كيف لطهي الملفوف الملفوف من الملفوف

ملفوف الطبخ من ملفوف بكين هو أسهل بكثير وأسهل. على عكس اللون الأبيض ، هذا النوع من الخضار يحتوي على أوراق ناعمة. بالإضافة إلى ذوقهم ، فإنهم أكثر ليونة ونعومة ، وهم يستعدون بسرعة كافية. لذا ، كيف تجعلها؟ نقترح دراسة عدة طرق للتحضير.

الوصفة الأساسية
كيف приготовить голубцы из пекинской капусты
المكونات عدد
الملفوف الصيني رئيس سيارة أجرة
اللحم المفروم نصف كيلو
الأرز 150 غرام
جزر 2 قطعة.
بصل 2-3 قطع
الزيوت النباتية قليلا
أكواب من المرق نصف كوب
القشدة الحامضة زجاج
طماطم 3 ملاعق كبيرة
ملح قليلا
الفلفل الأسود قرصة
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 312 سعرة حرارية

بدء طبخ الملفوف:

  1. أولا وقبل كل شيء إعداد الخضار. إزالة الجلد من البصل ؛ تنظيف وغسل الجزر.
  2. يجب فصل ملفوف بكين إلى أوراق. للقيام بذلك ، قص الجزء السفلي من حوالي 5 سم.
  3. وضعت قبل الغاز وعاء من الماء ودافئة ليغلي.
  4. قم بفصل الأوراق بحرص حتى لا تتلف الحواف ؛
  5. نوزع الأوراق العليا على قاع المقلاة بالماء الساخن ، يوضع أعلى الأوراق السفلية ؛
  6. اتركيه في ماء ساخن لمدة 10 دقائق ؛
  7. صب كل السائل ، اتركه ليبرد.
  8. في غضون ذلك ، إعداد الخضار. البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  9. جزرة نشبه بأسنان كبيرة
  10. يتم نقل جميع المكونات إلى المقلاة ، إضافة الزيت وتقلى حتى ينضج نصف.
  11. اقسم اليرقات في جزئين.
  12. اغسل الأرز عدة مرات ، وضعه في قدر ، صب الماء وغليها حتى الاستعداد المتوسط ​​؛
  13. يمكن استخدام اللحوم أي ، يمكنك أن تأخذ مختلطة. نضع اللحم في كوب ، نضيف إليه الأرز المسلوق ، نضع نصف زاجاركي الخضار ، نضيف بعض الملح والفلفل. كل مزيج جيد.
  14. الآن يمكنك المضي قدما في تشكيل الملفوف. ننتشر على ورقة لوحة مسطحة ، وأقرب إلى الجزء العلوي من ورقة وضع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحشو ، تخطو من فوق حوالي 5 سم ؛
  15. اﻣﺴﺢ اﻟﺠﺰء اﻟﻌﻠﻮي ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﺮ اﻟﺠﺎﻧﺒﻴﻦ ورﺑﻂ اﻟﻮرﻗﺔ ﺑﺮﻓﻖ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮن اﻟﺤﺎوﻳﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻟﻔﺔ.
  16. كما تفعل مع جميع الأوراق الأخرى.
  17. تحضير الصلصة. ضع القشدة الحامضة ، معجون الطماطم في الكوب ، صب كل شيء مع أي مرق (1.5 كوب). يضاف الملح إلى الصلصة ويقلب جيدا.
  18. في الجزء السفلي من عموم تضع قليلا zazharki. بعد ذلك ، ضع طبقات من لفائف الملفوف عليها ، قم بتزيينها بكل ما تبقى من zazharki ؛
  19. ملء كل مع صلصة ، أغلق الغطاء ، واشتعلت في النار وترك إلى الحساء.
  20. بعد الغليان ينضج لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
  21. ضع الملفوف المحشو على طبق وتقديمه مع المربى مع القشدة الحامضة.

البطاطا по французскиالبطاطس المقلية – ألم تجرب الطبخ؟ اقرأ مجموعتنا المختارة من الوصفات..

اقرأ كيفية طبخ البطينين المطهي في الكريمة.

الحنطة السوداء مع الفطر المجفف – جعل هذا الطبق وفقا لدينا وصفات خطوة بخطوة.

كيف لطهي الملفوف الملفوف من الملفوف في طباخ بطيء

المنتجات التأسيسية:

  • 350 غرام من اللحم المفروم.
  • نصف كوب من الأرز
  • كيلو من الملفوف الصيني ؛
  • الجزر – 1 قطعة.
  • بصل – قطعة واحدة.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • بعض التوابل.
  • الملح لذوقك.
  • الزيوت النباتية.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 315 سعرة حرارية.

