كيف لطهي البيتزا اللذيذة على الكفير

ربما لا يوجد شخص واحد في العالم لا يقرأ البيتزا. بالطبع ، يمكنك الذهاب إلى أقرب مطعم بيتزا وتدليل نفسك مع تحفة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية من المطبخ الإيطالي مع جميع أنواع الحشوات ، ولكن طهي البيتزا الخاصة بك سوف يعطيك المزيد من المتعة.

بيتزا с сыром

يصبح إعداد عجينة الخميرة مشكلة متكررة لكثير من ربات البيوت. ولهذا السبب لا توجد رغبة لطهي المعجنات في المنزل. ولكن هناك عدد كبير من وصفات العجين البسيط الخالية من الخميرة للكفير ، والتي ليست بسيطة في التنفيذ فحسب ، بل تميزها أيضًا بطعم ممتاز. يسمح اتحاد الصودا والكفير للعجينة بأن تصبح رقيقًا ومتجدد الهواء.

بيتزا الطهي على هذه العجينة لا تستغرق الكثير من الوقت ، كما أن السهولة في الطبخ سوف تنقذ عندما يظهر الضيوف غير المتوقعين على عتبة الباب. وتساعد التخيلات ذات الحشوة على تحقيق الذوق المثالي وإرضاء الضيوف ، وكذلك الأسر.
بيتزا كلاسيكية على الكفير (في الفرن)
كيف вкусно приготовить пиццу на кефире
المكونات عدد
الكفير الدهنية 0.5 ليتر
دقيق عالي الجودة 500 غرام
القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
سكر ملعقة صغيرة
صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
ملح 2 قروش
صفار من 2 بيضة
السجق المسلوق 0.5 كجم
كاتشب حار 150 غ
مايونيز 150 غ
الفطر المقلي 200 غرام
طماطم 2 قطعة
الجبن الهولندي 150 غ
البصل الأخضر عدة ريش
وقت الطبخ: 40 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 400 سعرة حرارية

ويحب البيتزا حقيقية محلية الصنع لبهاء العجين وكمية كبيرة من التعبئة. هذه الوصفة تسمح لك بإطعام جميع أفراد العائلة بسرعة وبشكل مرضي ، دون أن يكون لديك مهارات طهي خاصة..

في حاوية معدنية صب الكفير والحرارة على الموقد إلى درجة حرارة الغرفة ؛

الكفير مشروب فوار

أزلت من الحرارة ، وأدخلت قشدة حامضة وقليل طحين ، يقلب جيّداً.

الصودا ، تضاف تدريجيا إلى كتلة الكفير ويقلب حتى تظهر الفقاعات. في هذه الوصفة يجب عليك عدم إخماد الصودا مع الخل ، سوف يتكيف الكفير بشكل جيد مع هذا ، وسوف يخرج العجين ليصبح ناعمًا ورقيقًا بشكل غير عادي.

في المرحلة التالية ، يجب أن تكون محتويات الحاوية مملحة ومحلاة بالسكر.

اخفقي صفار البيض مع المخفّفة وأضفه تدريجياً إلى الكفير بعناية. البروتينات لا تحتاج إلى أن تضاف إلى العجين ، لذلك تجعل من الصعب.

صفار смешать

يبدأ المقبل العجن العجين مع إضافة تدريجية من الطحين. وفقا لاتساقها ، ينبغي أن يشبه العجين الفطيرة العادية ؛

دلك тесто

ادهني ورقة التحميص بالمرغنة وصب عليها العجين ، ثم قم بنشرها بحيث تكون سماكة الجوانب فوق الوسط.

عجين распределить

قم بتغطية السطح بالكامل بالتساوي مع الكاتشب.

ضع النقانق المقطعة ، والفطر المقلي والطماطم ، مقطعة إلى شرائح ؛

إضافة помидоры

يغطى بالجبن المبشور والبصل المفروم. جعل المايونيز شبكية.

تغفو сыром

يوضع في الفرن ، مسخنًا مسبقًا على 200 درجة قياسية لمدة 30 دقيقة. أكل بسرور!

بيتزا سريعة على الكفير في المقلاة

تسمح لك براعة البيتزا بتجربة الحشوات كل يوم ، وتغيير مذاقها تمامًا. يتم طهي البيتزا في مقلاة في غضون دقائق وليس أسوأ من خيار مطعم..

لطهي مثل هذه البيتزا ، ستحتاج إلى:

  • 5 ملاعق كبيرة ملاعق من المايونيز الدهنية؛
  • 10 الفن. ملاعق من الطحين
  • 1 كوب من الكفير عالي الجودة 2.5٪ دهون؛
  • صفار البيض 2.
  • 200 غرام سلامي النقانق.
  • 100-130 غرامًا الجبن الصلب
  • 100 غرام مايونيز قليل الدسم للصلصة
  • 8 قطع الزيتون.
  • 1 خيار مخلل صغير
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت عباد الشمس.

