كيف لذيذة وسهلة لصنع كعكة الاسفنج

البسكويت يمكن أن يسمى أساس فن الحلويات العالمي. وضعت الكثير من الوصفات للكعك والمعجنات والحلويات الأخرى على أساس ذلك. يمكنك العمل مع عجين البسكويت في المنزل. الشيء الرئيسي – الامتثال للجرعة والتكنولوجيا.

كعكة اسفنجية بسيطة
كيف вкусно и просто приготовить бисквитный торт
المكونات عدد
طحين 450 غرام
سكر 2 نظارات
بيض 6 قطع.
مسحوق الخبز 1 حزمة
النشا (البطاطس الشائعة) 1 ملعقة كبيرة. لتر.
الكركم 1 ملعقة صغيرة.
ملح قرصة
الونيلين مركب كيميائي 1 حقيبة
زيت عباد الشمس (rast.) للتزييت
قشطة كريم محلية الصنع 0.7 لتر
وقت الطبخ: 150 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 210 سعر حراري

نحن نحلل وصفة الطبخ خطوة بخطوة. أولا تحتاج إلى طحن الدقيق مع مسحوق الخبز.

حصة البيض المثلج. نحن نقطع السناجب ، ونزيد تدريجياً من سرعة دوران الكورولا. عندما تصبح كتلة بيضاء الثلج ، صب تدريجيا نصف السكر.

صفار с сахаром

يمكنك طحنها إلى مسحوق ، ثم تكون عملية الذوبان أسرع.

للفوز желтки

إزالة كتلة البروتين في الثلاجة والانتقال إلى صفار البيض. نحن نتصرف وفقا لنفس النظام. في حاوية منفصلة ، مزج جميع المكونات السائبة. مطلوب الكركم لجعل لون البسكويت أكثر المشبعة ، وهو أمر مهم إذا كان البيض مع صفار شاحب.

للفوز белки

يساعد النشا على رفع الكعك والحفاظ على شكله..

خلط بعناية كتل البيض مع ملعقة خاصة. إضافة المكونات الجافة وتخلط جيدا..

إضافة муку

للقشدة ، تغلب على القشدة الحامضة المحضرة مع السكر حتى التقسيم النهائي. إذا كان لديك قشدة حامضة في متجرك ، قم بتجفيف مصل اللبن به ، غمسه في منخل مع الشاش وقم بالضغط عليه باستخدام حمولة ثقيلة..

نقوم بتنشيط وظيفة الخبز على الفرن ونضعها على 180 درجة مئوية.

نحن نأخذ شكل قابل للفك ، نضع خط القاع بورقة تتبع الخضروات المزيتة ، ونقطع الزائدة في دائرة. نفرك جوانب الحاوية بالزبدة بحيث لا يلتصق البسكويت أثناء الخبز. لكن لا تكن متحمسًا جدًا ، وإلا فإن زيادة كمية الزيت لن تسمح للعجين بالارتفاع.

اسكب бисквит

صب الكتلة النهائية وتخبز خبز لمدة ساعة واحدة. لا تنظر إلى الفرن حتى نهاية العملية: قد تسقط الكعكة من انخفاض حاد في درجة الحرارة. يمكن التحقق من الجاهزية بالضغط على السطح باستخدام ملعقة خشبية..

كعكة الاسفنج готов

إذا كان الخبز قد عاد إلى شكله الأصلي – فهو جاهز. نخرجها ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق تقطعها بسكين خاص إلى ثلاثة أجزاء ، وقم بتغطيتها بالكثير من الكريمة الحامضة.

كعكة الاسفنج в разрезе

كعكة البسكويت مع الحليب المكثف

يتم الحصول على المعجنات اللذيذة بشكل لا يصدق عن طريق إضافة الحليب المكثف إلى التركيبة ، الكعكة الإسفنج ليست استثناء..

المكونات:

  • دقيق – 600 غم
  • الحليب المكثف – بنك واحد
  • الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
  • الملح هو قرصة.
  • البيض – 3 قطع.
  • الخل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الحليب – 7 ملاعق كبيرة. ل.
  • كيس الفانيلين
  • السكر المحبب – 250 غرام ؛
  • زبدة بالزبدة (الدهنية) – 250 جم؛
  • المكسرات – 200 غرام ؛
  • الماء – 5 ملاعق كبيرة. لتر.
  • الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة. لتر.

كعكة الاسفنج со сгущенкойيخفق البيض البارد في خلاط زجاجي ، في هذه الحالة ليس من الضروري فصل البيض والصفار. سوف ترتفع العجينة بشكل جيد بسبب الصودا المنهارة. نحن نسكب الرمال. يتم مضاعفة خليط البيض على العينين.

يتم تسخين الحليب ، تصب في خليط البيض. نستمر في المقاطعة. إذا كنت لا تحب الحلويات (الحلوة) السكرية جداً أو من المفترض أن تكون مثل هذه الكريمة ، يمكن تقليل الجرعة إلى النصف.

يضاف الملح والفانيليا والدقيق المسحوق. العجين سوف تصبح نادرة. في ملعقة نطفئ الصودا مع الخل والرغوة إضافة إلى الخليط النهائي.

