كيف لذيذة لخبز مخبز في الفرن: لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والضأن

وتصنف لحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج ولحم الضأن كمنتجات اللحوم المنخفضة. الجزء الاقتصادي من الذبيحة الحيوانية يمكن أن يخدم كأساس لأطباق الطبيعة اليومية والأعياد. قيمة عالية من الطاقة ل Brisket يسمح لإرضاء الجوع والحصول على ما يكفي لفترة طويلة..

الصدر в духовке

في المقابل ، يدعم خبراء التغذية بعنف طريقة طهي اللحم مثل التحميص: فاللحوم ليست من السعرات الحرارية ، ولكن ليس أقل شهية من القلي. خبز طري مشوي مع دهون ذائبة وقشرة ذهبية فاتحة ، ولم يتم إفرازها?

كيفية اختيار صدرية رقيقة في السوق أو في السوبر ماركت?

ربما السؤال الرئيسي الذي يقلق أي طاه: أين وكيف تجد منتج عالي الجودة؟ المبدأ التوجيهي الأول لتحديد حشرة جيدة هو التغليف: هل هو موجود أم لا?

عند اختيار اللحوم ، انتبه إلى الثدي المملوء بالحمص ، وإذا كان لديك جزار مألوف ، فقم بأخذ اللحم بأمان من يديك..

عند الاختيار بين اللحوم المبردة والمجمدة ، قم بتفضيل الأول: المنتج الذي يتم تخزينه في حوالي الصفر لا يغير هيكله ، في حين أن اللحوم التي يمكن تجميدها لا تفقد العصارة والمرونة الأصلية..

إذا لم تكن هناك إمكانية لشراء حشوات الصدر المبردة ، انتبه إلى مظهر القطعة المجمدة: الثلج و بقع دم الجليد تشير إلى تجميد متكرر غير مرغوب فيه..

كيف выбрать грудинуبغض النظر عن نوع اللحم – لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر – هناك عدد من الخصائص المشتركة التي تساعد على التحديد الفوري بين العديد من الجثث “الرائدة في الجودة”.

وبالتالي ، يجب أن يكون لون اللحم من اللون الوردي إلى الأحمر الفاتح ، والدهون الداخلية بين النواة – بيضاء نقية. يشير اللون البني المائل إلى اللون البني واللحم والصفراء المصفر إلى شيخوخة الماشية المذبوحة ، ومن الصعب للغاية الحصول عليها من اللحم القديم ، وهو طبق طري..

لا تخف من فحص قطعة اللحمة للترهل – قم بلصق إصبعك: إذا عاد الدرع بسرعة “إلى أقصى حد” ، فستكون الجودة في أفضل حالاتها. تجنب اللحم اللزج المخزن في برك الدم. تعتبر منتجات اللحوم المجففة تحت تأثير الريح والأكسجين أفضل وأفضل من أي سائل آخر لا يخلو من العصائر..

قبل أن تضع اللحم في الفرن …

لذا ، اللحم جاهز ، لوح التقطيع والسكين أيضًا. الخطوات القادمة؟ في الواقع ، هناك الكثير من الأسرار حول كيفية صنع اللحوم اللذيذة والشهية ، ولكن احتياجات منتجات اللحوم عالية الجودة تقتصر على الملح والفلفل ، وقد اعتنقت الطبيعة الأم بالفعل من الأذواق الأخرى.

لحم بقر грудинкаيتطلب اللحم الثابت والقديم وقتا أطول من لحم الخروف الصغير أو العجل أو جثة الخنازير. يمكن أن يستغرق الطهي أو الغلي أو تحميص اللحم غير المُعالَج من 3 إلى 6 ساعات ، وهو أمر ضخم بشكل كبير لعائلة أو ضيوف جائعين. في لحظات من هذا القبيل ، تأتي مسرّعتين للطهي لإنقاذ المضيفات: التخليل والضرب..

عملية التنقيع هي معالجة اللحم مع وسط حمضي (عصير ليمون ، نبيذ ، خل). بعد الاستلقاء لعدة ساعات في شركة ماريناد ، لا تصبح ألياف اللحم أكثر نعومة فحسب ، بل تكتسب أيضًا طعمًا خاصًا. بالمناسبة ، فإن المذاق الخاص للمخلل ينقطع بسبب الملاحظات الطبيعية من اللحوم الطازجة – الطهاة المشهورون على مستوى العالم يعارضون هذه الطريقة.

الضرب هو الخيار الثاني لتحويل اللحم الصلب إلى الطبق الأكثر رقة. المهمة الرئيسية هي كسر الألياف العضلية العلوية ، مما يعطي صلابة المنتج. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة لها فارق بسيط خاص بها: يجب فقط ضرب شرائح اللحوم عبر الألياف العضلية بمطرقة. على خلاف ذلك – الكتابة ذهب.

