كيفية عمل الفطائر المحلاة بالجبن

Draniki هو طبق مشهور جدا في بلدان رابطة الدول المستقلة ، ومعظم الناس يحبون الفطائر البطاطا. تقنية الطهي بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات خاصة..

خيار بسيط وسريع
كيف приготовить сочные драники с сыром
المكونات عدد
البطاطا 300 غرام (يشار إلى الوزن الصافي ، بدون قشور)
البيض 1 جهاز كمبيوتر.
البصل 40 جم (يفرك بالبطاطس)
طحين 15 جم
جبن 50 جم
الشبت (اختياري) 5 غرام
الزيوت النباتية 50 مل
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 178 سعر حراري
لطهي الفطائر البطاطا مع الجبن ، لا تحتاج إلى مهارات طهي خطيرة. جميع العمليات التكنولوجية هي الابتدائية..

يجب تنظيف البطاطس وغسلها وشويها على مبشرة خاصة للفطائر (الأصغر). يفرك البصل المقشر أيضا في نفس الحاوية حيث تكمن البطاطا.

لفرك картофель

ضع الكتلة في منخل – استنزاف السائل الزائد ، الذي تم تشكيله نتيجة لمنتجات الاحتكاك. نقل البطاطا والبصل من الغربال إلى وعاء ، إضافة البيض والدقيق. كل شيء يختلط.

إضافة яйца

كتلة البطاطس جاهزة ، تحتاج إلى بدء طهي الحشوة. صر الجبن (لا يهم حجمه) ، أضيفي القليل من الشبت المفروم. مزيج دقيق مع شوكة..

على النار ، تحتاج إلى وضع المقلاة ، والانتظار قليلا وإضافة الزيت النباتي.

عندما يتم تسخين الزيت جيدا ، مع ملعقة طعام تحتاج إلى أخذ كتلة البطاطس ووضعها في المقلاة ، تشكل الملعقة فطيرة مستديرة. ثم ضعي ملعقة صغيرة من الجبنة فوقها ثم أضيفي كتلة أخرى من البطاطا.

قلا

اتضح هذا الهيكل: البطاطا – الجبن – البطاطس. وبنفس المبدأ ، نقوم بتشكيل الفطائر المتبقية ، وفقًا لهذه القائمة من المكونات ، ويتم إنتاج 5 منها..

الفطائر البطاطا مع الجبن ولحم الخنزير

إذا كانت الفطائر المعتادة بالفعل متعبة بعض الشيء ، يمكنك محاولة إعداد مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام من طبق – الفطائر مع لحم الخنزير والجبن والخضر..

المكونات:

  • البطاطا (يشار إلى الوزن مقشر بالفعل ، مع قشرة من حوالي 450 غرام) – 300 غرام.
  • البصل (لا يسمح للبطاطس أن تظلم بسرعة ، يضيف نكهة) – 40 جم ؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر (إذا كانت الكتلة سميكة جدا ، يمكنك إضافة واحد أكثر) ؛
  • الثوم (ليس عنصرًا ضروريًا ، ولكنه يحسن الطعم) – 10 جم ؛
  • دقيق – 20 غ؛
  • لحم الخنزير (يمكن أن يستخدم باليك أو أي نوع آخر من اللحم) – 80 جم؛
  • جبنة صلبة أو جبنة موزاريلا – 50 جم؛
  • الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة ، اعتمادا على التفضيلات الشخصية) – 15 غ ؛
  • النفط هو الخضار – 35 ز.

ينضج الطبق لمدة 20-25 دقيقة ، ويعتمد على سرعة الشخص ومهاراته في الطبخ..

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 188 سعر حراري.

في هذه الوصفة ، يتم فرك جميع المكونات على مبشرة خشن (البطاطس والبصل والجبن) ، والثوم – على المكونات الرفيعة. يجب تقطيع الهام والخضر إلى مكعبات صغيرة جدًا. ضع كل شيء في وعاء واحد أو وعاء آخر ، أضف البيض والخضر والطحين والمزيج.

تحتاج كتلة البطاطس إلى نشر ملعقة كبيرة (الطريقة الأكثر ملاءمة) على مقلاة ساخنة. الفطائر يجب أن تكون مستديرة. هذا ، بطبيعة الحال ، ليست قاعدة إلزامية ، ولكن يجب أن يكون مظهر الطبق المظهر. فراي حتى جاهزة.

