كيف لطهي شراب سمك القد محلية الصنع لذيذة أكثر

الأذن دائما تفوح منها رائحة الصيف. يمكنك تذكير نفسك بالأيام الدافئة في الطبيعة حتى في فصل الشتاء إذا قمت بطهي حساء شراب لذيذ. رائحته وطعمه اللذيذ ممتع للكثيرين وهو غير ممل. طريقة رائعة لتنويع القائمة الخاصة بك..

وصفة بسيطة
كيف сварить самую вкусную домашнюю уху из трески
المكونات عدد
ماء 1800 مل
ملح 10 غرام
البطاطا 2 قطعة.
شبت 10 غرام
ليمون 6 فصوص
المصابيح 2 قطعة.
سمك القد (فيليه) 1100 جم
الغار 2 ورقة
البقدونس 1 الجذر
جزر 1 جهاز كمبيوتر.
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 32 سعر حراري

عملية الطبخ:

  1. نظف القد من الأقفاص والمقاييس والزعانف. اغسل الشرائح برفق بسكين حاد. اغسلها مرة أخرى ، تحقق من العظام ، أخرجها. لمسح филе
  2. البصل المفروم يقطع اللمبة بسكين.
  3. تغسل البطاطس ، تقشر وقطع الخضار الجذرية إلى مكعبات صغيرة.
  4. قشر الجزر وقطعها إلى ربع الحلقات.
  5. قشر البقدونس وقطع إلى قطع صغيرة. يقتطع овощи
  6. في ماء يغلي مع الملح ، ثم رمي جميع الجذور هناك في وقت واحد ؛ ليغلي суп
  7. على نار صغيرة ، ولكن للتأكد من أن تغلي ، تحتاج إلى جلب البطاطس إلى الاستعداد. يستغرق الأمر عادة حوالي خمس عشرة دقيقة.
  8. أضف التوابل: ورق الغار والبازلاء. إذا كان هناك زعفران ، يمكنك وضع واحد أو شيئين.
  9. قطع شرائح السمك في شرائح أنيق ، حتى.
  10. ضع القطع على بقية المنتجات في المرق. تكمن в суп
  11. بعد خمس دقائق ، يضاف الملح حسب الذوق ويغلي لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم يطفئ الغاز ؛
  12. شطف الشبت تحت الماء وقطع فرما ناعما. رش الحساء معهم عند التقديم وفي كل جزء ضع شريحة من الليمون.

آذان القد اللذيذ

  • 450 غرام من سمك القد (قسم الذيل) ؛
  • 3 بطاطس
  • 4 طماطم
  • 40 غرام من المساحات الخضراء
  • 1 بصلة؛
  • 120 غ من الفاصولياء البيضاء؛
  • 1300 مل من الماء
  • 1 جزرة
  • 1 ورقة من الغار؛
  • 5 غرام مزيج الفلفل.
  • 25 مل من زيت عباد الشمس.

كم لطهي الطعام – 1 ساعة و 20 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 39 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

  1. الفاصوليا لفرز وتصب الماء البارد. من الأفضل تركها طوال الليل ، لكن سبع ساعات من النقع كافية. ثم يتم صرف المياه.
  2. صب الماء الجديد في الوعاء وأغلي الفاصوليا فيه بالكامل. يمكنك إضافة القليل من الملح.
  3. يغسل البطاطا المقشرة ويقطع إلى أجزاء من الحجم التعسفي ؛
  4. إزالة الجزر من الجلد وشبكة كبيرة ؛
  5. قشر البصل ناعما جدا.
  6. في مقلاة مع زيت عباد الشمس الساخن وبصل اليرقات والجزر.
  7. الطماطم بحاجة إلى blanch. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسلها ، ثم إجراء شق عبر شكل في الأسفل ووضعها في الماء المغلي. سحب في دقيقتين وتقشر بسكين. قطع السويقة أيضا ، وتقطيع اللحم نفسه وإرساله إلى مقلاة إلى المحاصيل الجذرية.
  8. تنظيف السمك وغسله ، مقطعة إلى أجزاء.
  9. تضع البطاطس المرق مع كمية صغيرة من الملح. عندما يكون على وشك الاستعداد ، ضع الفول هناك ؛
  10. بعد خمس دقائق تضاف قطع السمك وتركها تغلي لمدة عشر دقائق أخرى.
  11. من المقلاة كل تحول في مرق ومزيج ، الموسم ؛
  12. بعد سبع دقائق من حساء الغليان إيقاف والسماح لنقف لمدة عشرين دقيقة. تكملة مع الخضر المفروم.

حساء الباذنجان – طبق الخضار بسيطة تحتاج بالتأكيد للمحاولة.

الفطائر مع اللحوم – وصفة طبق بسيط ولذيذ.

للحلوى ، أعد الكعك في المايونيز. على الرغم من بساطته ، إلا أن الخبز طازج ولذيذ للغاية. ستساعدك الصور خطوة بخطوة على إعداد الخبز بشكل صحيح.

حساء سمك القد مع كريم

  • 120 غرام من جذور الكرفس.
  • 550 غرام من سمك القد ؛
  • 1 جزرة
  • صفار واحد
  • 1 الكراث.
  • 440 مل من مرق السمك
  • 1 بطاطس
  • 35 مل من زيت الزيتون.
  • 25 غراما من المساحات الخضراء.
  • 240 مل كريم.

