كيفية اختيار البنجر اللذيذ وسريع لفصل الشتاء

الشمندر هو الخضروات التي يمكن من خلالها صنع عدد كبير من الفراغات لفصل الشتاء.

منقع свекла с розмарином

لذيذ خصوصا هو البنجر المملح..

في هذا الشكل ، فهي مناسبة لأية أطباق ، يمكن استخدامها كوجبة خفيفة للحوم والأسماك والبطاطس والخضروات الأخرى.

إلى هذا الحد؟ كيف تصنع هذه القطعة اللذيذة؟ النظر في أفضل الوصفات والفوارق الدقيقة من إعدادهم..

البنجر المتبل للشتاء – جيدا ، العصير والمذاق جدا!

الوصفة الكلاسيكية

قم بإعداد ما يلي:

  • 5-6 قطع من البنجر.
  • نصف كوب من السكر
  • الملح – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • ثلث كوب من الخل ؛
  • الفلفل – 5-6 البازلاء.
  • قرنفل – 2-3 البراعم.
  • 2 أوراق الغار.

كيفية تحضير البنجر الكلاسيكي المخلل:

  1. يجب غسل البنجر جيداً من الأوساخ. لا يتم إزالة الجلد والذيل. غسل от грязи
  2. نضع الخضروات المغسولة في وعاء ونسكب الماء عليها ونضعها على الموقد وتغلي حتى تنضج. حوالي ساعة أو ساعة و 20 دقيقة. خمر в кастрюле
  3. نحن نستخرج البنجر من الماء ، وكشط الجلد بلطف ، وإزالة ذيول.
  4. يمكنك أن تتخلّص البنجر مباشرة أو تقطعه إلى دوائر أو مكعبات أو شرائط. افعل كما يحلو لك نحن قطع по усмотрению
  5. نحول البنجر إلى بنوك معدّة ، نضعها بإحكام ؛
  6. تأكد من وضع أوراق الغار والبيقولور المعطر بالبازلاء وبراعم القرنفل بين الخضراوات.
  7. يصب في الماء الساخن ويصر على 30-40 دقيقة. شغل банки
  8. بعد ذلك ، صب الماء في المقلاة ، صب بعض الملح والسكر المحبب وضعه على الموقد ؛
  9. بمجرد أن يبدأ التمرس في الغليان ، يضاف الخل ويقلب.
  10. ثم نسكب التتبيلة إلى البنجر ، نلوي القبعات على القمة مع مفتاح الدرفلة.
  11. ضع البنوك رأسًا على عقب ، غطيها بسجادة دافئة. انتهى заготовка
  12. حالما تهدأ البنوك ، ضع التخزين في القبو أو المخزن.

الطبخ في الكورية

ما سنقوم بإعداده:

  • خضروات جذر البنجر – 700 غرام ؛
  • الثوم – 3-4 فصوص؛
  • الكزبرة ، الأرض في هاون – 1 ملعقة صغيرة.
  • قليل من السكر – 2-3 ملعقة صغيرة.
  • الزيوت النباتية – 2/3 كوب.
  • خل الطعام – 1.5-2 ملاعق كبيرة.

الإجراء لإعداد البنجر المملح في الكورية لفصل الشتاء:

Buriak по-корейски

  1. تحتاج خضروات جذر البنجر إلى غسلها وتنظيف الجلد وقطع الذيل.
  2. المقبل ، وقطع جذور القش على رقيقة أو طحن على مبشرة الخشنة.
  3. قشر الثوم من الثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  4. تغفو في البنجر المهروس والثوم المفروم والكزبرة المطحونة وبعض السكر.
  5. صب الخل ومزيج.
  6. ثم صب الزيت النباتي في المقلاة ، وضع على النار والحرارة ليغلي.
  7. صب الزيت المغلي في البنجر المفروم مع التوابل.
  8. اترك لبعض الوقت للحفاظ على كل شيء بارد.
  9. وضع البنجر على الطريقة الكورية في حاويات زجاجية ، إغلاق الجفون.
  10. يمكن وضع كل شيء في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى يتم نقع الخضروات الجذرية حتى النهاية ؛
  11. بعد ذلك ، يمكن تقديم البنجر على الطريقة الكورية على طاولة لتذوقها أو طيها بأغطية وتخزينها في مكان مظلم..

مارينا باللغة البلغارية

مكونات للطهي:

  • 1 كيلوغرام من البنجر.
  • 1 كيلوغرام من البصل
  • فلفل أسود – ملعقة صغيرة
  • 200 غرام من الزيت النباتي
  • 50 مل من خل المائدة
  • كوب من الماء
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.

