كيف تصنع الدجاج مع الجيلاتين في المنزل

حقيقة أن النقانق من المتجر مفيدة ، وأن تكوينها يشمل اللحوم ، أمر مشكوك فيه للغاية. ولكن ماذا تحل محلها ، صنع شطيرة لشاي الصباح؟ طبق يتم إعداده ببساطة من قائمة المكونات الميزانية – لفة الدجاج مع الجيلاتين.

وصفة لفائف الدجاج المسلوق مع الجيلاتين في فيلم التمسك
كيف сделать куриный рулет с желатином в домашних условиях
المكونات عدد
فيليه الدجاج 1000 غرام
مسحوق الجيلاتين 25-30 جم
ثوم 10-12 جم
الملح والتوابل لتذوق
توابل للدجاج في الإرادة
وقت الطبخ: 75 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 110 سعر حراري

هذه لفة بسيطة يمكن اعتبارها أساسية. لذلك ، يتم استخدام المكونات الرئيسية لهذا الطبق فقط: لحم الدجاج والجيلاتين والتوابل. بعد إتقانها ، يمكنك بالفعل بدء وصفات أكثر تعقيدًا أو إنشاء نسختك الخاصة من الطبق واللعب بمكوناتك المفضلة ونسبها.

إجراءات التحضير:

  1. اغسلي شرائح الدجاج ، وامسح الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية وقطع اللحم إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تضغط قليلاً على قطع الدجاج من خلال الفيلم ، بحيث تكون اللفة النهائية أكثر تعقيدا ؛ يقتطع мясо
  2. تخلط قطع اللحم والجيلاتين والثوم المفروم والملح والتوابل الأخرى ؛ إضافة специи
  3. وضع حشو الناتجة على التمسك الفيلم وتغليفه مع التعبئة ، لتشكيل النقانق. سيكون من الضروري عمل 7-10 لفات من الفيلم ؛ لجعل рулет
  4. وضع لحم النقانق في الفيلم في الماء المغلي ويطهى حتى يصبح جاهزًا ، حوالي ساعة واحدة. ليغلي
  5. في نهاية الطهي ، خذ لفة من الماء وتبريده. قدم البرد كطبق منفصل أو على شريحة من الخبز ، مثل ساندويتش.

لفائف الدجاج مع الجيلاتين والخضروات في الفرن

الطريقة الثانية لطهي دجاج الدجاج مع الجيلاتين هو خبزه في الفرن. بهذه الطريقة يمكنك الطهي والسجق حسب الوصفة الأساسية ، ويمكنك إعداد طبق لذيذ من لحم الدجاج بالخضار. بالإضافة إلى الطماطم والفلفل ، يمكنك إضافة البصل والبازلاء الخضراء والجزر وغيرها. هنا هو المكان لإظهار خيالك الطهي.

نسب المكونات المستخدمة في عملية التحضير:

  • 1000 غ فيليه دجاج؛
  • 80 غ فلفل حلو أحمر الحلو.
  • 240 غرام من الطماطم (البندورة) مع لب كثيفة (كريم أو مجموعة مماثلة) ؛
  • 30 غ من مسحوق الجيلاتين الفوري
  • 60 غرام من الشبت (أو آخر حسب الذوق) ؛
  • الملح والتوابل.

وقت الطهي للفة في الفرن هو نفس وقت الطهي المغلي – 75-85 دقيقة.

يحتوي الطبق النهائي على محتوى حراري يحتوي على 89.0 كيلو كالوري / 100 غم.

تسلسل العمليات:

  1. يتم فصل لحم الدجاج عن الجلد والعظام ، إن وجد ، ويقطع إلى مكعبات صغيرة أو قطعًا عشوائية.
  2. الفلفل قطع البذور وسيقان ، مقطعة إلى مكعبات. في الطماطم (البندورة) ، احرصي على إزالة البذور بعناية ، ثم قطع اللحم في نفس شرائح الفلفل البلغاري. يغسل الخضر ، يجفف ويقسم ناعما ؛
  3. اخلطي اللحوم والخضار والأعشاب والجيلاتين والملح وأضف البهارات. اطوي الحشو في كم للخبز ولفه بإحكام في النقانق. اربط أطراف الكم بإحكام حتى لا يدخل الماء إلى الداخل ؛
  4. ضع النقانق الفارغة في وعاء أو مقلاة أو غيرها من الأواني المنخفضة ، وأعلى بالماء 1-2 سم فوق لفة. ضع كل شيء في ساعة واحدة – عشر دقائق في الفرن ، أخبز على حمام البخار.
  5. يتم تبريد اللفة النهائية تمامًا لمدة 3-4 ساعات.

