أبل هي فاكهة متعددة الاستعمالات وهبة من الله لصنع العديد من منتجات الحلويات. هو عنصر طبيعي للحلويات ويكمل الخبز بشكل مثالي مع طعم مشرق..

وتشتهر هذه الفاكهة بمكوناتها الرئيسية: البكتين ، والحديد ، والفيتامينات للمجموعات B و C ، والحمض العضوي ، والألياف ، وفي تركيب اليود عدة مرات يتجاوز الثمار الأخرى..

خبز с зелеными яблоками

يقدم هذا المقال وصفات مع صور من المعجنات اللذيذة مع التفاح ، والتي ، بلا شك ، سوف تكون قادرة على احتلال مكان مشرف في البنك أصبعك الطهي..

فطيرة “Vitaminka”
وصفات домашней выпечки с яблоками для самых любимых
المكونات عدد
قصب السكر 50 جم
مسحوق 25 – 30 جم
الكفير أي محتوى الدهون 400 مل
دقيق الشوفان 80 ز
دقيق حبوب كاملة 200 غرام
المياه الغازية 15 جم
الونيلين مركب كيميائي ½ حزمة.
قرفة ½ ملعقة صغيرة.
المشمش المجفف 40 جم
تفاحة 4 قطع.
زبيب 40 جم
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 256 سعر حراري

الكعك بنكهة التفاح هي حلوى رائعة متوفرة في أي موسم. أهم ما يميز الكعكة هو أنها صحية وغنية بالألياف والفيتامينات..

هذا الخبز مع التفاح سيكون أفضل إذا كنت تولي اهتماما لبعض النصائح. إضافة الجزر أو القرع ستعطي الفطيرة خصائص أكثر فائدة..

إذا لم يكن هناك كافير أو أنه حام ، فيمكنك استخدام الكريمة الحامضة المخففة بالحليب أو اللبن الطبيعي..

من المهم للغاية إضافة الزبيب المجفف جيدًا إلى العجين ، لأن وجود الرطوبة يساهم في تكوين الفراغات في العجين حول المكون..

طريقة التحضير:

  1. شطف الفواكه المجففة جيدا ونقع في الماء ؛
  2. في وعاء عميق صب الدقيق ، السكر ، الصودا ، الفانيلا ، القرفة و امزج جيدا.
  3. يسكب الكفير المكونات الجافة ويضرب كثيرا حتى يصبح ناعما.
  4. يضيف المشمش المجفف والزبيب وشرائح التفاح إلى العجين ويخلط جيدا.
  5. ادهني ورقة الخبز وصب عجينة سميكة.
  6. أخبز 45 – 50 دقيقة. درجة حرارة الخبز 180 درجة.
  7. مسحوق كعكة باردة.

التفاح والجوز الكوكيز مع التمور

وصفة أخرى رائعة لصنع الخبز هي الكوكيز اللذيذة مع إضافة الفواكه المجففة والمكسرات لشرب الشاي بصحبة الأصدقاء. يمكن أن تسمى الكوكيز التي تحتوي على العسل والرقائق والمكسرات ، بحق ، طعامًا خريفيًا حقيقيًا..

المكونات (20 حصة):

  • دقيق – 150 غم
  • دقيق الشوفان – 1 كوب؛
  • تفاح من أصناف مختلفة ومتوسطة الحجم – 3 قطع؛
  • التمور – 200 غرام ؛
  • السكر البني – 100 – 120 غرام ؛
  • عجينة الخبز – 6 غ؛
  • حبات الجوز – 200 – 250 غ ؛
  • زيت – 5 ملاعق كبيرة.
  • العسل – 4 ملاعق كبيرة.
  • عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

أطباق السعرات الحرارية: 196 كيلو كالوري / 1 جزء.

بسكويت

نصيحة: من الأفضل إعطاء العجين بالسكر قليلًا من الوقت للوقوف في حل البلورات تمامًا أو استبدال السكر بالبودرة..

