يمكن تقديم هذا الطبق الكامل على شكل قطعتين: اللحم الطري والعصير والحشوة اللذيذة والعطرية. وإذا تم تقديمها معًا على الفور ، فيمكنك أن تذهبي بالجنون ، بطريقة جيدة ، من النكهة والذوق الرفيع!

وصفة خطوة بخطوة
كيف приготовить курицу, фаршированную грибами
المكونات عدد
فطر 550 جم
ثوم 2 شرائح
الدجاج (الذبيحة) 1300 جم
بصل 2 قطعة.
زيت الزيتون 50 مل
وقت الطبخ: 100 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 155 سعر حراري

كيف لطهي الدجاج محشوة الفطر:

  1. قشر البصل واغسلها واقطعها في حلقات نصف.
  2. تسخين المقلاة بالزيت ، احضرها إلى اللون الذهبي.
  3. الفطر نظيفة ، مقطعة إلى لوحات.
  4. يُضاف البصل ويُقلى معًا حتى يتبخر السائل ثم يُتبّل بالبهارات باستثناء الملح ؛
  5. ثم يجب أن تقلى الفطر قليلا – حوالي عشر دقائق.
  6. عندما يمر الوقت ، يضاف الملح ويخلط.
  7. غسل الذبيحة الدجاج ، إذا كنت بحاجة إلى نتفه وتجفيفه ؛
  8. تحشى داخل الدجاج مع الفطر والبصل.
  9. تأمين التماس مع الخيط أو المسواك.
  10. قشر الثوم ووضعه تحت الضغط.
  11. أضفه إلى الزيت ، نفس التوابل حسب الذوق.
  12. اثارة وفرك الطيور.
  13. وضع الدجاج في الشكل ، ووضعها في خزانة ساخنة (دافئ عليه إلى 200 درجة مئوية) ؛
  14. خبز طبق لحم لمدة خمسين دقيقة.

دجاج محشو بالأرز والفطر

دجاج с рисом

  • 3 شرائح من الثوم
  • 450 مل من المرق.
  • 160 غرام من الأرز
  • 2 بصل
  • 130 غرام كبد دجاج
  • 270 غرام من الفطر؛
  • 1 دجاجة تصل إلى 1.5 كجم ؛
  • 45 مل من المايونيز
  • 30 مل من الزيت النباتي
  • ز 15 زبدة.

وقت الطهي – ساعتين + 3 ساعات / ليلة.

محتوى السعرات الحرارية – 162 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف لطهي الطعام:

  1. شطف الدجاج بالماء الجاري ، قم بتجفيفه ووضعه جانباً ؛
  2. قشر الثوم ، وضعه تحت الصحافة ؛
  3. أضيفيها إلى المايونيز ، اعط القليل من الملح والفلفل ، وامزج جيدا.
  4. صر الطيور المخللة من الداخل والخارج.
  5. ضعها في وعاء ، ثم غطيها بغطاء أو إحكام (ضعفت) وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل ، ولكن يمكنك طوال الليل أن تصبح لذيذة أكثر.
  6. لصنع الحشوة ، قشر البصل ، اغسلها واقطعها إلى نصفين.
  7. ثم مرة أخرى في النصف وفرم ناعما.
  8. الفطر نظيفة ، وقطعها إلى مكعبات أو القش.
  9. يغسل الكبد جيدا ، وضعت على لوح التقطيع.
  10. إزالة جميع الأفلام والدهون بسكين حاد ، وفرم قليلا ؛
  11. استنزاف الكبد بالفوط الجافة.
  12. تسخين المقلاة ، إضافة نصف الزيت النباتي.
  13. ضع الفطر والملح والطهي حتى يتبخر كل الرطوبة من المقلاة ؛
  14. نقل الفطر معدة إلى لوحة منفصلة.
  15. صب الزيت المتبقي في المقلاة وأضف الزبدة.
  16. يُسكب البصل والتوابل حسب الذوق ويطهى الخضار الجذرية حتى يصبح طرياً.
  17. إزالة البصل إلى الفطر في طبق.
  18. ضع الكبد في المقلاة واطهيه حتى ينضج نصفه ،
  19. إزالة الكبد إلى البصل والفطر.
  20. يغسل الأرز بالشفافية والسم في مقلاة.
  21. اقليها واثارة لمدة ثلاث دقائق.
  22. صب في المرق ، ويخلط ويطهى الأرز حتى ينضج نصف أو حتى يتبخر المرق.
  23. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ،
  24. إلى الأرز أرسل جميع المنتجات من الطبق: البصل والكبد والفطر.
  25. جميع المكونات الممزوجة ، تملئها بالدجاج وتثبتها بسكر الأسنان ؛
  26. ربط أجنحة الطيور والساقين ، وضعت في الشكل.
  27. في الجزء السفلي ضع قطعة من الزبدة أو قليل من الخضار.
  28. يُسخن الفرن إلى درجة 180 ، يُخبز الدجاج لمدة ساعة و 40 دقيقة.

