كيفية تنقع وطهي الماكريل على الشواية

التخييم هو أفضل تسلية مع العائلة والأصدقاء. يصبح طهي شيش كباب سمة متكاملة للهجوم على الهواء النقي. ومع ذلك ، بالإضافة إلى طبق تقليدي ، يمكنك تنويع الطاولة مع الماكريل على المشواة..

السمك ليس فقط ذوق ممتاز ، ولكن يحتوي أيضا على الحد الأدنى من البذور. مهتم؟ في هذه الحالة ، نقترح البدء في الطهي باستخدام عدة أنواع من النقع..

كيف تنقع سمكة

قبل استجواب الأسماك ، من المستحسن أن تنقع الأسماك ، من أجل إعطاء ثراء ونكهة طعم ممتازة بالفعل..

الطريقة 1
كيف замариновать и приготовить скумбрию на гриле
المكونات عدد
ليمون 2 قطعة.
سمك 4 قطع.
مصباح 2 قطعة.
الملح والريحان والفلفل لتذوق
وقت الطبخ: 260 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 152 سعر حراري

تكنولوجيا:

  1. إذا تم تجميد الإسقمري ، فيجب أولاً إذابته ويكون مستعدًا لإجراء هذه العملية في الظروف الطبيعية ؛
  2. بعد ذلك ، قم بمسح الأسماك ، وقطع الرأس ، وقم بعمل شق عميق على طول حافته ، ونظف المنتج من الأحشاء. لمسح рыбу
  3. بعد فرك الجثة مع خليط التوابل المعدة ؛ إضافة лимон
  4. قشر البطن مليئة بحلقات البصل وشرائح رقيقة من الليمون. تكمن на гриль
  5. في المرحلة النهائية ، أرسل المنتج السمكي إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات..

الطريقة الثانية

ما هو مطلوب:

  • الماكريل – 2 جثث.
  • البقدونس مع الكرفس – جذر واحد.
  • الليمون.
  • الشبت مع البقدونس حسب الذوق.

كم لطهي الطعام: 3 ساعات.

عدد السعرات الحرارية: 60 سعرة حرارية.

تكنولوجيا:

  1. شطف الجثث إذا لزم الأمر لإذابة الجليد في الظروف الطبيعية وقطعها إلى شرائح وإزالة الأحشاء.
  2. يقطع البقدونس وجذور الكرفس إلى شرائح. ضع في وعاء عميق.
  3. يُطحن البقدونس بالشبت ويملأ بقطع من السمك الأخضر.
  4. المقبل ، وإرسال العنصر في الأطباق إلى جذور الكرفس والشبت. الملح بعناية وأخيرا صب عصير عصر الحمضيات.
  5. تنقع الأسماك لمدة 3 ساعات في الثلاجة. إذا لم يكن هناك حد زمني ، فمن الأفضل إزالة العنصر لمدة ليلة واحدة..

الفطائريحيط علما وصفة لفطائر دقيق الشوفان صحية ولذيذة.

اقرأ كيفية صنع سلطة لذيذة مع الكرفس والدجاج..

وصفات المطبخ التتار – جرب هذه الأطباق وأصبح من المعجبين بهذه الأطباق الشرقية العطرة والحارة.

الطريقة الثالثة

ما هو مطلوب:

  • mackerel الذبيحة الطازجة – 5 قطع.
  • نبات الكبر – 3 ملعقة صغيرة؛
  • المصابيح – 2 رؤساء.
  • الفلفل الحلو المطحون – 1 ملعقة صغيرة؛
  • أغصان من الزعتر الطازج – 5 قطع.
  • فص ثوم
  • صلصة الصويا – 50 مل.
  • الطماطم – 1 أو أكثر.

كم لطهي الطعام: 20 دقيقة للتحضير + ساعتين من المخلل.

عدد السعرات الحرارية: 82 سعرة حرارية.

تكنولوجيا:

  1. أسماك الذبيحة تنظيفها وتهالكها ؛
  2. يقطع البصل إلى نصف ذرة رقيقة ويقطع الثوم إلى نصفين ويقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  3. وضع البصل المحضر ، وغصن من الزعتر وعدد قليل من كابر في كل سمك بطن مفتوح ؛
  4. على الجزء العلوي من الأسماك تكمن البصل والطماطم والثوم.
  5. صب كل هذا مع صلصة ورشي مع الفلفل الحلو.
  6. إرسال العنصر في 2 ساعة من المخلل. في ساعة واحدة ، قم بإدارة السمك بحيث يتم تبلور المكون على كل جانب..

وصفة الماكريل المشوية

ماكريل на гриле

في هذه الوصفة ، يُنصح باستخدام الماكريل الطازج غير المملح..

ما هو مطلوب:

  • الليمون – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الزعتر مع روزماري – 2 فروع لكل منهما ؛
  • الماكريل – 2 جثث.
  • الفلفل الأبيض حسب الذوق
  • زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح حسب الذوق.

كم لطهي الطعام: 50 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية.