طريقة التحضير:

  1. إعداد الفاكهة: قطع لب التفاح إلى مكعبات صغيرة. ختم التمور وإزالة الحفر.
  2. في المعدن ، والقدرة الكبيرة ذابت الزبد والسكر البني والعسل. يُحرَّك المزيج حتى يُذوب تمامًا ، ثم يُضاف التمر المفروم ويُسكب على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق ؛
  3. أضف الطحين والرقائق ومسحوق الخَبز وعصير الليمون إلى الزبدة والتمر ، وأضف التفاح. ينقع الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، يتدخل باستمرار ؛
  4. مستطيل أو مربع لوضع ورقة الخبز وتعيين درجة الحرارة إلى 190 درجة.
  5. وضع العجين على ورقة الخبز وانتشرت صفوف من قطع المكسرات.
  6. تُخبز البسكويت لمدة 30 دقيقة ، ثم تخفّض إلى 160 درجة وتمسك 15 دقيقة أخرى ؛
  7. قطع المعجنات من التفاح إلى مربعات بحيث يكون هناك جوزة في كل مربع.

مربى из арбузных корокننصحك بقراءة كيفية صنع المربى من قشور البطيخ في المنزل. لا رمي قشرة البطيخ في القمامة بعد الآن ، ولكن طهي حلوى مذهلة.

وهنا سوف تتعلم كيفية صنع مربى الورد.

بالتأكيد ، في المنزل الخاص بك الصيف راوند ينمو. يمكنك جعل compote مفيدة للخروج منه. هنا ، يخبر الطهاة لدينا جميع أسرار إعداده ، ليس فقط لتقديم الطعام الطازج ، ولكن أيضًا المعلب في الشتاء..

خبز سريع مع التفاح: وصفات

التفاح عنصر شائع لصنع الكعك في عجلة من أمره. هناك العديد من وصفات Blitz لإنشاء معجنات لذيذة في أقل وقت ممكن..

هذه الوصفات التي لا يمكن الاعتماد عليها لن تخذلك ، وستظهر وجبة للضيوف غير المتوقعين على الطاولة بسرعة حتى لا يلاحظ أحد من أين أتت.

فطيرة الجبن وفطيرة التفاح

يستغرق تحضير المكونات لفطيرة التفاح بضع دقائق ، لكن طعمها سيجعل الوصفة المقترحة واحدة من المفضلة..

المكونات (6 حصص):

  • زبدة – 75 جم؛
  • السكر – 100 غرام ؛
  • جبنة ريفية – 130 جم؛ تفاح и творог
  • البيض – 2 قطعة.
  • طحين – 1 كوب.
  • سكر بني – 50 – 60 جم؛
  • مسحوق الخبز – 1/3 أعلى.
  • التفاح – 500 غ.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

أطباق السعرات الحرارية: 372.2 كيلو كالوري / جزء واحد.

بالمناسبة ، من أجل متعة العجينة ، من الأفضل لطحن الجبن على حدة في الخلاط مع إضافة الجبن الحبيبي. ومن أجل تجنب حرق حافة واحدة من الكعكة يجب أن توضع على ورقة خبز من ورق مزيت.

طريقة التحضير:

  1. سوط كريم مسخن بالسكر
  2. قم بخلط الجبن بالبيض مع البيض مع الخلاط.
  3. في الخليط الناتج إضافة الطحين ومسحوق الخبز. تغلب مع خلاط حتى يتم الحصول على كتلة لزجة.
  4. قطع الفواكه إلى لوحات رقيقة.
  5. يجب أن يتم تشحيم قالب الخبز ذو الحجم المتوسط ​​بالزيت ويملأ بالتساوي مع العجين ، وضع الشرائح في اللوالب ويرش بالسكر.
  6. أخبز 40 – 45 دقيقة في 170 – 180 درجة.

جزء الكعك

وصفة سريعة وبسيطة للمعجنات سريعة مع الكعك التفاح – parted لتناول وجبة خفيفة العمل أو نزهة.

المقادير (12 حصة):

  • حليب – 250 غم
  • البيض – 2 قطعة.
  • الزيوت النباتية – 80 غ؛
  • الزبيب الخفيفة – ¾ كوب.
  • التفاح – 350 غم
  • السكر – 100 غرام ؛
  • مسحوق الخبز – ½ حزمة.
  • دقيق الشوفان – 1 كوب؛
  • دقيق – 150 غ.

الكعك

وقت الطبخ: 35 دقيقة.

