يعتبر العنب التوت اللذيذ والصحي ، والذي يستخدم لإعداد مختلف التشكيلات. يمكنك عمل كومبوت ممتاز برائحة لطيفة ونبيذ فوار لذيذ ومذهل ، بالإضافة إلى المربى الرائع..

هنا ، يبدو أن المربى منه لذيذًا جدًا ، ولا يمكن مقارنته بالمربى من أنواع أخرى من التوت. عندما يغلي ، كل التوت لا يفقد شكله ، ينقع مع شراب ورائحة خاصة به ، حتى الحجارة لا تتدخل على الإطلاق ، بل على العكس ، فهي تجعل مذاق المربى أكثر تشبعًا ، كما تعطي نكهة غريبة. أدناه ننظر إلى بعض وصفات لصنع مربى العنب..

وصفة خطوة بخطوة
كيف сварить ароматное варенье из винограда
المكونات عدد
عنب 1 كجم
رمال السكر 5 أكواب
ماء 750 مل
حمض الستريك ½ ملعقة صغيرة
أوراق الكرز 5 قطع.
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 210 سعر حراري

كيف لطهي المربى من العنب:

  1. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار عناقيد العنب الناضجة والعصيرية ؛ فنقوم بإزالة العنب المدلل أو الضارب ؛
  2. نمزج التوت الناضج والقوي ، اشطف جيدا في ماء بارد.
  3. صب الماء في الخزان وصب السكر فيه ووضعه على النار.
  4. تغلي الشراب ليغلي حتى تفرق جميع حبيبات السكر تماما.
  5. نسكب العنب في شراب ساخن ونضعه على الغاز مرة أخرى.
  6. تغلي العنب في شراب لمدة 10 دقائق.
  7. بعد ذلك ، قم بإزالة الحاوية من الحرارة واتركها لتقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات ؛
  8. بعد 6 ساعات في وعاء من المربى وضع أوراق الكرز ، وضعت على النار وتغلي. بعد أن يغلي المربى ، من الضروري غليها لمدة 3 دقائق ؛
  9. ثم ترفع من الحرارة ، واتركها لتقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 ساعات ؛
  10. ثم نكرر كل شيء مرتين ، قبل الطهي الأخير نضيف حامض الستريك.
  11. يتم شطف حاويات التخزين وتعقيمها على البخار ؛
  12. بعد ذلك ، نطوي المربى داخلها ، ثم نضعها مع الأغطية ؛
  13. يمكن وضع التخزين في مكان بارد..

مربى العنب بدون بذور

لازدحام ، نحتاج إلى مكونات من القائمة التالية:

  • العنب الأبيض – حوالي كيلوغرام ؛
  • السكر – 800 غرام.
  • ليمون واحد
  • 60 مل اماريتو المسكرات.

كم لطهي الطعام – 1 ساعة.

السعرات الحرارية – 217 سعرة حرارية.

عملية الإعداد السليم:

  1. نختار لإعداد المربى بعض العناقيد الجيدة مع العنب الناضج ؛
  2. مع الفروع نزيل كل التوت ، اشطفها جيدا فوق الماء البارد.
  3. بعد ذلك ، قطع العنب إلى قسمين واسحب كل العظام.
  4. ضع العنب المقشر في المقلاة ، ورشه بالسكّر.
  5. غسل الليمون ، وقطعها إلى عدة قطع وعصر العصير.
  6. شغل عصير العنب والسكر والثلاجة لمدة 4 ساعات.
  7. المقبل ، صب Amaretto ويغلي.
  8. ننتظر لحظة الغليان ونغلي لمدة 20 دقيقة. ثم إزالة من الغاز.
  9. يجب وضع المربى المبرد على الغاز وغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا ؛
  10. إذا كان سائلاً ، فإنه بعد التبريد ، يمكن غليه مرة أخرى.
  11. بعد أن يصبح المربك سميكًا ، يمكن أن يتحلل إلى بنوك ؛
  12. يتم غسلها مسبقا الجرار وتعقيمها على البخار.
  13. نضع المربى في حاوية ونغطيها بالجزء العلوي ونضعها في غرفة باردة للتخزين.

