من لا يحب الشاورما؟ في سانت بطرسبورغ ، بالطبع ، يحبون الشاورما ، لكن الجوهر لا يتغير. أصبح هذا الطبق ، الذي جاء من الشرق ، وطنيا تقريبا وواحد من أكثر الوجبات السريعة المحبوبة..

لكن الوجبات السريعة هي وجبات سريعة ، ومن الصعب جدًا وصف هذا الطعام (وحتى الآمن) بهذا الطعام ، على الرغم من أن هذا ليس سبباً لرفض الشاورما ، لأنه يمكنك طهيها بسهولة في المنزل ، عن طريق اختيار أفضل المنتجات بنفسك وعدم القلق بشأن الصرف الصحي ظروف العشاء.

الخيار الأكثر شعبية هو الدجاج..

وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить шаурму по-домашнему с курицей
المكونات عدد
رقيقة lavash الأرمني 6 ورقة
لحم الدجاج (على سبيل المثال ، الفخذين العظماء) 800 غرام
الملفوف الأبيض (يفضل الشباب) 300 غرام
طماطم 1 كبير
فلفل بلغاري 1 جهاز كمبيوتر.
خيار 1 كبير
المصابيح 1 متوسط
ثوم 2 أسنان
عصير البندورة 6 ملاعق كبيرة. الملاعق
مايونيز 6 ملاعق كبيرة. الملاعق
الزيوت النباتية للقلي
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 200 سعر حراري
ما هو الشاورما؟ هو اللحم اللذيذ واللحوم النباتية اللذيذة ، محنك بالصلصة وملفوف في خبز البيتا. ولأنه طبق طعام سريع ، فأنت تحتاج أيضًا لطهي الطعام بسرعة – الشيء الرئيسي هو تقطيع الخضار واللحوم في أقرب وقت ممكن وجمع الشاورما.

يتم قطع اللمبة أولاً إلى أربعة أجزاء ، ثم في شرائح رقيقة ، كما هو الحال مع الفليفلة الحلوة. قطع من الكرنب والخيار والطماطم مقطعة إلى شرائح ، يتم سحق الثوم.

للتحضير овощи

كل شيء ، يتم إعداد عنصر الخضروات من الشاورما. يفرك لحم الدجاج بالملح والفلفل ويقلى بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة..

دجاج поджарить

في وعاء منفصل ، يتم خلط الكاتشب والمايونيز والثوم المفروم في السابق (لا يزال يمكنك الفلفل). يمكنك البدء في جمع الشاورما.

لخلط соус

توضع أوراق اللافاش على طاولة المطبخ ، والطبقة الأولى عبارة عن القليل من اللحم المقلي ، الذي يجب صبه بكمية قليلة من الصلصة..

جمع шаурму

ثم نضع خليطاً من كل الخضروات المقطعة ونلف المغلفات ونقلبها على الزيت المتبقي من الدجاج المشوي لبضع دقائق على كل جانب. يتم!

الشاورما готова

شاورما مع الدجاج والجزر الكورية

يمكنك جعل الشاورما أكثر حلاوة بإضافة جزرة كورية حادة. ستبقى العصير ومرضية ، وسوف ننادي لجميع الذين يحبون الطعام حار..

المكونات:

الشاورما с мясом

  • 4 أوراق رقيقة من لافراس الأرمني؛
  • 0.5 كجم من شرائح الدجاج
  • 300 غرام الملفوف الأبيض.
  • 2 طماطم متوسطة؛
  • 2 خيار متوسط.
  • 100 غرام جزرة كورية
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاتشب
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز.
  • زيت الطهي للقلي.

وقت التحضير: حوالي 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 160 Kcal / 100 gr.

قطع فيليه الدجاج إلى قطع ، والملح والفلفل ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

قطع الملفوف والخيار والطماطم إلى شرائح رقيقة.

ضع أولاً اللحم على أوراق خبز البيتا ، ثم ضع بقية المنتجات فوقها واسكبها فوق الصلصة. لف الشاورما بالظرف ، وإذا رغبت في ذلك ، فقليها في مقلاة جافة..

المسؤولية التقصيرية-1كعكة مع التوت – حلوى مشرق ، والتي قبلها من المستحيل مقاومة. انها ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضا..

