خيارات لحصاد سلطة “الخريف” لفصل الشتاء

في فصل الشتاء ، لا يمكن تناول السلطة من الخضروات الطازجة ، لذلك يجب أن تكون مغمورة. بطبيعة الحال ، لا يمكن مقارنة المعلبات المعلبة بالخضروات الطازجة ، ولكن لا يزال هذا أحد طرق الحفاظ على خصائصها المفيدة..

سلطة осенний

مجرد وصفات لطبخ سلطة “الخريف” سيكون الخيار الأنسب للفراغات لفترة الشتاء. لأولئك الذين لا يعرفون كيفية إعداد جميع أنواع سلطات الخريف لفصل الشتاء ، نقدم الوصفات مع الصورة أدناه.

سلطة “خريف” من الخضار لفصل الشتاء

ما هي المكونات المطلوبة للسلطة:

  • الطماطم – 2 كيلوغرام.
  • 10 قطع من الفلفل الحلو
  • الجزر – 4-6 قطع.
  • البصل الكيلوغرام.
  • كوب من السكر
  • نصف كوب من الملح
  • زيت عباد الشمس – 300 مل.

ابدأ الطهي:

  1. يجب شطف الطماطم جيدا من الأوساخ.
  2. بعد ذلك ، غمس الطماطم في الماء الساخن ، ثم قم بإزالة الجلد وتنظيفه بسرعة.
  3. قطع الطماطم المقشرة إلى شرائح صغيرة. نحن ننتشر في وعاء كبير. طماطم дольками
  4. شطف الجزر ، قشر وفرك مع مبشرة كبيرة. أيضا ، يمكن قص الجزر القش. تغفو على الطماطم. جزر натереть
  5. يتم تقشير المصابيح وتقسيمها إلى نصف حلقات. نضع أيضا في حاوية لبقية الخضروات. بصل полукольцами
  6. الفلفل ، وغسل ، وخفض في النصف ، وتنظيف جميع البذور وإزالة الجذع. يشطف جيدا.
  7. قطع الفلفل في شرائح. انتشرنا إلى بقية الخضروات. فلفل соломкой
  8. صب الزيت النباتي في الحاوية ، صب في الملح والسكر المحبب.
  9. ضع الخضروات على النار واتركها حتى تغلي.
  10. بعد الغليان ، اتركيه يغلي لمدة 30 دقيقة ، دون الحاجة لخلط جميع المكونات ؛ مزيج
  11. ثم نخفف النار ونحرّك ونغلي لمدة نصف ساعة أخرى.
  12. البنوك بحاجة إلى غسلها وتنظيفها من الأوساخ.
  13. وأفضل طريقة لتعقيم العلب في فرن بدرجة حرارة 50-55 درجة. يجب أن تبقى البنوك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ؛
  14. بمجرد أن تصبح سلطة الخضار جاهزة ، نقوم بنشرها في الجرار.
  15. نضع منشفة في الحاوية في الأسفل ، ونضع عليها صوانيًا ، ونغطيها بأغطية ونسكب الماء في المقلاة.
  16. نضع على موقد الغاز. بعد غلي السائل ، اتركه ليتم تعقيمه لمدة 15 دقيقة ؛
  17. ثم اخرج ، كل الفلين مع مفتاح السدادة واتركيه ليبرد تحت المادة الدافئة أو منشفة لمدة 12-14 ساعة ؛
  18. يتم تخزين السلطة الجاهزة للشتاء أفضل في الثلاجة أو القبو.
  19. سلطة готов

خيار المقبلات لفصل الشتاء مع الملفوف

ما هي المكونات المطلوبة للسلطة:

  • 2100 غرام من الملفوف الطازج ؛
  • فلفل حلو – 7-8 قطعة؛
  • الطماطم – 1 كيلوغرام.
  • الجزر – 5-6 قطع.
  • البصل – 3 رؤوس متوسطة.
  • 120 غرام من السكر المحبب.
  • الملح – 150 غرام ؛
  • الزيوت النباتية – 250 مل.
  • الخل 9 ٪ – 5 ملاعق كبيرة.
  • بعض الفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 5-6 فصوص ثوم.

سلطة “الخريف” مع الملفوف لفصل الشتاء:

  1. يجب تنظيف الملفوف من الأوراق المصابة ، وشطفه ؛
  2. تقطع أشجار مقشرة إلى القش رقيقة. نحن نحاول قطع أقل قدر ممكن ؛
  3. ثم صب الملفوف في وعاء كبير ، وأضيف 1.5 ملعقة طعام من الملح واخلط جيدا ، بحيث يعطي الملفوف بعض العصير.
  4. نقوم بغسل الفلفل الحلو وننظف البذور ونقطعها إلى شرائح رقيقة.
  5. شطف الجزر ، وإزالة قشر وفرك مع مبشرة كبيرة.
  6. مع القوس يزيل الجلد ، ويقطعها إلى نصف حلقات.
  7. مع فصوص الثوم إزالة القشرة. يمكن قصها إلى ألواح رقيقة أو الضغط عليها من خلال الصحافة ؛
  8. صب جميع الخضار المقطعة في وعاء مع الملفوف ، إضافة الملح وتخلط جيدا.
  9. المقبل ، إضافة الخل ، ومزيج مرة أخرى.
  10. صب السكر ، حرك.
  11. صب الخضروات النباتية الزيت النباتي ، مزيج كل شيء بشكل جيد في المرة الأخيرة.
  12. ضع الحاوية تحت الضغط واتركها لمدة ساعة.
  13. في هذه الأثناء ، تحضير الحاوية للتخزين ، وشطف الجرار من الأوساخ.
  14. ثم ينبغي تعقيمها. يمكنك تعقيم الحاويات على البخار أو في الفرن على 60 درجة لمدة 20 دقيقة.
  15. ضعي سلطة الخريف الجاهزة مع الخضار فوق علب معقمة.
  16. بعد ذلك ، ضع المادة في قاع المقلاة ، وضع العلب وصب الماء في الحاوية إلى الحواف تقريبًا ؛
  17. نضع النار على نشوة. بعد الغليان ، اتركيه ليتم تعقيمه لمدة 15 دقيقة ؛
  18. بعد ذلك ، نأخذ الجرار ، الفلين الأغطية ، نضعها لتبرد لمدة 12-14 ساعة تحت قطعة قماش دافئة.
  19. يجب تخزين السلطة جاهزة في مكان بارد..

فطر блюдаأطباق champignon الأكثر إثارة للاهتمام في اختيارنا من وصفات. ستجد بالتأكيد المفضلة لديك هنا..

وصفة مثيرة للاهتمام لتناول وجبة خفيفة من الخضار في فصل الشتاء من الطماطم. خذ هذه الوصفة للملاحظة.

قراءة مجموعة مختارة من وصفات من الخضار Physalis. طعمه غير العادي سوف يروق للعائلة بأكملها..

سلطة الخريف مع الخيار

ما سنحتاجه للطبخ:

  • الخيار الطازج – 4 كيلوغرامات.
  • 7-8 قطع من الجزر.
  • 1.5 كيلوغرام من الملفوف الطازج الأبيض ؛
  • الطماطم – 5-6 قطع.
  • واحد ونصف كيلوغرام من البصل
  • فلفل حلو – 10 قطع؛
  • الزيوت النباتية – أكثر قليلا من الزجاج.
  • 100 مل من خل المائدة
  • بعض الملح لذوقك.

كيفية جعل سلطة “الخريف” مع الخيار لفصل الشتاء:

  1. يجب غسل الخيار من الأوساخ في الماء البارد.
  2. يتم تقطيع الخيار المغسول إلى شرائح ؛
  3. غسلت الجزر وتنظيفها من الأوساخ والجلود. نحن نقطعها على شكل شرائط ؛
  4. نقوم بتنظيف الملفوف من الأوراق القديمة ، ثم نفرم الشطف إلى شرائح رقيقة.
  5. يغسل الفلفل ، فرك جميع البذور وقطع إلى شرائح.
  6. شطف الطماطم. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو شرائط ؛
  7. وضعت جميع قطع الخضار في وعاء واحد.
  8. يرش الخليط بالخضار ويخلط جيدا.
  9. المقبل ، صب في الزيت النباتي والخل. اثارة مرة اخرى
  10. قم بإعداد حاوية لتخزين السلطة. يجب غسل المصارف بالطين.
  11. ثم صبهم بالماء المغلي أو احتفظ بالبخار لمدة 15 دقيقة.
  12. بعد ذلك نضع سلطة “الخريف” الجاهزة للشتاء في العلب.
  13. توضع البنوك في حاوية ، فنحن نمتد أولاً منشفة إلى الأسفل ؛
  14. املأ الماء إلى حافة القدر.
  15. نضع النار على النار ونغليها ونطهرها لمدة 20 دقيقة ، ولا تنسى تغطية الجرار بغطاء.
  16. ثم أخرج الجرار ، قم بتفتيت الغطاء.
  17. وضع بارد تحت معطف دافئ. هناك يجب عليهم الوقوف لمدة 14 ساعة.
  18. تخزينها في مكان مظلم مظلم..

نصائح مفيدة

  • لشم وتحسين طعم الخضار ، يمكنك إضافة التوابل.
  • يمكن وضع الثوم ، ولكن لا يمكنك وضعها. تحديد كمية اعتماداً على تفضيلاتك وأفراد عائلتك ؛
  • للوضوح ، يمكنك إضافة الفلفل الحار الساخن إلى الخضار..

سلطة الخضار “الخريف” لفصل الشتاء سيكون لعائلتك مجموعة متنوعة رائعة من القائمة اليومية. إن الجمع بين كمية كبيرة من الخضار في هذا المستحضر يجعل طعم السلطة مدهشا ، ناهيك عن المستوى العالي من الفيتامينات الصحية..

يجب ألا تفوت هذه الوصفات في حصاد الشتاء ، لأن تحضيرها سهل للغاية!

Loading...