جبن درانيكي مع السجق

الفطائر с ветчиной

وصفة الفطائر البطاطا مع الجبن والنقانق هي مماثلة إلى حد ما للوحدة السابقة ، ولكن لديها أيضا خفاياها في تكنولوجيا الطبخ.

المكونات:

  • البطاطا المقشرة (لكل 5 – 6 فطائر) – 300 غرام ؛
  • البصل (إذا لم يكن هناك بصل ، يمكنك استبدال 20 جرام من الثوم) – 40 جم.
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • دقيق (مكون اختياري ، يجعل هش) – 15 غ ؛
  • الجبن الصلب – 40 غ؛
  • النقانق (أي شخص يحب أكثر) – 60 جم.

يعتمد وقت الطهي على العديد من العوامل الشخصية ، في المتوسط ​​سيستغرق 20-25 دقيقة..

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 192 سعر حراري.

يُحضّر البطاطس ويُقشرها على مبشرة بخير مع البصل المقشر ، ويُصفّى الكتلة من خلال منخل ، لكن لا تضغط ، بل قم ببساطة بإزالة الماء الزائد.

بعد ذلك ، نقل الكتلة المفروشة إلى وعاء متوسط ​​الحجم وإضافة البيض والدقيق ، امزج كل شيء بعناية شديدة. بعد ذلك ، تحتاج إلى القيام بإعداد التعبئة.

الجبن الصرفي على المبشرة المتوسطة ، النقانق ، أيضًا (إذا أمكن) أو قطعها جيدًا جدًا. قم بخلط هذين المكوّنين مع كتلة البطاطا واخلط كل شيء مرة أخرى. يقلى draniki في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.

الفطائر مع الجبن والفطر

هذه الوصفة تختلف قليلاً عن البقية ، حيث أن الفطائر في كل مكان لها شكل صغير ، ولكن في هذه الحالة ستكون فطيرة كبيرة واحدة محشوة بالجبن والفطر..

المكونات:

  • البطاطا المقشرة – 250 غ؛
  • البصل (يضاف مباشرة إلى كتلة البطاطا والملء) – 120 غرام ؛
  • الثوم (يفرك بالبطاطا) – 10 غ؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر. (إذا لم تكن هناك مهارات طهوية ، يمكنك إضافة واحدة أخرى) ؛
  • دقيق – 60 جم؛
  • الجبن الصلب – 60 جم؛
  • الفطر champignon (يمكن استخدام chanterelles أو أي أنواع أخرى من الفطر) – 150 غرام ؛
  • كريم 18 ٪ – 40 مل (يمكن استبداله مع القشدة الحامضة قليلة الدسم) ؛
  • زيت نباتي – 50 جرام (لتحضير فطيرة اللحم وتعبئته).

يتم طهي طبق من 30 إلى 35 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 189 سعر حراري.

يجب تخطي البطاطس المحضرة والبصل (40 جم) والثوم من خلال مبشرة صغيرة أو كبيرة (في هذه الحالة لا يهم كيف تحب). إذا تم إجراء عملية الاحتكاك على مبشرة بخير ، يجب أن يتم تصريف الكتلة من خلال منخل للتخلص من السوائل الزائدة. ثم يضاف الدقيق والبيض والملح والفلفل..

بعد ذلك يتم إعداد التعبئة. البصل المتبقية مقطعة إلى شرائح ، عيش الغراب – أطباق. بعد ذلك ، سخّني المقلاة ، وأضيفي الزيت النباتي ، وعندما تسخن جيداً ، من الضروري تقليب الحشوة وتوابلها بالملح والفلفل..

يُقلى البصل والفطر حتى يصبح جاهزًا تقريبًا ، ثم يُضاف كريم 18٪ ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يثخن الكريم. الجبن الصلب فقط صر.

والخطوة التالية هي تقليب الفطيرة ، يجب تسخين المقلاة جيداً ووضع الكتلة الكاملة عليها ، وتسويتها على كامل سطح المقلاة. عندما يصبح الجانب السفلي هشًا ، قشرة ذهبية – قلب الفطيرة.

ويمكن القيام بذلك بمساعدة شفرات اثنين أو القليل من المساعدة بيدك حتى لا ينهار.