وصفة كعكة الموز الشوكولاته مع الصور ووصفات خطوة بخطوة. اقرأ كيفية صنع هذه الحلوى..

إذا لم يكن هناك وقت لصنع كعكة ، فقم بخبز كعكة للشاي – لمساعدتك على جعل مجموعة مختارة من الحلويات بسرعة.

شاورما البيت الشرقي

مسقط رأس الشاورما هو تركيا المشمسة – هناك طبق مصنوع من نفس المنتجات ، ولكن مع صلصة مختلفة تمامًا ، مما يمنحها نكهة خاصة ولمسة شرقية حقيقية..

مكونات الصلصة:

  • اللبن الطبيعي والمايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية ؛
  • الشبت.
  • الثوم.
  • خيار مخلل
  • على رشة من مسحوق الكاري والفلفل الأسود.

وقت الطبخ: حوالي ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 150 سعرة حرارية / 100 غرام.

من أجل تحضير الصلصة الشرقية للشاورما ، من الضروري طحن الخضار المبشور والثوم المبشور ، ثم نقطع الشبت ونخلط كل شيء مع المكونات الأخرى..

ميزة أخرى من shavarma التركي هو أن يتم تحميص قطع من اللحوم لذلك في مقلاة الجافة ، وقبل بضع دقائق قبل أن تكون جاهزة لهم ، وأحيانا بضع قطرات من الدخان السائل.

يُرش البصل بالسكر ، ثم أضيفي ملعقة طعام من الخل وصب الماء المغلي عليه – عندما تبرد المياه المالحة ، يكون البصل جاهزًا. كما أنهم يضعون البطاطس المقلية في الشاورما التركية – وهكذا ، يتضح أن لحم الدجاج ، والبصل المخلل ، والملفوف المقطع ، وشرائح الطماطم ، والبطاطس المقلية والصلصات يتم وضعها على خبز البيتا..

ويستخدم خبز البيتا على الفور في المايكرويف ، حتى تكون الشاورما جاهزة.

أسرار الطبخ

شاورما الطبخ هو شيء مبدع ، لذلك يمكنك تشغيل خيالك بأمان وتجربة المكونات والصلصة والطبقة. لكن هناك بعض النصائح:

  1. أي لحم دجاج مناسب للشاورما – الثدي ، ساق الدجاج ، إلخ. من الأفضل تناوله بالدهون ، لكن أنصار نظام غذائي صحي يمكنهم الطهي باستخدام الثدي. يتم الحصول على متغير مثير للاهتمام من shaverma باستخدام لحم الدجاج المدخن..
  2. يمكنك استبدال الملفوف الأبيض الصغير في الوصفة مع سلطة بكين.
  3. في حشوة الخضار ، يمكنك إضافة الجزر الطازج المبشور ، البقدونس ، الأفوكادو.
  4. جيد جداً ، يتحول إلى شاورما ، مقلي في شواية خاصة – حتى لا ينقع الطبق مع الدهون ، يتم إعداده مباشرة على كلا الجانبين وليس لديه وقت للبلل بسبب الصلصة في الداخل ، ويظهر أقل من السعرات الحرارية ، ولكن ليس أقل لذيذ.
  5. يجب أن يكون طعم الشاورما الرفيع طازجا ، وإلا فإنه سيتصدع عندما يتصدع ويتفكك حتما بسرعة..
  6. في بعض الأحيان ، بدلا من lavash الأرمني ، يستخدم بيتا لصنع الشاورما.
  7. بالنسبة للخيار الغذائي ، يمكن قلي اللحم بدون الزيت في مقلاة شواء.
  8. يمكنك إضافة نكهة إضافية إلى اللحم عن طريق سقيها أثناء القلي مع زوج من ملاعق عصير البرتقال أو قبل تنقيتها – على سبيل المثال ، في البصل مع عصير الليمون أو واحدة من المارينس الغريبة الخاصة الجاهزة.
  9. لمنع الشاورما من الانهيار خلال وجبات الطعام ، يمكنك رش الماء برفق بعصير الليمون عند طي حافة خبز البيتا – لذلك سوف تلتصق ببعضها البعض بشكل أفضل..
  10. يحظر الشاورما الحرارة في الميكروويف! سوف تحصل على الرطب والزحف.
  11. يمكن للنباتيين استبدال اللحوم في حبوب الشاورما ، بما في ذلك الخيط.

شهية طيبة!