لحوم الدجاج والفطر هي منتجات بأسعار معقولة ، والتي يمكنك من خلالها إعداد طبق طري ولذيذ في وقت قصير. سيساعد سهولة الإعداد كل مضيفة على مفاجأة مع طبق غير معتاد ، ليس فقط لجميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضا الضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، الطبق مفيد للغاية. الفطر والدجاج غنية بالبروتينات والمغذيات.

مبادئ الطبخ

الفطر الطازج أو المخلل لا يتطلب معالجة حرارية طويلة ، قبل الغليان. قبل الطهي ، يتم غسلها وتنظيفها بالقدر الكافي ، وعند الضرورة ، يتم تقطيعها إلى أطباق..

لحم الدجاج ، إذا لم يكن مطلوبًا من قبل الوصفة ، فلا يخضع أيضًا للمعالجة الحرارية. فيليه ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ستكون جاهزة في حوالي عشرين دقيقة.

يمكن طهي الدجاج مع الفطر مع إضافة العديد من الخضروات الطازجة في الفرن ، أو الطباخ ، أو الأواني أو في مقلاة.

وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить курицу с шампиньонами в сметане
المكونات عدد
لحم الدجاج 600 غرام
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
الزيوت الخالية من الدهون للقلي
الفطر الطازج 500 غرام
القشدة الحامضة 300 مل
تابل لتذوق
البقدونس الطازج 2-3 فروع
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 120 سعرة حرارية

يتم إعداد الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة على النحو التالي:

  1. غسل الدجاج ، وتقسيمها إلى قطع صغيرة وتقلى على كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. دجاج нарезать
  2. تغسل الفطرون ، قشر وقطعة إلى شرائح رقيقة. زريعة خفيفة في مقلاة أخرى. يقتطع грибы
  3. قشر وقطع البصل ناعما. إضافة إلى الفطر ، يقلى لبضع دقائق. يقتطع лук
  4. إلى الفطر صب القشدة الحامضة ، يترك على نار خفيفة لمدة حوالي عشر دقائق على نار هادئة. نقل اللحم المقلي والبقدونس المفروم. إضافة сметану
  5. لتذوق إضافة الملح والفلفل الأسود والتوابل للدجاج.
  6. المكونات تغلي على نار خفيفة.

يخنة الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة في طباخ بطيء

المكونات:

  • 350 غ فيليه دجاج؛
  • 250 غرام قشطة طازجة
  • 2 بصل
  • 300 غرام من الفطر الطازج.
  • 1 ملعقة كبيرة. الطحين.
  • التوابل للدجاج.
  • الشبت.
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس
  • ملح.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

وصفة لطهي أطباق لذيذة في خطوات:

  1. شطف فيليه ، وإزالة الفيلم (إن وجد) وقطع إلى قطع صغيرة.
  2. قشر و ختم فرما ناعما.
  3. في الجزء السفلي من وعاء من الطباخ متعدد الألوان صب الزيت المكرر وصب البصل المفروم. تمر حتى تشبع بالزيت وتصبح شفافة ؛
  4. بعد خمس دقائق إضافة قطع من اللحم ، قم بالقلب في وضع “الخبز” لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ؛
  5. في وعاء صغير ، تحتاج إلى مزج القشدة الحامضة جيداً مع الدقيق: يجب ألا تكون هناك كتل.
  6. ينظف الفطر ويغسل وينقسم إلى أطباق صغيرة. أضف إلى الطباخ البطيء إلى الدجاج.
  7. في هذه المرحلة من الطهي ، يمكنك إضافة الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. يتم خلط المكونات جيداً وطهيها لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
  8. بعد ذلك ، صب القشدة الحامضة فوق الدجاج ، حركها واتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  9. يجب إضافة الشبت المفروم جيداً عندما يكتمل الطبق ؛
  10. أطفئ الطباخ البطيء ، امسك الفطر تحت الغطاء مغلقًا لبضع دقائق.

رئيساقرأ كيفية طبخ غداء رأس بطاطس في طباخ بطيء حسب وصفاتنا..

قراءة كيفية طهي السمك المحشو لذيذ اليهودية..

وصفة ل funchozy الآسيوية مع خيارات متعددة للتزود بالوقود.

الوصفة الغذائية للدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة

المكونات:

  • دجاجة كاملة
  • 6 ملاعق كبيرة. كريم حامض قليل الدسم.
  • 0.5 كجم من الفطر الطازج
  • الملح.
  • الفلفل الأحمر.
  • الثوم.
  • فلفل أسود مطحون

وقت الطبخ: حوالي 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

  1. غسل الدجاج وتقسيمه إلى قطع. تفرك بعناية قطع اللحم بالملح والفلفل. ثم يوضع في وعاء عميق ، ويخلط مع القشدة الحامضة. اتركي للتدخين لمدة ثلاثين دقيقة.
  2. الفطر نظيفة وغسل. دون قطع ، وضعت على قاع المقلاة ورش الملح والفلفل.
  3. لإعطاء طبق في المستقبل طعم غير عادي ، لا تحتاج إلى سحق الثوم. يكفي انتشار عدة أسنان كاملة بين الفطر.
  4. ضع الدجاج المخلل فوق الفطر. يرش اللحم مع الفلفل الحلو.
  5. يجب تغطية الاستمارة بورق الفخار ووضعه في الفرن: يجب تسخينه إلى 240 درجة مئوية ؛
  6. في نصف ساعة ، يمكن إزالة الرقاقة ، ويمكن طهي الدجاج لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى حتى يظهر هش.

نصائح لملاحظة

  1. سيكون طعم الدجاج المطهو ​​مع الفطر طازجًا إذا أضفت القليل من الكاري إلى الطبق أثناء الطهي.
  2. للحصول على خيار غذائي أكثر ، يمكن استبدال القشدة الحامضة باللبن الزبادي محلي الصنع.
  3. يمكن تقديم الدجاج المطبوخ مع الفطر على شكل طبق منفصل وكطبق جانبي للأرز أو البطاطا المهروسة أو المعكرونة. لتناول الإفطار ، يمكنك تقلى قطع الخبز من كلا الجانبين ووضع اللحم عليها ؛
  4. عند طهي اللحم أو المشروم ، لا يكفي البصل أبداً. لذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة كمية المنتج ؛
  5. عند تحميص الفطر ، يمكنك استبدال الزيوت النباتية بالزبدة. إذا كنت تستخدم هذا الأخير ، فإن طعم الفطر سوف يكون لطيفا وغير عادي. ولكن في الوقت نفسه لن يسمح لهم الزيت النباتي بالحرق ؛
  6. لذلك عندما يكون فطر القلي قشرة ذهبية ، وقد اكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، يوصي المحترفون بقليهم في أطباق مختلفة.

الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة هو طبق لذيذ وصحي لكل يوم ، وقدرة مذهلة على الجمع مع جميع المنتجات تقريبا تنويع الوصفة وتلبية رغبة حتى الذواقة المكررة.