أطباق السعرات الحرارية: 257 كيلو كالوري / 1 جزء.

النصائح:

  • جنبا إلى جنب مع التفاح ، ويمكن أيضا أن الكعك المجففة والمشمش المجففة أو التوت المجفف.
  • الزبيب ، مثل الفواكه المجففة الأخرى للخبز ، يجب سكبها بالدقيق ، بحيث يتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
  • إن تعجن العجينة لتحضير الكعك مع التفاح يجب أن يكون بأسرع ما يمكن للحفاظ على الهيكل الرغوي ، ولجعل العجين فائضاً ، بدلاً من الطحين ، يمكن مزجه مع النشا ، وعلاوة على ذلك ، فإن هذه الطريقة ستجعل المنتج طازجًا لفترة أطول..

طريقة التحضير:

  1. نقع الزبيب في الماء الدافئ. مقشر ، والتفاح coreless صر.
  2. في وعاء عميق ، يخلط الحليب مع الزيت النباتي والبيض.
  3. يخلط الطحين والحبوب والسكر ومسحوق الخبيز في وعاء منفصل ويضاف تدريجيا إلى الخليط المعجن في الحليب. ضع كل ذلك معًا جيدًا.
  4. الزبيب والتفاح تضاف إلى العجين وتخلط مرة أخرى.
  5. وضع العجين في أجزاء.
  6. خبز الكعك لمدة 35 دقيقة. درجة الحرارة المثلى – 170 درجة.

المعجنات الفطرية المعجنات الأصلية مع التفاح

flacky пирогإن المعجنات ذات الرائحة النفاذة الخفيفة مع تركيبة التفاح الرقيقة تخلق مزيجا ممتازا من المذاق والبنية غير العادية..

وصفات الخبز والتفاح على أساس هذه العجين سوف يسعد كل من المبتدئين والشيفات ذوي الخبرة..

بالمناسبة ، يمكنك إضافة بعض الوصفات إلى خيالك..

الشيء الرئيسي – تفعل ذلك بعناية.

لنبدأ!

الورود من عجينة طفيفة

سوف تكون زهور التفاح الرائعة والسهلة الإعداد هي الزخرفة الأصلية لأي طاولة..

المقادير (12 حصة):

  • التفاح القاسي – 400 غ؛
  • نفخة عجينة مبردة – 400 جم؛
  • صفار – 1؛
  • عصير الليمون – 30 مل.
  • القرفة – 8 – 10 غ؛
  • مسحوق أو سكر بلوري – 25 – 30 جم.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

أطباق السعرات الحرارية: 112.4 كيلو كالوري / جزء واحد.

لإنتاج مثل هذه المعجنات مع التفاح ، ينبغي اختيار الفواكه من أصناف من أصعب ، مثل: Gloucester ، Braeburn أو Fuji ، وهذا سيسمح بتقطيعها إلى ألواح رقيقة..

قبل وضع النموذج في فرن مسخن مسبقاً ، يجب أن تبقى الورود النيئة في الثلاجة لبعض الوقت لتبريد العجينة..

طريقة التحضير:

الورود

  1. تُقطّع العجينة إلى شرائح بعرض 3 سم وتُلف بسهولة إلى الحجم: حوالي 6 سم وطول 30 سم (تقريباً ضعف الحجم الأصلي) ؛
  2. قطعت التفاح المغسول وغير المبرمج إلى طبقات رقيقة ورذاذ مع الكثير من العصير. يجب أن تكون الشرائح من سمك الحد الأدنى ؛
  3. ضع شرائح التفاح فوق العجين على طول الشريط بالكامل ، مع الاحتفاظ بمسافة صغيرة بين القطع. سوف يبرز التفاح قليلاً خارج الشريط ؛
  4. رغوة الصفار وتليين الجزء الحر من الشريط. ثم تغطيه برفق بالتفاح ؛
  5. ثم ، بدءاً من حافة واحدة ، قم بلف الشريط بعناية في لفة ، ثبته بإحكام في الحافة الحرة ؛
  6. وضع الورود على شكل مدهون ؛
  7. “بتلات” من الورود تشوه مع مخلفات صفار البيض ورشها بخفة مع القرفة.
  8. تخبز “الزهور” لمدة 20-30 دقيقة عند 150 درجة ؛
  9. على استعداد لورود التفاح لتهدئة ورش مع مسحوق أو السكر.

