كانت المعجنات اللذيذة دائمًا ضيفًا ترحيبيًا على طاولة البوفيه في شكل وجبة خفيفة باردة. في كثير من الأحيان تقوم ربات البيوت بخَبز أسماك ولحم وفطائر خضروات. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعدادها ، بل هناك حاجة إلى أبسط المنتجات ، والنتيجة ترضي دائمًا.

وتشمل هذه الأطباق طبق اليوم ، والتي سيتم مناقشتها في وقت لاحق. هناك العديد من الاختلافات في إعداد فطيرة الهلام على مختلف منتجات الحليب المخمرة ، ولكن هذا هو بالفعل اختيار الشيف. إنها لا تعني شيئًا ، بل نحاول طرقًا مختلفة ، نتوقف عندها.
وصفة لفطيرة jellied مع الملفوف على الكفير
كيف вкусно приготовить заливной пирог с капустой
المكونات عدد
ملفوف 550 جم
الكفير مشروب فوار 0.5 لتر
المياه الغازية 1 ملعقة صغيرة.
ملح وفقا لتقدير الطباخ
بصل 1 رأس
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
زيت عباد الشمس (rast.) حوالي 100 مل
عصير الطماطم محلية الصنع 0.5 لتر
طحين 1 كوب
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 85 سعرة حرارية

الملفوف المقلية مع القش طويلة. يُسكب الزيت في قدر ويُسخن ويُقلّى الملفوف.

ثم قم بتنظيف وتقطيع الخضار المتبقية. إرسالها إلى الملفوف. عندما تصبح الخضار شفافة ، لون جميل ، تصب في العصير وتجففها حتى تتبخر الرطوبة ، وغالبًا ما تحريكها حتى لا تحترق. ننتقل في صحن كبير مسطح ونترك الخضار تبرد.

ملفوف порезать

في وعاء ، قم بخلط الكفير والصودا. دعونا نقف حتى ترى فقاعات..

فطيرة с кефиром

يضاف الملح والدقيق الدقيق ، ويخلط إلى اتساق متجانس..

عجين готово

سبليت شكل نحت ورقة البحث عن المفقودين. تنشيط الفرن الكهربائي لوظيفة الخبز.

عجين вылить

نضع جزءًا من العجينة في شكل غير لاصق ، وننشر الخضار على البخار ونضع الخليط الباقي.

لصب тестом

قم بغمرها لمدة نصف ساعة. يتم التحقق من درجة الاستعداد من خلال الضغط الخفيف في مركز الفطيرة ، إذا كانت مرنة – كل شيء جاهز ، إذا كانت لينة جدا و “المشي” – لا.

فطيرة готов

فطيرة الملفوف مصنوعة من العجين المذوب في المايونيز

يتم الحصول على المزيد من المعجنات ذات السعرات الحرارية العالية باستخدام المايونيز. إذا كنت ترغب في جعل الكعكة أكثر إرضاء ، قومي بطهيها باستخدام هذه الوصفة..

المكونات:

  • الملفوف – 600 غرام ؛
  • البصل – رأس واحد.
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفطر – 300 غ ؛
  • الدقيق – 1.5 كوب.
  • مايونيز – 150-200 مل؛
  • الملح والتوابل – حسب الذوق.
  • الزيوت النباتية – حوالي 150 مل.
  • الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
  • البيض – 3 قطع.

فطيرة с капустой с майонезомيتم غسل جميع الخضروات ونظيفة. قطع إلى شرائح رقيقة. مع الملفوف إزالة الأوراق العليا وأجاد. نحن نجمع الزيت في طبق عميق ، ونقلى أولاً البصل والجزر ، والفطر ، وهو ما يكفي لتبخر الرطوبة فيهما..

في مقلاة منفصلة يخنة الملفوف والفلفل. يتم خلط المنتجات المحضرة معًا وتوابل مع التوابل وإضافة بعض الملح وتركها لتبرد..

نحن نجمع بين البيض والمايونيز في وعاء عميق ، عندما تكون الكتلة متجانسة ، تصب في الدقيق المجفف في أجزاء ، في نهاية الصودا وتخلط كل شيء بشكل جيد..

في شكل خاص نضع الرق. صب أكثر من نصف العجين. ضع الحشو واملأ بقايا كتلة المايونيز – الدقيق. غمر الاستعداد للفرن الكهربائي المدفأة مسبقًا لمدة نصف ساعة.

