هناك العديد من الأسباب التي تفسر شعبية هذا المنتج من اللحوم. إذا كان الكبد ، من ناحية ، يحفظ وقت الطهي بشكل كبير ، من ناحية أخرى ، يمكن أن يتغير النظام الغذائي المعتاد للعائلة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا أخذنا في الاعتبار المكون من حيث السعر ، فإن المنتج الثانوي هو بديل ممتاز للحوم.

وصفة لحم البقر لحم الخنزير مطهو ببطء في القشدة الحامضة
كيف приготовить свиную печень в мультиварке
المكونات عدد
ورقة الغار 2 قطعة.
النفط العجاف 2 ملعقة كبيرة. ل.
الكبد لحم الخنزير 700 جم
فصوص الثوم 4 قطع.
ملح لتذوق
طحين 1 ملعقة كبيرة. ل.
شبت حزمة
القشدة الحامضة 150 غ
فلفل الأرض لتذوق
ماء 150 مل
المصابيح الصغيرة 2 قطعة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 290 سعر حراري

أي الكبد هو أساس خصب لإعداد روائع حقيقية من الطهي. يستخدم العنصر بنشاط في السلطات والحساء والأطباق الرئيسية والمقبلات. لكن هذه الوصفة كانت مبنية على وصفة الأطباق الشهيرة في أطباق العالم – “اللحم بأسلوب ستروغانوف”.

تكنولوجيا:

  1. أولا ، أغسل الكبد وأزل الفيلم معه ، وشطف مرة أخرى وقطع إلى قضبان. يجب أن يكون الحجم التقريبي للقطع 10×40 مم ؛
  2. لمبات ختم حلقات نصف رقيقة ؛
  3. على جهاز المطبخ ، اضبط وضع “القلي” وقم بقلي المنتج الثانوي بالبصل في الزيت الساخن. الموقت لمدة 15 دقيقة. لزج ولا تنسى في بعض الأحيان للتدخل.
  4. الفلفل ، أدخل الطحين والملح.
  5. يقلب ويقلى الأطعمة لمدة 5 دقائق أخرى ؛
  6. تمييع القشدة الحامضة في الماء وتصب في وعاء المطبخ ، انتقل إلى المكونات الأخرى. تثبيت البرنامج “Quenching” – مؤقت نصف ساعة.
  7. ختم مجموعة من الشبت والثوم وإرسالها إلى وعاء متعدد الطباشير مع Lavrushka قبل 10 دقائق من نهاية النظام.

جعل وجود مرق اللحم طعم المفضل لدى العديد من ربات البيوت. وكل ذلك بفضل الجمع الصحيح للكبد مع الأبدان والقشدة الحامضة والثوم. تجدر الإشارة أيضا إلى أنه في هذه الوصفة لا يمكنك استخدام لحم الخنزير فقط ، ولكن أيضا الدجاج ولحم البقر. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن كبد الطائر مقارنة بالباقي سريع التحضير.

كبد الخنزير المقلية مع البصل في طباخ بطيء

الكبد с луком

يجب أن تعترف أنه عندما يأتي الضيوف فجأة ، لا يمكن طهي شيء جيد من قطعة لحم عادية لمدة 20 دقيقة ، والتي لا يمكن قولها عن الكبد. فقط ربع ساعة من هذا المكون ، يمكنك طهي طبق رئيسي ساخن وممتع للغاية. لتحسين العضة ، أضيفي البصل ، لحنك القشدة الحامضة ، ورائحة البهارات الرائعة وبالطبع الثوم.

ما هو مطلوب:

  • الكمون – ½ ملعقة صغيرة.
  • الكبد (لحم الخنزير) – 400 غرام ؛
  • السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • المصابيح الصغيرة – 3 قطع.
  • الملح حسب الذوق
  • 33 ٪ قشدة حامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • زيت – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • فصوص الثوم – 3 قطع.
  • الطحين – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الفلفل حسب الذوق.

كم لطهي الطعام: 1 ساعة.

عدد السعرات الحرارية: 181 سعرة حرارية.

