هذه النقانق لذيذة لدرجة أنهم لا يحتاجون البيرة! وفقا لوصفات مختلفة سوف تحصل على منتجات مختلفة المظهر ، مختلفة في الذوق والرائحة..

وصفة خطوة لنقانق محلية الصنع للبيرة
كيف быстро и вкусно приготовить колбаски к пиву
المكونات عدد
الشجاعة السجق 3 م
اللوم 110 مل
لحم خنزير 800 غرام
الزيوت النباتية 30 مل
البقدونس 20 جم
لحم بقر 1200 غرام
بصل 2 قطعة.
ثوم 8 أسنان
زعتر 5 غرام
هال 5 غرام
كزبرة 5 غرام
الفلفل الأسود 5 غرام
مردقوش 5 غرام
ملح 100 غرام
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 203 سعرة حرارية

كيف لطهي النقانق للبيرة:

  1. البردقوش ، الثوم الجاف ، الفلفل الأسود ، الزعتر ، الكزبرة والهيل يسكب في الهاون.
  2. يجب أن تكون كل هذه التوابل في شكلها الأصلي من أجل طحنها بمدققة في خليط متجانس ، يعطي رائحة رائعة.
  3. شطف اللحم وتجفيفه وتنظيفه من الدهون ، إذا كانت هناك رغبة ؛
  4. قطع إلى قطع صغيرة وانتقل من خلال مفرمة اللحم. يمكنك أيضا طحنها مع خلاط.
  5. ضع في وعاء ، صب في التوابل والملح حسب الذوق ، وتصب في النبيذ.
  6. البصل نظيفة ، وغسل وختم فرم ؛
  7. وبالمثل ، تطحن في خلاط أو تستخدم مطحنة اللحم.
  8. يضاف إلى الحشوة ، ويضاف إليها البقدونس المقطّع والمغسول مسبقاً ؛
  9. يعجن اللحم المفروم باليد ، مما يجعله موحدا ؛
  10. يمكنك التغلب على لإزالة من كتلة الهواء وكانت النقانق تماما المصبوب.
  11. ضع فوهة للسجق على مفرمة اللحم ، إجهاد الأمعاء المغسولة ؛
  12. ملء الحفرة وجعل النقانق من الحجم المطلوب ؛
  13. اربط النهاية ويمكنك قطع المنتج ؛
  14. تسخين الزبدة في مقلاة ، ضع النقانق وأقليها حتى تصبح جاهزة من جميع الجوانب.

النقانق التشيكية للبيرة

  • 1300 غرام لحم خنزير ؛
  • 3.5 م أمعاء ؛
  • 230 مل من النبيذ
  • 800 غرام من اللحم البقري
  • 1 رغيف
  • 170 مل من الكريم
  • 500 غ من لحم الخنزير ؛
  • 340 مل من الحليب
  • فصوص
  • جوزة الطيب.
  • ملح.

الوقت – 1 ساعة و 10 دقائق + 8 ساعات.

السعرات الحرارية – 209.

كيف يتم صنع النقانق:

  1. جميع الأنواع الثلاثة من اللحوم غسلها جيدا ، بات الجافة ؛
  2. قطع فرمًا وفرمًا مع ملحق صر كبير ؛ اللحم перемолоть
  3. تلقى الملح المفروم ، إضافة القرنفل وجوزة الطيب ؛
  4. يُقلب جيداً ويُغطّى بورق الرقائق ويُوضع في البراد لمدة 8 ساعات ؛
  5. من الرغيف قم بإزالة الجزء الناعم كله ، صب عليه مع الحليب واتركه. إضافة батон
  6. ثم يعجن كل شيء للحصول على تجانس متجانس.
  7. يضاف اللب مع اللبن إلى اللحم المفروم. لحم مفروم
  8. بدوره على خلاط والبدء في كل شيء الجلد حتى على نحو سلس ، وتصب تدريجيا في كريم.
  9. شطف الأمعاء ، تضخيم ووضع على طاحونة اللحوم.
  10. املأها باللحم المفروم ، كل 15 سم. لملء колбаски
  11. النقانق جاهزة تخترق مسواك في عدة أماكن ؛
  12. انشرها في قالب أو على ورقة خبز مغطاة بورق؛
  13. اخبز في 190 درجة حتى تصبح جاهزة. النقانق с мясом

النقانق البافارية للبيرة

  • 250 غرام من اللحم البقري.
  • 1200 غرام من لحم الخنزير
  • 90 مل من الكريم
  • 140 غ بصل؛
  • فلفل أسود
  • فلفل أبيض
  • الملح.
  • البقدونس.
  • أحشاء.

الوقت – 50 دقيقة + 7 ساعات.

السعرات الحرارية – 222.