فطيرة الجيليت مع الملفوف في طباخ بطيء

هناك مثل هذه الوحدة في المطبخ كطباخ بطيء ، إنها خطيئة لعدم استخدامها لصنع فطيرة لذيذة.

المكونات:

  • ملفوف – 450 ؛
  • طحين – 1 كوب.
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الصودا – 0.5 ملعقة شاي؛
  • الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الطماطم – 1 قطعة.
  • الزبادي (جيد ، إذا كان محلي الصنع) – 1 كوب ؛
  • زبدة (غير موزعة) – 100 جم؛
  • جبنة فيتا – 150 جم.
  • الخضر – حفنة.
  • الملح – وفقا لتفضيلات الذوق للطباخ.

فطيرة с зеленьюقم بتنشيط وظيفة القلي على الوحدة. ضع الزبدة في الوعاء (يمكنك الانتشار). تمزيق الملفوف والجزر. يوضع ويقلى حتى لون شفاف.

يُسلق الطماطم بالماء المغلي ، ويُخرج الجلد ويختتم بسكين كبيرة. إضافة إلى الخضروات. حاد وبارد..

يُمزج الزبادي الدافئ مع الصودا ، ويُقدِم البويضة ويُمزج ويُرشّ الدقيق المجفف.

قطع الخضر وقطع شرائح الجبن ، قبل استنزاف المخلل. على الجهاز نقوم بتنشيط وظيفة الخبز..

تغمس نصف العجين ، وتوضع الخضار المقلية والخضراء وتوزع الجبن عشوائياً ، ثم تُسكب كل العجين السائل المتبقي. طبخ ساعة واحدة.

فطيرة مع الملفوف والبيض ، العجين jellied على القشدة الحامضة

يمكن للفطيرة غير المحلاة مع الملفوف والأرز والبيض بمثابة طبق مستقل..

المكونات:

هلامي пирог с капустой и зеленью

  • الملفوف – 400 غرام ؛
  • البيض – 4 قطع.
  • القشدة الحامضة – حوالي 250 مل.
  • الأرز على البخار – 1 كوب.
  • الدقيق – 1.5 كوب.
  • الملح – لتذوق مضيفة ؛
  • مسحوق الخبز – 1 حزمة؛
  • البقدونس – حفنة.
  • زيت عباد الشمس (الخضار العادية) – 100 مل.

نحن نغسل الأرز عدة مرات ، ونغمر في الماء المغلي ونطهو. الملفوف أجاد قش تعسفية.

نمزج القشدة الحامضة مع بيضة واحدة ومسحوق الخبز ومسحوق البودرة في وعاء. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

أرز جاهز على منخل. اسلق البيض. قطع إلى مكعبات صغيرة.

نأخذ مقلاة عميقة ونقلى في زيت الكرنب حتى ينضج نصف. تفعيل الفرن الكهربائي عند 190 درجة مئوية.

يحرك الأرز مع الخضر والبيض المسلوق. نحن نغطي شكل الزيت. يغمر جزء من العجين. نضع على أعلى حشو.

املأ بقايا العجين ، اضغط على الجزء السفلي من النموذج على الطاولة بحيث يتم توزيع الكتلة بالتساوي. الطبخ لمدة نصف ساعة.

فطيرة مع القرنبيط واللحم المفروم

يمكن لمحبي القرنبيط أن ينغمسوا في فطيرة مطعمة باللحم المفروم.

المكونات:

  • القرنبيط – 400 غرام ؛
  • الدقيق – 1.5 كوب.
  • البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • لب لحم الخنزير – 600 غرام ؛
  • البصل – رأس واحد.
  • الجبن – 80-100 غرام ؛
  • ماء – 2 لتر.
  • الملح والتوابل – وفقا لتفضيلاتهم الذوق.
  • الخضر – حفنة.
  • زيت عباد الشمس (الصدأ العادي.) – 50 مل.
  • الكفير – 1 لتر.

غسل وتجفيف inflorescences الملفوف. يغلي بضع دقائق في الماء المغلي. ليس من الضروري القيام بذلك لفترة طويلة – سوف ينهار الملفوف ويتحول إلى فوضى. ترك بارد.

من اللحم المغسول ، نقطع القشر والأوتار ، نقطعها إلى قطع صغيرة ، بحيث يمكنك تخطي مفرمة اللحم. قشر البصل وتحريفها أيضا.

