السمك ، المقلية في الخليط ، مغذية للغاية ، وربما يكون الطبق الرئيسي على الطاولة أثناء تناول الغداء أو العشاء. في هذه الحالة ، يتم تقديمه بشكل جيد مع طبق جانبي محايد من الأرز أو الخضار..

وصفات приготовления жареного и запеченного хека в кляре

كيف تصنع سيارة: أسرار ونصائح

الخليط ، المطبوخ مع الحليب الطازج ، والماء البارد ، واللبن الزبادي أو البيرة الباردة. من المهم أن تضيف إليها. حسنا ، مبدأ الطهي الخليط واحد: مزج السائل مع الزيت والدقيق والملح والبروتينات والجلد مزج بلطف.

يبدو أنه قد يكون من الأسهل الأسماك المقلية في الخليط. ولكن اتضح أنها ليست لذيذة كل مضيفة. سنكشف لك أسرار طهي السمك اللذيذ. قطع شرائح الحكيم إلى قطع. إعداد الخليط: ضرب البيض مع خفاقة نظيفة وجافة والملح وإضافة القليل من الطحين ، إضافة الماء البارد والغاز ، وخفقت كل شيء. يجب أن يشبه تناسق الخليط قشدة حامضة للدهون. للتذوق ، أضيفي نكهة الليمون المبشورة إليها..

يُتبّل السمك بالتوابل ، ثمّ يُدحرج أولاً في قطعة من دقيق القمح ، ثمّ ينغمس في العجين ، ويفعل كل شيء بسرعة كبيرة ويرسله على الفور إلى الزيت الساخن. تقلى فيليه لمدة دقيقتين على كل جانب ، وينبغي أن يكون لون العجين. بالإضافة إلى ذلك ، تقلى برميل أيضا. وضع السمك المقلي على المناشف الورقية للتخلص من الدهون الزائدة..

حاول تغيير طعم الخليط من وقت لآخر بإضافة مكون جديد إليه. تحضير كالعجين السائل المعتاد من البيض والحليب المبرد والدقيق والموسم حسب الذوق وإضافة القليل من صلصة الطماطم أو الطماطم المفروم. إذا قمت بإضافة الجبن ، والحصول على الخبز دسم كثيفة ، والأسماك يذهب بشكل خاص. جعل العجين على البطاطس المهروسة ، وسوف تكون الأسماك الخاصة بك لينة على نحو غير عادي ، هو تقطيع البطاطس التي تجعل من ذلك. المذاق اللذيذ سيعطي السمك نسخة فرنسية من الخليط ، ممزوجة بالبيرة المظلمة.

خطوة الوصفة الأساسية خطوة
وصفات приготовления жареного и запеченного хека в кляре
المكونات عدد
لب حكيم 350 جم
حمض الستريك 5 غرام
النفط المكرر 150 مل
البقدونس الطازج 5 فروع
طحين 150 غ
بيض 2 قطعة.
حليب طازج 150 مل
صلصة الطماطم 300 مل
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 140 سعر حراري

للأسماك ، تقدم صلصة الطماطم الساخنة أو صلصة المايونيز الباردة مع الجِركن.

كيف لطهي هاك في الخليط على المقلاة:

  1. قطع اللب من النازلي إلى الحفر والجلد إلى القضبان ، وجفف على المناشف الورقية ، وطيها في وعاء من النفط المكرر ، إضافة القليل من عصير الليمون أو الحمض والفلفل المطحون الطازج والملح الناعم والبقدونس المفروم وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. نوع من السمك
  2. تحضير الخليط (الخليط). للقيام بذلك ، صب الماء البارد أو الحليب الطازج ، الزبدة المكررة في وعاء ، إضافة الدقيق والملح واستبدال العجين ، ثم إضافة البروتينات والجلد المزيج بلطف ؛ الخليط
  3. قبل طبخ العصي النازفة ، اغمسها في الخليط وأقليها على الفور في الزيت الساخن لمدة 7-8 دقائق ، ثم أخرجها باستخدام ملعقة وضعها على منخل عادي. قلا
  4. العصي المقلية (5-7 قطع لكل وجبة) مباشرة بعد التحميص ، وضعت على المناشف الورقية وضعت على طبق مسطح ، على جانب من النازلي يمكنك وضع شرائح الليمون ، المقلية المقلية العصي وتزيين مع غصن من الخضر.

