كيف لطهي حساء البازلاء مع السجق المدخن

اعتاد معظمنا على حقيقة أنه في الشوربات يجب أن يكون هناك بالضرورة مكون من اللحوم ، ولكن اتضح أنه بدون اللحوم يمكنك طهي دورة أولى لذيذة ومغذية ومغذية..

البديل من هذا العلاج هو حساء البازلاء مع النقانق المدخنة. يمكن طهيها في مقلاة على الموقد أو كمساعد في طباخ بطيء ، مع البازلاء الخضراء المجففة أو الرقيقة التي تم تجميدها أو حفظها..

الوصفة التقليدية
كيف варить гороховый суп с копченой колбасой
المكونات عدد
السجق المدخن 200 غرام
البازلاء جريش 120 غرام
البطاطس 300 غرام
بصل 120 غرام
جزر 130 جم
عباد الشمس أو غيرها من الزيوت النباتية 30 مل
الملح والفلفل المطحون (أسود) والخضر لتذوق
الماء النقي 2.5 لتر
وقت الطبخ: 120 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 46 سعر حراري

هذا الطبق الأول ينتمي إلى الحساء البسيط ، الذي يمكن طهيه بواسطة طباخ من أي مستوى ، والطعم النهائي للطبق لن يكون أدنى من أي شوربة أخرى محضرة على اللحم عالي الجودة (لحم الخنزير أو اللحم أو الدجاج)..

وصفة للحساء البازلاء مع خطوة النقانق المدخنة بخطوة:

  1. في وعاء الماء المغلي ، أرسل حبات البازلاء المحضرة واطبخ حتى تصبح جاهزة ، حيث تحتاج البطاطا إلى قليل حتى تغلي والبازلاء الجاهزة سوف تغلي قليلاً خلال هذه الفترة. هذه الخدعة سوف تعطي الطبق ثراء ذوق أكبر. أثناء الطهي ، يجب ألا تنسى أن تزيل من سطح رغوة الماء ، والتي تظهر بين الحين والآخر في شكل غطاء ؛ غمر горох
  2. في حين أن طهي البازلاء هو الوقت المناسب لبقية المكونات. يجب تقشير الخضروات وغسلها وتقطيعها: الجزر – باستخدام مبشرة ، باستخدام سكين ، وتقطيع البصل (مكعبات) والبطاطا (بأي طريقة معتادة) ؛ يقتطع картофель
  3. اقلي البصل في الزيت النباتي ثم أضف الجزر إليه. جزر
  4. مع السجق المدخن ، قم بإزالة القشرة غير الصالحة للأكل وطحنها في مكعبات صغيرة.
  5. إرسال الدرنات البطاطس تمزيقه إلى البازلاء المطبوخة ، بعد 10-15 دقيقة ، والخضروات المقلية والمدخنة النقانق الذهاب إلى المقلاة. كل شيء يجب أن يغلي جيدا ويغلي لمدة أقل من 5 دقائق. حساء
  6. الإجراءات النهائية: الملح والفلفل وإضافة الخضروات المقطعة إلى الحساء ، وتغطي المقلاة بغطاء وتركه يجلس لفترة من الوقت. بازيلا суп

طريقة طهي الأطباق في طباخ بطيء

إن خصوصية حساء البازلاء ، التي تطبخها المضيفة في طباخ بطيء ، هي أن جميع الخضار تحتفظ بسلامة شرائحها ، في حين أن البازلاء طرية بشكل جيد..

هناك العديد من الطرق لطهي هذا الطبق في وعاء الطهي البطيء. بعض ربات البيوت يضافن الجبن الذائب أو الكريمة الحيوانية أو صلصة الطماطم (المعكرونة).

فكر في النسخة الكلاسيكية من الحساء مع النقانق المدخنة وحساء البازلاء ، على أساس أن كل ربة منزل يمكن أن تخلق تحفتها.

في عملية الطهي 3-3،5 ليتر من الماء سيتم استخدام هذه المكونات:

  • 300 غرام من النقانق المدخن المفضلة لديك ؛
  • 2 البازلاء متعدد المراحل.
  • 300 غرام درنات البطاطا؛
  • 150 غ من البصل
  • 150 غ من الجزر
  • 35-40 مل من الزيت النباتي
  • الملح والتوابل حسب الذوق.

لتذوق الطبق اتضح أنه الأكثر كثافة ، سيزول الحساء لمدة ساعتين في وضع “التبريد” ، وسوف يكون وقت الطهي الكلي حوالي 2.5-3 ساعات..

قيمة الطعام والطاقة من حساء البازلاء مع منتجات النقانق من الطباخ متعدد الألوان سيكون متوسط ​​56.6 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف لطهي حساء البازلا مع النقانق المدخنة في طباخ بطيء:

  1. باستخدام خيار “القلي” أو “الخبز” على كمية صغيرة من الزيت النباتي لتحضير البصل والجزر المسحوق إلى مكعبات صغيرة ؛
  2. عندما يتم تحميص الخضار ، ضع مكعبات النقانق المدخنة عليها واقليها لبعض الوقت. هذه التقنية ستجعل المذاق المدخن للطبق النهائي أكثر وضوحًا.
  3. بعد أن يتم قلي الخضار والنقانق ، نضع البازلاء المحضرة والمقطعة والمقطعة والمقطعة والملح والبهارات في مقلاة متعددة الوجوه.
  4. صب محتويات الطباخ متعدد بالماء الساخن بالكمية المطلوبة وابدأ برنامج الإطفاء لمدة ساعتين.
  5. يمكن رش الحساء الجاهز في طبق قبل التقديم بالخضار المقطّع وكريمة الكريمة أو الكريما الحامضة..

