يتم صنع كرات اللحم الشهيرة في كل بلد لطهي الطعام بطريقتها الخاصة. ميزة كرات اللحم هي أنه من خلال تقديم الطبق تحت الصلصات المختلفة ، فإنك تعطي نكهات مختلفة لذوقهم..

ومع ذلك ، فإن الخطأ الرئيسي لكثير من ربات البيوت هو أنها تطبخ اللحم مع كرات اللحم. دعونا نحاول معرفة كيفية طهي كرات اللحم المفضلة لدى الجميع في وحدة مطبخ شهيرة – طباخ بطيء.

كرات اللحم مع صلصة الطماطم في طباخ بطيء
كيف вкусно приготовить тефтели с подливкой в мультиварке
المكونات عدد
لحم مفروم 550 جم
اوريجانو والملح والفلفل الحلو والفلفل لتذوق
الأرز 0.5 كوب متعدد الطباشير
المصابيح 2 قطعة.
ورقة الغار 2 قطعة.
الطماطم – المعكرونة 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء 300 مل
طحين 25 جم
وقت الطبخ: 80 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 138 سعر حراري

هذه الوصفة مألوفة لدى الكثيرين ، لأنه كان بالنسبة له إعداد طبق اللحوم في مقاصف المدارس. ومع ذلك ، بعض الناس لديهم ذكريات ممتعة من الطبق ، في حين أن الآخرين ليسوا الاغراء تماما. دعونا نحاول طهي كرات اللحم في وحدة مطبخ حديثة ، بحيث يجب على كل من يحاول المحاولة أن يطلب إضافات.

عملية خطوة بخطوة للطبخ:

  1. اسلقي الأرز حتى ينضج. البصل المفروم. إضافة إلى اللحم المفروم مع الأرز. الملح والفلفل لحم مفروم
  2. من اللحم المنتج شبه النهائي لتشكيل كرات من حجم متطابقة. نقل إلى وعاء من متعدد طباخ. لجعل тефтели
  3. في وعاء منفصل ، امزج الماء ، معجون الطماطم ، التوابل ، الفلفل الحلو والملح. في هذه الوصفة ، من المستحسن استخدام الماء الساخن ؛ لجعل соус
  4. السائل الناتج يصب كرات اللحم. ضع أوراق الغار؛
  5. اضبط المؤقت لمدة ساعة وقم بتشغيل وضع “Quenching” ؛
  6. بعد الطهي ، يتم تقديم كرات اللحم مع أي طبق جانبي ، ولكن يمكنك كطبق مستقل..

كيفية صنع كرات اللحم الأبيض المرق

كما تعلمون ، هناك خياران للطهي الشهي لهذا الطبق. وقدم الأول أعلاه ، والآن هو دور الأسلوب الثاني – على القشدة الحامضة.

المكونات المطلوبة:

      • الجزرة.
      • خليط من اللحم المفروم (لحم بقر ولحم الخنزير) – 550 جم؛
      • دقيق – 30 جم؛
      • البصل – 4 قطع.
      • خبز أبيض – 80 غ؛
      • بيضة
      • الأرز – 100 غرام ؛
      • زيت – 40 مل.
      • الماء المقطر – 600 مل.
      • كريم حامض – 350 جم؛
      • الفلفل والملح والتوابل الأخرى حسب الذوق.

الوقت المستغرق في الطهي: 40 دقيقة للصحون + 20 دقيقة لإعداد المكونات.

عدد السعرات الحرارية: 136 سعرة حرارية.

عملية مرحلية:

      1. يغلى الأرز إلى حالة نصف خبز.
      2. انقع الخبز في اللب ؛
      3. اثنين من البصل ناعما فرم أو فرم مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع الخبز خففت.
      4. في حشو يدخل البصل ، يقود بيضة ، توابل ، خبز وأرز نصف خبز ؛
      5. يعجن اللحم شبه النهائي ويكون على يقين من ضرب بعناية.
      6. تشكل كرات اللحم
      7. يقطع البصل المتبقي إلى شرائح ويقلى في الزيت الساخن لمدة 10 دقائق في وضع “القلي”.
      8. في وعاء منفصل يخلط الطحين والقشدة الحامضة والماء. الملح.
      9. تنتشر اللحم فوق البصل المشوي وتصب الصلصة البيضاء.
      10. طهي الطبق لمدة 40 دقيقة في وضع “التبريد”

الروسية кухняوصفات المطبخ الروسي – أحب المطبخ الوطني وتعلم كيفية طهي هذه الأطباق التقليدية..

