Borsch هو الطبق الذي تطبخه كل مضيفة بشكل مختلف. ومع ذلك ، يمكن لهذا الحساء الغني لا تترك أي شخص غير مبال. اليوم سوف نتحدث عن كيفية طهي العديد من الخيارات من البرش مع الملفوف الطازج ، فضلا عن الكشف عن بعض أسرار الذوق المثالي..

كيف لطهي البرش مع البنجر والملفوف الطازج
كيف правильно варить борщ со свежей капустой
المكونات عدد
لحم الخنزير على العظم 400 غرام
ماء 2 لتر
بصل 2 قطعة
جزر 1 لمرق وواحد للقلي
بنجر 4 متوسطة
معجون الطماطم ملعقتان كبيرتان
ملفوف 400 غرام
الخل أو عصير الليمون ملعقة طعام
البطاطا 3 درنة متوسطة
ورقة الغار 3 قطع
وقت الطبخ: 150 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 160 سعر حراري

هذه وصفة برشتية كلاسيكية مع الملفوف الطازج. يمكن إعدادها على مرق اللحم ، وعلى الخضار. سنطهوها من اللحم على العظم.

لذا ، سنبدأ بحساء الطهي. نحن نغسل اللحم بشكل جيد ونسكبه بالماء المثلج ونضعه على الموقد. بمجرد أن تغلي المحتويات ، قم بإزالة الرغوة وتقليل طاقة الموقد. يجب أن ينضج المرق على نار خفيفة.

يقتطع мясо

إذا كان لديك طباخ بطيء ، يمكنك طهيه في الجهاز. ضعي البصل الكامل وجزر صغير للنكهة واللون. اختياريا ، يمكنك وضع جذر البقدونس.

للطهي zazharki نحن تسخين الزيت النباتي. قطع البصل ناعما بما فيه الكفاية..

يقتطع лук

طحن الجزر على مبشرة الخشنة. اقلي الخضروات حتى تصبح ذهبية قليلاً.

لفرك морковь

الشمندر تنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات.

ضعها على البصل والجزر وقم بتغطيتها بغطاء. رشي نصف ملعقة صغيرة من السكر ، ثم أضيفي معجون الطماطم واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى. بمجرد أن تصبح البنجر جاهزة ، أضف الخل أو عصير الليمون إلى اليرقات. تغطية مع غطاء وتوضع جانبا..

لفرك свеклу

المرق جاهز. نحن نأخذ اللحم ونقطعه. أضفه إلى الحساء النهائي. يمكن التخلص من البصل والجزر. الموسم مع الملح والتوابل. الحصول على أجاد الملفوف. من الأفضل أن تفعل ذلك بمهارة..

يقتطع капусту

أما فيما يتعلق بإعادة ملءها بالكامل ، فهذه مسألة ذوق. بعض الناس يحبون الملفوف ليجربوا قليلا. إذا كانت الخضار رقيقة ، فيمكن إضافة البطاطس مع الملفوف.

يقتطع картофель

إن لم يكن ، إضافة مكعبات البطاطس في عشر دقائق. بمجرد أن تصبح جميع الخضار جاهزة ، أضيفي الزريعة إلى الحساء. أطفئ النار ، ضع أوراق الغار والثوم المسحوق.

خضرة

نعطي الحساء يصر. قدمها مع الكريمة والكعك الحامض.

 

كيف لطهي طبق وفقا للوصفة الأوكرانية

هناك كمية كبيرة من وصفات البرش حساء الأوكرانية. في مرق اللحم ، على لحم الخنزير ، على العجاف ، مع الفطر ، مع الفاصوليا … يمكنك الاستمرار إلى أجل غير مسمى. اليوم سنقوم بطهي الحساء الأوكراني بالفول ولحم الخنزير المقدد! مثل هذا الطبق سوف يتحول إلى سعرات حرارية أكثر من المتغير السابق ، ولكن ليس أقل شهية..

  • لحم البقر على العظم – 400 غرام.
  • ماء – 2 لتر.
  • الفاصوليا البيضاء – 1 كوب.
  • شحم الخنزير – 100 غرام.
  • البطاطا – 3 قطع.
  • البصل – 2 بصل.
  • الجزر – 2 صغير.
  • معجون الطماطم – 2 لتر.
  • الخل – 10 مل.
  • الملفوف – 400 غرام.
  • البنجر – 3 قطع.
  • الفلفل ، ورقة الغار ، والملح ، والثوم – حسب الذوق.

مدة الطهي بدون حبوب الطهي حوالي ساعتين. قيمة الطاقة – 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

نبدأ مع إعداد الفاصوليا. من الأفضل أن تنقعه مسبقًا في الماء البارد. على سبيل المثال ، في الليل. ثم اغليها حتى تنضج. في هذا النوع من البرش ، نقوم أيضًا بطهي البنجر مسبقًا. للقيام بذلك ، جذر فرشي ، صب الماء الجليدي ويطهى حتى تصبح طرية.