التحضير خطوة بخطوة:

  1. لحم الخنزير ولحم البقر تنظيفها مع الدهون بسكين حاد.
  2. اغسل قطع اللحم وجففها وضعها على لوح التقطيع.
  3. يقطع إلى قطع صغيرة إلى أقصى حد ويقطع اللحم المفروم بأكبر سكين.
  4. إزالة قشرة البصل ، شطفها وتقطيعها مع تعويم.
  5. أضفها إلى حشوة التوابل والمزيج.
  6. تغسل البقدونس ، وختم ناعما ومزجها في لحم مفروم.
  7. يعجن الكتلة كلها ، وتغطي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
  8. بعد ذلك ، صب القشدة في اللحم ، وامزجها حتى تصبح ناعمة وازالة لمدة ساعة أخرى.
  9. شطف الأمعاء ، وملئها باللحم المفروم ، وارتداء الملابس في الأماكن الصحيحة.
  10. إزالة النقانق الجاهزة لبضع ساعات في الثلاجة.
  11. بعد ذلك ، قطعها في أجزاء وضعها في طنجرة.
  12. صب الماء وغليها حتى تصبح طرية في 15 دقيقة.

كوباتي حار للبيرة

حاد колбаски

  • ½ رئيس الثوم.
  • 3 بصل
  • 1200 غرام من لحم الخنزير الدهون.
  • 15 مل من عصير الليمون.
  • القرفة.
  • الملح.
  • فلفل أسود
  • القفزات-suneli.
  • القرنفل.
  • أحشاء.

الوقت – 1 ساعة و 10 دقائق.

السعرات الحرارية – 223.

النقانق الطبخ:

  1. قشر الثوم ، وإزالة ذيول من كل الفصيص وقطعها إلى شرائح.
  2. البصل على التقشير ، وختم الرؤوس الثلاثة بشكل خشن ؛
  3. اغسل اللحم ، جففه وقطعه إلى قطع صغيرة.
  4. امزج المكونات الثلاثة معًا ، ثم تخطيها في مفرمة اللحم.
  5. ملح الكتلة الناتجة ، وخلط لتوزيع موحد.
  6. سحق القرفة إلى قطع وتصب في هاون مع الفلفل الأسود والقرنفل.
  7. طحن جميع التوابل الثلاثة في غبار موحد ، إضافة القفزات ، suneli والمزيج.
  8. يصب في عصير الحمضيات ، وتخلط جيدا وتخلط كتلة كاملة مع اللحم المفروم.
  9. حشو الأمعاء ، وربط كل 10 سم.
  10. إحمِّي شواية لطهي النقانق ، ضعها واطبخها حتى تصبح جاهزة.

كيف لطهي البيض السمان المسلوق ، كيف لطهي الطعام بحيث يتم تنظيف البيض جيدا ، وقراءة المقال.

يحيط علما وصفة لفطيرة الفراولة من التوت المجمدة. مجموعة مختارة من الوصفات هنا.

القرنبيط في الخليط – قراءة مجموعة مختارة من وصفات.

خيارات صلصة

لجعل النقانق اللذيذة ، يجب أن تستكمل مع بعض صلصة غير عادية. بالطبع ، سيكون هناك أولئك الذين سيختارون الخردل أو المايونيز أو الكاتشب ، أو حتى مزج كل شيء معًا. ولكن دعونا نفكر أكثر حداثة ، دعونا نجعل الصلصات محلية الصنع ، وليس شراء الجاهزة!

جبني

لهذه الصلصة الخفيفة والمغذية في نفس الوقت ، أعد مرة أخرى 0.5 كوب من القشدة الحامضة أو اللبن ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجبن ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز مع شريحة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الطماطم ، قليل من الملح والفلفل الأسود والشبت.

لهذه الصلصة ، يجب أن تكون جميع المكونات مختلطة. الشبت لهذا تحتاج إلى غسل وتنهار ناعما ، ووضع الخثارة من خلال غربال أو طحن لخلاط موحد.

صلصة حارة مع الفجل والفلفل الحار

يمكن لهذه العشاق المتطرفة إضافة هذه الصلصة إلى النقانق حار. ولكن قبل القيام بذلك ، ننصحك بالتفكير جيداً!

خذ ½ كوب من القشدة الحامضة ، 10 ز من الفجل ، 2 شريحة من الثوم ، ½ فلفل حار ، 50 مل من المايونيز ، كاري صغير ، ملح وفلفل أسود.

يجب تنظيف الفجل ، المبشور أو المبشور أو المفروم بسكين حادة. وبالمثل ، تحتاج إلى القيام به مع الثوم والفلفل الحار. إذا كنت تريد أن تكون ساخنة للغاية ، يمكن ترك بذور الفلفل في الداخل. في الحالة المعاكسة ، بالطبع ، تحتاج إلى التخلص منه.