وقت الطهي – حوالي 25 دقيقة.

السعرات الحرارية – حوالي 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام من البيتزا الجاهزة.

من المهم أن نلاحظ أنه لا يوجد صودا في هذه الوصفة ، يجب أن تحاول تحقيق أقصى قدر من الدقة في العجين بحيث تشبه البيتزا الجاهزة وصفة الطهي في البيتزا..

بيتزا в мультиварке

  1. يخفق صفار البيض والكفير والمايونيز حتى ينضج.
  2. يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب العجين إلى كريمة سميكة.
  3. زيت المقلاة مع الصوف القطني (يجب أن تكون مبللة جيدا بحيث لا يبقى الزغابة على سطح المقلاة). صب العجين
  4. طحن النقانق ، وقطع الزيتون وتوزيعها على سطح العجين بأكمله ؛
  5. صر الخيار وخلط مع المايونيز.
  6. تُغطى البيتزا بالجبن المبشور وتُخبز على نار خفيفة مع غلقها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛
  7. شريحة البيتزا الجاهزة مع صلصة الخيار ويمكن تقديمه مع وليمة..

وصفة بيتزا للكفير دون خميرة في طباخ بطيء

جميع المكونات المستخدمة في هذه الوصفة غير مكلفة على الإطلاق وفي كل الثلاجة ، إلى جانب ذلك ، يمكن أن يكون الحشو عبارة عن اللحم أو السمك أو الجبن فقط. في جميع الاختلافات ، البيتزا يخرج لذيذ بشكل مثير للدهشة. استخدام الطباخ متعدد الطهي يساعد على تسريع وتبسيط العملية بأكملها. في هذه الحالة ، سيتم تقديم وصفة لطهي البيتزا مع السمك..

سوف يستغرق:

  • 250 غرام الكفير الدهنية.
  • صفار بيضة واحدة
  • 250 غرام الطحين (يمكن فطيرة) ؛
  • 5 غرام رمل السكر
  • 0.5 ملعقة شاي من صودا الخبز
  • 2 قرص من الملح.
  • 20 غرام زيت عباد الشمس
  • علبة واحدة من سمك السلمون الوردي في العصير الخاص به ؛
  • 10 جهاز كمبيوتر شخصى. الزيتون.
  • 1 طماطم
  • 200 غرام الجبن الصلب.
  • قرود قليلة من الأعشاب الايطالية.

يستغرق الإعداد 50 دقيقة.

السعرات الحرارية – حوالي 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي.

  1. أولا تحتاج إلى التغلب على صفار البيض مع السكر والملح.
  2. الصودا لإطفاء في الكفير الدافئة وتخلط مع خليط البيض.
  3. صب الدقيق ببطء في الكتلة ، مع التحريك باستمرار ، ومنع ظهور الكتل. العجين يجب أن يخرج مائيًا إضافة نصف زيت عباد الشمس.
  4. مع استنزاف الأسماك العصير والهريس مع شوكة.
  5. قطع الزيتون ، فرك الجبنة على مبشرة الخشنة ، وقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
  6. تزييت وعاء من متعدد طباخ مع ما تبقى من النفط.
  7. اسكب العجينة في وعاء ونقر عليها بالأعشاب الإيطالية.
  8. انشر السمك على كامل السطح ، ثم الطماطم والجبن. يرش الزيتون.
  9. اضبط الوحدة في وضع الخبز لمدة 40 دقيقة.

بيتزا الأسماك عبق جاهزة!

bystraya-PICCA-نا-kefire-بيز-smetany-نا-skovorode_1434958073_fe_9_maxبيتزا مع الفطر والسجق – طبق لا يمكن أحبها. اقرأ كيفية تحضير العجين وكيفية صنع حشوات مثيرة للاهتمام..

بيتزا سريعة في مقلاة في 10 دقائق. هذه الوصفة مفيدة عندما لا يكون لديك الوقت لطهي الطعام..

إذا كان لديك طباخ بطيء – قم بطهي البيتزا فيه! إنه مريح ولذيذ. قراءة أفضل الوصفات.

بيتزا الكفير السائل مع الفطر المقلي

ويستند مبدأ الطبخ جميع الوصفات لبيتزا الكفير على إعداد الخليط. وبسبب هذا الاتساق ، لا ينسجم العجين بالطحين ولديه القدرة على الارتفاع ، مما يضيف إليه خفة ونعومة. هذه الوصفة لا تختلف كثيرا عن الأساليب المذكورة أعلاه ، فإن التعبئة فقط ستكون مختلفة. هذه المرة النظر في البيتزا الطبخ مع الفطر..

