لفة من الدهون سهلة الطهي. هذا الطبق يشير إلى المطبخ الأوكراني وهو مرضي جدا ومثير للاهتمام. يمكنك العثور على عدد قليل من الوصفات لهذا الطبق ، لذلك من الصعب للطهي المبتدئ أن يقرر مظهرًا معينًا. النظر في الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام ولذيذة..

وصفة بسيطة للمبتدئين.
كيف сделать рулет из свиного сала в домашних условиях
المكونات عدد
شحم الخنزير مع طبقات اللحوم 1-1.2 كجم
ثوم رأس كبير
الفلفل الأسود المطحون لتذوق
ملح لتذوق
ماء 2.5 لتر
وقت الطبخ: 120 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 162 سعر حراري

مع هذا الطبق ، يمكنك التخلص من السؤال الوسواسي: “ماذا تطبخ اليوم لجميع أفراد العائلة؟”. بفضل لفة اللحم المفروم المسلوق مع طبقة اللحم (بدون جلد) ، يمكنك تناول وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية ، فقط صنع السندويشات.

الطهي المباشر:

  1. قبل التحضير ، من الضروري إعداد خيوط قوية جدًا ، والتي سيتم ربطها لاحقًا ؛
  2. فصوص الثوم خالية من قشرتها ومفرومة بصحافة أو سكين أو ملاط ​​خاص.
  3. من الدهون المحضرة بقطع الجلد ، وشطفه تحت الماء البارد.
  4. انتشر الدهون ، وجعل التخفيضات العمق لا يزيد عن 2 سم في الاتجاه العرضي. يجب ألا يتجاوز الفاصل بين التخفيض 2 سم ؛
  5. ملح سطح الخزان قليلا. أيضا ، مطلوب هنا أيضا فلفل أسود الأرض ، والتي لا تعالج فقط الجزء العلوي ، ولكن أيضا يضيف التوابل إلى التخفيضات ؛
  6. الآن يجب أن تمتلئ هذه التخفيضات بالثوم المحضر ؛
  7. الآن يمكنك لف الطبقة في لفة كثيفة جدًا. إذا كان للدهون فجأة سماكة كبيرة ، فيمكنك ببساطة طيها مرتين ؛
  8. الآن تحتاج إلى سحبها بخيط سميك.
  9. ضع لفة المعدة في السعة المناسبة للمعلمات وصب بالماء العادي بحيث يكون 2 سم تحت النقطة القصوى للفة ؛
  10. يضاف الفلفل والملح إلى الماء حسب الأفضلية الشخصية ؛
  11. ضعي على الموقد وأغليهما. باستخدام مقشدة ، قم بإزالة الرغوة المشكلة.
  12. تقليل شدة اللهب وتغطية الحاوية بغطاء ؛
  13. يجب أن تكون درجة الغليان لمدة ساعة ونصف. بعد 45 دقيقة من بدء الطهي ، من الضروري أن نحول اللفة.
  14. بعد وقت محدد ، أخرج الطبق من الماء وضعه تحت الضغط. بعد تبريد اللفة بالكامل ، يمكنك إزالة الخيط والتمتع بطبق جميل وممتع..

شوكولاتة кексыالكعك لذيذ ، عبق في علب السيليكون ، والتي هي سهلة للغاية للتحضير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إعدادها بحشوات مختلفة..

Quick Kefir Pie – مجموعة مختارة من الوصفات التي ستكمل مجموعة التحميص الخاصة بك.

سلطة الملفوف صحي هو مستودع حقيقي من الفيتامينات..

لفة محشوة مسلوقة في الحزمة

لهذه الوصفة ، من الضروري اختيار الدهون الرقيقة جدا مع الجلد الناعم ، لأنه سيكون من الأسهل لفها بذلك.

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى قائمة المكونات التالية:

  • الدهون رقيقة جديدة وزنها 800 غرام.
  • ثلاثة حبات الفلفل.
  • اثنين من أوراق الغار؛
  • الملح في كمية من 20 غراما.
  • الشبت الجاف – 5 غرامات.
  • جزرة متوسطة الحجم
  • خمسة حبات الفلفل الأسود.
  • خليط من الفلفل ، الأرض – 5 غرامات.
  • لحم العجل الطازج في كمية 100 غرام.
  • اثنين من فصوص الثوم.

وقت الطبخ – ساعتان.

محتوى السعرات الحرارية – 168.6 كيلو كالوري.

عملية صنع لفات بالجزر والثوم:

  1. شطف أعد شحم الخنزير تحت الماء البارد الجاري. تقليم قليلا إذا لزم الأمر بسكين حاد. شحم الخنزير почистить
  2. يرش الملح ويرش السطح بمزيج من الفلفل ؛
  3. على نصف طبقة توضع العجول المحضّر مسبقاً والصغير.
  4. أعلى مع الجزر قطع في شكل أشرطة صغيرة. إضافة морковь
  5. قطع الثوم في شكل شرائح رقيقة ووضعها على رأس الجزرة.
  6. يرش مع الشبت الجافة الجاهزة.
  7. الآن يمكنك لفة الدهون في لفة. يجب أن يتم هذا بعناية شديدة ، ولكن بإحكام شديد.
  8. من أجل الحفاظ على لفة بقوة ولا تتكشف ، تحتاج إلى ربطها بخيط قوي جداً. نشمر рулет
  9. ضع لفة تشكيل في كيس من البلاستيك لأغراض الغذاء وربطة عنق ؛
  10. ضع كيس الدهون في وعاء ، وامتلئ بالماء وأضيف كل البازلاء من البهارات والفلفل الأسود ، وكذلك أوراق الغار. اغلي على نار أقل شدة لمدة ساعة ونصف.
  11. خذ لفة من الماء والحقيبة ، واتركها لتبرد.
  12. ضع بعد ذلك في حجرة التجميد للتجميد.. لجعل рулет