فيليه هريس في الخليط متموج مع السمسم

بالنسبة للسمك ، يمكنك تقديم البطاطس المقلية وصلصة المايونيز بشكل منفصل ، مختلطة مع الخيار المبشور والخضر المفروم.

يمكن أن يكون الطعام الصحي لذيذًا أيضًا. طبخ سمكة.

المكونات المطلوبة:

  • 1 كغم من النازلي
  • 150 غ من الزيت غير المركز
  • 40 مل من اللبن أو اللبن الزبادي
  • 80 غرام من الدقيق المنخل
  • فئة بيض الدجاج “انتقائية” ؛
  • 30 غرام من الزبدة
  • 10 غرام من السكر المحبب.
  • بذور السمسم – 200 غرام.

كل الطهي سوف يستغرق: 40 دقيقة. احصل على 4 حصص ، كل منها يحتوي على: 135 سعرة حرارية.

كيف لطهي طبق:

  1. قطع شريحة من النازلي (دون الجلد) إلى قطع طويلة رقيقة ؛
  2. اخلطي الدقيق مع السكر الناعم ، الحليب (أو الزبادي) ، الزبدة المكررة ، صفار البيض ، امزج كل شيء بدقة.
  3. في الخليط الناتج ، حقن بلطف برش مخفوق.
  4. تجفيف بذور السمسم في مقلاة الجافة ، تظهر طقطقة طفيفة ، وإيقاف الموقد على الفور.
  5. تغمس قطع من المخلوط في الخليط المطبوخ ، لفة في السمسم المجفف ووضع على وعاء مع الزيت الساخن.
  6. قلي القطع بالتساوي إلى لون ذهبي كلاسيكي.
  7. اطوي السمكة على صينية خبز وأرسلها لمدة خمس دقائق في فرن مسخن مسبقاً.
  8. عند التقديم ، تأكد من رش السمن..

إلى ملاحظة: بذور السمسم المجففة ليست فقط اللذيذة ، ولكن أيضا مفيدة للغاية.

وصفة Hake في البطاطا الخليط

وصفات приготовления жареного и запеченного хека в кляре

سوف تحتاج إلى:

  • 4 قطع كبيرة (200 غرام لكل منها) من فيليه.
  • 60 غرام من دقيق القمح
  • 2 بيضة من الصف الأول ؛
  • 70 مل من الحليب الطازج.
  • 100 غ بطاطس مهروسة مطهية طازجة؛

الطبخ يستغرق بعض الوقت: 45 دقيقة. السعرات الحرارية: 145 كيلو كالوري.

كيف لطهي الطعام:

  1. فيليه لحم الخنزير المملح والفلفل
  2. يخفق الحليب مع البيض ، يضاف البطاطا المهروسة الطازجة (المثلجة) ، ويخفق مرة أخرى.
  3. ضع الطحين في طبقة رقيقة على اللوح.
  4. كل قطعة من لفائف السمك في خليط الدقيق ، ثم تغمس في خليط البطاطا والبيض وتوضع للقلي في مقلاة بالزيت الساخن المكرر ؛
  5. قم بتقليب القطع بالتساوي ، ثم صب بقايا خليط البطاطا والبيض في المقلاة وأرسل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
  6. السمك جاهز عندما تحترق القطع وتثقب بسهولة بالشوكة.
  7. مقبلات لهذا الطبق هو أفضل لاختيار محايدة ، مثل الأرز المسلوق.