تكنولوجيا:

  1. في المرحلة الأولية ، من الضروري أن تتم معالجة جثث الأسماك وشطفها بالماء ؛
  2. على طول التلال ، قم بعمل 4 قطع بعمق 1 سم ؛
  3. نقطع نصف حبة ليمونة إلى نصف ماعز رقيق ، وفي الجزء الثاني نضغط على العصير الذي يجب أن يخلط بالزيت ويرش بتركيب جثث الأسماك.
  4. بعد ذلك ، يرش السمك ويفرك السمك بمزيج من الفلفل الأبيض والملح.
  5. في الشقوق المصنوعة في المرحلة الأولى ، تضاف على طول شريحة من الحمضيات وغصن من روزماري مع الزعتر. على هذا النحو ، ينبغي أن تتسرب الأسماك لمدة 30 دقيقة.
  6. تقلى الجثث المتبلحة على كل جانب لمدة 8 دقائق ؛
  7. قبل التقديم ، تحتاج إلى عصر العصير من الليمون المتبقي وتسكبه فوق الطبق المحضر..

الإسقمري في احباط

يتم طهي هذه الأسماك على الشواية بطرق مختلفة. لكن الخيار الأكثر اختبارًا والموصى به هو الرقاقة.

ما هو مطلوب:

  • الليمون.
  • البقدونس بالشبت – حسب الذوق
  • الطماطم.
  • الماكريل – 2 قطعة.
  • المايونيز حسب الذوق
  • البصل.
  • يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

كم لطهي الطعام: 35 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 66 سعرة حرارية.

تكنولوجيا:

  1. يجب فرك جثث الأسماك المقشرة والمنفصلة بمزيج يتكون من الملح والفلفل ، وفي النهاية يتم إجراء عدة عمليات قطع ؛
  2. في كل سمكة ، ضع الفاصوليا المنقوطة بعناية من البصل والليمون والطماطم ، وضعي مزيجًا من الخضروات الطازجة في البطن المفتوح.
  3. سطح الإسقمري بعناية ، ولكن ليس بكمية كبيرة ، تشويه المايونيز بعناية ، ثم يلف المكونات في رقائق معدنية.
  4. يتم تقليب السمك لمدة 15 إلى 20 دقيقة بدرجة حرارة معتدلة على الشواية.
  5. في نهاية المعالجة الحرارية ، يجب فتح الرقاقة وفي هذه الحالة يتم وضعها على الشواية لبضع دقائق أخرى. الطبق جاهز.

سوف تتحول الماكريل في هذه الوصفة إلى العصير ، وذلك بفضل التوابل والمكونات الإضافية ، اللذيذة والرائحة..

كيف لطهي السمك في الفرن

ماكريل в духовке

يمكن طهي واحدة من الأطباق العالمية القائمة على هذه الوصفة في احباط (أو كم خاص) في الفرن. في هذه الحالة ، سيتم خبز المنتج بالتساوي ، وبفضل “التغليف” ، سوف يحتفظ برائحته وعصيره..

ما هو مطلوب:

  • السمك (الماكريل) – طائر واحد ؛
  • مزيج خاص من التوابل للأسماك.
  • رأس بصل
  • مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • الليمون.
  • الفلفل مع الملح إضافة إلى الذوق.
  • صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.

كم لطهي الطعام: 45 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية.

تكنولوجيا:

  1. إذا لزم الأمر ، يجب إذابة الذبيحة ، ولكن ليس في فرن الميكروويف ، ولكن في الظروف الطبيعية ، وإلا سوف تدمر الميكروويف الصفات المفيدة للمنتج. تنظيف وإزالة السمك. بعد قطع جميع الأفلام ، قطع المكون إلى أجزاء متساوية ؛
  2. لف كل قطعة في خليط السمك والفلفل ، وإذا لزم الأمر ، والملح طفيفة.
  3. لا يقطع البصل إلى حلقات سميكة ، ولكن في وعاء منفصل ، اخلطي الصلصة بالمايونيز.
  4. سخن الفرن
  5. كل قطعة من منتج السمك مغموسة في صلصة الطماطم والمايونيز جاهزة ووضعها على صفيحة الخبز ، والتي يجب أن تكون مغطاة بورق.
  6. بين القطع انتشار حلقات البصل وصب الطبق كله على الصلصة المتبقية ؛
  7. يُخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح متموجًا على السطح..

تقدم مع شرائح الليمون.

نصائح الطهي

  1. كما ذكرنا من قبل ، يجب أن يتم إزالة الجليد في الظروف الطبيعية. ومع ذلك ، فإن تبسيط عملية قطع المنتج يجب ألا ينتظر حدوث ذوبان كامل. تأكد من قطع الزعانف والرأس ، ولا تنس إزالة الفيلم المظلم الموجود في التجويف البطني. إذا لم يتم ذلك ، سيكون الطبق الكامل مرًا جدًا.
  2. إذا كنت تخطط لتقليل جثة كاملة ، فإن العملية ستستغرق حوالي 15 دقيقة لكل جانب. وبناءً على ذلك ، تستغرق مدة تحميص القطع الصغيرة وقتًا أقل. ما يقرب من 7 دقائق لكل جانب.
  3. في عملية تحميص الماكريل على الشواية تحتاج إلى استخدام الزبدة أو الزيت النباتي. سوف الدخان الدخان أثناء ارتفاع درجة الحرارة ، لذلك فمن الأفضل رفضه.
  4. تأكد من تنقع الماكريل. أثناء القلي ، يعطي المنتج رائحة كريهة ، وهذا هو سبب عدم رغبة العديد من الأشخاص في طهي هذا النوع من الأسماك. ولكن يمكن تجنبها لمدة لا تقل عن نصف ساعة في نقع رائحة محددة..

شهية طيبة!

Loading...