بدون بيض ، يمكنك بسهولة صنع الكعك الأصلي ، والفطائر ، واللفائف ، والبسكويت ، وبذور strudel الخشخاش. حلويات لذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من هرقل ورقائق الذرة ، مع العسل والفواكه المجففة ، مطبوخة في طباخ بطيء. هذه ليست قائمة كاملة من المعجنات المصنوعة في المنزل دون البيض. شارك بعض الأفكار.

وصفات الخبز دون البيض والحليب

في هذه الوصفات لا يوجد بيض الدجاج والحليب ، ولكن في نفس الوقت لا يفقد الطبق طعم المعجنات الكلاسيكية..

كعكة الشوكولا
وصفات выпечки без яиц в духовке и мультиварке
المكونات عدد
سكر 240 غرام
صلصة الصويا 30 جم
موز ناضج 5 قطع.
مسحوق الكاكاو 40 جم
طحين 2 نظارات كاملة
النفط المكرر 6 ملاعق كبيرة. الملاعق
مسحوق الخبز للعجين 2 قروش
البندق المقشر 100 غرام
وقت الطبخ: 75 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 235 سعر حراري

كيف لطهي الطعام:

الخطوة 1

مزيج الكاكاو ومسحوق الخبز. ينخل هذه المكونات من منخل عادي..

لخلط какао и муку

الخطوة 2

تجفيف المكسرات المقشرة في المقلاة بدون إضافة الزيت. طحنها إلى قطع كبيرة.

الخطوة الثالثة

خذ ثلاثة موز وأهرسيها في الهريس. من الأفضل استخدام خلاط لهذا ، ولكن سوف تفعل المكونات العادية..

الخطوة الثالثة

الجمع بين خليط من الكاكاو ومسحوق الخبز مع الطحين والسكر الأبيض ، هريس الموز.

إضافة пюре

الخطوة 4

أضف إلى هذا الخليط قطع البندق ، حرك. نأخذ قالب الكعكة ونضع العجين الناتج..

لخلط тесто

الخطوة 5

تسخين الفرن. في درجة حرارة 190 درجة خبز كعكة لا تزيد عن 40 دقيقة.

لملء форму

 

الخطوة 6

أثناء إعداد الخبز ، يجب أن نأخذ الموز المتبقيين ونقطعهما في دوائر.

الخطوة 7

صب السكر البني في مقلاة مع قاع سميكة ومكان على الموقد. وضع اختيار المتوسطة.

الخطوة 8

عندما يبدأ السكر بالانتشار في المقلاة ، قلل من الحرارة. السكر لا يتدخل ، فقط رج المقلاة عدة مرات للإذابة بالتساوي..

الخطوة 9

أضف صلصة الصويا. يقلب حتى تكون كتلة الكرمل متجانسة. نشر دوائر الموز في ذلك. طهي دقيقتين على كل جانب..

الخطوة 10

إزالة من كب كيك الفرن ، قطعه إلى مربعات. ضع ثلاث دوائر موز بالكراميل على كل منها. الخبز جاهز.

كعكة готов

كب كيك البرتقال

لجعل هذه المعجنات ، سوف تحتاج إلى:

  • كوب من عصير التفاح.
  • 0.2 كجم من الدقيق
  • برتقالي كبير
  • مسحوق الخبز – 10 غ؛
  • ¾ زجاج عادي – زيت نباتي ؛
  • السكر الأبيض – 80 غرام ؛
  • الملح – على طرف السكين.

يمكن عمل كب كيك خلال 40 دقيقة. في جزء واحد – 268 سعرة حرارية.

طريقة خطوة بخطوة للطبخ:

الخطوة 1

الجمع بين الدقيق مع مسحوق الخبز والسكر والملح.

الخطوة 2

باستخدام مبشرة صغيرة ، قم بإزالة الحماس من اللون البرتقالي. قسم الجسد إلى نصفين. واحد تقطع إلى شرائح متوسطة ، والثانية إلى الهريس.

الخطوة الثالثة

يجمع الزيت النباتي مع شرائح البرتقال والبطاطا المهروسة. إضافة كل شيء إلى خليط الدقيق ، يعجن العجين. ضعها.

الخطوة 4

تسخين الفرن إلى 180 درجة ووضع الكعك فيه. نصف ساعة من الخبز يكفي.

حساءالحمص – وصفات للطهي أطباق من الحساء إلى الوجبات الخفيفة.

كريم الرائب الكعك – الكعك لذيذ ، محلية الصنع.

لاحظ بعض وصفات السلطة مع الزيتون والفلفل – قريبا موسم الخضروات!

الخبز على الكفير

نحن نقدم لك وصفة للفطائر اللذيذة مع ملء. لا تضيف البيض إلى العجين ، لا تستخدم الحليب.