يتم خلط المكونات الناتجة ، وإضافة القشدة الحامضة والمايونيز والملح والفلفل الأسود والكاري. قم بخلط كل شيء جيدًا ثم ضعه في وعاء محكم لساعة واحدة على الأقل..

الزبادي والخيار المخلل

لأنها سوف تحتاج إلى حوالي 0.5 كوب من اللبن الزبادي الكلاسيكي (اليونانية مثالية) ، 1 الخيار ، 1 قطعة من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الطماطم ، وعدد قليل من الأغصان من أي الخضر والملح.

الخيار بالضرورة بحاجة إلى فرم أو استخدام المبشارة. سحق الثوم ، وشطف وختم الخضر. اخلطي هذه المكونات الثلاثة ، ملحها ، أضيفي صلصة الطماطم واللبن. اخلط جيدا واتركه يخمر لمدة نصف ساعة على الأقل..

خشب الجوز

والصلصة الأخيرة التي نقدمها لكم اليوم هي صلصة الجوز. له طعم خاص جداً ، وبسبب هذا ، قد يخشى الكثير من طهي الطعام. ولكن إذا خاطرتم ، صدقوني ، لن تندموا على ذلك..

سوف تحتاج إلى نصف كوب من معجون الطماطم الحار ، و 30 غ من البرقوق ، و 50 غ من المكسرات ونصف ليمونة. هذه المكونات ستكون كافية لصنع صلصة خاصة..

أولا تحتاج إلى شطف البرقوق ، ثم تقطعها برفق وتضعها في وعاء. اغلِ بعض الماء ، ثم نسكب الفاكهة المجففة فوقه. اتركه لمدة عشر دقائق ، ثم جففي باستخدام المناديل. المكسرات الجافة في مقلاة جافة باردة وخفيفة ناعماً. غسل الليمون ، وإزالة الحماس مع مبشرة خاصة.

بعد ذلك ، اخلطي المكسرات ، البرقوق ، نكهة الليمون ، معجون الطماطم و الصلصة. يمكن إصراره لمدة نصف ساعة ، ثم يتم تقديمه مع النقانق.

تقليد تقديم النقانق على الطاولة

لجعل عائلتك أو ضيوفك ينقرون نقانقًا على النقانق المعروضة على الطاولة ، يجب أن تتأكد من أن العرض التقديمي فاتح للشهية قدر الإمكان..

خيار العرض الأكثر كلاسيكية هو لوح تقطيع كبير. ترتيب النقانق ، في المركز أو في مكان ما على الحافة ، يمكنك وضع وعاء مع صلصة المعدة. أيضا في مكان قريب يمكنك وضع بعض المخللات. يمكن أن يكون مخلل البصل والجزر والملفوف والخيار وغيرها.

يمكنك تقديم النقانق على طبق مسطح كبير. بجانبهم تنتشر مجموعة متنوعة من الخضار المطبوخة على الشواية. يمكن أن تكون لوحات الباذنجان ، حلقات الكوسة ، الطماطم ، الفلفل وبعض الخضر الطازجة. يمكن أيضا تقديم الخضروات الطازجة.

بالإضافة إلى الخضروات والمخللات ، يمكن استكمال النقانق بالجبن أو البطاطس المخبوزة في التوابل أو ببساطة سيباتا / الرغيف الفرنسي المقرمش الطازج ، الذي يمكنك الحصول عليه من الفرن أو الفرن..

نصائح مفيدة

لجعل النقانق للبيرة لذيذة حقا ، ونحن نصر كثيرا على صنع اللحم المفروم لوحدنا. لا تشتري اللحم المفروم ، لأنك لا تعرف ما هو موجود في تركيبته ، وهذا يمكن أن يؤثر بشكل كبير على الجودة والطعم العام للنقانق المستقبلية..

إذا قررت طهي النقانق من اللحم البقري فقط ، فاحرص على إضافة اللحم مع دهن اللحم البقري ، وإلا ستحصل على منتجات جاهزة تمامًا.

للحصول على أكثر النقانق اللذيذة ، استخدم التوابل الطازجة. نعني أنهم بحاجة إلى أن تؤخذ في شكلها الأصلي. أي ، بدلاً من الفلفل الأسود المطحون ، خذ البازلاء ، بدلاً من القرنفل المطحون ، اخذ براعم كاملة ، وبدلاً من القرفة المطحونة ، اختر العصي. في هذا الشكل ، التوابل هي الأكثر عطرة وتعطي الأطباق ذوق لا يصدق.!

تأكد من إعداد هذه النقانق للبيرة ، حتى إذا كنت لا تتوقع الضيوف. تقديم عرض تقديمي جميل وعشاء لذيذ مع مزاج جيد.!