تكنولوجيا:

  1. غسل الكبد وتنظيفه إلى قطع مسطحة.
  2. قطع البصل في الطريقة القياسية – نصف gobs رقيقة.
  3. صب الزيت في وعاء جهاز المطبخ وقم ببرمجة وضع القلي. مؤقت لمدة 20 دقيقة.
  4. من أجل حلقات البصل للحصول على مظهر ذهبي جميل ، يجب أن تكون مقلية أولاً. لا تستغرق هذه العملية أكثر من 5 دقائق ؛
  5. في حين أن المكوّن الأول يُقلى في صحن مسطح ، يُسكب الدقيق ويُلف كل قطعة من المنتج الثانوي فيه. يجب أن يكون صحن الملح في النهاية بحيث يبقى الكبد ناعماً وناعماً. أرسل المنتج المعد إلى وعاء البصل الذهبي. يُحرَّك المزيج ويُترك في هذه الحالة لمدة 5 دقائق تقريباً ، ثم يُرشّ بالسمسم ، ثم يُترك الكمون. اثارة مرة أخرى والغطاء.
  6. أثناء إعداد الطبق ، حان الوقت لبدء تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بضغط فصوص الثوم وإضافتها إلى القشدة الحامضة.
  7. 5 دقائق قبل تنبيه متعدد الطباخين حول الاستعداد لملح الطبق ، أدخل صلصة الكريمة والثوم والفلفل.

ماكريلقراءة كيفية طهي الماكريل عبق على الشواية – بعض وصفات لنزهة ناجحة..

يحيط علما بالكريمة الرائحة الحامضة مع الحليب المكثف – هذا الكريم يكمل أي نوع من الحلوى. يمكن تقديمه مع الفواكه والبسكويت.

اقرأ كيفية طهي الجبن مع الزبيب في الفرن..

الكبد والبطاطا

مزيج من لحم الخنزير والكبد والبطاطا هو غير عادي نوعا ما. سيتناسب هذا الطبق مع النظام الغذائي اليومي وكطبق رئيسي لحفلات الأعياد..

ما هو مطلوب:

  • الكبد 0.5 كغم؛
  • أوراق الغار – 2 قطعة.
  • البصل.
  • البطاطا – 4 قطع.
  • المخلل والفلفل حسب الذوق.

كم لطهي الطعام: 1 ساعة و 40 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 100 سعرة حرارية.

تكنولوجيا:

  1. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، وأثناء تسخين الوعاء ، قم بتنظيف وغسل كبد الخنزير. يقتطع печень
  2. بمجرد تسخين وحدة المطبخ ، أرسل المكون الجاهز لتحميصه. بعد ذلك تحتاج إلى وضع قطع البصل في polkultsami. يقتطع лук
  3. في هذه المرحلة ، الملح الطبق وإضافة الكمية المطلوبة من الفلفل.
  4. تعيين “Quenching” – توقيت 1 ساعة و 30 دقيقة. لا يستخدم الماء في هذه الوصفة ، لأنه في عملية المعالجة الحرارية سيعمل المنتج الثانوي على العصير. يقتطع картофель
  5. من أعلى تحتاج إلى تحلل شرائح البطاطس (أو نصف الدوائر). البطاطا с печенью

كيف لطهي الكبد الكبد

إذا التزمت بنظام غذائي ، ولكن لا يمكنك تخيل حياتك من دون لحم ، فحينئذٍ سوف يأتيك ذلك لمساعدتك. ويعتبر أكثرها فائدة ولذيذة الكبد..

يمكن طهي المكونات ، طهيها على البطاطا المقلية ، ولكن حاول أن تجعل منها فطيرة محلية الصنع. وصدقوني ، لا يمكن أبدا مقارنة ما اعتدنا على شرائه في المتجر بالنتيجة التي تحصل عليها بعد ساعة من الطهي..

ما هو مطلوب:

  • الكبد – 300 غرام ؛
  • الجزر والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الملح حسب الذوق
  • زيت – 50 جم.
  • فصوص الثوم – 3 قطع.
  • أوراق الغار؛
  • الفلفل حسب الذوق.

كم لطهي الطعام: 1 ساعة.

عدد السعرات الحرارية: 161 سعرة حرارية.

