دائما ما يشار إلى لحم اللحم المفروم مع البيض في الفرن على أنه أطباق غير عادية ولذيذة لجدول العطلة. يمكن أن يتم مع حشوات مختلفة ، وكذلك مزينة بطرق مختلفة قبل التقديم..

كانت وصفة هذا الطبق تأتي إلينا من أوروبا ، ولأكون أكثر دقة ، من الطهاة الفرنسيين ، لكن لفترة طويلة كانت شعبية في روسيا.

اختيار المنتج

طبخ رغيف اللحم لن يكون صعبا. لكن خطوة مهمة هي اختيار اللحم نفسه. في معظم الأحيان ، يتم إعداد هذا الطبق من الدجاج أو لحم الخنزير ، يمكنك خلط كلا النوعين من اللحم المفروم ، كما يمكنك الحصول على اللذيذ جدا ، وبالإضافة إلى ذلك ، سوف لحم الخنزير حفظ لفة الدجاج من الجفاف. في بعض الأحيان يستخدمون لحوم البقر في الطهي ، ولكن هذه الوصفات ليست شائعة.
لفة المفروم مع البيض
كيف приготовить рулет из фарша с яйцом в духовке
المكونات عدد
لحم الخنزير المفروم 500 غرام
البيض 4 قطع.
المصابيح 2 قطعة.
ثوم 3 فصوص
خضرة لتذوق
الملح والتوابل لتذوق
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 150 سعرة حرارية

وصفة لحم اللحم المفروم مع البيض في الفرن خطوة بخطوة:

  1. أولا تحتاج إلى إعداد جميع المنتجات الضرورية. ليس من الضروري إعطاء تفضيل لحم الخنزير ، يمكنك اختيار أي لحوم أخرى.
  2. قشر ، وغسل وقطع فرم البصل إلى قطع صغيرة ، إذا كان ذلك ممكنا ، فمن الأفضل استخدام خلاط. عندما يتم سحق البصل لاتساق عصيدة ، لا يشعر بها في الطبق ، ولكن فقط يعطيها طعم ورائحة ؛
  3. يضاف البصل إلى الحشوة ، كل شيء يخلط تمامًا.
  4. يضاف الثوم المبشور على مبشرة بخير إلى اللحم ، ثم يخلط كل شيء ، ويضاف الملح والتوابل حسب الذوق.
  5. بعد ذلك يجب أن تأخذ ورق الخبز أو الرقائق ، وضع اللحم المفروم على ورقة ووضع اللحم في شكل مستطيل ، يجب أن يكون سمك أكثر من 2 سم.
  6. البيض الذي تم غليه مسبقا ، وضعت في منتصف المستطيل ، ثم لفة لفة.
  7. لفة ملفوفة ورقة الخبز أو احباط الناتج ، ثم ترسل في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة. أخبز الطبق يجب أن يكون حوالي 20 دقيقة.
  8. عندما تمر 20 دقيقة ، تحتاج إلى إزالة رقائق من اللحم ووضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق. عندما تتشكل قشرة ردية على اللحم ، يمكن إخراجها من الفرن.
  9. يمكن تقديم هذا الطبق مع الأعشاب المفرومة أو السلطة النباتية. قبل وضعه على الطاولة ، عليك الانتظار حتى يبرد قليلاً ثم تقطعه إلى قطع..

شهية طيبة!

فطيرة с черникойفطيرة مع التوت الأزرق المجمد لذيذة وصحية. لاحظ هذه الوصفة..

كيف لطهي الزلابية في طباخ بطيء ، اقرأ مقالنا..

إن وصفة حساء السمك الأحمر اللذيذ مع الكريمة هي طبق غير عادي ، ستحب رائحته وطعمه اللذيذ..

نصائح لإعداد لفة الصحيح

  • إذا تم تجميد الحشو ، فإنه يجب أن يتم تجميدها فقط في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تستخدم الميكروويف ، فسيصبح اللحم قاسيًا للغاية ويفقد مذاقه ؛
  • تخزين اللحم المفروم في الفريزر في الفويل.
  • فمن الأفضل أن الملح وإضافة التوابل إلى حشو لا يزال الخام.
  • إذا كان الهدف هو الحصول على رغيف اللحم العصير ، فمن الأفضل استخدام لحم الخنزير ، وإذا كان يفضل لحم الدجاج أو الديك الرومي ، ثم إضافة بعض لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد ، وبعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، اشربه بالخردل أو الكريما الحامضة.
  • لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة البصل والجزر والخضر إلى طبق اللحم.
  • من أجل لفة أفضل في عملية الطهي في الفرن ، ينبغي أن يكون مثقوب مع مسواك في عدة أماكن ؛
  • إذا كان الانهيار يتفكك ، يمكن ربطه بخيط ؛
  • في حالة طهي اللحم المفروم من تلقاء نفسه ، فمن الأفضل التمرير مرتين ، وهذا سيضمن أن طبق اللحم سيكون عصيًا وناعمًا.

تعتبر وصفة لحم اللحم المفروم مع البيض مثالية لأولئك الذين تعبوا بالفعل من طهي اللحم بالطرق المعتادة في شكل شرحات وقطع صغيرة. ويبدو أيضا فاتح للشهية جدا على الطاولة الاحتفالية.!