وصفات للكعك عيد الفصح مع حليب مخبوز

لجعل عطلة عيد الفصح ناجحة – تحتاج إلى خبز paschka. مع إضافة حليب مخبوز ، ربما لم تحاولي. إذن ما الذي ننتظره؟ بدلا من العمل!

بالإضافة إلى وصفات مفصلة ومفصلة ، قدمنا ​​لك نصائح قيمة لن تسمح لك بالتأكيد بإفساد العجين ، حتى لو كنت جديدًا في المطبخ..

بعد كل التقاليد
وصفات пасхальных куличей на топленом молоке
المكونات عدد
خميرة قابلة للتفتيت 15 جم
زبدة 165 ز
حليب مخبوز 260 مل
طحين 670 جم
رمال السكر 180 غرام
بيض الدجاج 3 قطع.
زبيب 220 غرام
وقت الطبخ: 215 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 320 سعر حراري

يجب أن يكون طهي كعكة عيد الفصح في اللبن المخبوز حسب الوصفة التقليدية البسيطة كما يلي:

  1. سخّن الحليب حتى يصبح دافئًا قليلاً.
  2. تضاف ملعقة من السكر وتخلط حتى تذوب.
  3. إرسال السكر والخميرة ، حتى يذوب الخليط.
  4. المقبل ، كوب من الدقيق من خلال منخل ، يقلب جيدا والغطاء.
  5. يغطى ويوضع جانبا في مكان دافئ حتى تتضاعف الكتلة ؛
  6. تقسم البيض وتخلط مخلفات السكر بالبروتينات.
  7. ضربهم في كتلة بيضاء ، والتي ينبغي أن تزيد ؛
  8. ضرب السناجب القمم وأعطي القليل من الملح.
  9. في الكتلة المزروعة أعطي صفار البيض والمزيج.
  10. أضف هناك الزبدة الناعمة ، مكعبات.
  11. امزجها حتى تصبح ناعمة وتعطي البروتينات.
  12. اثارة وهناك بقية الطحين من خلال غربال.
  13. يعجن عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق بالأيدي.
  14. تغطية ونظيفة لمدة ساعة في الحرارة.
  15. شطف الزبيب وسكب الماء المغلي فوقه ، واستنزف الماء في ربع ساعة.
  16. شطف الفواكه المجففة وجافة.
  17. يُضاف الزبيب إلى الكتلة ويُخلط ويُغطّى لمدة ساعة أخرى في الحرارة ؛
  18. ضع العجينة النهائية في شكل كبير (بحيث يستغرق الجزء الثالث فقط) ؛
  19. دعونا نقف لمدة ساعة أخرى في الارتفاع.
  20. أخبز لمدة عشر دقائق عند 100 درجة ، ثم 25 دقيقة في 180 درجة مئوية.
  21. تحقق من الكعكة للحصول على مسواك جافة.

وصفة عيد الفصح في صانع الخبز – لاحظ بعض وصفاتنا التي يمكنك طهيها بسهولة.

كيفية طلاء البيض مع المناديل الورقية لعيد الفصح – درجة الماجستير خطوة بخطوة في مقالتنا.

وأنت تعرف كيف تطبخ العجينة اللذيذة والعجينة لعيد الفصح?

Kulich من الاسكندرية مع حليب مخبوز

  • 530 مل من الحليب المخبوز ؛
  • 530 غرام من السكر المحبب ؛
  • 23 غرام من الخميرة الجافة ؛
  • 5 بيضات
  • زبدة 265 غ؛
  • صفار
  • 2 غرام من الفانيلين.
  • 3 غرام من الملح
  • 15 مل من الكونياك
  • 120 غرام من الزبيب.
  • + 1260 غرام من الطحين.

الوقت – 14 ساعة و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية – 323.

طريقة التحضير:

  1. تغلب البيض في رغوة خفيفة في وعاء كبير.
  2. تقطع الزبدة الناعمة إلى مكعبات وتخلط مع البيض حتى تصبح ناعمة ؛ إضافة масло
  3. إعطاء صفار البيض والخميرة والسكر والحليب تسخين قليلا. سكر
  4. امزج المكونات واتركها حتى تسخن لمدة اثنتي عشرة ساعة (يمكنك ذلك ولليلة) ؛
  5. ثم مزج الكتلة جيدا ، يعجن عجين لزج. إضافة дрожжи
  6. الزبيب من البراندي ، وترك لمدة نصف ساعة.
  7. يضاف الزبيب ، قليل من الملح وسكر الفانيليا. إضافة изюм
  8. حرك وإعطاء معظم الدقيق من خلال منخل.
  9. اجلب العجين للتجانس مرة أخرى.
  10. إزالة لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ، غطاء ؛ عجين
  11. ثم دلك وملئها بـ 1/3 قوالب ؛
  12. انتظر حتى تنمو الكتلة وتصل إلى القمة تقريبًا ؛
  13. اخبز كعك عيد الفصح الاسكندراني على 180 درجة مئوية لقبعات رودي. كعكة عيد الفصح

