ما زال الملفوف المنتج تنوعا. يتحول رأس كريسب وعصير في يد طاهي ذو خبرة أو ربة منزل ماهرة إلى أطباق لذيذة مختلفة: من الوجبات الخفيفة إلى الزينة. في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية وضع الملفوف اللذيذ..

وصفة بسيطة
كيف быстро и вкусно потушить свежую капусту
المكونات عدد
ملفوف 0.6 كجم
جزر 2 قطعة.
معجون الطماطم 30 جم
بصل 2 قطعة.
ملح لتذوق
القفزات سونلي قرصة
وقت الطبخ: 95 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 33 سعر حراري

تسقيه وصفات الكثير ، ولكن يتم التعرف على هذا كواحد من أبسط للتحضير. والطبق مناسب تمامًا للطهي اليومي أثناء المشاركة..

مراحل الطبخ:

  1. توجه إلى فرم القش. ذرة капусту
  2. الجزر صر. لفرك морковь
  3. يقطع البصل ويقلى حتى تصبح شفافة ؛
  4. أعرض الجزر وأقلي المكونات لمدة 3-5 دقائق أخرى ؛ جزر потушить
  5. ضع الملفوف وصب في مثل هذه الكمية من الماء التي يغطي السائل المكونات 2/3. إضافة томатную пасту
  6. ضع الحرارة المتوسطة واتركها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
  7. بعد فترة زمنية محددة ، أضيفي الطماطم والقفز إلى السليولي والملح.
  8. اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتبخر كل السائل المتاح.. ملفوف готова

ملفوف مطهو مع النقانق

لا معنى لترش هذا الطبق بالنعوت. باختصار ، وفقا لهذه الطريقة ، فإن الزينة اللذيذة ، وبفضل البصل والنقانق ، فهي عطرة جدا.

المكونات وصفة طبية:

  • النقانق – 200 غرام ؛
  • الملفوف – 0.6 كجم.
  • فلفل الأرض مع الملح حسب الذوق.
  • زيت القلي
  • البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية.

مراحل الطبخ:

  1. يقطع البصل إلى مكعبات.
  2. قطع رأس الملفوف إلى شرائح رقيقة.
  3. تسخين الزبد في قدر سميك القاع ويقلى البصل إلى اللون الذهبي.
  4. أعرض الملفوف والمزيج.
  5. قلي المكونات لمدة 20 دقيقة (تحت الغطاء). إذا لزم الأمر ، صب في بعض السائل.
  6. يضاف الطماطم ويرش بالفلفل والملح.
  7. حتى يصبح الملفوف جاهزًا ، طهي المكونات لمدة 20 دقيقة أخرى ؛
  8. قطع النقانق إلى دوائر حول سماكة نصف سنتيمتر.
  9. يقلى لمدة 5-7 دقائق حتى قشرة خفيفة. إلى النقانق المحمص بالتساوي ، اضغط عليها برفق مع ملعقة خشبية ؛
  10. أضف النقانق المقلية على كلا الجانبين إلى الملفوف والمزيج.

كيفية إطفاء الملفوف الطازج مع البطاطا

هناك أكثر من عشر طرق لطحن الملفوف ، ولكن إذا قررت أن تخدمها كطبق جانبي ، فستكون أفضل إضافة لها هي البطاطا.

المكونات وصفة طبية:

  • الملفوف – 0.7 كجم.
  • البهارات – 4 البازلاء.
  • الجزر – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • الريحان المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
  • البصل.
  • زيت – 40 مل.
  • الطماطم – 20 غ؛
  • البطاطا – 3 قطع.
  • الملح – 1 ملعقة صغيرة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 113kkal.

مراحل الطبخ:

  1. يقطع البصل ويقلّب الجزر ويقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ويقطع الكرنب أولاً ثم يهرسها جيداً.
  2. في مقلاة مقلاة سميكة القاع ، رش البصل بالجزرة لبضع دقائق.
  3. امزج مع الملفوف المضاف واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة حوالي ربع ساعة.
  4. بمجرد أن يصبح الملفوف طرياً ، ولكن قليلاً ، تحتاج إلى إضافة البطاطس والريحان والفلفل.
  5. صب 100 مل من الماء على الفور واستمر في التسخين عند أدنى درجة حرارة ممكنة حتى تنضج البطاطا بالكامل ؛
  6. في نهاية عملية وضع الطماطم والملح.
  7. ينضج آخر 5 دقائق وإيقاف.

ملفوف الدجاج

ميزة الوصفة هي أنه إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مكونات موسمية إليه ، ولكن تحته ستؤدي ، إذا جاز التعبير ، إلى الطريقة “الأساسية”. على سبيل المثال ، في عملية الطهي ، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة ، واستبدال الدجاج بمكون آخر من اللحوم. سوف يتغير طعم هذا ، ولكن لن يعاني.

المكونات وصفة طبية:

  • الملفوف – 2 كجم.
  • زيت القلي
  • الجزر.
  • فخذ الدجاج – 0.6 كجم.
  • البصل.
  • التوابل والملح حسب الذوق.

وقت الطبخ: 1.5 ساعة.

عدد السعرات الحرارية: 63 سعرة حرارية.