دجاجكيف لطهي الدجاج الدجاج في وعاء – في محاولة لطهي هذا الطبق اللذيذ الذي جاء إلينا من القوقاز.

يخنة لحم الخنزير مع الخضار هو طبق القلبية التي من السهل جدا إطعام الأسرة بأكملها. خذ هذه الوصفة للملاحظة.

اقرأ كيفية عمل كرات اللحم المفروم اللذيذة في الفرن..

كيف لطهي البازلاء شوربة من البازلاء الخضراء مع النقانق المدخنة

حساء из зеленого горошка

وتبين أن حساء البازلاء يمكن طهيها لوقت قصير (مثل هذه الحساء). هذا الطبق الأول في عجلة من أمره يمكن أن يكون حساء البازلاء الخضراء. يمكن أن تؤخذ على حد سواء المجمدة والمعلبة..

للقيام بذلك ، يجب أن تكون أطباق المطبخ:

  • 150 غرام من النقانق المدخنة أو المدخنة ؛
  • 200 غرام من البازلاء الخضراء (المجمدة أو المعلبة) ؛
  • 400 غرام من البطاطس
  • 100 غ من البصل
  • 100 غ من الجزر
  • 30 مل من الزيت النباتي للقلي
  • 3000 مل من مياه الشرب.
  • الخضر والملح والتوابل حسب الذوق.

سرعة الطبخ مثل هذا الحساء متوسط ​​40-50 دقيقة.

من حيث المحتوى من السعرات الحرارية – وهذا هو الخيار الأكثر إرضاء من جميع المقترحة (110.4 كيلو كالوري / 100 غرام).

كيف لطهي هذا الحساء لذيذ البازلاء:

  1. على زيت عباد الشمس غير معطر ، قم بتحضير مشوي من البصل المفروم ، مرت من خلال مبشرة كبيرة من الجزر والنقانق. يمكن قص المنتج الأخير إلى مكعبات أو قشور رقيقة ؛
  2. ضعي القدر بالماء المطلوب على النار واغلي البطاطا فيه حتى الغليان.
  3. بعد ذلك ، ضعيها في قدر ، اتركها تغلي لبضع دقائق ؛
  4. وراء الخضار في وعاء يذهب البازلاء الخضراء. إذا تم استخدام المجمدة ، فإنه لا يحتاج إلى إزالة التجمد. يتم إرسال البازلاء المعلبة مع العصير.
  5. إضافة نكهة باستخدام الملح والتوابل والخضر المفروم. بعد محتويات وعاء يغلي قليلا ، سوف يكون الحساء جاهزا.

ملاحظات لمساعدة المضيفة

في كثير من الأحيان لا تحب ربات البيوت طبخ حساء البازلاء بسبب عملية الطهي الطويلة من البازلاء ، ولكن هناك بعض الحيل والأسرار التي ستساعد على تقليل وقت الطهي:

  1. اختيار البازلاء للحساء ، فمن الضروري إعطاء الأفضلية للخدش متصدع ، وهذا المنتج يستغرق عدة مرات أقل وقت لطهي الطعام.
  2. قبل البدء في طبخ البازيلاء ، يجب أن تكون مغمورة في الماء البارد. يجب ألا تقل مدة النقع عن ساعتين ، ومن الأفضل ترك الحبوب في الماء طوال الليل ؛
  3. نقطة أخرى مهمة هي أن البازلاء يجب أن تغسل ، والأفضل أن يتم ذلك ، ألذ الطبق النهائي سيكون. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد هذا الإجراء على تقليل إمكانية تكوين الغاز في الأمعاء ، وهو أمر مهم للغاية أيضًا..

أما بالنسبة للمكونات الأخرى ، فإن النقانق المدخنة لهذا الحساء يمكن أن تكون على الإطلاق حسب ذوقك..

عند إعداد الحساء ، لا ننسى الخضر ، والتي سوف تعطي طعم الطبق أكثر ثراء. يوصي بعض الطهاة بإضافة بعض أوراق النعناع جنبا إلى جنب مع الشبت والبقدونس المعتادة.

إذا كان الحساء النهائي قد تحول إلى سميكة ، يمكن تخفيفه ببعض الماء ، ولكن لا ينبغي أن يكون باردًا. مثل هذه الصدمة الحرارية سوف تؤثر بشدة على البازلاء. من الأفضل أن تأخذ الماء المغلي أو الماء الدافئ..

قبل التقديم ، يجب السماح للطبق الذي يتم إعداده بالوقوف لبعض الوقت – حوالي ربع ساعة ، حتى تتمكن جميع المكونات من “تكوين صداقات” مع بعضها البعض..

خبز محمص بالثوم المقرمش الساخن أو خبز الخبز الأبيض سيكون إضافة مثالية لهذا الطبق الأول..

Loading...