الجبن الأديجي يحتوي على نكهة كريمية ناعمة وطرية قليلاً. وعلى عكس الجبن والفيتا مثله ، فإن مذاقه لا يتطفل إلى حد كبير وأقل ملوحة. ظهر هذا الجبن في المطبخ الوطني الشركسي.

كما تستخدم طريقة مماثلة للطبخ في الهند. ومع ذلك ، فمن الأسهل للشراء في المتجر بالضبط الشركسي.

وصف هذا الصنف في واحدة من المجلات السوفيتية القديمة المكرسة لصناعة الألبان هو شعر شاعري للغاية: في رأيهم ، عادة ما يكون له رائحة الحليب الطازج والزهور البرية. هذا المنتج له قيمة غذائية عالية..

يمكن استخدام قطع الأجبان المقلية المقلية كطبق منفصل ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار مع الخبز المحمص. يمكنك تنويع مع طعم السلطة وأطباق اللحوم ، وجعل السندويشات والسندويشات.

المنتج المقلي يتحول إلى المزيد من السعرات الحرارية العالية ، ولكن رائحة هذا المنتج تتضخم وتصبح أكثر ليونة وتظهر القشرة الذهبية اللذيذة..

وصفة بسيطة
كيف приготовить жареный адыгейский сыр
المكونات عدد
جبن 300 غرام
أي نبات زيوت 2 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والتوابل إذا لزم الأمر
وقت الطبخ: 10 دقائق السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 259 سعر حراري

هذا هو أسهل طريقة لقلي الأديغة لتناول الإفطار أو العشاء. يمكنك بعد ذلك استخدامه لأطباق مختلفة أو تناوله مع بعض الصلصة ، على سبيل المثال ، مع التوت البري أو غيرها من الحلوى الحامضة.

قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة (إذا كنت تخطط لصنع السندويشات ، يمكنك قطع الألواح بسماكة 1 سم).

يُسكب الزبد على مقلاة ، ويُسخن على نار متوسطة ، ثم تقلى القطع (رشي عليها الملح والتوابل الأخرى) على كل جانب لبضع ثوان حتى تظهر قشرة بنية اللون على السطح..

يمكن تقديم الطبق على الفور ، فمن الأفضل عدم تركه يبرد تمامًا..

سمك в сметанеيخنة السمك في القشدة الحامضة – هذا الخيار سيجعل الطبق طري جدا وعصير.

يحيط علما صفة لسلطة دجاج خفيفة – فاتح الشهية كبيرة ، ولكن ليست عالية للغاية في السعرات الحرارية..

ما هو مفيد لحم الضأن الردف وكيفية طهيه قراءة بشكل صحيح هنا.

مقلي الأديغي الجبن بالبسكويت

تستخدم هذه الوصفة الخبز ، حيث يمكنك اختيار دقيق القمح أو الذرة. سوف يساعد الخبز على إضافة نكهات جديدة إلى الطبق ، إذا أضفته إليها ، قبل أن تتدحرج فيه قطعة من الأديغة ، والتوابل المختلفة ، والأعشاب.

المنتجات:

  • 300-400 غرام من الجبن.
  • 0.5 ملعقة كبيرة دقيق (قمح أو ذرة ، قبل الطهو يجب أن يُنخل) ؛
  • 2-3 الفن. ل. أي نبات النفط؛
  • 2 قرص من أي نوع من الملح.
  • التوابل والتوابل وفقا للتفضيلات.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 274 سعرة حرارية.

دقيق ، منخّض جيداً ، ممزوج بالملح وأي توابل مختارة..

نخل муку

في صحن منفصل عميق ، يجب صب الماء البارد النظيف. قطع الجبن إلى مكعبات أو أطباق.

يقتطع сыр

لجعل الجبنة مغطاة بشكل أفضل مع الخبز ، يتم غمرها في الماء قبل أن يتم دحرجها بالدقيق..

لفة تحت

قلي القطع على جميع الجوانب لبضع ثوان في مقلاة مع الزيت النباتي ، ساخنة إلى درجة حرارة متوسطة.