حلوى من العنب قشمش لفصل الشتاء

زوجة السلطان

للحصول على مربى ، قم بتحضير المكونات من القائمة:

  • 500 غرام من عنب قشميش ؛
  • 400 غرام من السكر
  • 70 مل من الماء
  • نصف ليمون.

سيستغرق الطهي من 70 إلى 80 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 210 كيلو كالوري.

عملية الطبخ:

  1. أولا تحتاج إلى إعداد شراب. صب الماء في مقلاة ، صب السكر وخلطها بدقة ؛
  2. بعد ذلك ، قم بتقطيع الليمون إلى جزأين ، مع قطع نصفه عن الحافة وقطع اللحم إلى شرائح صغيرة.
  3. توضع قطع الليمون في شراب وتوضع على النار ؛
  4. تغلي الشراب حتى يتم تذويب حبيبات السكر بالكامل ؛
  5. بالنسبة إلى المربى ، يستحق استخدام مجموعة ناضجة مع عنب كبير وكبير.
  6. فصل جميع التوت من الفروع وشطف جيدا في الماء البارد.
  7. نحن ننتشر التوت في شراب ، يجب أن يغطيها الشراب بالكامل ؛
  8. نقوم بإزالة الحاوية بكل مكونات الغاز ونغليها.
  9. بمجرد أن يغلي ، نخفض الحرارة ونغلي لمدة 40-60 دقيقة.
  10. ثم يرفع عن النار ويترك لبعض الوقت ليبرد.
  11. البنوك ، التي سنقوم فيها بتعاملنا ، سنغسل جيدا ، سنقوم بتعقيم البخار ؛
  12. نضع المربى على الجرار ، أغلق
  13. احفظ الأفضل في مخزن أو قبو.

كيف вкусно приготовить салат с курицей и черносливомكيف لطهي سلطة لذيذة مع الدجاج والخوخ ، اقرأ مقالتنا..

يحيط علما وصفات لخليط الأسماك اللذيذة.

أطباق بسيطة من صدور الدجاج. اقرأ كيف لطهي اللحم اللذيذ.

العنب الظلام جام إيزابيلا

قائمة المكونات المطلوبة:

  • واحد ونصف كيلوغرام من العنب إيزابيلا ؛
  • ماء – 300 مل.
  • 5 أكواب من السكر.

تستغرق عملية الطهي حوالي ساعة.

محتوى السعرات الحرارية – 210 كيلو كالوري.

مراحل الطبخ:

  1. يتم غسل العنب ، إزالتها من أغصان العنب.
  2. نحن ننتشر التوت في مصفاة ونترك بعض الوقت لزجاج كل الماء ؛
  3. صب الماء في وعاء ، صب 300 غرام من السكر في النوم ووضعه في النار.
  4. تغلي شراب حتى يتم تذويب جميع الحبوب السكر.
  5. بعد ذلك ، ضع العنب في الشراب واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق.
  6. ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
  7. بعد ذلك ، صب بقية السكر ووضعه على النار ؛
  8. طهي المربى لمدة نصف ساعة تقريبًا ؛
  9. من الأفضل تخزينها في عبوات زجاجية ، يمكنك طيها بأغطية معدنية في الأعلى أو إغلاقها بأغطية كابرون..

مربى العنب الأسود مع التوابل

ما هي المكونات المطلوبة؟

  • العنب الأسود – 4.5 كجم.
  • السكر – 3.5 كجم ؛
  • خل النبيذ – ½ كوب.
  • الجوز الأرض في شكل الأرض – 200 غرام.
  • قطعة صغيرة من القرفة؛
  • قرنفل – 5-10 قطعة.
  • الماء – 1 كوب.

سيستغرق الإعداد 80-90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 220 سعرة حرارية.