فطائر الخشخاش

سوف تحتاج إلى:

  • 600 غرام من الدقيق
  • الكفير – 400 مل.
  • الزيوت النباتية – 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • 1 كيس من الخميرة؛
  • الملح – 4 غرامات.
  • نشا الذرة – 30 غراما ؛
  • السكر – 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • 500 غ من طعام الخشخاش.

في فطائر الطبخ ستستغرق ساعتين على الأقل. تحتوي المنتجات النهائية في جزء واحد 250 سعرة حرارية.

فكر في خطوة الوصفة بخطوة:

الخطوة 1

على الموقد ، تسخين الكفير قليلاً ، قم بدمجه مع الزبدة. في هذا الخليط يدخل الخميرة والملح والسكر المحبب ، مع التحريك. ثم صب الدقيق المنخول في أجزاء صغيرة ، ثم اعجن العجين الناعم. غطيه بمنشفة واتركيها لتدفئ لمدة ساعة..

الخطوة 2

الخشخاش صب في وعاء ، صب الماء المغلي. ثم استنزاف السائل ، إضافة الماء المغلي مرة أخرى ووضع وعاء في الميكروويف. 40 ثانية هو ما يكفي. إزالة الحاوية مع بذور الخشخاش ، وتغطية مع غطاء ، والسماح للتعبئة على البخار.

بعد ذلك ، ضع الخشخاش في منخل لإزالة الماء الزائد. في النشا المبردة إضافة الخشخاش ، ست ملاعق طعام من السكر ، وتخلط كل شيء. من الممكن إحضار حشو الخشخاش إلى التجانس مع الخلاط ، ولكن هذا اختياري.

الخطوة الثالثة

قطع العجين إلى قطع (45-50 غرام) ، لفة الكرات للخروج منهم ، والغطاء والسماح لهم بالوقوف.

الخطوة 4

كل كرة تتدحرج قليلا ، وتضع حشو الفطائر. يمكن أن يكون النموذج أي.

الخطوة 5

ضع الكعك على مقلاة مغطاة بورق الطهي. تأكد من تحويل التماس إلى أسفل. امنحهم استراحة (حوالي نصف ساعة). قبل الخبز ، قم بتنظيف المنتجات باستخدام صفار البيض مع فرشاة. يُخبز في درجة حرارة 200 درجة حتى يتحول لون الكعك إلى اللون الأحمر..

ماذا نخبز مع التفاح

المعجنات اللذيذة مع تعبئة التفاح من الوصفة التقليدية تختلف فقط في أنها لا تحتوي على بيض.

فطيرة التفاح والزبيب والفطيرة

فطيرة

سوف تحتاج إلى:

  • دقيق – 8 ملاعق كبيرة. ل.
  • 9 ملاعق كبيرة ملاعق من الماء
  • 25 غرام من زيت الزيتون المكرر ؛
  • 2 قرص من الملح.
  • 1 حفنة من الزبيب.
  • 4 تفاح
  • السكر المحبب – 50 غراما.
  • 70 غراما من الجوز.
  • رشة من القرفة؛
  • نصف ليمون للعصير
  • مسحوق السكر لخلع الملابس.

من السهل إعداد Strudel ، وسيكون الوقت المنقضي ساعة و 30 دقيقة. لكل 100 جرام من المنتج النهائي ، لا يتجاوز محتواه من السعرات الحرارية 205 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

  1. للاختبار ، سوف تحتاج إلى الماء المغلي ، ولكن يجب استخدامه في شكل حرارة ؛
  2. يضاف الملح والماء وزيت الزيتون إلى الطحين ويعجن العجين. في الهيكل ، يجب أن يكون ناعم ولزج قليلاً.
  3. لف العجين في كيس بلاستيكي ، اتركيه لمدة 60 دقيقة فقط.
  4. مع التفاح ، تقشر ، صر على مبشرة الخشنة. رفع الزبيب لمدة 5 دقائق في الماء الساخن ، ثم انتشرت على منشفة لتجف. المكسرات
  5. الجمع بين التفاح مع الزبيب ، مع رش القرفة والسكر ، صب مع عصير الليمون عصره. عندما يذوب السكر تمامًا ، يكون الملء جاهزًا ؛
  6. قم بتفريش منشفة قطنية بالطحين ، وضع العجين عليها واتركها خارجًا ، ولكن ليس رقيقًا جدًا. ثم دون درفلة ، فقط مع الأيدي تمتد العجين إلى حالة شفافة. ضع عليه المكسرات المفرومة ، تعبئة التفاح مع الزبيب ؛
  7. باستخدام منشفة لتشكيل لفة ووضعها على ورقة الخبز المعدة ؛
  8. أخبز لمدة نصف ساعة في الفرن ، مسخنة إلى 180 درجة مئوية. تزيين لفة مع السكر البودرة.

قاعدة الخثارة

يمكنك لف كل شيء يخبرك به الخيال: المربى السميك ، المشمش المجفف أو رش السكر فقط.