تارتليت مخرمة محشوة مع عصير التفاح

حلوى حلوى فطيرة جميلة بشكل لا يصدق. سوف تضيف تارتليتس مع حشوة التفاح مجموعة متنوعة من الفطائر المعتادة اليومية وتعرض نسخة جديدة من الخبز مع التفاح. ستكون مغرفة الآيس كريم و رقائق اللوز إضافة رائعة للطعم الشهي..

المكونات (3 حصص):

  • قصب السكر – 150 غ؛
  • الروم أو كالفادوس – 20 مل؛
  • معجنات نفخة – 400 جم؛
  • عصير نصفي ليمون كبير؛
  • أصناف التفاح الناعم – 600 غ ؛
  • ماء – 60 مل.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

أطباق السعرات الحرارية: 630 سعرة حرارية / جزء واحد.

نصيحة: لإعطاء حشو أكثر الحنان ، إضافة 15 غراما من الزبدة إلى صلصة التفاح. سوف تفعل الفواكه أصناف الحلو: جون جولد ، كاندي أو أحمر لذيذ.

طهي المعجنات الرائعة مع التفاح على شكل كرات صغيرة:

  1. غسل 2/3 التفاح ، وإزالة ساق أو ختم أو صر. يتم تقشير التفاح المتبقي وتقطيعه إلى طبقات رقيقة جدًا ، ولفًا بعصير الليمون ووضعه جانباً ؛
  2. قطعة من التفاح وضعت في مقلاة ، إضافة عصير والماء و 40 غرام من السكر ، وضع الحرارة على حريق صغير. أثناء التقليب ، قم بإحضار طبقة من الملاط واستنزف العصير الزائد ؛
  3. تعطي العجينة بسمك 4 – 5 ملم وتقطع 3 دوائر (قطر 8 – 10 سم) مع مساعدة من الصحن.
  4. جعل الشقوق الطولية الصغيرة على طول سطح الدوائر على مسافة 0.5-10 ملم.
  5. من ورقة الخبز لتشكيل كرات صغيرة وكثيفة ووضع الدوائر عليها. وهذا ضروري لتشكيل الجزء العلوي من القباب ؛
  6. خبز البليت 7 – 10 دقيقة ، بعد قليل بارد. من المهم ألا يتحولوا إلى اللون الأحمر ، ولكنهم يأخذون شكل نصفي الكرة الأرضية فقط.
  7. من بقية العجين ، قم بعمل ثلاث دوائر إضافية للحصول على الأساسيات. تفاحة тарталетки
  8. على كل قاعدة ، ضعي بلطف صلصة تفاحة بملعقة ، ضع شرائح على السطح ، اسحب بسكر ورشي عليها.
  9. وضع القواعد مع ملء على شكل الرق. أخبز في 180 – 200 درجة ، لا تزيد عن 15 دقيقة.
  10. أثناء تحضير القباب ، يجب إعداد الكراميل للري – إذابة السكر في المقلاة إلى اللون الأصفر.
  11. تُوضع صلصة التفاح على الشبكة وتغطى بالكراميل..

استنتاج

  • خبز التفاح بسيط نسبيا وسريع التحضير.
  • تستخدم روائع الحلويات تفاحًا لأصناف وأصناف مختلفة. أنواع حلوة جدا (Medunitsa ، Konfetnoye ، Arkad الأصفر وحلوى Antonovka) ، على حساب محتوى السكر من 10 – 12 ٪ تسمح بخفض كمية السكر في تكوين الطبق.
  • لا تتطلب الفواكه معالجة حرارية طويلة الأمد ، مما يقلل وقت الطهي بشكل كبير ؛
  • يتم الجمع بنجاح مع إضافات مختلفة: المكسرات والبذور والفاكهة الطازجة والمجففة والتوت وحتى الخضروات.
  • ثمار جميع الأصناف ، كأساس للخبز مع التفاح ، متعددة الاستعمالات ومتوافقة مع جميع أنواع العجين..

لديك حفلة شاي لطيفة!