نحن نفط طبق خبز خاص ، نصب عليه العجين. يتم شد السطح بالرقائق ويتم غمره في فرن ساخن إلى 195 درجة مئوية. بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة الطلاء واتركه ليخبز لمدة 10 دقائق..

الزبدة الناعمة مقطعة إلى قطع في وعاء زجاجي. نحن نقاطع الحشوات لزيادة الحجم ونصب تيار رقيق من الحليب المكثف ، ونواصل عملية الضرب. إرسال كريم سميك في الثلاجة.

يمكن استخدام المكسرات أي: الجوز واللوز والبندق والفول السوداني. نتخلص من القشرة ، يتم سحقها قليلاً بواسطة دبوس.

نمزج في وعاء حديدي الماء النقي والكاكاو والحليب البارد. يُسكب ملعقتين من الرمل وتُغلى الثلج ، مع التقليب طوال الوقت ، وعدم السماح بغليها. بارد وإضافة بعض الزبدة..

من النموذج الذي نستخرج الكعكة ، نقطعه في أجزاء متساوية إلى ثلاثة أجزاء. من الناحية الليبرالية ، ضع كل الكعك مع الكريمة ورشّه بالمكسرات. اسكب الصقيل فوق الطبقة العليا واتركها تنقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات..

الخميرة العجين الخميرة هي وصفة عظيمة لتناول الغداء يوم الاحد.

اقرأ كيفية صنع الآيس كريم في المنزل. وصفات لذيذة أكثر للأطفال يعامل.

لا يمكنك حتى أن تتخيل عدد الأعساء التي يمكنك طهيها في المنزل. هل تعرف ما هي ثمار الحلوى المصنوعة من؟ طبخها مع اليقطين ، البطيخ ، البرتقال أو غيرها من الفواكه..

كعكة الشوكولاتة الاسفنجية

الشوكولاته هي واحدة من أكثر المنتجات شعبية في صناعة الحلويات. إدخال الكاكاو في العجين سوف يعطيه المذاق واللون المناسبين.

المكونات:

  • الطحين – 450 جم؛
  • سكر – 200 غم
  • البيض – 4 قطع.
  • الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الخمور – 100 غرام ؛
  • مسحوق الخبز – 1 حزمة.
  • قهوة فورية – عصا واحدة
  • الماء – كوب واحد
  • زبدة الشوكولاته – 250 جم؛
  • رقائق جوز الهند – 100 جم؛
  • سكر بودرة – عبوة واحدة
  • زيت الزبدة (الدهنية) – للتزييت.

شوكولاتة бисквитفي الأواني الزجاجية العميقة ، نصنع البيض و السكر ، نضيف الدقيق المسحوق مع الكاكاو و مسحوق الخبيز. تُذوّب القهوة في الماء الساخن وتُسكبها في العجينة وتُمزجها بسرعة..

نغطي طبق الخبز بالزبدة ونسكب العجين. نرسل إلى خبز لمدة 40 دقيقة. لا تنظر إلى الفرن.

قطع الزبدة الناعمة في شرائح في حاوية منفصلة ، إضافة السكر البودرة وضرب في كتلة الهواء السميك..

اخرج الكعكة الاسفنجية من الفرن واتركها تبرد. قسم إلى قسمين. جميع الكعك غارقة مع المسكرات (أي المتاحة). نحن نغطي الكعك مع كريمة الشوكولاته ونزينها برقائق جوز الهند.

كعكة الاسفنج مع الفاكهة

عندما يأتي موسم الفاكهة الطازجة ، من المستحيل عدم اغتنام الفرصة وعدم صنع كعكة اسفنجية لذيذة للحلوى..

المكونات:

  • طحين – 3 أكواب.
  • السكر – 1 كوب.
  • كريم في الهباء الجوي – 1 زجاجة.
  • البيض – 3 قطع.
  • النشا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
  • الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
  • الكيوي – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • توت العليق – 1 كوب.
  • فراولة – 1 كوب؛
  • الليمون – 1 قطعة.
  • ماء -1 زجاج
  • الفانيلين – 1 حزمة.

كعكة الاسفنج с фруктамиالسكر مع البيض ، فاز مع الجمع بين بسرعة عالية حتى تحصل على eggnog ثابت وكثيف.

ملء الدقيق مع النشا والصودا والكركم والفانيليا. سوف تكون الكتلة سميكة جدا. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. وضع ورقة التتبع ، وضع بعناية العجين.

سيتعين على النموذج أن يهز قليلا من جانب إلى آخر ، بحيث تنتشر الكتلة بشكل موحد. يحفظ في الفرن لمدة 45 دقيقة.

يتم غسل الفواكه ومسحها بمناشف مطبخ ورقية. شرائح أجاد.

قطع الليمون إلى قسمين ، اخترق اللب تعسفا مع شوكة والضغط على العصير. إذا كانت هناك صحافة خاصة ، فإن هذا سيخفف من المهمة..

