منذ فترة طويلة الملفوف الأبيض منتج كلاسيكي لطهي أطباق لذيذة من الشعب الروسي. وصفات ، التي هي ، لا تعد. أول مائة تتضمن لفات الملفوف. في التفسير الحالي ، قد تكون هناك أنواع مختلفة من الحشوات ، لكن الأولوية لا تزال تدور حول الأرز واللحوم.

لفائف الملفوف التقليدي مع اللحوم والأرز
كيف приготовить голубцы с мясом и рисом
المكونات عدد
ملفوف 1 شوك صغيرة
بصل 2 قطعة.
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
لحم خنزير 0.5 كجم
الأرز 0.5 كوب
التوابل: الملح ، الفلفل الأسود لتذوق
النفط العجاف 2 ملعقة كبيرة.
معجون الطماطم (خلع الملابس) 0.5 لتر
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 220 سعر حراري

الإجراء المباشر للانتقال من حالة المنتجات المجزأة إلى طبق الذواقة سيبدو هكذا:

يجب إعداد تركيبة الطعام بأكملها أولاً وقبل كل شيء: شطف الأرز والخضار جيداً ، ثم التخلص من التقشير غير الضروري.

بعد ذلك ، دعونا نأخذ الحشو: لأن هذا الأرز يصب الماء المغلي ، اتركه لمدة 10 دقائق ، في هذا الوقت ، وطهي اللحم المحضر إلى حشو ، 1 رأس البصل. يتم استنزاف المياه ، والمكونات مختلطة بشكل جيد. أضف التوابل وفقًا لتفضيلاتك.

لجعل фарш

الآن دعونا نفعل الملفوف. فصل الأوراق عن الرأس بعناية ، وخفضها بالتدريج إلى الماء المغلي المملح لبضع ثوان لكل منها ، حتى تنعم بسهولة وتنعكس في عمليات التلاعب الخاصة بالماجستير ؛

على البخار капусту

بعد أن تبرد الأوراق ، خذ ملعقة كبيرة من الحشوة ولفها بها ، كالفطيرة.

الآن لننزل إلى القلي: نقطع البصل ، نمزج الجزر ونرسلها إلى المقلاة ، حيث يتم تحميصها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم نضيف معجون الطماطم ، ونعطيه بعد ذلك بقليل.

توضع لفات الملفوف في مقلاة ، وتسكب صلصة الطماطم والحساء لمدة 40-50 دقيقة.

لفات الملفوف протушить

وصفة لصنع لفات الملفوف الخفيفة: لأولئك الذين على نظام غذائي

طبق الملفوف نفسه منخفض السعرات الحرارية. إذا كان يستخدم لحم الدجاج ، سيكون محتوى السعرات الحرارية أقل. للطهي السريع لهذا الطبق ، هناك نسخة خفيفة منه ، “كسول”.

تكوين الملفوف الغذائي هي:

  • دجاج مفروم – 500 غم.
  • بصل – 1
  • الجزر – 1 قطعة.
  • البيض الخام – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الأرز – 50 غ.
  • القشدة الحامضة – 200 غرام.
  • التوابل – حسب الذوق
  • الزيوت النباتية – 1/5 كوب.
  • الملفوف – 300 – 400 غرام ؛
  • الطماطم – 0.5 لتر. أو المعكرونة – 200 غرام.

لفات الملفوف с мясомهذا الطبق لا يستغرق الكثير من الوقت: حوالي 60 دقيقة.

انخفاض السعرات الحرارية (ما يصل إلى 150 كيلو كالوري) يجعل هذا الطبق مناسبًا للأشخاص الذين يرفعون الوزن.

طريقة التحضير:

  1. غسل وتنظيف جميع المكونات.
  2. يُطحن البصل وثلاثة جزر ويقطع الملفوف.
  3. تسخين الزيت النباتي في مقلاة؛
  4. الخضار السابقة تعطي التحميص.
  5. يضاف الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
  6. طهي الأرز بشكل منفصل حتى ينضج.
  7. بعد ذلك ، اخلط جميع المكونات: الخضار المطهوة على البخار والأرز.
  8. نحن نقود البيضة.
  9. نحن تشكيل لفات الملفوف.
  10. الكريمة الحامضة والطماطم ستكون إضافة رائعة في شكل صلصة.
  11. املأ لفائف الملفوف بالصلصة والحساء لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح جاهزة.

يمكن تزيين الأطباق الجاهزة بالخضراوات.

عقل из печениكبد لحم البقر المكرر مع الجزر والبصل. إعداد هذه الوجبة المثيرة للاهتمام لمفاجأة الضيوف مع طعم دقيق..

قراءة كيفية طهي كعكة الكلاسيكية بشكل صحيح “Smetannik” مع كريم. حلوى ، على الرغم من أنها تبدو بسيطة ، ولكنها سوف تذوق مثل على وجه اليقين.

Lavash مع العصي السلطعون هو طبق بسيط يحتوي أيضا على أسراره الخاصة. كيف تجعلها حتى ألذ ، اقرأ مقالنا..

نصائح مفيدة

  • من السهل تفكيك لفائف الملفوف من أوراق الملفوف الصغيرة من الأصناف المتوسطة المتأخرة ؛
  • بعد أن أضفت القليل من الماء إلى الحشوة والجزر المعبرة في مقلاة ، والطماطم الممزقة قليلاً ، سيكون الطبق العصير ، وسوف يكون طعمها دقيقًا.
  • لإزالة المرارة من الملفوف والبصل ، تحتاج إلى صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
  • إزالة اللزوجة من اللحم المفروم إلى اليدين ، يمكنك ترطيبها بالماء العادي.
  • فرن و multicooker – أموال إضافية لإعداد الملفوف.
  • بدلا من أوراق العنب الملفوف هي مثالية.
  • سيعطي مذاق خاص للطبق قطعة من الزبدة.
  • العصائر من الفواكه مثل العنب والتفاح والرمان ستكون بديلا ممتازا للمياه.
  • سيتم إعطاء مذاق غير عادي من قبل ما يسمى “وسادة الخضار”: عند التعبئة “مغلفات الملفوف” ، إضافة بين الطبقات ، الفلفل الحلو ، الخضر ، والتوابل الأخرى..

واحدة من الأطباق الوطنية من المطبخ السلافية هي لفائف الملفوف. هذا المزيج من اللحوم والأرز والملفوف – المنتجات الرئيسية للطاولة الروسية – محبوب من قبل الكثيرين. طهي على الصحة!

شهية طيبة!