مقبلات из свеклы с луком

كيف لطهي البنجر المتبل في اللغة البلغارية لفصل الشتاء:

  1. يجب غسل الخضروات جذور البنجر جيدا من الأوساخ ، ووضعها في وعاء ، صب الماء ووضع على الموقد ليغلي.
  2. البنجر الطبخ حتى جاهزة. يجب أن يكون الغليان حوالي 60-80 دقيقة ودائماً تحت الغطاء. يتم التحقق من الجاهزية مع شوكة ، إذا اخترقت الخضروات بسهولة ، فهذا يعني أنها جاهزة ؛
  3. نقوم بتنظيف الجذور النهائية من الجلد ، وقطع الذيل.
  4. تقطع البنجر المقشر إلى شرائح أو مكعبات ؛
  5. قشر البصل من قشر. تقطع المصابيح إلى حلقات رفيعة أو حلقات نصفية ؛
  6. بعد ذلك ، ضع البنجر والبصل في فنجان ، رشي عليه الفلفل المطحون. كل شيء يمتزج جيدا.
  7. يجب غسل الغسيل الناعم للتخليل ، يجب تعقيمه ؛
  8. شرائح البنجر مع الفلفل تفوح منه رائحة العرق مكدسة في حاوية زجاجية.
  9. صب الخل في الوعاء ، وأضف الماء ، وضعه على الموقد وأغلي.
  10. يضاف الملح إلى الخل ويقلب حتى يذوب تماما.
  11. املأ البنجر بالخل الساخن والملح ، قم بتقليب الغطاء بمفتاح للتدحرج.
  12. نزيل الجرة تحت المادة الدافئة لتبرد تمامًا.
  13. يمكن تخزين التخزين في مخزن أو قبو..
خيار с горчицей на зимуتعلم أيضا كيفية الحفاظ على الخيار مع الخردل لفصل الشتاء في البنوك. يتحول وجبة خفيفة لذيذا مع الطرافة.

ثم قراءة وصفات لطهي صلصة الطماطم من الطماطم لفصل الشتاء “الأصابع Yum”.

هل تحب أن تتغذى على شيء حلو في الشتاء؟ ثم طرق حصد التوت مع السكر دون الغليان لفصل الشتاء سوف تثير اهتمامك بالتأكيد.!

كيف نخنق البنجر مع الفجل

مكونات للطهي:

  • 400 غرام من جذور الفجل.
  • الشمندر – 200 غرام ؛
  • نصف كوب من الماء
  • ملعقة كبيرة من الخل 9٪ ؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
  • الملح – ملعقة صغيرة واحدة.

الإجراء لطهي الشمندر مخلل حار مع الفجل:

مقبلات с хреном

  1. للبدء ، تنظيف الجذور. من البنجر نزيل القبعة والذيل. يتم تنظيف جذر الفجل ، وقطعها من الغايات.
  2. تأكد من غسل الجذور تحت الماء البارد واتركها للوقوف لبعض الوقت حتى تجف.
  3. نظرًا لأن تقطيع الفجل بمفردك هو مهمة صعبة جدًا ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك باستخدام الخلاط. مع مساعدة من فوهة خاصة ، يمكن القيام بذلك في بضع دقائق.
  4. ثم قطع الخضروات جذر البنجر إلى 4 أجزاء. نقوم بنشر قطع البنجر في وعاء الخلاط ونقوم أيضًا بطحن الفجل إلى قطع صغيرة.
  5. بعد ذلك ، في الخلاط ، نضع الفجل الأرض ، البنجر ، ثم نطحن كل شيء مرة أخرى. في عملية الطحن ، يتم خلط جميع المكونات حتى الخليط المتجانس ؛
  6. بعد ذلك ، ضع الخليط الكامل في الكأس الأوسط ، أضيفي الملح والسكر المحبب وعضة الطاولة. نحن نمزج كل شيء
  7. يكون الخليط جافًا تمامًا ، لذلك يمكن تخفيفه بالماء. كل شيء يقلب جيدا.
  8. يجب شطف الجرار لتخزين قطعة العمل وتعقيمها ؛
  9. الأغطية تحتاج أيضا إلى أن تكون معقمة. يحتاجون للغليان في الماء لمدة 15 دقيقة.
  10. نقوم بنشر خليط الخضار على العلب إلى الأعلى ، قم بتلويث القبعات اللولبية.
  11. تخزين هذا الإعداد من البنجر الفجل في الثلاجة.

