كيف لطهي الأرز باللغة اليابانية

في اليابان ، يتم تبجيل أطباق الأرز ، والأرز نفسه ، كغذاء مقدس. ترمز كلمة “غوهان” ، التي تستخدم للإشارة إلى هذه الحبوب ، إلى جميع الأطعمة التي يستهلكها اليابانيون ككل..

أرز ياباني بالبيض
كيف правильно приготовить рис по-японски
المكونات عدد
الأرز 200 غرام
البصل الأخضر 20 جم
البيضة 2 قطعة
زبدة 3 ملاعق طعام
صلصة الصويا ملعقتان كبيرتان
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 182 سعر حراري
تشير الوصفة الكلاسيكية إلى أن الأرز ليس مجرد طبق جانبي ، بل هو المكون الرئيسي للطبق. متبل بصلصة الصويا والخضر والممزوج بالبيض ، يصبح لذيذًا حقًا..

تقدم الطبخ:

  1. يجب غسل كل الأرز الأرز промыть
  2. تأخذ وعاء مع قاع سميك ، وضع الأرز هناك ، صب الماء على السطح (300 مل أو أكثر في الحجم من الأرز) ، وضعت على النار.
  3. تغطية الأطباق مع غطاء ليست ضرورية حتى يغلي الماء.
  4. بعد التقليل من الحرارة ، وطهي الطعام لمدة ربع ساعة تقريبًا (يُنصح بالغطاء بالغطاء وعدم التداخل مع الأرز طوال الوقت) ؛ الأرز отварить
  5. أطفئ الغاز واترك الأرز لمدة 10 دقائق أخرى (لا يزال الغطاء غير مزال) ؛
  6. يقطع البصل الأخضر ويقلى (ليس كل شيء) مع الزبدة ، عندما يؤخذ قليلا ، يوضع البيض في المقلاة ويضرب بمساعدة المضرب (يجب أن يكون هناك الكثير من البيض المقلي مع البصل) ؛ قلا яйца
  7. نضع الأرز في المقلاة ، نضيف صلصة الصويا ، نخلط جميع المكونات جيداً. إضافة соевый соус
  8. أرش الأرز الدافئ مع البصل الأخضر. الأرز готов

أرز ياباني مقلي بالبيض و الذرة

طبق بسيط وسريع التحضير سيسعد بالتأكيد أصدقائك وأحبائك. يتم احتساب عدد المنتجات على جزأين شهيرين..

المكونات:

  • أرز (مسلوق) – 350 غم.
  • لحم الخنزير المقدد (المدخن) – 150 غ؛
  • بصلة صغيرة (متوسطة) – ½ بصل
  • الذرة – 60 جم؛
  • البيض – 3 قطع.
  • البصل الأخضر – 20 غ؛
  • صلصة الصويا – 1.5 ملعقة طعام؛
  • الزيوت النباتية – 30 مل.

وقت الطبخ: 30 دقيقة (دون الأخذ في الاعتبار وقت غلي الأرز).

محتوى السعرات الحرارية: 170 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. نصف بصل مع بريسكيت – فرم
  2. يقوم البيض بالقيادة في وعاء منفصل ، ويهز قليلا (الحماسة لا يستحق ذلك ، وإلا فإنه لن يكون كافيًا ؛
  3. يوضع مقلاة للتدفئة ، يضاف الزيت النباتي.
  4. نضع البيض في مقلاة ونقلى لمدة 3-4 دقائق مع التقليب باستمرار (ونتيجة لذلك ، يجب أن تخرج الكتلة من الرقيق ونصف رطبة) ، ثم تضعها في وعاء منفصل.
  5. في نفس اليرقات يقلى خليط من البصل ولحم الخنزير المقدد والذرة.
  6. ضع الأرز هناك (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تتبيل بالثوم المفروم) ، ثم أضيفي صلصة الصويا في نهاية القلي واخلطي كل شيء بدقة.
  7. بضع دقائق للاستمرار في القلي ، ثم مزج كل شيء مع البيض.
  8. يمكن رش الأرز النهائي مع البصل الأخضر المفروم وخدم على الطاولة.