تذوق البساطة: بطن لحم الخنزير في الفرن

تتميز هذه الوصفة بطريقتها الأولية في طبخ لحم الخنزير المخبوز: من أجل الحصول على وجبة لذيذة ومغذية ، ليست هناك حاجة للحصول على أجهزة خبز إضافية (رقائق أو كم). قائمة المكونات للطبق هي أيضا مميزة لبساطتها وتواضعها:

  • قطعة من بطن الخنزير.
  • مجموعة من التوابل المفضلة ؛
  • 3-6 فصوص من الثوم
  • الجزرة الكبيرة.

تم غسل الثدي قبل غسله وتجفيفه ، منقع أو مطروق من الضروريات ، مع شرائح من الثوم والجزر المفروم ناعما ، رشها بسخاء مع التوابل..

الأشياء سهلة: ضعي الحشوة المحشوة في المقلاة أو المقلاة ، وأرسلها إلى فرن مسخن إلى 180-200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 1.5-2 ساعة حسب درجة الحرارة في الفرن..

لحم الخنزير المتنغر المطبوخ في احباط

لحوم صدر لحم العطاء ، محنك برائحة الثوم الحار وورق الغار. الإنفاق على طبخ لحم الخنزير بطن لا يزيد عن 2.5 ساعة ، يمكنك الحصول على الطبق الذي سيكون سعيدا مع جميع أفراد الأسرة!

المخزون:

  • بطن لحم الخنزير – 1.5 كجم ؛
  • الثوم – 1-3 رؤوس ؛
  • أوراق خليج – 4 قطع.
  • الملح – 1 ملعقة صغيرة.
  • الفلفل الأسود – ½ ملعقة صغيرة.
  • احباط.

في قطعة اللحم المحضرة نقوم بعمل شق ووضع كتلة الثوم-الغار في “الجيب”. إنها أيضا لحم اللحم من جميع الجهات.

نحن القوة чесноком

المقبل ، فرك المنتج مع الملح والفلفل ، ويرش عند الطلب مع مزيج من التوابل المفضلة لديك..

نحن فرك специями

ويبقى وضع اللحم على ورقة تحميص مبطنة برقائق ولفها في “طبقة” من عدة طبقات من الرقائق..

اختتام в фольгу

طهي الطبق في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 2-3.5 ساعة. هذا كل شيء – بطن لحم الخنزير ، خبز في الفرن في احباط ، على استعداد لتقديمها.

طبق готово

تربية البطاطا لحم الخنزير في الأكمام

الحب لتذوق البطاطا المقلية ، ولكن لا يسمح المعدة أو النظام الغذائي؟ بدلا من ذلك ، اكتب هذا مفيد ، من وجهة نظر التغذية السليمة ، وصفة لحم الخنزير بطن خبز مع البطاطس.

مكونات أطباق المستقبل:

  • بطن لحم الخنزير
  • الملح والفلفل والتوابل.
  • البطاطا.
  • زيت عباد الشمس.

لذلك ، كيف خبز مخدة لحم الخنزير في الفرن في كم مع البطاطس؟ في المرحلة الأولى من الضروري إعداد البطاطا: قشر ، تقطع إلى أرباع وتغلي في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.

ينبغي رش الخضروات المبردة بالزيت ورشها بمخلطات حارة. يتم تقديم مخلل مملح أو طازج أو طازج مع معالجة بالثوم الحار ، يتم وضعها في الأكمام وإرسالها إلى الفرن.

بعد ساعة ، نحصل على مخلوق نصف نهائي ، ونقوم بتزويده بقطع البطاطس ، ونضعه مرة أخرى ليخبز لمدة 30-60 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

تحميص الدجاج في الفرن

يسبب لحم الدجاج في معظم الناس ارتباطًا مع طعام الحمية الغذائية. في الواقع ، إن صنع دجاج ليس مجرد طبق لطيف ، بل هو أيضًا طبق غض دون إضافة صلصة أو كمية كبيرة من الدهون – مهمة ، للوهلة الأولى ، لا تطاق.

ومع ذلك ، تتوفر وصفة سرية لثدي الدجاج اللذيذ والمنخفض السعرات الحرارية ، المخبوزة في الفرن. اجتماع!

المكونات:

    دجاج медальоны
  • صدور الدجاج – 4 قطع.
  • الثوم – 3 فصوص
  • الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر؛
  • البقدونس – حفنة واحدة.
  • التوابل والبهارات – حسب الذوق
  • زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.

