فطر المحار: وصفات لطهي حمية المنتج

فطر المحار (Pleurotus ostreatus) هو نوع شائع من الفطر الصالح للأكل., مع مذاق ممتاز ، هو منتج غذائي. وتشمل التركيبة البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات.

في كثير من الأحيان ، تنمو فطر المحار في ظروف خاصة ، والبيوت الزجاجية ، أقل في كثير من الأحيان – في بيئتها الطبيعية. الخصائص المفيدة لهذا المنتج الغذائي تجعله شائعًا في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، والمخللات ، والمخللات ، والتجفيف..

عيب صغير هو أن يتم تناول قبعات فقط ، والساقين لديهم طعم خشن وقاسية. والباقي هو منتج ممتاز لنظام غذائي متنوع..
محار مقلي مع البصل – وصفة كلاسيكية
عش الغراب вешенки: рецепты приготовления диетического продукта
المكونات عدد
فطر المحار 500 غرام
بصل 2 قطعة
زبدة 50 غرام
الملح والفلفل المزيج لتذوق
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 91 سعر حراري

للحصول على فطر محاري فطر العصير العطري مع قشرة بنية ذهبية يكفي أن تتبع قواعد صغيرة لإعداد هذا المنتج الغذائي..

ميزة إضافية لهذا العلاج هي حقيقة أن الفطر لا يحتاج إلى الغليان قبل الطهي ، على عكس معظم الأنواع الأخرى ، تحتاج فقط إلى تفكيك الإزهار إلى مجموعات منفصلة ، إذا لزم الأمر ، قطع الساقين الصلبة.

نصيحة صغيرة: لا تغطي المقلاة بغطاء حتى تتبخر الرطوبة الزائدة وستحصل على قشرة ردية جميلة على الفطر.

الطبخ خطوة بخطوة من الفطر المقلي:

تم تفكيك الفطر في النورات وشطفه جيدا من الركيزة الخشبية الصغيرة.

تجفيف الفطر على منشفة ورقية لتجنب الرطوبة الزائدة.

قطع الفطر المحار إلى شرائح.

فطر المحار нарезать и просушить

البصل للتطهير ، مقطعة إلى حلقات نصف.

تسخين مقلاة عميقة ، تذوب الزبدة.

ضعي البصل المسحوق في إناء.

يشوي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك المستمر.

ذهبي жареный лук

تفرش قش من فطر المحار وتخلط وتحمر لمدة 6-8 دقائق أخرى ؛

فطر المحار нарезанные к луку

الملح والفلفل حسب الذوق ، يمكنك إضافة النفط.

إضافة масла

تقديمها على الفور ؛ البطاطا المهروسة المطبوخة في الحليب أو الأرز المسلوق هي الأفضل للتزيين..

باستا مع فطر المحار وصلصة الكريمة

تعرف ربات البيوت ذوي الخبرة أن الطبق الأسرع والأكثر سرعة هو المعكرونة مع الصلصات المختلفة. في حين يتم طهي المعكرونة ، في هذه الأثناء ، يتم تقليص المكونات الضرورية في مقلاة ، والأهم من ذلك ، في النهاية ، رش بسخاء الصلصة الناتجة مع الكريمة أو رشها بالجبن..

وجبة غداء أو عشاء شهية رائعة مع نكهة رائعة وطعم ستكون جاهزة في 15 دقيقة فقط. لإعداد هذا اللصق ، ستحتاج إلى كمية صغيرة من المكونات ، على أساس 4 أشخاص:

  • فطر محاري – 0.5 كيلو.
  • الكراث – 1 ساق.
  • المعكرونة الصلبة – 1 حزمة.
  • كريم 30 ٪ من الدهون – 150 مل.
  • زبدة – 50 غرامًا
  • الجبن للرش – اختياري ؛
  • الملح والفلفل والخضر – حسب الذوق.

نبدأ الطهي وفقا للوصفة:

veshenki-نا-blude

  1. أولاً ، ضعي قدرًا من الماء مع الماء لتغلي المعكرونة ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة (سنحتاج إلى حالة Al Dente ، والتي تترجم من الأسنان إلى الإيطالية) ؛
  2. في هذه الأثناء ، نقوم بفرز الفطريات ، وننظف ، وننظف رقائق الخشب ونقطعها إلى قشور رقيقة.
  3. افعل نفس الشيء مع الكراث.
  4. ضعي القدر على الموقد وضع الزبدة.
  5. في النفط الساخن مغمورة الكراث المفروم.
  6. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي إلى قشر فطر الكراث.
  7. نقلى على نار صغيرة حتى اللحظة التي تبدأ فيها الخضار في العصير.
  8. صب في الكريمة والحساء لمدة 2-3 دقائق أخرى ؛
  9. نتبع المعكرونة حتى لا تغلي لينة ، تسكب الماء وتوضع المعكرونة في حساء عميق مع الفطر وصلصة الكريمة ،
  10. الملح والفلفل ورش الجبن الهولندية المبشور.
  11. نحول المعكرونة مع فطر المحار إلى أطباق مسخنة مسبقاً. نذكر الخضر وننهار ونسكب المذاق في الأعلى ونقدمه إلى الطاولة.

العجل المحار في طباخ بطيء

طريقة رائعة لتنويع قائمة طعامك المعتادة في الصباح هي الكافيار الفطر. في هذه الوصفة ، ستكون هناك حاجة إلى فطر محاري للطهي ، حيث يعمل الفطر ذو الرائحة العطرية والعطرية بشكل جيد للغاية كما هو الحال مع الخبز الرغيف المقرمش ، كل ما عليك فعله هو تحضير كوب من القهوة اللذيذة والاستمتاع.

لمزيد من الراحة ، استخدم وعاء الطهي البطيء..

