كيف لطهي الباذنجان في الكورية لفصل الشتاء

في فصل الشتاء ، يفتقر الناس دائمًا إلى الفيتامينات ، ولهذا السبب بدأوا في تخزين الفواكه والخضروات المعلبة. على الأقل ، يمكنك تدليل نفسك مع الطعام الطازج اللذيذ في أي وقت..

إذا كنا نتحدث عن الباذنجان باللغة الكورية ، فستكون المضيفة قادرة على تحمل أي رحلة خيالية – يمكن تغيير تركيبة المحتويات ، بالاعتماد على تفضيلاتها الخاصة..

باذنجان по-корейски на тарелке

بعض ، عندما يلفّ [ردينغ] ، يقرّر أن يجرّب وأثناء ، يوم ، [أوب تو] 5-7 أنواع من باذنجان سلطة يظهر في مخزنهم. انها مريحة للغاية ، خاصة بالنظر إلى أن هذا الطبق مناسب لأي طاولة تقريبًا..

يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق الجانبية ، وفي العطلات المنزلية ليس الأخير.

بالطبع ، إذا أخذنا في الحسبان حقيقة أنه حتى بعد التخزين الطويل ، تحتفظ الباذنجان الممزوج بجميع المواد المغذية المفيدة لها ، كما أنها مهضومة بشكل جيد ، ويعتبر هذا الطبق من أكثر الضروريات في احتياطات أي امرأة تحترم نفسها..

عند طبخ الباذنجان بالكورية ، يتم استخدام الخضروات أو التحميص أو التحميص في أشكال مختلفة ، بحيث يكون المذاق غنيًا جدًا بعد ذلك. علاوة على ذلك ، يمكن تعديل المذاق بشكل طفيف دائمًا.

هذا الطبق الشرقي يحظى بشعبية كبيرة دائمًا ، لذا من المفيد قضاء بعض الوقت على وصفات الطعام حتى يكون هناك أطباق لذيذة وصحية على الطاولة في فصل الشتاء..

تحضير الوصفة الكلاسيكية

المكونات لحصاد الباذنجان في الكورية لفصل الشتاء:

  • فلفل بلجيكي حلو – 100 جم؛
  • الباذنجان – 1 كجم.
  • الجزر الطازج – 100 غرام ؛
  • ثوم – 4 فصوص متوسطة؛
  • مياه الشرب (مسلوقة) – 1 لتر.
  • ملح الطعام – نصف ملعقة طعام.

المكونات في ماء مالح:

  • زيت عباد الشمس (يفضل المكرر) – ​​100 مل.
  • السكر – 1 ملعقة كبيرة؛
  • محلول 9 ٪ من الخل – 100 مل.
  • الملح – 1/3 ملعقة طعام؛
  • توابل للجزر بالكورية – 10 غ.

تم تصميم هذا العدد من المنتجات 2 علب من 0.5 ليتر..

تبدو وصفة حصد الباذنجان في اللغة الكورية لفصل الشتاء كالتالي:

  1. شطف الباذنجان جيدا تحت الماء الجاري وقطع الجذع. الأزرق الصغير
  2. جعل ثقوب على سطح الباذنجان باستخدام مسواك أو شوكة.
  3. توضع الخضار في إناء مملوء بالماء ، مع إضافة الملح إليه. ضعها على النار وبعد الغلي عقدها على اللهب لمدة 3-5 دقائق. يجب عدم غلي الباذنجان الناعمة ، يجب أن تدخل حافة السكين الخضار بهدوء ؛ اسلق в кастрюле
  4. بعد ذلك ، تقع الخضار تحت الضغط ، مبنية من علب وزن أو أوزان مع ألواح التقطيع. كل العصير الخارج من الباذنجان لا يجب أن يترك في الخزان. يأخذ هذا الإجراء ، في المتوسط ​​، من 4 إلى 6 ساعات. نحن قطع соломкой
  5. عندما يكون معظم السائل في الحوض ، يتم قطع الباذنجان إلى شرائح. جنبا إلى جنب معهم يتم قطع الفلفل البلغاري الذي تم تطهيره سابقا من بذور عباد الشمس. الجزر المبشور؛ فلفل
  6. يتم خلط جميع المكونات المعدة مع التوابل والسكر وقليل من الملح.
  7. يوضع الثوم تحت الضغط ، ثم يضاف إليه الزيت والخل. يتم خلط الخليط الناتج مع الخضار ويتم خلط كل شيء بدقة ؛ كل смешиваем
  8. تعقيم الحاوية ووضع الخضار هناك ؛
  9. 20 دقيقة ، العلب المغلقة هي مبستر. قريب в банки
  10. يتم لف تارا ، ثم تغطى ببطانية ويظل رأسا على عقب حتى التبريد النهائي..