من الضروري التحضير:

بيتزا с оливками

  • 0.5 لتر من الكفير 2.5 ٪ من الدهون.
  • 2 قرص من الملح.
  • 5 غرام رمل السكر
  • 2.5 غرام صودا الخبز
  • 3 صفار
  • 400 غرام الطحين.
  • 300 غرام الفطر المقلي
  • قليل من ريش البصل الأخضر.
  • 200 غرام جبنة صلبة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضروات (أي) النفط.
  • 1 طماطم كبيرة
  • التوابل حسب الذوق.

ستستغرق العملية بأكملها 50 دقيقة..

السعرات الحرارية تختلف في حدود 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام من البيتزا المطبوخة..

  1. عجين الطهي. الملح والسكر والصودا يضاف إلى الكفير. يعطي الصودا أن يطفئ بعناية حامض [كفريك] ؛
  2. يخفق صفار البيض مع شوكة ويضاف إلى خليط الكفير.
  3. ينخل الدقيق من منخل ، ويدخل في الكتلة الناتجة.
  4. الجبن عادة ما يكون مبشور ، مكعبات الطماطم ، البصل المفروم.
  5. قم بتسخين الفرن على القيمة المطلوبة 180 درجة ؛
  6. دهن مقلاة الخبز كالمعتاد مع كمية صغيرة من الزيت النباتي واسكب الخليط ، ثم قم بتوزيعه بالتساوي على كامل سطح المقلاة.
  7. الطبقة الأولى من الحشوة ستكون عبارة عن بصل أخضر ، ثم مشروم مقلي ، طماطم ، وفي النهاية جبن رث.
  8. يرش كل شيء مع التوابل المفضلة لديك ويرسلها في الفرن لمدة نصف ساعة.

تبريد البيتزا الجاهزة ويمكنك البدء في الوجبة. تناول وجبة لطيفة!

كيف لطهي صلصة البيتزا

الإيطاليين الأصليين يعتبرون صلصة المعدة بشكل صحيح السمة الرئيسية للبيتزا لذيذة حقا. بالطبع ، من الناحية المثالية تحتاج إلى الطماطم الطازجة والأعشاب الايطالية. ولكن مع بداية الطقس البارد ، يكون شراء طماطم طازجة مكلفًا للغاية. لذلك ، يمكنك إعداد صلصة على أساس عصير الطماطم المشتراة أو المعكرونة. بعد ذلك ننظر إلى جميع الأسرار والفروق الدقيقة في صنع صلصة البيتزا.

لذلك ، إذا تم شراء الطماطم الطازجة ، يمكنك البدء في الطهي:

  1. الطماطم (حوالي 800 غرام) يقطع إلى قطع كبيرة ، ملح ، يوضع في منخل ويسمح باستنزاف العصير الزائد ؛
  2. يُغلى لب الطماطم على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ؛
  3. لفرك الكتلة المبردة ، باستخدام غربال أو باستخدام الشاش ؛
  4. يُتبّل المزيج حسب المذاق مع الأعشاب الإيطالية والريحان المقطّع ، ويُطهى على الموقد لمدة 10 دقائق ؛
  5. يُقطّع الثوم عبر الثوم ويُضاف إلى الصلصة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. كل شيء! صلصة البيتزا مثالية جاهزة.

إذا كان من المقرر إعداد الصلصة من عصير الطماطم أو المعكرونة المخففة ، يتم الحصول على السمك المطلوب بإضافة البصل المفروم. من المهم أيضًا أن تحلي الصلصة قليلاً بالسكر..

نصائح مفيدة

universitete_Manchلبيتزا العصير ، يتم رشها مع بضع قطرات من زيت الزيتون.

يمتزج البردقوش تماما مع أي مكونات تشكل البيتزا ، إضافة المزيد من النكهات..

إذا كنت تخطط لطهي البيتزا في مقلاة ، ثم قبل أن تصب العجين ، تحتاج إلى تسخينها قليلا.

إذا كان الأساس للبيتزا هو طبقة رقيقة من العجين ، فيجب ألا تكون الحشوة متعددة الطبقات..

يمكن استبدال الطماطم الطازجة بالصلصة المحضرة على أساس معجون الطماطم.

لتجنب الحواف الجافة للبيتزا ، قبل الخبز ، يتم تلطيخها باستخدام صفار البيض.

من السهل التحقق من جاهزية العجين عن طريق لصق عصا خشبية عليها ، إذا بقيت جافة ، فإن البيتزا جاهزة.

إذا كانت طبقة العجين في البيتزا سميكة ، فستستغرق عملية الطهي حوالي ساعة كاملة..

شهية طيبة!

Loading...