الاستعدادات الفورية لفصل الشتاء

ما هو مطلوب للطبخ:

  • 800 غرام من البنجر.
  • البصل – 1-2 قطعة من الحجم المتوسط.
  • كوب غير مكتمل من الخل ؛
  • ملح الطهي – 50 غرامًا ؛
  • سكر – 150 غرامًا
  • 2 أوراق الغار؛
  • 10-12 قطعة من البهارات ؛
  • نصف لتر من الماء.

بسرعة заготовка

نبدأ الطهي “سريعة” مخلل البنجر:

  1. الخضروات جذر البنجر غسلها من الأوساخ ووضع في حاوية.
  2. صب الماء في الحاوية وضعها على الموقد واغليها.
  3. يجب أن تكون خضار الطبخ في غضون 60-80 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف تصبح لينة ؛
  4. تؤخذ الخضروات الجاهزة من الماء وتنظف من القبعة ، ونزيل الذيل.
  5. قطع البنجر في شكل مكعبات أو القش.
  6. مع المصابيح تزيل الجلد ، وتقطع في حلقات رقيقة. قطع الحلقات إلى 4 قطع.
  7. تحضير الجرار – يغسل ويعقم.
  8. بعد ذلك ، نضع الخضار في الجرار ، ونضع البهارات لهم في البازلاء ؛
  9. صب الماء في خزان متوسط ​​الحجم ، أضف الخل ، أضف القليل من الملح ، السكر المحبب ، وضع الغار ووضعه على الغاز. تسخين الغليان
  10. إزالة محلول التتبيلة بالغاز ، يصر على تبريده تمامًا.
  11. ملء الخضار مع ماء مالح ، قريبة مع أغطية بلاستيكية.
  12. نقوم بإزالة كل شيء في الثلاجة.
  13. يمكن أن يؤكل البليت في اليوم الثاني أو تخزينها في مكان مظلم..

حصاد “سريع” آخر – جنبا إلى جنب مع الملفوف

لأغراض الطهي سوف تحتاج إلى:

سلطة с капустой

  • الملفوف الطازج الأبيض – 2 كيلوغرام.
  • 500 غرام من البنجر.
  • 200 غرام من السكر
  • 50 غرام من الملح
  • اثنين من Lavrushki.
  • 5-6 قطع من فصوص الثوم
  • الزيوت النباتية – 180 غرام.
  • خل الطعام – 150 غرام
  • البهارات في البازلاء – 5-6 قطع.
  • الجزر – 2 قطعة.

جعل الملفوف المتبل مع البنجر الفورية بهذه الطريقة:

  1. نقوم بغسل الملفوف وتنظيفه من الأوراق القديمة والمفسدة ؛
  2. قطع الملفوف المحضر إلى مربعات صغيرة بطول حوالي 3-4 سم.
  3. يتم غسل الخضروات وجذور البنجر في الماء ، وتنظيفها من الأوساخ والجلود.
  4. يتم طحن خضروات الجذور المقشرة على مبشرة ذات أسنان كبيرة.
  5. تنظيف أسنان الثوم من الجلود ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ؛
  6. نضع الخضار في وعاء ونضيف الثوم والزيت النباتي ونخلط جيدا.
  7. صب 1 لتر من الماء في الخزان ، إضافة الملح ، والسكر المحبب ، وحبيبات البازلاء الحلوة ، أوراق الغار ، والخل ووضعها على الموقد.
  8. يغلى ماء مالح للغليان.
  9. بعد ذلك ، صب الخضروات في التتبيلة ووضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد.
  10. بعد ذلك نقوم بإعداد وتعقيم الجرار.
  11. نوزع الخضار مع ماء مالح في الجرار ، نلوي الجفون.
  12. نزيلها للتخزين في مكان مظلم لفصل الشتاء.

نصائح مفيدة

  • إذا تم تخليط البنجر ككل ، فمن الأفضل أن تأخذ الجذور الصغيرة.
  • يمكنك تنقع هذه الخضار مع الجزر والفلفل والبصل أو الملفوف.
  • يمكن استخدام الحفظ الجاهز لخلع الملابس في البرش أو إضافته إلى السلطة ، على سبيل المثال ، في صلصة الخل.

من المؤكد أن البنجر المملح مفيد في الشتاء لإعداد العديد من الأطباق والسلطات.

بالإضافة إلى ذلك ، في عملية التبويض الخضار لا تفقد صفاته المفيدة ، فإنه يحتفظ بكل الفيتامينات والمواد المفيدة. ولكن في الشتاء ، يعد استخدام الفيتامينات جزءًا لا يتجزأ من القائمة اليومية.

لذلك لا تخطي هذه الوصفات ، وتأكد من إعداد الفراغات من البنجر لفصل الشتاء.

Loading...