ثم وضع حشو في نصف ، وانتظر الجزء السفلي من فطيرة تقلى قليلا وثنيها إلى النصف. يتم فرض الجانب الحر على الحشوة النهائية. نضع الجبن المبشور في الأعلى ، ثم نغطي المقلاة بغطاء ونطفئ الحرارة. عندما يتم ذوبان الجبن – سيكون الطبق جاهزًا لتناول الطعام..

سلطة с кукурузойسلطة مع الملفوف والذرة – قراءة وصفات خياراتنا.

كيفية جعل hrenovuhu من الفودكا في المنزل ، اقرأ هنا..

محاولة لطهي الفطائر مع اللحوم وفقا لوصفاتنا ، والتي سوف تنوع هذا الطبق البسيط وإضافة إلى ذلك القلب..

الفطائر الاسكواش مع الجبن

المكونات:

  • كوسة الشباب – 350 غرام (إذا كانت قديمة ، فأنت بحاجة إلى أخذ 450 غرام) ؛
  • البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الدقيق – 60 غ (يمكن زيادته في حالة كتلة السكاكر) ؛
  • الثوم (مكون اختياري) – 10 غ؛
  • الجبن الصلب (من المستحسن استخدام الكلاسيكية “الروسية”) – 80 غ ؛
  • الزيوت النباتية (يجب أن تستخدم للقليم كوسة الفطائر) – 40 غرام.

يتم طهي طبق من 30 إلى 35 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 122 سعرة حرارية.

إذا كانت الكوسة صغيرة ، فلا يمكنك تنظيفها وفركها على الفور. في حالة القديم ، يجب تنظيفها ، تقشيرها وتقطيعها ، ثم بعد ذلك يمكن فركها على مبشرة بخير..

قم بضغط الماء الزائد باستخدام منخل أو جهاز مشابه وقم بنقل الكتلة إلى وعاء. البصل والثوم فرك على نفس المبشرة باعتبارها العنصر الرئيسي وتضاف إلى وعاء للكوسا.

يجب وضع الجبن الصلب على مبشرة كبيرة ووضعها في وعاء مع كتلة الكوسة ، ويجب وضع البيض والدقيق في الوعاء نفسه. ثم انتقل مباشرة إلى القلي. في مقلاة ساخنة جدا ، وضعت الفطائر الاسكواش مع ملعقة كبيرة. تحتاج إلى تحميتها حتى لونها بنيا ذهبيا.

بعض النصائح

في بعض الأحيان يحدث أن يفرك بالفعل البطاطا ، ولكن من الضروري ترك لبضع ساعات. إذا لم يتم اتخاذ أي إجراء – ستصبح البطاطا أكثر قتامة ، وسيكون استخدامها الإضافي مستحيلاً.

في هذه الحالة ، يمكنك اللجوء إلى استخدام حبة فيتامين C عادية. فمن الضروري لسحقها ، إضافة إلى البطاطس يفرك ، خلط كل شيء ، وتغطي مع فيلم التمساح أو كيس من البلاستيك والاختباء في مكان بارد..

وبالتالي ، في غضون ساعات قليلة لن تغطس البطاطس ، ويمكن استخدامها في الطهي.

يجب عدم عمل الفطائر السميكة مع الجبن ، يجب أن تكون رقيقًا ، ولكن لا يزيد سمكها عن 2 سم ، وإلا ستكون جاهزة للخارج ، وداخل البطاطا ستكون خامًا. ولكن إذا كان هذا الوضع قد حدث بالفعل ، يمكنك إحضار الطبق إلى جاهز في الفرن عن طريق تغطية الفطائر بالرقائق.

عندما تتم إزالة الماء الزائد من البطاطس ، لا تحتاج إلى أن تطرفه ، ولا تجعل الكتلة جافة للغاية. يجب أن يكون الاتساق تقريبًا مثل القشدة الحامضة السميكة..

الاستثناء هو الفطائر مع الجبن والفطر ، حيث أنه من الضروري صنع كعكة واحدة كبيرة مسطحة ، إذا كان الاتساق المائي ، فإنه من الصعب تحويلها.

يمكن للطحين تصحيح هذا الوضع – فقط إضافته أكثر قليلاً مما هو مذكور في الوصفة.

Loading...