تكنولوجيا:

  1. يقطع الزبدة إلى مكعبات ، ويقطع الجزرة إلى قطع ، ويقطع البصل والثوم ، ويقطع الكبد إلى مكعبات.
  2. وتحمل جميع المكونات المعدة للباقة في المستقبل في وعاء جهاز المطبخ ، والملح ، ورمي أوراق Lavrushka والفلفل. مزيج ، تعيين برنامج “الخبز” – 40 دقيقة توقيت.
  3. مرة واحدة المكونات جاهزة ، ونقلها إلى وعاء خلاط وطحن حتى سلس..

الكبد مع الخضار

الكبد с овощами

وصفة تفاجئ العديد من ربات البيوت. وتكمن ميزة الاعتراف العالمي في صيغة بسيطة: 10 دقائق من التحضير + 20 دقيقة من المعالجة الحرارية بدون مشاركتك. وهذا هو ، في الواقع سوف تكون في المطبخ لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ونتيجة لذلك سوف تحصل على طبق رائع ومرضية..

سيكون مكملا مثاليا للصلصة العطرة والكبد الرقيق هو الخبز المسطح الساخن ، الذي ينبغي غمسه وأكله بسرور..

ما هو مطلوب:

  • المصابيح الكبيرة – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • فلفل حار
  • الكبد – 800 غرام ؛
  • فلفل حلو بلغاري – 3 قطع.
  • الملح حسب الذوق
  • النفط؛
  • الطماطم – 4 قطع.
  • حفنة من الخضر.
  • الفلفل حسب الذوق.

كم لطهي الطعام: 30 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 69 سعرة حرارية.

تكنولوجيا:

  1. جفت مخففة جافة على منشفة ورقية ومقطعة إلى مكعبات بحجم تقريبي 2×3. رشّي الفلفل والملح واترك المكوّنات لمدة 10 دقائق للمخلل.
  2. خلال هذا الوقت ، تقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات ، طماطم – شرائح رقيقة ، بصل – حلقات نصف ، وخضراء ، كما هو متوقع ، مقطوعة.
  3. قم بتسخين الزيت في وعاء الطباخ متعدد المراحل وتقلى فيه (مع التحريك المستمر) للكبد في وضع “القلي”.
  4. بالنسبة للمنتج الثانوي ، ضع المكونات المتبقية في هذا الترتيب: نصف حلقات البصل ، الطماطم ، مكعبات الفلفل الحار ؛
  5. أعلى الخضروات لملء الخضر المفروم ووضع الفلفل الحار.
  6. أغلق الغطاء ، اضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة ، وقم بتثبيت جهاز المطبخ على “Quenching” ؛
  7. بعد مرور 20 دقيقة ، تأكد من احتواء المحتويات بشكل نشط. مزيج الملح (إذا لزم الأمر) ويترك على نار خفيفة حتى تنبيه التنبيه المميزة..

نصائح مفيدة

حقيقة معروفة: العديد من ربات البيوت يرفضون طهي لحم الخنزير في الكبد بسبب حقيقة أنه يتبين أنه جاف ، وأحيانا قاسي ومع مرارة غير سارة. لتجنب هذه النتيجة ، يكفي معرفة بعض الحيل من الطهي:

  1. تتأثر جودة الطبق بالمكون الرئيسي ، لذا شراء المنتجات الثانوية الطازجة ، غير المجمدة.
  2. لإزالة فيلم رقيق ، يجب أولاً تسطيح المنتج بالماء المغلي أو تركه في الماء الساخن لمدة 20 ثانية ؛
  3. من أجل الرقة ، تمتلئ العديد من ربات البيوت المكونة لمدة 40 دقيقة في اللبن ، ثم تجفف على منشفة ورقية ؛
  4. خلال المعالجة الحرارية (خاصة في القلي) تحول المنتج إلى هواء ، فمن المستحسن قطعه إلى قطع صغيرة ؛
  5. سيكون الكبد الصعب في حالة الطهي الزائد. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تستمر العملية حوالي 5 دقائق ، ولكن ليس أكثر. للحصول على قشور فاتح للشهية ، لف كل قطعة بالدقيق.
  6. تميل الأملاح إلى أخذ الرطوبة من المنتج ، بحيث يتم تمليح أطباق كبد الخنزير في طباخ بطيء حصريًا في نهاية عملية الطهي..

شهية طيبة!