لكافيار فطر رائع ، نحن بحاجة إلى المنتجات المركبة التالية:

  • فطر محاري – 300 غرام ؛
  • الجزر الكبير – 1 قطعة.
  • بصل – قطعة واحدة.
  • زبدة – 100 غرام ؛
  • الزيوت النباتية – اختياري ؛
  • الملح ، البهارات – حسب الذوق.

طهي الكافيار من فطر المحار بهذه الطريقة:

  1. أولاً ، يتم تفكيك الفطر إلى سيقان صغيرة ، ونزيل بقايا نشارة الخشب ونغسلها.
  2. يقطع الجزر والبصل القش الصغيرة.
  3. صب ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في وعاء من الطباخ متعدد الطبقات ووضع الخضار ، قم بتشغيل وضع “التبريد” – لمدة 30 دقيقة.
  4. بعد إشارة الاستعداد ، قم بإطفاء المزيج البطيء والملح والفلفل بمزيج الخضار.
  5. انتقل من خلال الفطر طاحونة اللحم مرتين ، للحصول على اتساق متجانس.
  6. اخلط الزبدة الناعمة الدافئة مع الكافيار الدافئ.
  7. نبدل الكافيار في حاوية مناسبة.
  8. تبقي مبردة.

فطر محار متبل بالثوم

فطر المحار в банках маринованные
فطر المحار هو منتج ممتاز لجميع أنواع الحفظ والمخللات والمستحضرات للشتاء. أنها لن تزين فقط الجدول الاحتفالي ، ولكن تعتبر بحق أن تكون وجبة خفيفة في فصل الشتاء التقليدية من الذوق الممتاز..

الشيء الرئيسي هو اختيار القبعات التي ليست كبيرة في الحجم من أجل الحفاظ على الفطر في شكلها الأصلي. يتم تحضير هذه المقبلات بكل بساطة ، ويستغرق الأمر 5 دقائق فقط لغسلها ، فقط لشطفها وتنظيفها..

لعملية تخليل 1 كجم من الفطر ، قم بإعداد:

  • كوب من الماء
  • 80 غراما من جوهر الخل.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
  • 5-6 فلفل حلو
  • الثوم – لتذوق.

طهي المحار المتبل طهي الطبخ الفوري:

  1. في وعاء صب الماء والسكر والملح.
  2. في المغلي وضع ماء مالح الفطر.
  3. صب في الخل.
  4. طهي الفطر لنصف ساعة تقريبًا ؛
  5. يحولها الساخن في مرطبانات زجاجية معدّة ؛
  6. تخزينها في مكان مظلم وبارد..

يُرشّ باللون الأخضر قبل التقديم ويرشّ بالزيت النباتي العطري..

وصفة لالفطر المحار المخلل مع الليمون لتخزين الشتاء

هناك الكثير من وصفات الفطر المخلل ، نقترح تنويع طرق الطهي التقليدية للتخزين على المدى الطويل عن طريق إضافة الحشيش وعصير الليمون. يتم الحصول على الفطر مع نكهة الحمضيات الحارة ، الحساسة والعطرة.

من المستحسن الوقوف في جو مظلم وبارد لمدة شهر على الأقل من أجل التوابل والحماس لإعطاء نكهاتهم..
كافيار из вешенок
سنحتاج إلى مكونات الوصفة التالية:

  • فطر محاري – 0.5 كغم؛
  • الكراث – 2-3 قطع.
  • الليمون – 1 قطعة.
  • الماء – 250 مل.
  • زيت عباد الشمس – 50 غراما.
  • ملح الطعام – 2 ملعقة صغيرة؛
  • جوهر خلات – 1 ملعقة كبيرة؛
  • وعاء الفلفل ، ورقة الغار – اختياري.

تقنية الطهي هي كما يلي:

  1. صب الزيت ، وخل جوهر في الماء ، صب الملح ، عصير عصير الليمون واحد ، ووضع أوراق الغار والفلفل.
  2. يُطهى الماريْن لمدة 15 دقيقة ، وفي النهاية أضيفي نكهة الليمون التي سبق تناولها.
  3. انتشار الفطر المحار مقطعة إلى ماء مالح يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
  4. ضع الفطر في الجرار المتعفنة سابقًا بشكل متساو وصب ماء التتبيلة إلى الأعلى ، ثم غطِّي الأغطية ووضعه في مكان مظلم وبارد.
  5. فطر المحار المتبل بالليمون جاهز للشتاء!
صلاة-podsolnuh
اقرأ كيفية صنع سلطة “Sunflower” مع صوص رقائق البطاطس مع الدجاج والفطر ، يمكنك قراءة الوصفة الكلاسيكية للفطر والدجاج جوليان هنا ، وسوف يكون الأرز مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء يتم إعداده وفقًا لصفاتنا هو أطباقك المفضلة.

نصائح مفيدة

  • لا تغلي فطر المحار قبل الطهي ؛ سوف تصبح سائلة وتفقد العديد من صفات الذوق.
  • لجعل الفطر المقلي لها قشرة رودي جذابة – لا تغطي المقلاة بغطاء ، وإلا فإنها سوف تصبح مظلمة وغليان ؛
  • من أجل إعداد الفراغات للمستقبل ، استخدم مجموعات صغيرة من عيش الغراب ، واستخدم فطرًا كبيرًا ممزوجًا في ملء فطيرة كأساس لمجموعة متنوعة من السلطات.

نوصي بتصنيع هذا المنتج لتغيير في القائمة المعتادة ، بما في ذلك الأطباق مع مشاركتها في النظام الغذائي اليومي. ستكون هذه الفطر مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يهتمون بالتغذية الصحية وأسلوب الحياة بشكل عام..

Loading...