واحدة من أفضل الطرق لاستبدال هوت دوج متجر هو النقانق في العجين. الطبق محبوب من قبل كل من الأطفال والبالغين..

هناك العديد من الاختلافات وطرق الطبخ: خميرة ومعجنات نفخة ، مقلية ، مخبوزة في الفرن.
النقانق في معجنات نفخة ، خبز في الفرن
مخبوز сосиски в слоеном тесте: рецепты с фото
المكونات عدد
طحين 3 نظارات
بيض الدجاج 3 قطع
عصير الليمون 1.5 ملعقة طعام
ماء 1.5 كوب
ملح قرصة
مارجرين أو انتشار 200 غرام
فرانكفورتر 15 قطعة
صفار الدجاج 1 قطعة
الزيوت النباتية 1.5 ملعقة طعام
وقت الطبخ: 180 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 242 سعر حراري

في وعاء عميق ، نخل كل الدقيق. في حاوية منفصلة صب 0.5 أكواب من الدقيق وقطع المارجرين البارد.

سمن с мукой

ابدأ بتقطيع الخليط الكامل بسكين حتى يتم الحصول على فتات موحدة. نحت كل شيء في كرة واحدة ، ولكن لا تخلط.

عجين в холодильнике

لف حزمة السيلوفان وأرسلها إلى غرفة الثلاجة لمدة ساعة. يُسكب الطحين المتبقي في وعاء مطحون بالمينا ، ويُضاف إليه الملح ويُسكب عصير الليمون ويبدأ في العجن ويُضاف الماء تدريجياً..

عندما يبدأ تكوين الكتلة برمتها ، ضعها على سطح العمل واستمر في العجن غير المشدود ، العجين البلاستيك. لفة طبقة كبيرة مستطيلة 2 سم سميكة.

طرح тесто

إزالة العجين المعدة مسبقا من الثلاجة ، ووضعها على حافة السرير توالت وتطويعه في مغلف. نؤدي مثل هذه التلاعب قبل تشكيل قطعة واحدة.

طبقات теста

يُرشّ الطبق بالطحين ، ويُوضَع الفراغ عليه ، ويرسله مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ساعة. لا تحتاج لتغطية ذلك حتى لا يكون هناك عرق..

نأخذ العجين ونطرحه مرة أخرى ثم نطوى. كرر العملية ثلاث مرات..

الآن عمليًا كل شيء جاهز: نقوم بتدويره مع مستطيل كبير ، بسماكة 5 مم ، مقطّعة إلى شرائح طويلة بعرض 2 إلى 2.5 سنتمترا وطولًا يتراوح من 12 إلى 14 سنتيمتراً.

شرائط теста

خذ النقانق وعلى كل جانب جعل أربع قطع على طول. نبدأ بتفريغ الشرائط النهائية من العجين على شكل دوامة ، تبدأ من الأعلى إلى الأسفل.

اختتام сосиску

ضعها على ورقة خبز ، قم بتغطية الجزء العلوي مع صفارًا مخفوقًا وأخرجه إلى فرن محمى على 185 درجة مئوية لمدة 35 – 45 دقيقة.

وصفة للنقانق في عجين الخميرة نفخة في طباخ بطيء

المكونات:

  • الحليب – 500 ملليلتر ؛
  • دقيق – 600 غرام ؛
  • بيضة دجاج – قطعتان.
  • سكر – 2 ملعقة صغيرة؛
  • الملح هو قرصة.
  • الخميرة الجافة – 1 ملعقة كبيرة.
  • زبدة – 350 غرام ؛
  • النقانق – 16 قطعة.

نأخذ وعاءًا عميقًا (وعاء) ونسكب 200 جرام من الطحين المنخل ، ونقطع 300 جرام من الزبدة ونقطع كل شيء بسكين حتى تتشكل رقائق الدقيق. بعد ذلك ، نقوم بتشكيل كرة منه ، ونضعها في كيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة..
ممتع способы заворачивать сосиски

في هذا الوقت نحن نستعد الخميرة الشراب. يُسكب السكر والملح في الحليب الدافئ ويُقدَّم البويضة ويخلط ، ويترك لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يظهر غطاء الخميرة..

ثم نأخذ العجين من الثلاجة ونضعها في وعاء ونخلطها ونضيف العجينة تدريجياً. عندما يسكب كل شيء ، أضف الدقيق المتبقي.

دلك ليست عجينة لينة باردة. نحوله إلى وعاء نظيف ونضعه في الثلاجة لمدة 2 – 2.5 ساعة ، وبعد ذلك نخرجه ونطرحه في طبقة رقيقة.

قطعنا شرائط من 10 × 15 سم والتفاف في دوامة النقانق. دهن البيضة العليا.

قم بتشغيل جهاز الطهي البطيء في وضع “الخبز”. ضعي القليل من الزبدة في قاع الخزان ، ثم ارسل النقانق وأغلق الغطاء.

بعد 30 دقيقة ، فتح ، انتقل إلى الجانب الآخر ومواصلة الخبز أكثر من ذلك بكثير.

zames-300x200اقرأ كيفية صنع عجينة خالية من العجين بشكل صحيح ، وصفة للطبخ من الطهاة ذوي الخبرة.

ما يمكنك طهي وجبات خفيفة على نزهة في الطبيعة ، وصفات مثيرة للاهتمام والاختلافات اللذيذة ، وقراءة وطهي الطعام.

نحن نقدم لك لتجديد البنك أصبع الوصفات للسندويشات الساخنة في المقلاة. الحشوات وطرق الطبخ الأكثر لذة في مقالتنا.

التفاف النقانق في العجين

هناك عدة طرق مثيرة للاهتمام للتغليف:

  1. في شكل الحلوى. طرح العجين في شكل مستطيل 10 × 15 سم. نضع النقانق على الحافة ونبدأ في لفها ، نربط الحواف بشرائط احباط ، ونحكي الحلوى.
  2. في شكل الضفائر. افرغ العجين بنفس الطريقة كما في الحالة السابقة. وضع السجق في المركز بالتوازي مع جوانب طويلة من المستطيل. نجعل العديد من التخفيضات متعرجة. نحن نضع كل شريط مع صفار ويطوى عليه.
  3. في شكل زهرة. يتم لف النقانق بطبقة من القش ، ونقوم بعمل 6 قطع (يتم قطع السجق تماماً ، ويظل العجين تحته سليماً). القطع الناتجة هي قطع مقلوبة وتشكل النورة ؛
  4. في شكل الدانتيل. قم بإخراج مستطيل طويل ، وقطع البيتزا بثلاثة سنتيمترات على طول الجانب مع سكين بيتزا ، قبل الوصول إلى الحافة قليلاً. قطع النقانق إلى 5 أجزاء. ثم نسج كل قطعة في مستطيل..

لجعل الطبق لذيذ ، يجب أن يكون الدقيق والنقانق من الدرجة العليا..

لتشكيل قشرة مقلية ، رشهم بالسمسم والجبن المبشور لمدة 5-7 دقائق قبل الخبز..

قبل وضعه في الفرن ، دع الطبق يقف لمدة 8-15 دقيقة حتى يرتفع.