفس – 1 جهاز كمبيوتر.
  • طحين – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • زبدة – 80 غ؛
  • كريم دهني – 100 مل؛
  • صفار البيض – 1 قطعة.
  • السكر والملح – حسب الذوق.
  • الخضر – حفنة.

التحضير: ساعتان.

محتوى السعرات الحرارية: 37 Kcal / 100 g.

غسل وتجفيف الذبيحة تركيا ، تزج في وعاء مع جذر الكرفس والبصل. يُغلى المزيج على النار مع إزالة الملعقة إلى الحد الأدنى. اسلقي اللحم لمدة ساعة ونصف.

إزالة الطائر ، وفصل اللحم ، والتواء من خلال طاحونة. عودة نصف إلى مرق ، في الجزء الثاني ، وضع صفار البيض ، وهي جزء من الزبدة والقشدة. مزج كل شيء بعناية.

في الزبدة المتبقية ، يقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم يضاف الهريس ببطء إلى الصلصة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الملح وقليل من السكر في هذه العملية. نقوم بخلط الملء الجاهز مع الجزء السائل ، قم بإيقاف تشغيله. وضع الخضر بشكل فردي عند الطلب في طبق.

الشعير каша в мультиваркеسوف يكشف الطهاة أسرار كيفية طهي عصيدة الشعير في طباخ بطيء. جميع ربات البيوت على المذكرة!

طاجن البطاطا مع اللحم – ما يمكن أن يكون أكثر لذيذ؟ وصفات خطوة بخطوة.

تصور عطلة للأطفال؟ سوف يسعد الأطفال إذا قاموا بطهي ماشا وكعكة الدب. اعتقد انه صعب جدا؟ هذه المادة سوف تثبت لك أنه يمكن إعداد مثل هذه الحساسية من قبل أي مضيفة. الشيء الرئيسي – التحلي بالصبر.

نصائح الطباخين

  1. المفتاح إلى طبق لذيذ يتم اختياره بشكل صحيح ومنتجات عالية الجودة. يجب أن يكون لحم تركيا ناعماً وردياً وبدون مخاط وبلا بقع.
  2. يجب طهي الديك الرومي المُذاب ليوم واحد ، تتكاثر فيه الميكروبات بسرعة كبيرة.
  3. في بعض البلدان ، يتم تعبئة هذا الطير مع التوت والكمأ والفطر والخضروات. أي من هذه الخيارات يمكنك محاولة طهي الطعام وأنت ؛
  4. إذا قررت خبز جثة كاملة ، فعليك القيام بذلك عند 200 درجة مئوية ولمدة ثلاث ساعات على الأقل ؛
  5. قبل الخبز ، يمكن أن ينقع الديك الرومي في صلصة فول الصويا أو العسل أو النبيذ.
  6. جلد الطائر صعب للغاية ، لذلك يمكن قطعه وعدم استخدامه في الطبق ؛
  7. إذا اشتريت جثة مجمدة ، فيجب إذابتها على وجه الحصر في الثلاجة في القاع. تستغرق عملية الذوبان أكثر من يوم..

!