قلا

الجبنة اليونانية

إذا كان شخص ما طعم فيتا اليونانية يبدو قاسيا أو مالح جدا ، يمكنك طهي الجبن المقلي باليونانية ، مع الأديغي بدلا من ذلك. في المطبخ اليوناني ، تحتوي جميع الأطباق على الكثير من الخضار والخضروات. وهكذا ، يمكنك الحصول على وجبة إفطار لذيذة وصحية للغاية أو طبق لتناول عشاء خفيف..

المنتجات:

  • 2 ملعقة كبيرة. ل. سول. الزيوت (من الأفضل أن تأخذ زيت الزيتون ، أكثر تقليدية للمطبخ اليوناني) ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
  • 10 جهاز كمبيوتر شخصى. الطماطم المجففة؛
  • 2 بصل (يفضل أحمر) ؛
  • 10 حبات زيتون
  • 250 غرام من الجبن.
  • 50 غ من الخس وجرجير ؛
  • الملح والتوابل وفقا لتفضيل.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 285 سعرة حرارية.

يجب أن يتم تقطيع الزيتون والطماطم. يتم خلط الزيت مع عصير الليمون ، ويتم صب نصف هذا الخليط البصل المفروم. يسكب النصف الثاني في وعاء مع الزيتون والطماطم (البندورة)..

يُحمّى المقلاة على نار متوسطة ، ويُنشر البصل في الزيت والعصير ويُقلى لمدة أربع دقائق تقريبًا. ثم يوضع الجبن في شرائح أو مكعبات بسماكة سنتيمتر واحد في المقلاة. تقلى على كل جانب لمدة 1 ، 5 دقائق.

يتم قطع جرجير وسلطة في قطع كبيرة ، مختلطة في طبق عميق ، انتشار البصل وقطع الأديغة على القمة. في مقلاة ، سخّني مزيج الزيت مع العصير والطماطم والزيتون ، ثم صبّيها فوق الطبق المحضر..

يمكنك رش أعشاب طازجة مفرومة إذا رغبت في ذلك ، مثل الجرجير ، الريحان ، الكزبرة ، البصل الأخضر..

جبنة طماطم مقلية

جبن с помидорами

الجبن الشركسي يسير على ما يرام مع أي الخضار. على سبيل المثال ، يمكنك طهيها مع الطماطم..

المنتجات:

  • 500 غرام من الجبن.
  • 3 قطع الطماطم الناضجة القوية ، يمكنك أن تأخذ مجموعة متنوعة من الطماطم الكرز.
  • 100 غرام من البرقوق النفط؛
  • 2 ملعقة صغيرة. توابل الكاري
  • 3 فصوص من الثوم.

الوقت المستغرق: 30 دقيقة.

قيمة السعرات الحرارية لأطباق 100 جرام: 257 سعرة حرارية.

ضع في اعتبارك كيفية تقطيع الجبن مع الطماطم. يجب تقطيع الجبن كما تشاء – مكعبات أو شرائح. مزيج الكاري مع الثوم المطحون.

استخدم المزيج لفرك قطع الجبنة وأقليها في مقلاة بالزبدة على نار متوسطة. ثم ضع القطع على صفيحة منفصلة ، وفي مقلاة طماطم مقطعة إلى شرائح.

ثم صب الطماطم على الجبن. يمكن استخدام الطبق بشكل منفصل ومع الخس أو المعكرونة أو الأرز..

نصائح الطبخ من ذوي الخبرة

تحتاج إلى طهي الطبق في وقت واحد. في الثلاجة ، سوف تفقد ذوقها ومظهرها الجذاب. إذا كنت بحاجة إلى إزالة الدهون المتبقية بعد القلي ، يمكنك أولاً وضع القطع على منديل ورق أو منشفة ووضعها في طبق في دقيقة واحدة..

لكي يتم تحميص الجبنة جيداً ، يجب تسخين الزبدة عند وضعها على المقلاة. لذلك ستصبح القطع مغطاة بقشرة بسرعة ، ولن يتسرب الوسط المذاب..

الصلصة من الأفضل أن تختار التباين مع النكهات الجبن – حار ، حلو ولاذع. ثم سوف تتحول الطبق أكثر مشرقًا ولذيذًا. للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك محاولة صب بعض النبيذ الأبيض أثناء القلي لإضافة صلصة التوابل إلى الطبق..

بعد تجربة الجبن الأديجي المقلية مرة واحدة ، أريد أن أطهوها مراراً وتكراراً ، لذلك هذا طبق غير عادي وبسيط..