كم لطهي الطعام – 50 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 75 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

  1. يوضع المقشر ، والحصى ، والزعانف ، ورأس وذيل السمكة في قدر ، ويصبها بالماء ويطهى حتى تصبح جاهزة. يستغرق حوالي عشرين دقيقة للطهي.
  2. قم بتجفيف المرق بعد ذلك ، والسمكة نفسها ، عندما تبرد قليلاً ، ثم تفكيكها في اللحم ، أي فصلها عن العظام. يجب أن تكون قطع كبيرة
  3. يجب تقشير جذر الكرفس وتقطيعها إلى شرائح. افعل نفس الشيء للجزر.
  4. يجب غسل الجزء الأبيض من الكراث وتقطيعه إلى حلقات ؛
  5. يجب تقطيع البطاطا المقشرة إلى مكعبات.
  6. تأخذ الأطباق مع قاع سميك ، صب في قطرة من النفط هناك وتقلى الكراث عليه حتى يصبح أكثر ليونة.
  7. ثم يضاف الجزر والكرفس ويخلط ويقلى. لا تستغرق العملية أكثر من عشر دقائق ؛
  8. ثم صب المرق ، إضافة البطاطا وجلب الكتلة ليغلي. بعد ذلك يحتاج إلى أن يكون محنك.
  9. قم بتغطية الوعاء واترك المنتجات تغلي لمدة خمسة عشر دقيقة.
  10. ضعي فيليه السمك في الحساء واحتفظ به على نار صغيرة لمدة عشر دقائق ثم أخرجه مرة أخرى.
  11. خذ كوبًا من السوائل من الحساء وأبرده. في وعاء منفصل يخلط مع الكريمة والصفار. قد يحتاج الكريم إلى أقل مما هو موضح ، يعتمد على كمية الماء في الحساء ؛
  12. أعد كوب السائل مع الكريمة إلى الكتلة الكلية واخلطيها بلطف.
  13. اضغط على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى وإيقاف. عند التقديم ، ضع السمك أولاً في الطبق ، ثم اسكبيه بالحساء ، وفي النهاية زينه بالخضراوات.

Multivarka لمساعدة مضيفة مشغول

إذن из трески

  • 550 غرام من قاعدة الأسماك (التلال والرأس وما إلى ذلك) ؛
  • 2 أوراق الغار؛
  • 2 بطاطس
  • 1 جزرة
  • 120 غرام من جريش الدخن ؛
  • 1 بصلة؛
  • 10 غرام من الشبت.

كم لطهي الطعام – 1 ساعة و 10 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 58 سعر حراري.

وصفة حساء سمك القد في خطوة بطيئة طباخ بخطوة:

  1. من رأس السمكة لا بد من إزالة الخياشيم بحيث لا يكون الحساء في المستقبل مريرا. ثم شطف جميع أجزاء من الأسماك تحت الماء الجاري ؛
  2. أضعاف كل ذلك في وعاء من multicooker ، إضافة ورقة من الغار والبهارات صب حوالي نصف لتر من الماء وحدد وضع “الحساء” ، الموقت – خمس عشرة دقيقة. يجب أن يكون الماء بارداً ويجب إغلاق الغطاء ؛
  3. قشر البصل تمزيقه صغيرة قدر الإمكان.
  4. قشر الجزر وشجرها على مبشرة متوسطة.
  5. اغسل الدخن ، ثم صب الماء المغلي فوقه. اترك لمدة عشر دقائق ، ثم استنزف الماء ؛
  6. قشر البطاطس واقطعها إلى عدة قطع.
  7. أسماك جاهزة لسحب اللحوم وفصلها ، ويجب ترشيح المرق.
  8. أعد المرق إلى وعاء الجهاز وضع الجزر والبطاطا والبصل والدخن على الفور.
  9. يذوب الملح والموسم حسب الذوق ، ثم يوضع “الحساء” مرة أخرى ويطهى لمدة نصف ساعة.
  10. افتح غطاء الطباخ البطيء ، وضع اللحم في الأعلى ، أغلق الغطاء واترك الحساء لمدة عشر دقائق. عند التقديم ، رش الشبت المفروم أو يمكنك استبداله بالبصل الأخضر.

نصائح الطباخين

من المهم عدم هضم السمك حتى لا يفقد شكله. هذا سوف تجنب فصل اللحوم وقطعة القد ستبدو متقاربة. لفترة طويلة ، لا يتم طهي أي سمك ، لذلك عليك أن تنتبه لذلك..

ولكن التوابل في المرق ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة: من الزعفران المذكورة بالفعل إلى الكركم ، يمزج التوابل الحارة من الأعشاب ، والفلفل (بما في ذلك الفلفل). للشبع ، فمن المستحسن إضافة القليل من حبوب القمح ، ولكن بعض الناس يفضلون الشعير اللؤلؤي. في كثير من الأحيان ، يتم طهي الأذن مع الأرز أو حتى مع الحنطة السوداء..

لتعزيز طعم الخضار في طبق ، من الأفضل أن تحمصه في الزبدة في مقلاة. يمكن أن يكون الزيت أي: الفول السوداني ، السمسم ، القنب ، إلخ. عندها فقط يمكن أن تضاف الجذور إلى الحساء.

حساء سمك القد – بالطبع الأولى فاتح للشهية بسيطة جدا جدا. يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية بتناول الحساء ، حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لا يجعل الأذن المعدة أثقل ، يملأ الجسم بالطاقة ويوفر بشكل كبير وقت الطهي ، وهذا مهم بشكل خاص إذا كنت بحاجة إلى الطهي بعد يوم شاق..

Loading...