الزلابية كسول – الصور خطوة بخطوة وتوصيات لإعداد هذا الطبق مثيرة للاهتمام.

كعكة الشوكولاتة لشخص واحد ، اثنان ، ثلاثة – وصفة ممتازة تظهر دائما.

كرات اللحم الخالية من الأرز

بالطبع ، يعتبر الأرز أحد المكونات الرئيسية في كرات اللحم. ولكن هناك أوقات عندما لا يكون لديك المكون الضروري في متناول اليد ، وتريد حقا طهي كرات اللحم.

المكونات المطلوبة:

      • لحم مفروم – 550 جم؛
      • البصل.
      • الكاتشب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
      • الملح والفلفل.
      • صفار – 2 قطعة.
      • 3-4 الفلفل الأسود في شكل البازلاء.
      • الماء المقطر – 250 مل.
      • دقيق – 35 جم؛
      • أوراق الغار؛
      • زوج من الشبت أو البقدونس.
      • القشدة الحامضة – 160 غرام ؛
      • النفط – 5 ملعقة صغيرة.

الوقت المستغرق في الطهي: 40 دقيقة للصحون + 20 دقيقة لإعداد المكونات.

عدد السعرات الحرارية: 155 سعرة حرارية.

عملية مرحلية:

      1. بصل ، ولكن لا تخطي مفرمة اللحم ، حتى لا تنتج كمية مفرطة من العصير ؛
      2. إضافة العنصر الأرضي إلى اللحم المفروم. المقبل ، إضافة صفار البيض والموسم مع التوابل.
      3. اعجن اللحم المنتج شبه النهائي وتأكد من صده.
      4. كرات اللحم المفروم العمياء؛
      5. في وعاء صغير ، قم بخلط الكتشب مع القشدة الحامضة. صب الدقيق تدريجيا في الصلصة. في النهاية ، الملح وصب 200 مل من الماء ؛
      6. يتم وضع كرات اللحم المقولبة في وعاء من طباخ متعدد ، حيث يتم تسخين الزيت النباتي ؛
      7. منتجات اللحم شبه اللحم المفروم لتشكيل القشرة ؛
      8. قم بتعطيل وضع التثبيت ؛
      9. تُسكب الصلصة ، وتُسكب الفلفل الحار ، وأوراق الغار ، والخُضَر المفروم.
      10. طهي كرات اللحم مع المرق في طباخ بطيء لمدة 40 دقيقة مع وضع “التبريد”.

نصائح الطبخ

      1. النقطة الأولى والمهمة في طهي كرات اللحم هي الأرز. يضاف المكون إلى الحشوة لإعطاء الرقة والحنان. ومع ذلك ، ينبغي طهيها حتى نصف جاهزة. كيف تفعل هذا؟ يكفي أن تغلي المكونات بعد الغليان لمدة 10 دقائق أخرى ، وتحصل على درجة التحضير اللازمة ؛
      2. بالإضافة إلى الأرز ، يتم إضافة الخضار المقطعة وحتى الفواكه المجففة إلى اللحم والسمك كرات اللحم. فكرة رائعة لمنتج شبه أنصاف دجاج هو إضافة عنصر “سري” – الزبيب ، الليمون أو المكسرات. في كرات اللحم ، يمكنك وضع نصف البرقوق أو شريحة من الخيار المخلل. وبالتالي ، لن يكون فقط لذيذ ، ولكن أيضا من المثير للاهتمام أن يأكل الطبق.
      3. يجب أن لا يزيد حجم كرات اللحم عن 5 سم في القطر. إذا قمت بطهي اللحم المنتج شبه النهائي للأطفال ، فيجب ألا يزيد مقاسه عن 3 سم.
      4. الفرق الرئيسي في تكنولوجيا طهي كرات اللحم يبدأ بعد التشكيل. إذا فضلت بعض ربات البيوت أن يقلى اللحم غير المقشور المطبوخ في الدقيق قبل ذلك ، يقوم الآخرون بملئه بصلصة محضرة وتشغيل وضع التسقية. ومع ذلك ، هناك فئة من ربات البيوت الذين يخبزونها في الفرن أولاً ، ثم يسكبون عليها المرق. لكن هذا ليس كل شيء ، كل مطبخ له طرق طبخ خاصة به. صدقني ، هناك الكثير منهم حقا.
      5. أما بالنسبة للصلصة ، لا توجد توصية خاصة لكرات اللحم. الشيء الرئيسي هو أنه عبق ومغذية. لذلك ، الأكثر شعبية هي الصلصات المعدة على أساس معجون الطماطم والقشدة الحامضة..

شهية طيبة!