دجاج готоваصدور الدجاج في الكفير – اقرأ كيفية إعداد طبق صحي ولذيذ.

يخنة السمك بالخضار في طباخ بطيء – طبق بسيط ومريح للغاية.

اقرأ كيف لطهي اللحم اللذيذ مع طعم غريب في التايلاندية. وصفة هنا.

دجاج محشو بالحنطة السوداء والمشروم

  • 15 غرامًا
  • 1650 غرام من الدجاج
  • 75 مل من صلصة الصويا.
  • 230 غراما من الحنطة السوداء.
  • 4 شرائح من الثوم
  • 240 غراما من الفطر.
  • 30 مل من الزيت النباتي
  • 1 القوس.

وقت التحضير – ساعتان و 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية – 190 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف لطهي الطعام:

  1. قشر الفطر ، وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  2. قشر البصل واشطفه واقطعه إلى مكعبات من نفس الحجم أو حتى أصغر.
  3. تسخين المقلاة بالزيت ، وضع البصل والفطر.
  4. طهي حتى يتبخر السائل والبصل لينة ؛
  5. قم بإحضار الحنطة السوداء ، اغسلها بالماء (يجب أن تكون أكبر مرتين) ؛
  6. غطاء وطهي لمدة عشرين دقيقة ، لا أكثر ، تحت الغطاء مغلقة ؛
  7. مزيج من الحبوب الكاملة مع البصل والفطر.
  8. تغسل الدجاج وتجف مع مناديل جافة دون تفشل؛
  9. عندما يكون الحشو باردًا ، املأه بطائر ، ثبته بخيوط أو مسواك ؛
  10. قشر الثوم ، وضعه تحت الصحافة ؛
  11. يخلط مع صلصة صلصة الصويا
  12. تزييت الدجاج كله مع ماء مالح ، وربط الأجنحة والساقين.
  13. وضعت في الشكل وأخبز لمدة ساعة واحدة في 180 درجة مئوية.

كيف تحشى الدجاج مع الفطر والفطائر ، في الفرن

  • 260 غ من الفطر الأبيض.
  • 120 غرام من الجبن.
  • 10 غرام من السكر
  • 4 شرائح من الثوم
  • 60 مل من المايونيز
  • 480 مل من الحليب
  • 5 فروع الشبت ؛
  • 30 مل من الزيت النباتي
  • 1 بيضة
  • 3 بيضات في الفطائر.
  • 1 دجاجة
  • ز 50 زبدة؛
  • 2 بصل
  • 270 غرام دقيق.

وقت الطهي – 3 ساعات و 20 دقيقة + ليلة / بضع ساعات.

السعرات الحرارية – 179 سعرة حرارية / 100 جم.

كيف لطهي الطعام:

  1. الخطوة الأولى هي إعداد الفطائر. نحتاج إلى عشر قطع فقط ، والباقي يمكن تناوله مع المربى أو الحليب المكثف أو الكريما الحامضة.
  2. نكسر البيض في وعاء ونضربه في رغوة خفيفة ورقيقة.
  3. أضف نصف الحليب والسكر وقليل من الملح ،
  4. اعطِ الدقيق من خلال منخل في عدة خطوات. بعد كل مرحلة ، حرك العجينة حتى تصبح ناعمة مع خفاقة أو خلاط.
  5. بعد ذلك ، صب الحليب المتبقي وجلب العجين إلى التجانس.
  6. في النهاية صب في الزيت ، وخلط وجاهزة.
  7. الفطائر المحمرة في مقلاة ، يتأهل قليلا ؛
  8. جلب إلى ruddy على كلا الجانبين ووضع في كومة.
  9. يغسل الدجاج جيدا من الداخل والخارج ، ويجفف جيدا.
  10. ضع الذبيحة على لوح التقطيع لأسفل ؛
  11. سكين لفصل التقشير عن اللحم. اللحم отделить
  12. المقبل ، وتحويل الدجاج ، وإزالة الذيل وفصل قشور أيضا ؛
  13. أرجل الطائر ، أيضا ، تخلص من القشرة ، قطعها على طول المفصل وتملأ بداخله ؛
  14. أجنحة تخلص من الجلد وتحطّم المفصل وتقطع بسكين.
  15. عندما يتم فصل قشرة كاملة ، وإزالة تخزين من اللحوم. دجاج отделить
  16. يوضع الجلد الناتج مع الساقين والأجنحة من التوابل ، وضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، ويمكنك بين عشية وضحاها.
  17. يتم فصل اللحوم المتبقية من العظام ، وتنظيفها من الدهون.
  18. يوضع اللحم في الخلاط أو مفرمة اللحم ؛
  19. اغسل الفطر ، نظفها وقطعيها إلى مكعبات.
  20. ضع الزبدة في المقلاة ، ذوبها.
  21. خلال هذا الوقت ، قشر البصل ، اغسلها وختمها بدقة.
  22. يضاف البصل والفطر ويطهى على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة. يقتطع грибы
  23. شطف الشبت ، ختم فرما ناعما ؛ إضافة зелень
  24. قشر الثوم ، وضعه تحت الصحافة ؛
  25. يضاف الفطر والبصل والثوم والشبت والبيض إلى اللحم.
  26. جميع المكونات تخلط جيدا ، وتضاف التوابل.
  27. قطع الجبن المبشور من أي حجم ؛
  28. كل شوكة الفطيرة الكتلة الناتجة ، مع رش الجبن وتطور في أنبوب. نشمر
  29. سحب الجلد من الثلاجة ، وتحضيره مع الفطائر الجاهزة ثم خياطة الجلد مع خيوط. الاشياء الاشياء
  30. اربطوا أرجل وأجنحة الدجاج لتبدو أكثر إتقانا.
  31. تشحيم الذبيحة مع المايونيز ووضعها ، على الجلد لجعل ثقوب البخار.
  32. يجب أولاً تشحيم النموذج بالزيت حتى لا يلتصق الطائر ؛
  33. سخن الخزانة إلى 180 درجة وأخبزي الدجاج لمدة نصف ساعة. دجاج

عجينة دجاج محشو بدون عظم

  • 1350 غرام من الدجاج
  • 50 غرام بارميزان
  • 250 غ بطاطا؛
  • 60 مل من الزيت النباتي
  • زبدة 60 غ؛
  • 2 قطعة من البصل.
  • 2 شرائح من الخبز.

وقت التحضير – ساعتان و 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 210 كيلو كالوري / 100 غرام.

كيف لطهي الطعام:

  1. اغسل الدجاج جيدا وجففه.
  2. قطع الجلد ، والتشبث باللحوم ، على طول الظهر.
  3. قطع الجلد من كامل سطح اللحم ، ولم يتبق سوى الساقين عليه ؛
  4. صر الدجاج (في الواقع ، فقط الجلد فقط) مع التوابل من جميع الاطراف.
  5. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
  6. تغسل البطاطا ، قشرها وختمها إلى مكعبات صغيرة.
  7. يوضع في قدر ، يضاف الماء ويطهى من لحظة الغلي لمدة خمسة عشر دقيقة.
  8. يصفى ويترك المكعبات سليمة.
  9. الزبدة الحصول عليها و صرها.
  10. قشر البصل ، اغسلها وختمها بدق.
  11. فرم الجبن المبشور
  12. يخلط الزبدة والجبن والبطاطا والبصل.
  13. الفطر نظيفة ، مقطعة إلى مكعبات.
  14. زيت تسخين في صينية الخبز
  15. صب الفطر عليها ، الحساء حتى جاهزة.
  16. يضاف الفطر إلى البطاطس ، ويخلط بلطف حتى لا تحول الكتلة إلى عصيدة.
  17. املأ الدجاج بالحشوة.
  18. اربط الجلد بالخيوط ، وضع الدجاجة في الشكل ، ثم قم بفرشها بالزيت.
  19. نضع الدجاج المحشو في الفرن ونخبز لنحو خمسين دقيقة..

الحيل الطهي

يجب أن يمسح الدجاج جافة بعد “إجراءات الاستحمام”. يمكن أن يحرق الدجاج الرطب في فرن ساخن.

للحصول على طبق أكثر ثراء وأكثر لذيذ ، في وصفات حيث لا يتم إزالة الجلد من الدجاج من العظام ، يمكنك أيضا الاشياء الجزء تحت الجلد. سوف تذوب الدهون قليلاً وتجعل العصير أكثر جاذبية وألذ..

التوابل التي تناسب الطيور: الفلفل الحلو ، الثوم ، الفلفل الأسود والأحمر ، روزماري ، الزعتر ، الكزبرة ، الأوريجانو.

إضافة التوابل الجديدة ، واستخدام منتجات جديدة والحصول على هذه الأطباق التي من المستحيل حرفيا تمزيق بعيدا. ليس فقط بسبب النكهة ، ولكن أيضا بسبب الطعم!