انطلاقا من السجلات التاريخية ، تم التعامل مع السلاف إلى الفطائر في وقت مبكر من 1005. في نفس الوقت أضاف المصريون الخميرة إلى هذا الطبق. في منتصف القرن الخامس عشر ، قام الرجال الإنجليز البسطاء بتنظيم السباق الأول مع الفطائر في مقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، الألمان والبولنديين والأميركيين على دراية بهذا الطبق الاحتفالي..
يمكن خبز الفطائر اللذيذة والأصلية عن طريق إضافة كوب من البيرة إلى الوصفة. هذا العنصر يجعلها رقيق ، “مخرمة” وذهبية.
| المكونات | عدد |
|---|---|
| من البيرة – | زجاج |
| طحين – | زجاج |
| من الحليب – | زجاج |
| بيض – | 2 قطعة. |
| المياه الغازية – | نصف ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية – | 20 مل |
| سكر – | ملعقة كبيرة |
| ملح – | نصف ملعقة صغيرة |
| وقت الطبخ: 60 دقيقة | السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 450 سعر حراري |
يمكنك تحضير الطعام من أي نوع من البيرة. تناسب حتى كوب من غير المكتمل من مساء الكحول. ومع ذلك ، ستكون البيرة المظلمة أكثر وضوحًا في الفطائر الجاهزة ، وعادة ما تعطي مرارة صغيرة..
وعلى النقيض من ذلك ، يمكن أن يظل الضوء والفلتر ، على العكس ، مكونًا “غامضًا” لا يمكن حتى للخبراء الذواقة أن يخمنوه..
وصفة الفطائر اللذيذة في البيرة هي خطوة بخطوة:
- في وعاء صغير ، تغلب على البيض. ضع السكر والصودا والملح.
- املأهم بالبيرة والحليب. الآن تحتاج إلى تحريك كل شيء. سيكون المساعد خلاطًا أو خلاطًا ؛
- تغلي الدقيق نائما. قبل إضافة الدقيق إلى العجين ، يوصى بالنخل..
- يبقى لإضافة النفط.
- من المهم أن يستغرق الاختبار حوالي 50 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يصبح أكثر كثافة..
- عندما يكون كل شيء جاهزًا ، يمكنك أن تبدأ في التحميص: قم بتسخين الزبدة في المقلاة ، ثم اسكب العجين من المغرفة وقم بتوزيعه بالتساوي على السطح.
- يتم تحديد الجاهزية عادة عن طريق العين. في المتوسط ، فطيرة مقلية 3-5 دقائق. في هذه الحالة ، يستعد الجانب الأول لفترة أطول قليلاً في الثانية.
لجعل فطيرة ألذ ، ينصح بالتشحيم مع الزبدة. يمكنك تقديم هذا الطبق مع أي حشوة: لحم ، فطر ، جبن ، حلو.
طعم بدون حليب
الوصفة التالية ستناشد أنصار النباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وكذلك أولئك الذين لم يكن لديهم حليب في المنزل. يمكن إعداد هذا لذيذ دون هذا المكون..
اتخاذها:
- 1.5 كأس من البيرة ؛
- نصف كوب من الدقيق
- 2 بيضة
- ملعقتان صغيرتان من السكر ؛
- 20 غرام من الزيت
- الملح لذوقك.
على الطاولة ، يمكن أن تكون الفطائر بالفعل في 50-60 دقيقة.
100 غرام من المنتج النهائي يحتوي على 250 سعرة حرارية.
إن طهي الفطائر اللذيذة في البيرة بدون الحليب بسيط للغاية:
- صب البيرة في درجة حرارة الغرفة في قدر ، إضافة البيض والملح والسكر ، مزيج.
- ينخل الدقيق وينام على البيرة. صب الزبدة في العجين في النهاية (يجب ذاب الزبدة مسبقاً) ؛
- اخلطي الخليط جيداً واترك الخليط يستريح لمدة 40-60 دقيقة ؛
- يتم خبز الفطائر ، كما هو الحال في الوصفة السابقة.
ويمكن تقديم هذه الفطائر العطاء مع أي ملء. في الطبق النهائي لا يوجد تقريبا أي طعم للبيرة. عن وجوده يتحدث بالكاد فقط ، نكهة غير عادية واضحة..
كيف لطهي طبق خزفي من المعكرونة اللذيذة في طباخ بطيء ، اقرأ مقالتنا.
لاحظ وصفة لحم الخنزير لحوم البقر العطاء بشكل مدهش.
سلطة مع الفاصوليا الحمراء والفطر – مغذية ولذيذة ، في محاولة لطهي الطعام وفقا لوصفاتنا.
الفطائر “مخرمة” على البيرة
الفطائر رقيقة مع الثقوب هي أسهل للقيام فقط في البيرة. تكشف عن سرهم.
المكونات:
- كوب من البيرة
- بيض دجاج
- 2 بروتينات بيض الدجاج.
- كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح والصودا.
إعداد طبق أطول قليلا من الإصدارات السابقة – 60-90 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 350-400 كيلو كالوري.
وصفة الفطائر رقيقة مع ثقوب العجين في البيرة في 3 مراحل:
- الجزء الأول من الاختبار يتم بالطريقة نفسها كما في الوصفات السابقة. نمزج المكونات ونتركها لمدة ساعة تقريبًا ؛
- ثم تحتاج إلى سوط البروتينات وسكبها ، مع خلط في العجين.
- يمكنك البدء في الخبز.
انهم يعدون الفطائر “سميكة” أسرع. عندما تظهر على الجزء المرئي من الثقوب والخبز تظهر – نحن ننتهي.
نصائح الطبخ
وصفات بسيطة بحيث أنه من الصعب جدا لتفسد لهم. ومع ذلك ، من الأفضل اتباع بعض القواعد:
- يوصى بشحم المقلاة بالزيت فقط للفطيرة الأولى ؛
- في العجين رقيقة جدا تحتاج إلى وضع المزيد من الطحين على الفور. سميكة جدا ، على العكس من ذلك ، يمكن تخفيفها بمياه الشرب.
- لجعل المزيد من الثقوب ، يمكنك إضافة المياه المعدنية أو الصودا إلى العجين.
- يتم عمل الفطائر الخفيفة والمبهجة من البيرة الخفيفة وغير المفلترة..
لا تغرق فطائر الجعة طعم الحشوة ، ولكنها تؤكد ذلك فقط. لذلك ، يمكنك إضافة أي حساسية: الخضر ، لحم الخنزير ، الجبن ، الفطر وأكثر من ذلك.