العجين كريم القشدة ليست عقبة

  • 320 مل قشطة حامضة؛
  • 130 غ من الخميرة المضغوطة.
  • 130 غ من الفاكهة المسكرة
  • 330 غرام زبدة
  • 1470 غرام من الدقيق
  • 670 غرام من السكر المحبب.
  • 120 غرام من الزبيب.
  • 40 غ من الفانيليا السكر.
  • 60 غرام من زيت عباد الشمس ؛
  • 6 غرام من الملح
  • 5 بيضات
  • 1 برتقالي
  • 3 صفار البيض
  • 260 مل من الحليب المخبوز.

الوقت – 15 ساعة و 30 دقيقة.

السعرات الحرارية – 331.

وصفة ل kulich على الحليب المخبوز والقشدة الحامضة خطوة بخطوة:

  1. يخلط البيض مع صفار البيض ويضاف السكر ويضرب.
  2. إضافة الخميرة ، تنهار لهم في فتات.
  3. تخلط جيدا ، إضافة الحليب والقشدة الحامضة.
  4. قطع الزبدة الناعمة إلى مكعبات ، إضافة إلى الحاوية مع بقية المنتجات ؛
  5. امزجي جيدًا وضعيه في الحرارة لمدة اثنتي عشرة ساعة ، أو أفضل طوال الليل ؛
  6. تغسل الزبيب ، والبخار مع الماء المغلي في اليوم التالي ، جففه.
  7. أضيفيها إلى العجين مع الفواكه المسكرة وسكر الفانيليا.
  8. تغسل البرتقال ، وتخليصه من قشور وإضافته إلى العجين.
  9. حرك الكتل جيدا.
  10. في عدد كبير من المراحل أضف الدقيق من خلال الغربال ؛
  11. امزج الكتلة أولاً بملعقة ، ثم قم بتوصيل اليدين ؛
  12. اعجنها لمدة ثلاثين دقيقة.
  13. في نهاية العجن ، يجب أن تبقى العجينة لزجة قليلا.
  14. ضع الكتلة في الحاوية ، ثم غطائها مرة أخرى ، ثم ضعها في النار لمدة نصف ساعة أخرى ؛
  15. بعد ذلك ، تنقسم العجينة إلى أجزاء وتتحلل إلى أشكال.
  16. تثير الحافة ، وإزالة مرة أخرى في مكان دافئ.
  17. قم بتقشير القبعات باستخدام صفار البيض وإرسالها إلى الفرن.
  18. خبز كعك عيد الفصح في درجة حرارة 190 إلى الرتابة.

نصائح مفيدة

عند العمل مع عجينة الخميرة ، احرص على تذكر الظروف التي تحتاجها لتحقيقها. لتبدأ خلال العجن تحتاج إلى الالتزام لدرجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون دافئا ، يجب أن يكون هناك أي مسودات ، والرياح. يجب ملاحظة نفس الشروط خلال بقية الاختبار. هذا مهم جدا.!

يمكن صنع الحليب المخبوز في المنزل بنفسك. للقيام بهذا ، يحتاج الحليب المعتاد فقط إلى نار هادئة على نار صغيرة لمدة ساعتين تحت الغطاء. ويمكن القيام بذلك في الفرن. يجب أن يتغير لون الحليب ورائحته..

منتجات للعجين ، فمن المستحسن لأول مرة الخروج من الثلاجة. من المهم بالنسبة لهم أن يكونوا في درجة حرارة واحدة – درجة حرارة الغرفة. إذا كانت بعض الأطعمة باردة ، فإنها لن تؤثر على نشاط الخميرة جيدًا. كما كتبنا أعلاه – تحب الخميرة الحرارة ، وبالتالي فإنها ستعمل أبطأ من البرد أو قد تتوقف عن العمل على الإطلاق..

إذا قمت بطهي كعكة مع حليب مخبوز – فإن الأقارب يعتبرونك بطلاً. على الأقل ، نظرًا لأنك أنفقت جزءًا جيدًا من وقتك في إعداده. حسنا ، وبطبيعة الحال ، لأنها لذيذة لدرجة أنها ببساطة لا يمكن أن تمزق نفسها وتبدأ في المطالبة بمزيد من المكملات الغذائية.

Loading...