حاد супكيف لطهي حساء القرع كريم – قراءة في مقالتنا.

في وظيفة خاصة تريد تنويع القائمة الخاصة بك. نحن نقدم لك وصفة مثيرة للاهتمام لالفلفل محشوة بالخضروات.

البسكويت ، والتي يمكن إعدادها للشاي أسرع من يغلي غلاية. هو مثير للاهتمام ثم انقر هنا!

مخلوق مقلي في خليط البيرة الفرنسي في طباخ بطيء

يمكن تقديم الهليون أو الفاصوليا أو البازلاء والبازلاء الخضراء كطبق جانبي مع هذا الطبق..

مجموعة ضرورية من المنتجات:

  • 500 غرام من شرائح نبيذ
  • 75 غرام من الخضار (عديم الرائحة) + 30 غرام من السمن ؛
  • 40 مل من البيرة الداكنة
  • 50 غراما من الدقيق
  • بيضة كبيرة
  • 30 غراما من الزبدة.

وقت الطهي سيكون: 50 دقيقة. في جزء واحد: 150 سعرة حرارية.

توصيات الطهي:

  1. قطع شرائح السمك إلى قطع. ضع في وعاء ضحل ، ثم ضع الملح بملح ناعم ، ثم رشي عليه الفلفل الأسود.
  2. اصنع بيرة بيرة للقيام بذلك ، صب البيرة الباردة ، والزيت النباتي في مغرفة ، إضافة دقيق القمح والملح الجدول ، وتحريك العجين بمساعدة خفاقة.
  3. تبرد بياض البيض ، ثم امزج الخلاط في زبدية خضراء ، ضعه في نادي بيرة ، فقط برفق. امزج كل شيء
  4. تراجع قطع شرائح في البيرة البيرة ، وضعت في وعاء من طباخ بطيء ، واختيار وضع “القلي” ، والمنتج هو “الأسماك” ، سيتم تعيين وقت الطهي تلقائيا.
  5. العصي المقلية (5-7 قطع لكل وجبة) مباشرة بعد التحميص ، وضعت على المناشف الورقية وضعت على طبق مسطح ، على جانب من النازلي يمكنك وضع شرائح الليمون ، المقلية المقلية العصي وتزيين مع غصن من الخضر.

كيفية خبز النازلي في خليط الجبن في الفرن

المنتجات المطلوبة:

  • بياض البيض المثلج – 4 قطع.
  • الجبن المبشور – 200 غرام ؛
  • دقيق “درجة ممتازة” – 30 جم؛
  • النفط المكرر – 20 غرام.
  • لباب هاك المجمد – 400 جم؛
  • الموسم مع التوابل حسب الذوق.

تتطلب عملية الطهي الكاملة: 50 دقيقة. لكل حصة: 130 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. قطع السمك إلى أجزاء قطريا وجافة مع المناشف الورقية والموسم مع التوابل حسب الذوق.
  2. يُحمر بياض البيض ثم يُضرب بالخلاط أو بالخلاط العادي ، في حين يضاف إليه الجبن برفق. يمكن أن يكون الخليط السميك الناتج قليلًا من الفلفل ؛
  3. تُغمس قطع الخُبز في عجينة الجبن ، ثم تُغمس في الدقيق وتُوزّع على صفيحة خبز مدهونة بالزيت المكرر ؛
  4. يُخبز في درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 25 دقيقة).

يُطلق على الثور اسم أكثر الأسماك اللذيذة من عائلة سمك القد الكاملة. طهيها في الخليط ليست صعبة. يعجن العجين في الماء البارد ، اللبن ، الحليب ، البيرة ، إضافة الجبن المبشور ، البطاطا المهروسة الطازجة. لا يوجد حد للكمال! وهناك عمليا أي الدهون في الأسماك ، وهو أمر مفيد عند طهي وجبات الحمية..