إذا كنت ترغب في تجربة أطباق جديدة ، فأنت الآن في العنوان! سنقوم بطهي الزلابية من عجين الجبن مع إضافات مختلفة. انها غير عادية جدا ، لذيذة ومرضية للغاية..

كيف لطهي الزلابية من الجبن
كيف сделать ленивые галушки из творога
المكونات عدد
زبدة 40 جم
صفار 4 قطع.
طحين 0.1 كجم
ملح لتذوق
الجبن 0.5 كجم
سكر 30 جم
وقت الطبخ: 35 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 244 سعر حراري

كيف لطهي الطعام:

  1. ضع اللبن الرائب في منخل ، ضعه فوق وعاء. الجبن
  2. يمسح بملعقة أو ملعقة بحيث تصبح الكتلة متجانسة ومتفتتة.. وعاء с творогом
  3. يمكنك أيضا استخدام خلاط الغمر. سيكون قادرا على طحن الجبن إلى حالة كريمة ناعمة. الجبن масса
  4. تغلب البيض ، إضافة السكر والملح ، وتخلط. البيض
  5. يوضع الزيت في طنجرة ويوضع على الموقد ليذوب. نفط в сотейнике
  6. تبريده قليلا وتصب في كتلة الرائب.
  7. حرك مع ملعقة أو باليد حتى تصبح ناعمة.. الوزن
  8. أضف الطحين ودلك جميع المكونات إلى تناسق أكثر سمكًا..
  9. وضع العجين على سطح العمل ، ولفه في النقانق. خيط теста на порционные кусочки
  10. قطع إلى قطع صغيرة ، وشكلها.
  11. صب الماء في قدر ، اغلي عليه..
  12. ضع الزلابية هناك وانتظر حتى ترتفع. طبخ
  13. بعد ذلك ، طهي لبضع دقائق أخرى وخدم مع القشدة الحامضة أو الزبدة..

البديل مع اللبن الرائب و cracklings في الأوكرانية

المكونات رقم
ماء 100 مل
شحم الخنزير 150 غ
طحين 0.2 كجم
الجبن 150 غ
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
ملح لتذوق

الوقت: 50 دقيقة.

السعرات الحرارية: 336.

كيف لطهي الطعام:

  1. صب الماء في قدر ، وضعه على الموقد واتركه يغلي.
  2. أضيفي ربع الطحين ودلك حتى تصبح ناعمة في المقلاة.. طبق со шкварками
  3. يُرفع المزيج عن الموقد ، ويُبرّد الكتلة ويصبّ في بقايا الطحين والملح والبيضة ويعجن العجين.
  4. اتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة..
  5. صب الماء في القدر ، اتركه يغلي.
  6. أزل الزلابية واحدة تلو الأخرى ، وفصلها بملعقة صغيرة من الكتلة الكلية.
  7. شحم النرد ، وضعت في مقلاة الجافة.
  8. فراي حتى تشكيلات من الكراك.
  9. مزجها مع الرائب المبردة.
  10. يقدم الزلابية الساخنة ، مع رش الجبن مع cracklings.

وصفة لالزلابية كسول

المكونات رقم
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن 0.3 كجم
ملح 1 قرصة
طحين 60 جم
سكر 10 غرام

الوقت: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية: 193.

كيف لطهي الطعام:

  1. ضع اللبن الرائب في منخل ، أو تخطي مع ملعقة أو ملعقة من أجل التوحيد.
  2. أضف السكر والملح والبيضة ، اخلطها مع الملمس الناعم..
  3. المقبل ، أدخل الطحين ، ولكن دائما مع منخل..
  4. يقلب حتى ينعم ويضع سطح العمل..
  5. في الوقت نفسه يجب رش الجدول بالطحين..
  6. لف العجين ثم دحرجه في نقانق كثيفة أو اثنين رقيقة.
  7. قطع إلى قطع صغيرة ، لفة في الدقيق مرة أخرى.
  8. اغلي الماء في قدر..
  9. ضع الزلابية برفق وانتظر حتى تطفو..
  10. بعد ذلك ، طهي أكثر من ذلك بقليل ، ثم تخدم على الفور..

يمكن أن خيارات الطبخ للزلابية ننظر في الفيديو أدناه:

وصفة الطبخ مع السميد

المكونات رقم
البيضة 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة 50 جم
الجبن 250 غرام
سكر 40 جم
ملح 2 قطعة من الجبن
سميد 150 غ
طحين 0.1 كجم

الوقت: 1 ساعة 40 دقيقة.

السعرات الحرارية: 286.

كيف لطهي الطعام:

  1. يتم فرك الجبن على الفور من خلال غربال أو طحن إلى حالة دسم باستخدام خلاط الغمر.
  2. إزالة الزبدة مقدما من الثلاجة وكشف أن تذوب بشكل أسرع..
  3. ضعها في وعاء ، أضف السكر واخلط المكونات مع خلاط أو خفقت إلى كتلة خفيفة ورقيقة..
  4. ثم يضاف الملح والبيض والجبن المنزلية. يقلب حتى السلس.
  5. في النهاية ، صبّ السميد ، وصله مع بقية المكونات وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. خلال هذا الوقت تنتفخ السميد.
  6. رشّ الطاولة بالطحين ، وضع العجين ولفه في النقانق.
  7. قطع إلى أجزاء ، لفها في الدقيق.
  8. ضع في الماء المغلي ، انتظر الصعود.
  9. يغلى لبضع دقائق ويقدم على الفور..