الأرز مع الدجاج والخضروات باللغة اليابانية

الأرز с курицей

من السهل إعداد هذا الطبق ، ولكن في نفس الوقت يتم شراؤه من قِبل زوار المطاعم اليابانية. جميع مكونات الطبق سهلة الشراء ، وهي متوفرة في كل متجر تقريباً ، وعدد كبير من الخضروات المستخدمة في الوصفة يجعل الطبق ليس لذيذًا ومرضًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا.

المكونات:

  • صدر دجاج – 2 قطعة.
  • الجزر – 1 قطعة.
  • بصل (حجم متوسط) – 1 قطعة؛
  • مرق الدجاج – 700 مل؛
  • زبدة – ½ حزم
  • الزيت النباتي – 10 مل.
  • فلفل (أحمر بلغاري) – 1 قطعة؛
  • صلصة الصويا – ½ كوب.
  • الأرز – 350 غم.
  • بذور السمسم (المقلية) – حسب الذوق.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية.

تقدم الطبخ:

  1. شطف الأرز (استمر الشطف حتى الماء واضح) ؛
  2. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  3. غسل الفلفل ، وقطع الجزء بالمقبض ، وإزالة البذور ، وغسل الخضار من الداخل ، فرم.
  4. شطف الجزر جيدا في الماء ، ثم قشره ، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
  5. شطف الدجاج في الماء البارد ، وضعه على منشفة ورقية أو على صفيحة مسطحة فقط ، مما يسمح بتدفق السائل الزائد ؛
  6. يتم قطع لحم الدجاج أيضا إلى مكعبات صغيرة.
  7. سخني الزبدة في مقلاة ، ثم أضيفي الخضروات وضعي قطع الدجاج على المشوي.
  8. استمر في طهي اللحم حتى يكتسب قشرة ذهبية جميلة.
  9. يُضاف الجزر المفروم والفلفل إلى اللحم ، ويواصل الطهي لمدة 5 دقائق أخرى ؛
  10. بعد خلط كل شيء مع البصل المفروم ويقلى لمدة 3 دقائق.
  11. وأخيرًا وليس آخرًا ، أضيفي الأرز والبخار إلى جميع المكونات لمدة 3-4 دقائق أخرى ، وأخيراً ، صبّ كل مرق الدجاج في المقلاة.
  12. عندما يمتص السائل في نصف الموسم الطبق مع صلصة الصويا؛
  13. سوف ينضج الأرز بالكامل عندما يمتص كل المرق ويصبح طريًا وناعمًا.
  14. يقدم الطبق في طبق عميق باستخدام بذور السمسم المحمص أو الأعشاب كديكور.

فطيرة с фаршемكيفية صنع كعكة مع المعجنات نفخة مفروم ، قراءة مقالتنا..

يحيط علما وصفة كعكة لذيذة مع الجبن والكرز.

وقت النزول قادم ، وإذا كنت ترغب في تنويع القائمة الخاصة بك بشيء آخر غير الكباب ، فإن اختيارنا للوصفات سيأتي بالتأكيد في متناول اليد..

نصائح مفيدة

يعتبر طبخ الأرز باللغة اليابانية أمرًا بسيطًا ، لكنه لا يزال يحتوي على ما يلي:

  1. لغسل الأرز بشكل كامل ، وفقا لمعظم اليابانيين ، يمكنك فقط تمريره من خلال “المياه السبعة” ، أي أنه من الممكن أن تستنزف الموقد وتجعله يصل إلى سبع مرات حتى يظل شفافًا تمامًا بعد غسل الأرز.
  2. عند طهي الأرز حتى لا يغلي بقوة ، يمكنك الاحتفاظ به في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم إزالته من الحرارة ، لفّ المقلاة واتركل الأرز لمدة 30 دقيقة أخرى.
  3. بالنسبة للطهي ، يمكنك وضع الأرز المغسول على الفور في الماء البارد ، بحيث يغلي معه (وهذا لا يؤثر على طعم الحبوب ، فقط هذه الطريقة ليست تقليدية) ؛
  4. يجب أن يكون غلي الأرز في وعاء كبير (يجب عدم ملء الحبوب بالماء أكثر من النصف).

كل الفوارق الدقيقة المرتبطة بغلي الأرز مهمة جدا ، لذلك لا تهمل هذه النصائح إذا قررت أن تطبخ واحدة من أطباق المطبخ الياباني..

Loading...