القنوات الناقلة ل

ستحتاج إلى اختبار:

  • 0.2 كجم من الجبن
  • 0.6 كجم من الدقيق
  • 0.2 كغ مارغارين أو زبدة؛
  • 25 غرام من السكر.

للحشو:

  • 100 غرام من المكسرات المقشرة.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • 100 غرام المشمش المجفف.

يمكن طهي الأنابيب في 45 دقيقة. تبلغ قيمة 100 جم من المنتج 215 كيلو كالوري.

وصفة الطبخ في الخطوات:

  1. يفرم الزبدة أو المارجرين ، ويخلط مع الطحين والخردل المهروس ، ويضاف السكر المحبب. يعجن العجين.
  2. لملء الحشوة ، قم بتمرير جميع المكونات (الزبيب ، المشمش المجفف ، المكسرات) في مفرمة اللحم أو قطيعها ناعما ؛
  3. لفة العجين إلى كرات صغيرة. ثم لفة كل كرة في طبقة وتقسمه إلى 8 أجزاء.
  4. على الشرائح الواردة من الجانب الواسع وضع حشو قليلا ولفة لفة.
  5. لخبز ورقة للخبز ، ثم نشر منتجات الرائب عليها.
  6. تُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة حتى تتحول القوائم إلى اللون الأحمر..

وصفات ل Multicookers

سوف يساعدك اختيارنا لوصفات الخبز في طباخ بطيء على إعداد ملفات تعريف الارتباط والكعك اللذيذ.

فواكه الكوكيز

سوف يستغرق:

  • كوب من دقيق الشوفان ؛
  • 1 حفنة من رقائق الذرة.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من نشارة جوز الهند.
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة اللوز
  • 7 قطع من المشمش المجفف.
  • 6 قطع من الخوخ.
  • على حفنة من الزبيب والكرز المجفف.
  • نصف علبة من النفط
  • 40 غراما من السكر.
  • 120 غرام عسل.

يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط لمدة ساعة و 5 ساعات. محتواه من السعرات الحرارية لا يتجاوز 175 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. إعداد جميع المكونات اللازمة وطباخ بطيء.
  2. يُمزج الزبدة الناعمة مع العسل والسكر في وعاء الجهاز. قم بتشغيل وضع “الطهي المتعدد” ، واضبط درجة الحرارة على 130 درجة ، وادفع لمدة خمس دقائق.
  3. جميع الفواكه المجففة تصب الماء المغلي. بعد 15 دقيقة ، ضعهم في مصفاة. المفروم المشمش المجفف مع الخوخ. مزيج رقائق ، واثنين من أنواع نجارة والفواكه المجففة. في وسط قمع قمع ، صب مزيج العسل والنفط في ذلك ، ويحرك.
  4. نضع الخليط في الوعاء ، وننشره بالتساوي في القاع. تأخذ بعين الاعتبار أن “العجين” تضيق ؛
  5. اضبط وضع “multi-cook” على الجهاز ، درجة الحرارة 160 درجة ، وقت الطهي 45 دقيقة ؛
  6. لا تزيل الكعكة فوراً ، اتركها تبرد تماماً. ثم تحولها إلى اللوحة واقتطعت إلى أجزاء.

فطيرة هرقل مع التفاح والتواريخ

فطيرة с финиками

المنتجات المطلوبة:

  • رطل من التفاح.
  • 75 غ سكر؛
  • 7 تواريخ بدون حفر
  • 150 غرام من العسل.
  • 250 غرام من هرقل ؛
  • رشة من القرفة؛
  • 150 غرام من زيت الفلاحين
  • 1 ليمونة للقشر
  • حفنة من اللوز.

الخبز سهل التحضير في 30 دقيقة. الحصول على 10 حصص ، كل مع 150 سعرة حرارية.

كيف لطهي الطعام:

  1. ضع متعدد الطباخين على الطاولة ، وأعد جميع المنتجات الضرورية ؛
  2. تقشر التفاح ، وإزالة البذور. مكعبات اللباب. أضعاف في وعاء ، إضافة 25 غراما من السكر. قم بتشغيل وضع الطهي المتعدد ، واطهي حتى تصبح الفاكهة طرية. ما يقرب من 10 دقائق.
  3. مبشرة ، وإزالة نكهة الليمون ، وقطع التمور ، خلط كل شيء وإرسالها إلى التفاح. لا تغير وضع الطهي ، ضبط الوقت لمدة 5 دقائق.
  4. يضاف العسل والسكر والزبدة والشوفان والقرفة ويخلط جيدا. يُسكب المزيج أولاً ثم يُسطحه ؛
  5. رش الخليط مع المكسرات المفروم. ترك نفس وضع الطبخ ، ودرجة الحرارة 160 درجة. بعد 10 دقائق ، ستكون الكعكة جاهزة.

شهية طيبة!