الزلابية с манкой

زلابية الرائب مع اللحم في الصلصة

المكونات رقم
التوابل 15 جم
الزيوت النباتية 30 مل
طحين 190 جم
القشدة الحامضة 0.6 لتر
الجبن 1 كجم
زبدة 75 ز
ملح لتذوق
فلفل أحمر 10 غرام
البيض 2 قطعة.
بصل 1 رأس
فيليه الدجاج 2 قطعة.
سكر 50 جم
البصل الأخضر 20 جم

الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة.

السعرات الحرارية: 190.

كيف لطهي الطعام:

  1. يفرك الجبن من خلال منخل مع ملعقة أو ملعقة. سوف تصبح متجانسة ومتفتتة..
  2. يمكنك أيضا طحن مع خلاط الغمر. لذلك سوف يصبح أكثر مثل كريم ، وهو أفضل..
  3. أعرض الدقيق عليها ، ولكن بالتأكيد من خلال منخل. كسول вареники с мясом
  4. إضافة البيض والملح والسكر ، ومزيج.
  5. يُذوّب الزبدة ويُبرد لدرجة حرارة الغرفة ويضاف إلى اللبن الرائب.
  6. اثارة جميع حتى العجين المتجانسة..
  7. اتركه ليصبح مشروبًا بحيث يتم توصيل جميع المكونات بشكل جيد. في هذا الوقت ، يمكنك أن تفعل جزء اللحوم..
  8. ينظف البصل ويشطف ويختم بسكين حادة.
  9. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن البصل.
  10. يخنة حتى تصبح طرية ، ثم تضاف الفلفل الأحمر وتخلط جيدا..
  11. غسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ، وإزالة الشحوم والأفلام.
  12. قطع إلى مكعبات صغيرة ومكان في المقلاة.
  13. ضجة ، طهي حتى الاستيلاء عليها.
  14. المقبل ، وإغلاق الغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية..
  15. في النهاية إضافة القشدة الحامضة والملح والتوابل..
  16. أغلق الغطاء واطهي آخر عشرين دقيقة..
  17. في هذا الوقت ، اغلي الماء في مقلاة ، ملح.
  18. لفّ العجينة في النقانق الرقيقة ، وقصها إلى قطع صغيرة.
  19. يغلي حتى ينضج ، استنزاف في مصفاة.
  20. يقدم ساخنة ، سقي صلصة اللحم.
  21. تغسل البصل الأخضر ، وتقطع إلى الريش ، ويرش الطبق قبل التقديم.

ميزات الطبخ

في معظم الأحيان ، يتم فرك اللبن الرائب لهذه الأطباق من منخل أو حتى تركها كما هي. ننصحك بطحنها بخلاط لجعلها سلسة وموحدة قدر الإمكان. اقترحنا هذا في بعض الوصفات ، ولكن ليس في كل مكان..

يجب أن تشمل تركيبة الزلابية البيض النيء. للحصول على المزيد من منتجات الجبن الرقيق ، لا تضيف البيض الكامل لها ، ولكن فقط صفار البيض. سوف تكون مفاجأة سارة بالنتيجة.!

عند العمل مع العجين الخام ، من المهم أن نتذكر أن الزلابية بعد المعالجة الحرارية ستزيد بمقدار مرتين أو حتى ثلاث مرات. لذلك ليس من الضروري قطعها قطعًا كبيرة جدًا. في الشكل النهائي ، ينبغي أن تشبه الزلابية الصغيرة.

يقدم الزلابية اللذيذة مع القشدة الحامضة واللبن أو بعض الصلصة المنعشة الأخرى حسب الذوق. لا تنس أن تضيف الأعشاب الطازجة في النهاية! من المكملات الغذائية يمكنك اختيار اللحوم والدواجن والأسماك في الصلصة ، والكركنش ، والبصل هش ، والفاصوليا في صلصة الطماطم ، الخ.

إذا كان لديك نسخة حلوة ، استخدم السكر والقشدة الحامضة أو اللبن ، ووجبة غداء / عشاء لذيذة جاهزة. للحصول على النكهة ، تناول القرفة والينسون وجوزة الطيب والكاكاو والهيل والبهارات الأخرى حسب الرغبة..

بدلا من الطحين في الزلابية ، يمكنك إضافة النشا أو السميد. في الحالة الأولى ، تأكد من معرفة التدبير ، لأنه إذا كان هناك الكثير من النشا ، فسيتم الشعور به في الطبق النهائي. أما بالنسبة إلى السميد ، يجب أن يتم تخمير العجين لمدة 30-60 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تتضخم الخان بشكل جيد..

يمكنك أن ترى وصفة الفيديو لصنع الزلابية مع الجبن أدناه:

فطائر الجبن المنزلية هي عبارة عن طبق لذيذ جدا وبسيط وصحي ولذيذ ، يمكن أن يكون حلوًا ومالحًا. نادرة ، أليس كذلك؟ أي واحد منكم سوف يتعامل معها إذا كان هناك رغبة وبعض وقت الفراغ. شهية طيبة!