إجراءات التحضير:

  1. يجب غسل العنب جيدا بالماء البارد.
  2. نحن نمزق كل أنواع العنب من الأغصان ، ونقوم بإزالتها. عنب
  3. نحن ننتشر التوت في وعاء كبير وننام بالسكر. إضافة сахар
  4. صب الخمر والنبيذ والمياه.
  5. المقبل ، وضعت على النار وترك ليغلي.
  6. من الضروري الطهي حتى يبدأ الترابط بالسمك. في المتوسط ​​، تستغرق العملية بأكملها 40 دقيقة ؛
  7. يجب أن يتم طي الجوز والتوابل في كيس من نسيج الشاش مرتبط بشكل جيد ؛
  8. احذف الكيس في الحبيبات واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
  9. بعد ذلك ، يمكن إزالة المربى الجاهزة من الموقد. اتركها باردة. إضافة орех
  10. يلزم تخزين المربى في جرار من القاعدة الزجاجية ، ولكن يجب إعداد الحاوية أولاً ؛
  11. أعلى لفة معدنية أو غطاء من النايلون. المربى

مربى من التفاح والعنب الأخضر

ما هي المكونات المطلوبة؟

  • 800 غرام من التفاح الحلو والحامض.
  • 300 غرام من العنب
  • نصف كوب من الجوز أو البندق ؛
  • السكر المحبب – 800 غرام ؛
  • ليمون واحد
  • 150 مل من الماء.

كم لطهي الطعام – 45 دقيقة.

السعرات الحرارية – 219 كيلو كالوري.

ابدأ الطهي:

  1. أولا تحتاج إلى مسح المكسرات من قذيفة. نقوم بنشر الحبيبات في فنجان ، ونسكب الماء الساخن فوقه ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يتم تقشير كل التقشير.
  2. القادم تحتاج إلى جعل شراب. صب الماء في مقلاة ، صب السكر المحبب.
  3. مسح قشرة الليمون ووضعها في شراب المقبل ؛
  4. ضغط عصير الليمون وتصب في قدر.
  5. تغلي شراب على نار متوسطة حتى تذوب جميع حبيبات السكر تماما ؛
  6. يتم تقشير التفاح من الجلد بواسطة مقشرة خضار خاصة.
  7. قطع لب التفاح إلى شرائح أو مسحها بمبشرة كبيرة ؛
  8. يتم غسل العنب جيدا بالماء البارد وإزالتها من جميع أغصان العنب.
  9. نحول العنب إلى وعاء ، ونقطّع التفاح ونملأ شراب الغليان.
  10. نضع المكسرات ونغلق الغطاء ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-7 ساعات ؛
  11. المقبل ، وضعت على النار وتغلي حتى يغلي. بعد الغليان لمدة 5 دقائق وإزالة الحرارة.
  12. ثم مرة أخرى نحن نصر على حوالي 7 ساعات ويغلي لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان.
  13. كرر مرة أخرى ، يجب أن تكون المربّعة سميكة وشفافة ؛
  14. اغسل الجرار ، تعقيم على البخار.
  15. نقوم بنشر المربى في الجرار وإزالتها للتخزين في القبو أو مخزن المؤن.

نصائح مفيدة

  • يمكنك استخدام أي عنب لصنع المربى ، ولكن الأفضلية تعطى للأصناف الخالية من البذور.
  • بحيث لا يفقد التوت في عملية الغليان شكله ، ولا يتجعد ، فمن الأفضل اختراقه بسكين قبل الغليان ؛
  • لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة الفانيليا وعصير الليمون والقرفة والقرنفل.

بدأت العنب المربى للتحضير منذ وقت ليس ببعيد ، لكنها تمكنت من الحصول على شعبية. وهذا ليس من المستغرب! كيف يمكن لمثل هذه الحساسية لا تحب ذلك؟ شراب عطرة مع التوت ببساطة فتن بمظهرها الجميل والشهي. هذه الحلوى ستكون إضافة ممتازة إلى الشاي القوي مع الليمون أو الحليب ، والذي يشربه الكثير من الناس في أمسيات الشتاء لتدفئتهم.