نبدأ في طهي لفائف الملفوف من ملفوف بكين في طباخ بطيء:

  1. البصل والجزر نظيفة من الجلود.
  2. يقطع رأس البصل إلى قطع صغيرة ، يطحن الجزرة بمبشرة ذات أسنان كبيرة ؛
  3. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، صب الخضروات المقطعة ، اختر طريقة القلي واتركها حتى تقلى نصف طهي ، حوالي 10 دقائق.
  4. يجب شطف الأرز جيدا في عدة مياه. تغليها حتى نصف جاهزة لمدة 5 دقائق.
  5. بعد ذلك ، وضع حشوة في وعاء ، إضافة الأرز إليها ، نصف zazharki ، إضافة بعض الملح والموسم مع التوابل. كل مزيج جيد.
  6. نفرغ الملفوف على الأوراق ، لذلك تحتاج إلى قطع القاعدة ؛ ملفوف разделать
  7. ضع الأوراق في مصفاة وصب الماء المغلي ، سيعطيها نعومة.
  8. بعد أن تبرد الأوراق ، ضع حشو اللحم المفروم عليها ، ثم دحرجها على شكل مغلفات أو لفات ، مع ثني حواف الأوراق. تكمن начинку
  9. في قدرة الطباخ متعدد الطبقات على وضع طبقة من zazharki ، وضعت عليه كل ملفوف الملفوف ؛ لفات الملفوف закрутить
  10. جعل ملء – مزيج 1 كوب من عصير الطماطم مع كأسين من الماء.
  11. املأ جميع الحشوة للتحضير заливку
  12. نختار وضع الإطفاء وضبط الوقت لمدة 30 دقيقة ؛
  13. بعد ذلك ، نتحول إلى وضع الخبز ونترك للطهي لمدة 20 دقيقة أخرى ؛
  14. ضعي ملفوفًا محشوًا جاهزًا على صحن ، اسكبيها مع صلصة الطماطم وقدميها. لفات الملفوف готовы

كيف لطهي الملفوف المحشو في الفرن

ما المكونات المطلوبة؟

  • شوك ملفوف بكين.
  • لحم الخنزير المفروم – 300 غرام.
  • أرز – 150 غرامًا ؛
  • البصل – 1 قطعة.
  • 3 جزر
  • 100 غرام من القشدة الحامضة.
  • كوب من الماء
  • بعض الملح
  • التوابل وفقا لتقديرها.
  • الزيوت النباتية.

وقت الطهي – 1 ساعة و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 308 سعر حراري.

كيف سنقوم بطبخ لفائف الملفوف من ملفوف بكين في الفرن:

  1. بلدي الأرز لشفافية الماء.
  2. يغلي الأرز لمدة 5 دقائق ، يجب أن يكون طرياً قليلاً.
  3. البصل والجزر تنظيفها من الجلود. قطع البصل إلى مكعبات ، والجزر تشتت رقائق كبيرة.
  4. نضع مقلاة على الموقد ونصب الزيت النباتي ونضيف الخضار ونقلى حتى ينضج.
  5. مزيج من اللحم المفروم مع نصف zazharki الخضار والأرز. إضافة الملح والتوابل.
  6. نحن نقسم الملفوف إلى أوراق ، لذلك تحتاج إلى قطع الجزء السفلي.
  7. نضع الماء على النار ونسخه حتى يغلي.
  8. توضع جميع الأوراق في الماء الساخن لمدة 1.5 دقيقة ؛
  9. نقوم بتحويل الأوراق في مصفاة ، ونغسلها ونمنحها وقتًا لتبرد.
  10. نخرج الأوراق ونضع الحشوة ونديرها على شكل لفات.
  11. وضع zazharki في صحن الخبز ، ووضع الملفوف محشوة في الأعلى ، أغلق كل شيء مع بقايا zazharki.
  12. في كوب ، اخلط الكريمة الحامضة مع كوب من الماء وصب لفة الملفوف مع المرق.
  13. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ونضع هذا الملف مع لفائف الملفوف ونتركها تخبز لمدة ساعة.

أسرار الطبخ

  • ويفضل أن يكون الملفوف الملفوف قبل صب الماء المغلي حتى ينضج بسرعة ويصبح ناعمًا ؛
  • للطهي ، يمكنك استخدام أي حشو. لذيذة بشكل خاص هي لفائف الملفوف المصنوعة من الدجاج واللحم البقري المطحون.
  • يمكن إضافة الخضار الطازجة إلى اللحم ، وسوف يعطي رائحة طيبة.

تعتبر لفائف الملفوف المصنوعة من الملفوف الصيني علاجًا رائعًا للعطلات أو للضيوف أو لقائمة يومية. هم لينة جدا ولذيذ. وبطبيعة الحال ، يستغرق الطهي الكثير من الوقت والجهد ، ولكن لا تخف ، فإن الأمر الرئيسي هو الرغبة والصبر!

Loading...