كيف لطهي لفة من لحم الخنزير المقدد في الفرن

لجعل لفة في الفرن سوف تحتاج إلى:

  • شحم الخنزير مع طبقات اللحم – 1 كجم.
  • اثنين من فصوص الثوم.
  • ورقة واحدة خليج.
  • حفنة صغيرة من الخضر الطازجة.
  • الملح والفلفل وفقا لتفضيل شخصي.

وقت الطبخ – 1 ساعة.

السعرات الحرارية – 179 سعرة حرارية.

إعداد وجبات الطعام:

  1. شطف طبقة الدهنية في الماء البارد ، وجافة ، ضرب قليلا مع مطرقة المطبخ وفرك مع الملح والتوابل. اترك لمدة 30 دقيقة ؛
  2. يقطع الثوم إلى شرائح رقيقة ويوضع على شحم الخنزير.
  3. تغسل الخضار والجفاف ، ختم مع سكين حاد. كما ضعها على شحم الخنزير.
  4. يجب أيضا سحق ورقة خليج وتوزيعها في جميع أنحاء الخزان.
  5. لف الطبقة في لفة سميكة ، وآمنة مع الخيط الضيق ؛
  6. ويلزم أيضًا لف الغلاف في رقائق الطعام للخبز ؛
  7. ادهني ورقة التحميص بالزيت النباتي وضعيها على الأسطوانة وشكلها ولفها في رقائق معدنية.
  8. أضف كمية صغيرة من الماء العادي إلى المقلاة.
  9. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وضع صينية الخبز هناك ؛
  10. اتركيه لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجه ، ثم افركي الورقة وأعدها إلى الفرن.
  11. اخبز حتى تظهر قشرة ذهبية..

كيفية صنع طبق في طباخ بطيء

لفة в мультиварке

لفة من لحم الخنزير المقدد ، المطبوخة في طباخ بطيء ، تبين لذيذ جدا ، عطرة ومغذية. لذلك ، يجب عليك بالتأكيد تجربة هذه الوصفة. سيتطلب ذلك:

  • شحم الخنزير الطازج – 1 كجم.
  • قاربان من الملح
  • أربعة فصوص ثوم
  • ملعقة صغيرة من مزيج الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
  • خمسة أوراق الغار.

وقت الطبخ – ساعتان.

السعرات الحرارية – 161 سعرة حرارية.

لفة الطبخ في طباخ بطيء:

  1. شطف الدهون رقيقة جدا في الماء البارد والجاف. يجب إزالة جلد الدهن بحرص بسكين حاد.
  2. قشر الثوم
  3. ضع شحم الخنزير في وعاء عميق ، وأضف إليه مزيج جوزة الطيب والملح والفلفل ، وابدأ في فرك هذه المكونات بدقة في الطبقة الدهنية.
  4. يقطع الثوم مع مساعدة من الصحافة الخاصة ويفركها في الدهون.
  5. التفاف الخزان في لفة ضيقة جدا.
  6. يجب أن يكون سطح الدحرج مضافًا إلى ورقة نباتية معطرة ؛
  7. ضعها على الجلد المقطوع
  8. التفاف وربط مع موضوع قوي.
  9. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك أيضًا لفه في رقائق الطعام ؛
  10. صب كوب واحد كامل من الماء في وعاء متعدد الطباخ ووضع لفة فيه ؛
  11. أغلق جهاز الطرد المركزي بغطاء ووضع الجهاز في وضع “التبريد”. ضبط وقت الطهي يدويًا – 90 دقيقة ؛
  12. ثم الحصول على لفة ووضع على أي لوحة. اتركيه ليبرد تمامًا.
  13. بعد ذلك ، ضع لفة في الفريزر لبضع ساعات الحق في احباط.
  14. أخرج ، وإزالة احباط وخيط. يمكن تقديمه على الطاولة.

نصائح مفيدة

  1. من أجل لفة تحولت لطيف وناعمة ، يجب عليك التقاط الدهون من حيوان شاب.
  2. عند خبز لفة في الفرن من شحم حيوان قديم ، تحتاج إلى غلي صحن صغير في الماء المغلي أو على البخار.
  3. يمكنك استكمال لفة مع الدخان السائل ، والتي سوف تعطي الدهون نكهة حار ، مدخن ورائحة..

لفة من شحم الخنزير هو طبق الأوكرانية تماما التي يمكن استخدامها كوجبة خفيفة أو كإضافة إلى البرش الأوكرانية. من السهل إعداده ، ولن يستغرق الكثير من الوقت..