لفة صدور الدجاج بالهلام في طباخ بطيء

لفة в мультиварке

يمكن أن يكون البديل عن الطهي والفرن متعدد الطهي ، حيث ستتم تدفئة اللفة بالتساوي ، وفي النهاية سوف يرضيك بطعمه الدقيق. لذلك يمكنك طهي لفة على وجه الحصر من لحم الدجاج ، وإضافة الخضار.

يمكن استخدام الخضار للفاكهة الطازجة ، وإذا لم يكن هذا الموسم ، فإن خليط الخضار المجمد سيساعدك على التذوق.

لفات صدور الدجاج مع الجيلاتين وخليط الخضار المجمد ، يجب إعداد قائمة المنتجات التالية:

  • 500 غرام صدر دجاج
  • 300 غرام من مزيج الخضار المجمد.
  • 30 غرام من الجيلاتين
  • 100 مل من ماء الشرب
  • 20 غراما من الثوم.
  • الملح والتوابل حسب الذوق.

يظل وقت الطهي لهذا الطبق القياسي – 1 ساعة و 15-20 دقيقة..

في لفة غرام 100 سيحتوي على 104.3 سعرة حرارية.

التقدم:

  1. تحتاج أولاً إلى السماح للذوبان بمزيج من الخضروات المجمدة في درجة حرارة الغرفة ؛
  2. إزالة الجلد من صدور الدجاج ، إذا كان هناك عظام ، وفصلها. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
  3. اخلط اللحم مع الخضار والثوم المفروم والتوابل والجيلاتين والملح. الحشوة الناتجة مطوية في كم للخبز ، مربوطة بإحكام من جهة ، صب 100 مل أو أكثر بقليل (لمحبي جيلي) ، وربطة عنق ومن ناحية أخرى ؛
  4. ضع الجلبة مع اللحم المفروم على قاع الوعاء المتعدد الوجوه ، وغطيه بغطاء واتركه ليطهى لمدة 60-70 دقيقة في وضع “الخبز”.
  5. بعد أن ينتهي الطباخ البطيء من عمله ، أخرج الكيس منه ووضعه في الشكل المناسب ، مما يمنحه مظهر النقانق. بعد التبريد الكامل ، قم بإزالة لفة من الأكمام وتقطيعها إلى أجزاء قبل التقديم..

الكبدكيف لطهي الكبد في القشدة الحامضة في طباخ بطيء هو إضافة كبيرة إلى أي طبق جانبي.

وصفة الأرز الذرة – لذيذ ، طبق نباتي وفقا لوصفاتنا.

ما الذي يمكن طهيه من قلب البقر ، اقرأ مقالنا..

كيفية جعل وجبة خفيفة مثالية

تجذب دجاج الدجاج مع الجيلاتين العديد من ربات البيوت لمكونات التكلفة متعددة المتغيرات وغير مكلفة المدرجة في تكوينها. ولكن لجعل الطبق مثاليًا وفريدًا ، يجب عليك استخدام نصيحة الطهاة ذوي الخبرة:

  1. يمكن أن يكون وضع حشوة لفات في فيلم التشبث ، احباط ، الأكمام الخبز أو tetrapack من تحت العصير. يعتمد اختيار “التعبئة” على التفضيلات الممتازة فقط ؛
  2. عادة يتم استخدام شرائح الدجاج لللفائف ، ولكن يمكنك أن تأخذ الفخذين ، فقط إعداد الطبق في هذه الحالة سوف يستغرق وقتا أطول قليلا.
  3. إذا قطع اللحم إلى شرائح ، فعند قطعه سيظهر قطع رخامي جميل ، وإذا تم تمريره من خلال مفرمة اللحم ، فسيصبح الطبق النهائي جاهزًا بشكل غير عادي.
  4. بالإضافة إلى الأواني والأفران والطباخات المتعددة ، يمكنك طهي لفائف الدجاج مع الجيلاتين في لحم الخنزير ، ثم تتحول إلى بشرة متوسطة وكثيفة مطبوخة بشكل مثالي.
  5. عند اختيار الخضروات للتعبئة ، يجب أن نتذكر أن الدجاج سوف ينتج الكثير من العصير ، لذلك يجب أن يكون لب الخضروات كثيفة ؛
  6. في الحشو ، يمكنك إضافة ليس فقط أي الخضار والأعشاب والتوابل ، ولكن ، كما تفعل بعض ربات البيوت ، الدخان السائل. أنه يعطي الطبق رائحة مغرية من اللحوم المدخنة..

شهية طيبة!

Loading...