كوك مرق اللحم. جميع الإجراءات مشابهة للطبخ في الوصفة الأولى. أجاد الملفوف وقليلاً من الملح.

قطع الدهون إلى شرائح رقيقة. في مقلاة ساخنة ، سخني الشحوم وقم بقلي القطع حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نحن نطهر على صخور منفصلة منفصلة. على ما تبقى من البصل الدسم البني والجزر. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، أضيفي معجون الطماطم. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 20 دقيقة..

صر البنجر. صب الخل على ذلك وتخلط جيدا..

في هذه الأثناء ، ضعي الكرنب في مرق جاهز واطهيه حتى ينضج نصفه. البطاطا نظيفة ومقطعة إلى مكعبات. أضف إلى الحساء. ضع الفاصوليا ، المشوي ، والبنجر. نعطي الشوربة بعد 5 دقائق ونطفئ النار. الثوم المسحوق وأوراق الغار سوف يعطي نكهة مذهلة. كما وضعت الحبل الأخير من لوحات لحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة.

طهي حساء الدجاج مع الملفوف الطازج

البرش حساء خضر روسي с курицей

الملفوف الملفوف ليس أقل شهية. خيار رائع لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم ، وكذلك لأولئك الذين يكونون محدودين في المال ، لأن الدواجن أرخص من اللحوم.

  • الساق الدجاج – 1 قطعة.
  • مجموعة حساء الدجاج – 300 غرام للحصول على مرق أكثر غنى ؛
  • الملفوف – 300 غرام.
  • ماء – 2 لتر.
  • البنجر – 2 قطعة.
  • الجزر – 2 قطعة.
  • البصل – 2 بصل.
  • معجون الطماطم أو الطماطم في عصيرهم – نصف كوب.
  • الخل – 1 ملعقة صغيرة؛
  • البطاطا – 2 الدرنات.
  • جذر البقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود.

وقت التحضير – ساعة واحدة و 30 دقيقة. قيمة الطاقة – 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

نبدأ مع مرق يغلي. مجموعة الساق والحساء غسلها جيدا. املأ بماء الجليد ، وأغلي. نقوم بإزالة الرغوة وتقليل طاقة الموقد. يتم غلي مرق الدجاج لمدة ساعة تقريبًا. تأكد من أنه كان يقبع. لا تنس أن تضع جذر البقدونس والبصل والجزر (كاملة).

قطع البصل إلى نصف الحلقات. طحن الجزر على مبشرة الخشنة. البنجر مقطعة إلى قطع صغيرة. في كمية كبيرة من الخضروات الحساء النفط مع إضافة معجون الطماطم. بمجرد أن يبرد الخليط قليلاً ، أضيفي الخل.

ضعي الكرنب الملفوف والبطاطا في المرق الجاهز. بمجرد طهي الخضار ، ضع القلي. حساء التوابل مع التوابل اللازمة وخدمة!

الشبكي://notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/kak-vkusno-prigotovit-kurochka-ryaba.htmlكيف لطهي سلطة بسيطة ولذيذة “دجاج ريبا” ، اقرأ مقالتنا..

وصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة كعكة Sacher – حاول طهيها مع نصائح لدينا..

طبق لذيذ بشكل لا يصدق – الفطر الأبيض مطهي مع لحم الخنزير في صلصة القشدة الحامضة. وصفة هنا.

نصائح من الطهاة ذوي الخبرة

لتتحول إلى الكرنب الطازج مع الكرنب الطازج لتكون لذيذة بشكل خاص ، تحتاج إلى معرفة بعض الخفايا:

  1. لمنع البنجر من فقدان اللون أثناء الطبخ ، من الضروري القيام بذلك في كمية كبيرة من الدهون ، وكذلك لوضع بعض السكر فيها..
  2. اختيار معجون الطماطم دون إضافات كيميائية ومكثفات. في الموسم ، يمكنك استخدام الطماطم. تحرقهم بالماء المغلي وإزالة الجلد..
  3. كما يمكن طهي البرش في مرق البط. هذا الطبق جريء جدا..
  4. كما تضميد ل borscht هو أفضل استخدام القشدة الحامضة والأعشاب والثوم.
  5. إذا كنت لا تعرف كيف أو لا ترغب في خبز الكعك ، يمكنك القيام بذلك بسهولة – شراء الكعك الجاهز. خلع الملابس الطبخ – مزيج 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس مع الثوم المطحون والشبت. صب خليط من الكعك ووضعها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة..

نأمل أن تساعدك وصفاتنا على طهي البرش. شهية طيبة!