ظهر طحين الفطيرة مؤخرا على الرفوف ، ولكن سرعان ما اكتسب شعبية بين المضيفات. يبسط الفطائر الطبخ ، حيث أن كل ما هو موجود بالفعل هناك بالفعل. وحتى إذا كان من الصعب عادة تحقيق التناسق المطلوب للاختبار ، فإن هذا المنتج يعمل على إصلاح الوضع بسهولة. هذا خيار رائع إذا كنت مبتدئًا ، أو طريقة رائعة لتعليم الأمهات أطفالهن على وصفات بسيطة..

الوصفة الأساسية
كيف приготовить блины из специальной блинной муки
المكونات عدد
من الحليب 220 مل
طحين فطيرة 225 جم
سكر 15 جم
ملح 3 جم
بيض 1 جهاز كمبيوتر.
وقت الطبخ: 20 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 201 سعر حراري

كيفية خبز الفطائر من دقيق الفطائر على الحليب:

  1. في وعاء عميق ، من الضروري أن تقود البيضة ، والملح ، وإضافة السكر وتصب في الحليب هنا. باستخدام خفاقة ، سوط الكتلة كلها ؛ للفوز яйцо
  2. نخل الدقيق ، ثم نسكبه في خليط حليب البيض في أجزاء ونستمر بالتحريك بمضرب. يجب أن يكون هناك أي كتل. إضافة муки
  3. اسمحوا الوقوف لمدة عشرين دقيقة تقريبا بحيث تكون جميع المكونات متصلة بالكامل والحصول على نفس درجة الحرارة.
  4. اسكب بضع قطرات من الزيت في المقلاة ، سخّنيها جيداً. خبز الفطائر كالمعتاد ، على فطيرة واحدة يستغرق ما يصل إلى أربع دقائق. خبز блины
  5. في وقت الخبز ، يجب عليك دائما أن تمزج العجين ، حيث يتم تسوية الدقيق باستمرار. يمكن استخدام الفطائر الجاهزة لكل من الحشوات الحلوة والمالحة..

كيف لطهي الفطائر من دقيق فطيرة في الماء

  • 25 مل من الزيت
  • 380 مل من الماء
  • 3 غرام من الصودا.
  • 15 غ سكر.
  • 230 غرام من طحين الفطيرة.

الوقت: 15 دقيقة.

السعرات الحرارية: 156.

كيفية خبز الفطائر:

  1. أولاً ، ينخل الدقيق إلى وعاء كبير ، ثم يصنع قمعًا صغيرًا في المركز. يمكنك إنشاء شيء مثل فوهة البركان ، يتم إجراؤه يدويًا.
  2. تدريجياً ، من الضروري صب الماء في هذا القمع. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. باستخدام خفاقة لعجن العجين المتجانسة ؛
  3. يخمد الصودا حرفياً قليلاً بالخل ، ويضاف خليط فوّار إلى المكونات السابقة ، الملح ؛
  4. أضف القليل من السكر هنا وخلط كل شيء بشكل جيد ؛
  5. صب في زيت عباد الشمس. حرك مرة أخرى. الحصول على العجين الذي يشبه الكريمة الحامضة السائلة جدا. لا يمكنك إضافة النفط ، ولكن بعد ذلك سوف يستغرق الكثير في المقلاة.
  6. ينبغي تسخين هذا الطبق جيداً ، إضافة قطرة من الزبدة واخبز الفطائر كالمعتاد. لا تنس أن تمزج محتويات الوعاء باستمرار لرفع الدقيق من القاع. هذه الوصفة مفيدة أثناء النشر ، وفي باقي الفترة ، يمكنك تليين الفطائر المنتهية مع الزبدة..

فطائر رائعة على الكفير

  • 20 غرام من السكر.
  • 15 غرام من الزيت
  • 2 بيضة
  • 0.4 لتر من الكفير.
  • 160 مل من الماء
  • 220 غرام زبدة طحين
  • 30 مل من الزيت.

الوقت: 40 دقيقة.

السعرات الحرارية: 157.

كيفية عمل الفطائر من طحين الزبادي على الزبادي:

  1. ينخل الدقيق مع الملح ومن ثم يجعل منخفض صغير في الوسط. يجب وضع البيض عليه
  2. في وعاء منفصل ، قم بخلط الكفير والماء ، ثم أضيفي السكر ، ثم قم بتذويبه ، ثم صب الخليط في الدقيق. في نفس العطلة حيث يوجد البيض. بالمناسبة ، يمكن تناول الكفير بأي نسبة من محتوى الدهون.
  3. باستخدام مزيج أو خفقت ، مزج جميع المكونات من أجل الحصول على كتلة متجانسة. اتركه لمدة عشرين دقيقة حتى يتم رسمه بشكل صحيح ويتم توصيل المكونات. هذا يحسن الاتساق ؛
  4. صب في الزيت النباتي ومزيج مرة أخرى بشكل مكثف.
  5. تسخين عموم الفطائر وتقلى ، وأدوات التشحيم باستمرار مع شريحة من الزبدة.

بيتزاكيف لطهي البيتزا اللذيذة في طباخ بطيء – وصفة في مقالتنا.

وتعرف كيف تصنع كعكة موس رائعة مع طلاء زجاجي ملون.

كيفية طهي طبق خزفي مع اللحم المفروم والخضروات ، اقرأ هنا..