نقوم بتنظيف صدور الدجاج من الجلد والعظام ، فرك بمزيج من التوابل والأعشاب. في وعاء منفصل مع خلاط ، احضر الفلفل الأحمر والثوم والبقدونس إلى كتلة ناعمة ، أضف إليها زيت الزيتون.

خليط نباتي يستخدم كطلاء للحوم. شكل للخبز صب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء ، وضع اللحم فيه وخبز لمدة 25-30 دقيقة.

التورتيا с курицейتورتيلا مذهلة مع وصفة الدجاج مع الصور وتوصيات خطوة بخطوة.

انظر وصفات الصور البسيطة من بولوك المقلية في الخليط ، مع الخضار أو التوابل..

يمكن العثور هنا على واحدة من أكثر وصفات الصور اللذيذة من شرائح الدجاج المطبوخة في طباخ بطيء..

وصفة مذهلة لحم البقر المخبوز

أكثر الطرق شيوعًا لطهي لحم البقر هي الدهن أو الغليان ، مما يجعل من الممكن إعطاء قشرة ناعمة. في هذه الأثناء ، لا يمثل سكان ولاية تكساس حفلات الشواء الخاصة بهم دون لحم البقر المخبوز.

يمكنك طهي حساء اللحم البقري الناعم والعصير في المنزل ، دون ترك مطبخ شقة في المدينة ، من مجموعة المنتجات التالية:

  • بريسكت لحم بقر – 1.5 كغم؛
  • البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الثوم – 5-7 فصوص
  • صلصة ووستر – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • التوابل (أفضل الفلفل المجفف) ، والزعتر والملح والفلفل الأسود – حسب الذوق.

نقوم بغسل قطعة كاملة من اللحم البقري ، ثم نزيل الرقاقة الزائدة ونجففها. بعد ذلك ، نضيف الملح والفلفل..

ضعي الصدر على المقلاة المغطاة بورق الخبز للخبز مع اللحم. إذا كانت هناك رغبة في إعطاء قطعة من اللحم البقري نكهة اللحم ، فسكبها مع الصلصة. يرتدي الفلفل الحار والبصل والثوم والزعتر.

“التعبئة” الطبق عن طريق إنشاء مغلف من احباط.

نقوم بتسخين الفرن إلى 120 درجة مئوية (نعم ، درجة حرارة منخفضة) وإرساله إلى منتج نصف نهائي من اللحم البقري لمدة 7-9 ساعات (لا ، لا يوجد خطأ).

صدر خروف غض مع الحساء النباتي

دعا الحمل بجرأة أصعب لطهي اللحوم. هل هناك حقا طريقة سهلة لجعل لحم العطاء ، وذوبان الأغنام في فمك؟ – عشيقات تنهد بشدة. هناك! هو أمامك.

استخدام:

    خروف грудинка
  • حطة خروف – ½ كغم؛
  • المصابيح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الثوم – 3 فصوص
  • الجزر – 1 قطعة.
  • البقدونس – حفنة واحدة.
  • الكراث – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
  • الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
  • عصير التفاح أو النبيذ الجاف – 200 مل.
  • الملح والتوابل.

يُحشى لحم الضأن المغسول والمجفف والمفروم في مقلاة مع التوابل. طهي الحساء من الخضار في الوصفة.

في وعاء خزفي عميق ، نمزجها مع اللحم والملح والفلفل. أضف فصوص ثوم كاملة. املأ العصير أو النبيذ. في الساعة الأولى نطبخ الطبق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، والساعات 2-3 المتبقية – عند 160 درجة.

إذا كنت تلتزم بالتغذية المناسبة ، فمن المستحسن أن تخفف اللحم الثقيلة مع الخضار: مطهي ، طازج ، مشوي أو مخبوز..

لن تكون الزينة اللذيذة أقل من حبوبك المفضلة أو البطاطا المهروسة. إذا لسبب ما ، فإن لحم البقر المطبوخ جاف أو صعب ، أضيفي إليه صلصة الخردل أو التوت البري..

إن الباسكتة المخبوزة في الفرن جيدة لأن البقايا غير المأكولة من الطبق يمكن إرسالها إلى الثلاجة ، وبعد تناولها في بضعة أيام ، تخدمها على شكل شرائح رقيقة خفيفة.

الكراميل لحم الخنزير Gridinka ، خبز تحت صلصة كبيرة ، من طاه مشهور. شاهد وصفة الفيديو باستخدام معالج النصائح:

يبقى للاستمتاع باللحوم من الذوق لا يصدق ، والقبض على نظرات الإعجاب من أولئك الذين يأكلون ويستمعون إلى مديحهم العادل. شهية طيبة!

Loading...