الباذنجان الكوري لفصل الشتاء دون تعقيم

المكونات:

  • الطماطم الطازجة – 3 كجم
  • الباذنجان – 3 كجم.
  • ملح الطهي – 90 غ؛
  • السكر المحبب – 400 غرام ؛
  • الزيوت النباتية (يفضل المكرر) – ​​200 مل.
  • الفلفل الحلو – 2 قطعة.
  • الثوم – 2 رؤساء.
  • الخل – 90 مل.

الوصفة بسيطة ، وتشمل الخطوات التالية:

باذنجان кружочками

  1. غسل الخضروات جيدا ؛ قشر بذور من البذور ؛
  2. كل شيء ما عدا الباذنجان ، المفروم أو المفروم.
  3. يتم خلط كل هذه المكونات مع السكر والملح والزبدة.
  4. يتم جلب الخليط الناتج إلى غليان ، ثم يخلط مع الخل.
  5. تقطع الباذنجان إلى دوائر صغيرة ويضاف إلى الخليط الساخن.
  6. كل هذا يبقى على النار لمدة 20 دقيقة أخرى ، في حين تم تقليبها بدقة.
  7. ينشأ البليت الناتج عن الباذنجان الكوري على حاوية معقمة وملفوف وموضع تحت البطانية قبل التبريد النهائي.

سلطة الباذنجان النمط الكوري لفصل الشتاء

المكونات:

  • الطماطم – 2 كجم
  • الباذنجان – 2 كجم.
  • الزيوت النباتية (يفضل المكرر) – ​​500 مل.
  • السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
  • ملح الطبخ – ملعقتان كبيرتان
  • الثوم – 2 رؤساء.
  • الفلفل الأسود (البازلاء) – حسب الذوق.
  • أوراق خليج – 1 جهاز كمبيوتر. لكل جرة
  • أعشاب عطرية (قرانيا ، ريحان ، إلخ) – 200 غرام ؛
متنوع на зиму из овощейعندما يتعلق الأمر بالاصطدام ، فغالباً ما تقوم ربات البيوت بالتجريب عن طريق خلط الخضروات المختلفة معاً. كيفية جعل مجموعة متنوعة من الخضار لفصل الشتاء. جربها وأنت!

في المقال التالي ، ستتعلم كيفية تخلص أسكالوب في الشتاء..

مشرقة وجميلة ، مع لون برتقالي – وهذا ليس حجرًا مهمًا. وأيضا – لذيذة ، سميكة ، قابلة للتفتيت ، حلوة ، وأحيانا مع مرض. ربما خمنت بالفعل. نعم ، هذا هو مربى المشمش. فيما يلي وصفات يمكنك طهيها دون الكثير من المتاعب..

الوصفة الفورية للسلطة اللذيذة لفصل الشتاء على مراحل:

  1. الطماطم لبضع دقائق في الماء المغلي ، ثم إزالة القشرة بلطف ؛
  2. تغسل الباذنجان تحت الماء الجاري وتقطع في حلقات صغيرة.
  3. رؤوس الثوم وأعشاب الفرم ، تخلط مع الزيت النباتي والملح. أضف كل هذا إلى الخضار واتركيه لبضع دقائق ؛
  4. ضع المزيج على صينية خبز واخبزيها لمدة 15 – 20 دقيقة في الفرن.
  5. صب الزيت في المقلاة ، وضع الأطباق على النار ورمي أوراق الغار هناك. يضاف الفلفل الأسود حسب تقديره ، في المتوسط ​​، من نصف إلى ملعقة كاملة. بعد الغليان ، نقل الخضار إلى المقلاة ، والملح الطبق. أضف السكر والبهارات. اترك لمدة 5 دقائق. في عملية التحريك ، بحيث يتم غلي جميع المكونات ، وامتصاص الزيت.
  6. ضع الفراغ في أوعية معقمة ، ثم لفها واتركها تحت بطانية لفترة. بعد تبريده ، اخفي التقلبات مع سلطة الباذنجان الكورية في مكان بارد ومظلم..

بعض النصائح لمضيفات من الطهاة ذوي الخبرة

إذا كان بإمكانك تجربة إعداد الخضار وإضافة مكونات جديدة ، فمن الأفضل عدم القيام بذلك مع تكوين التتبيلة..

بما أن ذلك يعتمد على جودته مدة تخزين التقلبات ، فليس من الضروري الانحراف عن الوصفة لحظة واحدة.

خذ هذه العملية على محمل الجد ، لأن هذا الطبق الخاص سيسعد عائلتك في فصل الشتاء.

لإضفاء طعم حار ، يمكنك إضافة نصف تفاحة طازجة إلى الخليط أثناء طبخ الباذنجان على الطريقة الكورية لفصل الشتاء.

الاستعدادات الخفيفة والمذاق لك ، مضيفات عزيزي!

Loading...