كيف لطهي الفطائر الكسترد

  • 320 مل من الحليب
  • 240 غرامًا من طحين الفطيرة ؛
  • 2 بيضة
  • 2 غرام من الملح.

الوقت: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية: 176.

كيف تخبز:

  1. أولا ، إضافة البيض إلى وعاء وإضافة الملح. على الرغم من وجود كمية كافية من السكر في طحين الفطيرة ، يمكن للأسنان الحلوة إضافة ملعقة أخرى مباشرة إلى البيض. تخلص من المكونات باستخدام شوكة أو خفاقة ، فمن المستحسن تحقيق مظهر الرغوة الأولى وزيادة الكتلة.
  2. إضافة أجزاء من الطحين هنا في أجزاء وتتدخل باستمرار ، ومنع الكتل من تشكيل ؛
  3. على الموقد أو في الميكروويف تسخين الحليب ، يجب أن تغلي تقريبا.
  4. في نفس الحالة الساخنة ، صب تدفق رقيق من الحليب لبقية المكونات. من المهم جدا أن تتدخل باستمرار بحيث لا يتجلط البيض ولا تشكل كتل.
  5. تُغطى العجينة الممزوجة جيداً مع منديل وتتركها لمدة نصف ساعة لتستريح. سوف تبرد قليلا. يجب أن ينتشر هذا الاتساق السائل بسهولة على سطح المقلاة.
  6. حرك محتويات الوعاء مرة أخرى لرفع الدقيق ، واخبزيها حسب المعيار: أغلق كل قاع مقلاة ساخنة. يتم الحصول على فطائر طرية جدا..

كيفية خبز الفطائر مع

  • 210 مل من الحليب
  • 2 تفاح
  • 2 بيضة
  • 5 غرام من الزيت
  • 210 مل من الماء
  • 10 غرام من السكر البودرة
  • 220 غرام طحين فطيرة.

الوقت: ساعة واحدة.

السعرات الحرارية: 119.

عملية الخبز:

  1. حليب بالماء يخلط في وعاء واحد
  2. يُطحن الدقيق في وعاء ، ثم يُسكب كل السائل فيه ويُطحن العجينة.
  3. وتبين اتساق القشدة الحامضة السائلة ، وهو أمر ضروري لإضافة صفار البيض. هذا سوف يغير اللون ويحسن الطعم. منع.
  4. يجب أن يتم جلد البروتينات البيض مع خلاط.
  5. ثم ينبغي إضافتها تدريجيا إلى الكتلة الكلية ، وذلك باستخدام ملعقة لخلط بلطف. الكتلة سوف تتحول الى خصبة جدا.
  6. في التفاح المغسول ، قم بإزالة القشرة ، قلل النوى ، قطعها إلى شرائح رقيقة إلى حد ما.
  7. سخن المقلاة بقوة واسكبها في جزء من العجينة التي يتم تناولها عادةً في فطيرة واحدة. في هذه الحالة ، من المستحسن أن تطبخ في الزبد ، فإنه يعطي طعم ولون جميل.
  8. ثم ، عندما يتم إمساكه قليلاً ، ضع بضع شرائح من التفاح فوقها وأضف المزيد من العجين فوقها ، قليلاً جداً.
  9. اقلب الفطيرة بملعقة أو مقشدة حتى تنضج على الجانب الآخر. سحب ، والسماح لتبرد ، ومسحوق السكر البودرة.

نصائح مفيدة

كل مصنع يستخدم مكونات مختلفة لطحينهم. قبل استخدامه يستحق استكشاف العبوة. غالبًا ما يشير إلى المكونات التي تستحق إضافتها ، وأحيانًا وصف وصفات كاملة. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال دراسة التكوين ، يمكنك اختيار أفضل خيار ، دون العطور المختلفة أو المواد الحافظة.

إذا كنت تحب الفطائر “في الحفرة” ، ثم بدلا من الماء العادي ، يمكنك استخدام المعدن. يجب أن تكون غازية للغاية. يمكن تحقيق نفس التأثير عن طريق مسحوق الخبز أو الصودا ، ولكن يجب على المرء أن يكون حذرا مع مقدارها..

يمكنك تقديم الفطائر مع العسل والزبدة وأنواع مختلفة من المربيات والمربيات مع العصائر. الكراميل مناسب ، دسم ، التوت والفاكهة والصلصات الأخرى التي يتم إعدادها على عجل. تقدم في كثير من الأحيان مع الحليب المكثف. من الحشوة اللذيذة يمكنك إعطاء الأفضلية للبصل والبيض والفطر واللحم المفروم والخضروات المطبوخة ، إلخ. مثل هذه الاختلافات يمكن أيضا التقاط الصلصات: الطماطم والقشدة الحامضة والفطر والثوم وغيرها. الاختيار محدود فقط بالخيال..

تساعد وصفات الفطائر البسيطة التي تستخدم طحين الفطيرة في توفير الوقت للطهاة ذوي الخبرة. وبالنسبة للمبتدئين ، هذه هي البداية الأسهل ، مما يتيح الفرصة لطهي الفطائر حتى مع الشراب أو choux. الخبز ، المطبوخ على هذا الدقيق ، لديه دائما مذاق خاص ، والذي يمكن أن يصبح توقيعك بسهولة!