يتم جيلي من كريم، فإنه يشير إلى واحدة من أكثر بسيطة، وفي الوقت نفسه، الحلويات مذهلة. يتم إعداده من الحد الأدنى من المكونات ، والتي يمكن ، كقاعدة عامة ، أن توجد بين مخزونات أي مضيفة..

وفقا لمذاقه ، جيلي القشدة الحامضة المعدة بشكل صحيح ليست أقل شأنا من الكعك الكامل أو حتى الكعك. هذا هو مجرد إعداد ذلك أسهل وأسرع ، وبالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون خيارات الطبخ متنوعة باستمرار ، في كل مرة الحصول على طعم جديد وفريد ​​من نوعه.

الوصفة الكلاسيكية
كيف сделать сметанное желе с какао на десерт
المكونات عدد
قشطة حامضة 20٪ 800 مل
مسحوق الكاكاو 2.5 ملعقة كبيرة.
السكر المحبب 1 ش.
الجيلاتين الفورية 3 ملعقة صغيرة.
مياه الشرب 75 مل
الشوكولاته الداكنة 40 جم
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 192 سعر حراري

كيفية جعل الهلام من القشدة الحامضة والكاكاو:

  1. مسحوق الجيلاتين صب مياه الشرب ، ويحرك المزيج لمدة 8-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تتضخم وسوف تكون جاهزة للاستخدام الكامل. الجيلاتين
  2. قم بخلط مسحوق الكاكاو والسكر المحبب في وعاء منفصل. اخلط جيدا كاكاو
  3. يُضاف الكريما الحامضة إلى خليط الكاكاو الجاف وتُخفق جيداً باستخدام الخلاط. تغلب على كتلة لا تزيد عن 5 دقائق ، وإلا سوف تبدأ القشدة الحامضة في الحصول على اتساق الحبوب ؛
  4. يجب أن يذوب الجيلاتين المتضخم إما في حمام مائي أو في الميكروويف (25 ثانية). تضاف الجيلاتين فضفاضة في خليط الكريمة المخفوقة وتخلط جيدا حتى سلس. صب في желатин
  5. صب الخليط في كؤوس النبيذ إلى حد ما وفضح للبرد. بعد ذلك مباشرة ، عندما تبدأ الطبقة العليا في “الاستيلاء” ، قم بتزيينها بالشوكولاتة على مقلاة ثم انتظر حتى يتم شفاؤها تمامًا.
  6. قبل التقديم ، يمكن تزيين حلوى الجيلاتين مع غصن من النعناع..

قشدة كريمة حامضة مع طبقات الكاكاو والموز

المكونات:

  • القشدة الحامضة 15 ٪ – 650 غرام ؛
  • جيلاتين فوري – 2.5 ملعقة صغيرة؛
  • الموز – 3 قطع.
  • السكر البودرة – 130 جم؛
  • مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
  • خلاصة الفانيليا – 2 غرام.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

قيمة الطاقة لكل 100 غرام: 222 سعرة حرارية.

وصف خطوة بخطوة:

  1. الخطوة الأولى في تحضير حلوى الهلام ستكون إعداد الجيلاتين. من الضروري أن صب 3 ملاعق كبيرة. الماء البارد ، وتخلط وانتظر التورم. ثم ، يجب أن يذوب الجيلاتين المتورمة بالفعل. يمكن القيام بذلك بطريقتين: وضعهما في الميكروويف لمدة 20-25 ثانية أو وضعهما فوق حمام مائي ؛
  2. مسحوق مسحوق الكاكاو مع مسحوق السكر ، ومن ثم مع القشدة الحامضة. في النهاية ، إضافة القليل من مستخلص الفانيليا ، فإنه سيعزز نكهة الحلوى الجاهزة ، مما يجعلها أكثر فاتحة للشهية.
  3. قشر الموز وقطع إلى شرائح.
  4. يُمزج الكريمة مع كتلة الشوكولاتة مع الجيلاتين ، ثم يعجن الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
  5. لتشكيل هذه الحلوى ينصح باستخدام نظارات النبيذ الزجاج على الساقين. ضعي طبقة من الموز على قاع كل كأس من النبيذ ، ثم املأها بكتل جيلاتينية. ضع البرد. بعد ترطيخ طفيف للطبقة العليا ، ضع عددًا من دوائر الموز وأعد الملء مع كل كتلة الهلام الجيلاتينية. كرر هذه الخطوات حتى تمتلئ كؤوس النبيذ ؛
  6. حلوى حلوى الموز جاهزة قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينها بقطع من الشوكولاتة البيضاء.

القرانيا شجرةكيف لطهي مربى دوجوود لذيذ في مقالتنا..

محاولة لطهي كعكة الاسفنج محلية الصنع لذيذ بشكل لا يصدق في الفرن.

يحيط علما بنسخة أخرى من حلوى غير عادية – لفات حلوة محشوة بالفواكه أو التوت. في محاولة لجعل هذا الطعام الرائع..

علاج الشوكولاته

المكونات:

  • القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) – 400 مل؛
  • السكر البلوري الأبيض – 250 غ؛
  • مسحوق الكاكاو – 4 ملاعق طعام ل.
  • الجيلاتين – 2 ملعقة صغيرة.
  • الماء المصفى – 50 مل.
  • صواميل اللوز
  • رقائق جوز الهند.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 197.

كيف تصنع حلوى الشوكولاتة من الكاكاو والقشدة الحامضة:

  1. ضع الجيلاتين في وعاء عميق عميق وغطيه بماء مفلتر. بعد 5-7 دقائق سوف تنتفخ. بعد ذلك ، يجب وضع الوعاء فوق حمام الماء ، مع التقليب المستمر ، يذوب الجيلاتين ، ويمنعه من الغليان.
  2. انتشار السكر الكريستال مع مسحوق الكاكاو. بعد ذلك ، يجب صب الخليط الجاف الناتج مع القشدة الحامضة ولفقها لمدة 4-5 دقائق باستخدام خلاط (بسرعات منخفضة). على الفور ، في عملية الجلد ، إضافة الجيلاتين فضفاضة في خليط الكريمة الشوكولاته الحامضة.
  3. تسكب قاعدة الحلوى الجاهزة بسرعة في أكواب زجاجية جميلة ذات رقبة واسعة وتوضع في مكان بارد. اتبع عملية تجميد سطح الحلوى الجاهزة. مباشرة بعد تصلب الضوء للطبقة العليا ، من الضروري رشها برقائق جوز الهند وتزيينها بمكسرات اللوز. بعد العودة إلى البرد مرة أخرى ، هذه المرة في انتظار التجميد الكامل.

نصائح مفيدة

من المهم جدا أن تحل الجيلاتين بشكل صحيح. في أي حال ينبغي أن يغلي! خلاف ذلك ، ببساطة لا تجميد وسيبقى السائل. وفقا لذلك ، سوف تكون مدلل الحلوى..

إذا كان الغرض من كريم الشوكولاتة المثلج أن يخدم في طاولة “الكبار” ، يمكن إضافة كمية صغيرة من البراندي أو المسكرات إلى ذلك خلال عملية الطهي. هذا سيعطي الحلوى الخاصة بك التوابل الخاصة والسرور..

هل تريد إزالة الهلام من القالب قبل تقديمه على الطاولة؟ فقط قم بغمس الحلوى مع الحلوى المجمدة بالفعل لبضع ثوان في الماء الساخن ، ثم اقلبها. ولكن تذكر ، هذا لا يستحق القيام به إذا تم استخدام شكل الزجاج. بما أن الزجاج من درجة الحرارة التفاضلية قد ينفجر.