زريعة مفرومة حتى النصف المطبوخ في الزيت النباتي. الجبن أجاد شرائح عشوائية.

مزيج البيض والكفير الدافئ والصودا مع الملح. اعطِ موقفًا لمدة نصف ساعة. صب الدقيق المجروش وعجن الخليط..

نحن ندفئ الفرن الكهربائي إلى 180 درجة مئوية. املأ صينية الخبز مع العجينة ، وضع نصف الحشوة في الأعلى ، والقرنبيط ، واللحم المفروم ، والخضراء في الأعلى وملئه بالعجين المتبقي. الطبخ لمدة نصف ساعة.

buterbroduكيفية جعل شطائر عيد ميلاد مع وماذا.

يمكنك خبز الكوسة بالجبنة في الفرن بطرق مختلفة. قراءة وصفات لذيذة أكثر.

وصفة لسلطة لذيذة من الملفوف بكين والدجاج. جرب إصدارات مختلفة من هذه الوصفة..

فطيرة مع مخلل الملفوف

يمكن إعداد فطيرة اللحم المفروم اللذيذ باستخدام الملفوف الطازج والمطحور ، وكذلك الحامض ، المقرمش مع المرقة ، وبالتالي الجمع بين طبقين في واحد.

المكونات:

  • طحين – 2 أكواب.
  • البصل – رأس واحد.
  • زيت عباد الشمس (RAST.) – للقلي.
  • الملح والسكر – حسب الذوق.
  • مخلل الملفوف – 300 غ ؛
  • القشدة الحامضة (يفضل أن تكون محلية الصنع) – 200 مل؛
  • البيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الصودا – 1 ملعقة صغيرة.

قشر البصل وأزجه في حلقات نصفية ، اقليه في الزيت النباتي. أضف مخلل الملفوف وغطى بحساء غطاء لمدة 15 دقيقة.

نحن نوحد البيض والسكر الذي نقاطعه بالرغوة. يُسكب الطحين المسحوق ويُحرّك ويُضاف إليه عصير الليمون مع الصودا المرقّقة. أضف الملح.

يتم نقل نصف الاختبار إلى شكل قابل للإزالة ، يتأهل بالزيت. أعلى ملء المخمرة ، ثم – العجين. ملعقة بالتساوي على سطح الكعكة مع ملعقة ويخبز في فرن كهربائي لمدة ساعة واحدة..

نصائح مفيدة

  1. درجة استعداد الكعكة هي أفضل للتحقق من ملعقة خشبية أو سيليكون ، والضغط على وسط الكعكة. لا كزة مع مباراة. حتى المعجنات الجميلة العالية يمكن أن تتحول إلى كعكة ؛
  2. جرعة الطحين نسبي ، من الأفضل دمج كل المكونات السائلة للعجين ، ثم صبها. يجب أن يكون اتساق عجين الملء معجون ؛
  3. إذا كنت تستخدم ملفوف ربيعي صغير ، فليس من الضروري إطفاءه مسبقًا ؛ يمكنك وضعه في فطيرة ؛
  4. الأرز من الأفضل أن تأخذ على البخار. عادي بعد الغليان يمكن أن تتحول إلى عصيدة. هذا سيجعل الفطيرة تملأ اللزجة والقبيحة وغير المغرية. يجب أن ينهار الأرز ، كما هو الحال في السباحة عالية الجودة.
  5. يمكن وضع ملء الكعكة في قاع القالب ، مليء بالعجين ، أو يمكنك وضعها في المنتصف. في كلتا الحالتين ، يجب عليك تغطية الجزء السفلي مع ورقة البحث عن المفقودين أو أخذ وعاء مع طلاء خاص.
  6. بالنسبة للحوم ، يمكنك استخدام أي لحوم حسب تقديرك ، حتى إذا كان الوقت محدودًا – سينتقل المنتج شبه النهائي للمخزن ؛
  7. لا ينبغي أن يكون المقلية الملفوف على النار عالية جدا ويقلب بشكل متكرر. يميل إلى حرق وإضافة طعم مرير وريش أسود للخبز.
  8. يمكنك تناول أي خضار: ريحان مناسب وإكليل الجبل والنعناع والزعتر وليس الشبت والبقدونس فقط..

عظيم بالنسبة لك الفطائر والثناء من الأسرة!