يضاف الماء إلى العصير ، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ويوضع على الفرن ويقلب ويخرج بعد تشكيل شراب الليمون المتجانس..

نحصل على الكعكة الإسفنجية من الفرن ، نقسمها إلى قسمين. نقع في شراب ، والسماح لها نقع لمدة 10 دقائق. على رأس كل كعكة وضع الفاكهة بشكل تعسفي ، صب القشدة. نعطي نقع لمدة 4 ساعات ، ويفضل – كل ليلة.

كعكة البسكويت في طباخ بطيء

في هذا الجهاز الذي لا غنى عنه ، لا يمكنك فقط طبخ الحساء وأطباق اللحوم ، ولكن أيضا الحلويات اللذيذة..

المكونات:

  • دقيق – 350 غم
  • البيض – 5 قطع.
  • الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
  • Vanillin – 1 الكيس.
  • الكفير – 0.5 لتر.
  • زيت عباد الشمس (RAST.) – 100 مل.
  • حليب – 0.5 لتر.
  • سكر – 2 كوب
  • زبدة – 150 غ؛
  • شوكولاته – بلاط واحد.

كعكة الاسفنج в мультиваркеفي درجة حرارة الغرفة ، صبّ الكفير الصودا ، دعْه قائمًا حتى تظهر الفقاعات. صب في الزيت النباتي والبيض وكوب واحد من السكر ودقيق الدقيق. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. نقوم بتنشيط الجهاز من أجل وظيفة الخبز. يُسكب العجين في وعاء خاص ويُخبز لمدة ساعة..

نجمع الحليب في وعاء حديدي ، نضيف البيض المتبقي والسكر ونشعله في النار. تُغلى حتى تصبح سميكة ، مع التحريك من وقت لآخر ، وإلا سيحترق الكريم وسيكون له طعم مر. إزالة ، وإعطاء بعض البرودة ، إضافة الفانيليا والزبدة خففت.

اقسم الكعكة الإسفنجية إلى ثلاثة أجزاء ، مع غطاء غني بالكاستارد ، قم بإحكام على الكعك. يُرشّ بالشوكولاتة المبشورة في الأعلى: يمكن الجمع بين أصناف الأسود والأبيض.

ما هي الكريمات الأخرى التي يمكن أن تشرب كعكة الإسفنج: وصفات

تشيز كيك كريم للاسفنج كيك

يعتبر الجبن المبني على أساس كريم من السعرات الحرارية المنخفضة والضوء..

المكونات:

  • جبن قليل الدسم – 600 غم
  • السكر البودرة – 0.5 كوب.
  • كريم – 150 مل.
  • Vanillin – 1 حقيبة.

نحن نتخلى عن اللبن الرائب من خلال منخل ، ويمكن أيضا أن يتم في مطحنة. ننتقل في خلاط. نحن نسكب الفانيلا والسكر البودرة. صب ببطء في الكريمة المثلجة ، ومواصلة عملية الخفق. عندما تضاعف الكتلة ثلاث مرات ، اغمسها في الثلاجة لمدة ساعة.

كريم للكعك على أساس هلام الحليب

حلوة وبسيطه وسهلة التحضير كريم البسكويت.

المكونات:

  • النشا – 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • الحليب – 5 أكواب.
  • سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.
  • Vanillin – حزمة واحدة
  • زبدة (غير موزعة) – عبوة واحدة.

السكر المغلي مع 3 أكواب من الحليب. بشكل منفصل ، نحن نجمع ما تبقى من الحليب والنشا والفانيليا. تخلط جيدا بحيث لا تشكل كتل. صب السائل البارد في الساخنة ويغلي لمدة 10 دقائق ، مع التقليب المستمر. اتركيه ليبرد ، وأضف الزبدة ، وازِبر حتى يزداد..

بسكويت الزبادي بالبسكويت

يتم الحصول على كريم غير عادي وحلو معتدل على أساس الزبادي الطبيعي.

المكونات:

  • اللبن محلية الصنع – 1 كوب.
  • الجيلاتين – 1 حزمة.
  • الماء – 50 مل.
  • كريم دهني – 200 مل؛
  • سكر – 150 غ.

تمييع الجيلاتين في الماء المثلج في وعاء صغير. دعونا نقف لمدة 10 دقائق. نضع على موقد الغاز ، ويحرك باستمرار ويطهى لمدة 7 دقائق. إزالة ، وإعطاء باردة. كريم الطازج مبردة ، تغلب مع خلاط ، وزيادة السرعة تدريجيا.

في وعاء منفصل ، قم بضرب الزبادي بالسكر ، صب في الجيلاتين المبرد. أضيفي الكريمة المخفوقة بعناية مع ملعقة خشبية. نحن نمزج كل شيء جيدًا ونضعه في الثلاجة..

النتائج

في إعداد البسكويت مهم ليس فقط قاعدة المكونات ، ولكن أيضا المعدات. في فرن جيد مع توزيع موحد لدرجة الحرارة وغياب “المسودات” الناجمة عن نوبة فضفاضة من الباب ، سيخرج الكعك عاليًا ومتجدد الهواء..

Loading...