مراحل الطبخ:

  1. تقلى قطع الفخذ الدجاج إلى قطع صغيرة حتى ينضج نصف.
  2. إضافة التوابل المختارة إلى اللحم وطهي المكون لبضع دقائق أخرى ؛
  3. يمكن قطع البصل تعسفيًا ، وشرب الجزر ؛
  4. أضف الخضروات إلى الدجاج.
  5. بينما يتم طهي المكونات الموجودة في المقلاة ، قم بتقطيع الملفوف.
  6. اغسلها مع الملح وإرسالها إلى اللحم.
  7. صب كمية صغيرة من السائل ويترك على نار خفيفة حتى ينضج..

في المرحلة 6 ، يمكنك التوابل الطبق مع الفلفل الأسود ووضع فصوص الثوم.

كيف لطهي الطعام في طباخ بطيء

ملفوف в мультиварке

وصفة طويلة ولذيذة لوجبة غنية بالخضراوات والمغذية بفضل لحم البقر المطحون. يمكن أن يطلق على هذه الطريقة اسم عالمي ، حيث يمكن إخماد المكونات ليس فقط في الطباخ البطيء ، ولكن أيضًا على الموقد أو في الفرن. الشيء الرئيسي أن نتذكر من وقت لآخر لخلط ، بحيث لا يتم حرق المكونات.

المكونات وصفة طبية:

  • الملفوف – 1 كجم.
  • صلصة الطماطم – 50 غ؛
  • لحم الخنزير المفروم – 400 غرام ؛
  • عدة فروع للشبت؛
  • الجزر – 200 غرام ؛
  • عدة فروع البقدونس.
  • البصل – 150 غ؛
  • أوراق Lavrushka – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • ماء – 200 مل.
  • البهارات – 5 قطع.
  • ملح الطعام – 1 ملعقة صغيرة.

وقت الطبخ: 3 ساعات و 20 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية.

مراحل الطبخ:

  1. أول شيء هو أن يفرغ الجزر ويختم البصل بمكعب.
  2. يجب وضع الخضراوات المحضرة مع اللحم المفروم في الوعاء الموجود في الجهاز ثم طهيها في وضع “الخبز” لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، من الضروري مزج المكونات عدة مرات. ليس من الضروري إضافة زيت ، لأن الحشو شديد الدهون ؛
  3. قطع الملفوف في الشرائط.
  4. بعد 20 دقيقة من الخضار ولحم الخنزير ، أضيفي الملفوف المحضر.
  5. قم بالتبديل إلى وضع Quenching ، واضبط المؤقت لمدة ساعتين.
  6. بعد 40 دقيقة ، صب معجون الطماطم المخفف في الماء والملح واستمر في المعالجة الحرارية ؛
  7. بعد 30 دقيقة أخرى ، وضعت في طبق الخضار ، ورقة الغار والملح.
  8. بعد 15 دقيقة ، تحقق من الملح وانتظر حتى تنتهي العملية..

البطاطاما يمكن صنعه من البطاطس – بعض الأطباق الأكثر تنوعًا في حالة مختلفة.

كيف تطعن السمك بالخضار في الفرن ، اقرأ مقالنا..

وصفة للدجاج لذيذ مع الأناناس في الفرن – هذا الطبق يجب أن تحاول.

يخنة القرنبيط مع الطماطم

حقيقة أن الألياف الواردة في القرنبيط ، قليل من يعرف. ومع ذلك ، فمن صحي ولذيذ غير مطهي ، ولكن مطهي. لذلك ، إذا كنت تتبع الرقم الخاص بك ، تأكد من حفظ هذه الوصفة البسيطة لطبق لذيذ..

المكونات وصفة طبية:

  • قرنبيط – 0.5 كجم ؛
  • فلفل حلو
  • الطماطم – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • سن الثوم
  • البصل.
  • زيت القلي
  • الخضر.
  • الملح والتوابل حسب الذوق.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 28 سعرة حرارية.

مراحل الطبخ:

  1. لمدة 2 دقيقة في الماء المغلي قليلا يغلي inflorescences القنابل.
  2. زبدة الحرارة في قدر سميك القاع ووضع الملفوف المسلوق.
  3. قطع البصل والجزر مع الفلفل قطع بنفس الطريقة ؛
  4. إرسال الخضروات إلى الملفوف والحساء لمدة 20 دقيقة.
  5. خلال هذا الوقت ، تقطيع الطماطم والثوم.
  6. أضف إلى بقية المكونات ؛
  7. يقلب ، الفلفل وإذا لزم الأمر ، ثم الملح.
  8. استمر في التبريد لمدة 20 دقيقة أخرى ؛
  9. فقط 5 دقائق قبل إزالة من الموقد إضافة الخضر المفروم.

نصائح الطهي

  1. تبدأ أي وصفة مع إعداد المكونات: تحتاج إلى قطع الأوراق العليا ، وتقطيع الرأس نفسه بطريقة تعسفية: قش سميك أو رفيع ، قطع ، مكعبات … إذا كنت تستخدم مخلل الملفوف ، فإنه يتم غسلها تحت الماء. بالطبع ، في هذه الحالة ، ستفقد كمية كبيرة من فيتامين C ، لكن لا يمكنك إطفاءها بدون غسل مسبق: الطعم يفسد.
  2. يتم طهي الكرنب الصغير في 15 دقيقة ، أما تشكيلة الشتاء فهي 40 دقيقة على الأقل.
  3. عند الطهي في الفرن ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 170 درجة مئوية ، ويظل وقت الطهي على حاله – 40 دقيقة ؛
  4. في وعاء الطهي البطيء ، يجب عليك استخدام وضعين في وقت واحد. في البداية ، “القلي” ، ثم “الإخماد”. يعتمد الموقت أيضًا على تنوع الملفوف. يونغ كوك 20 دقيقة ، شتاء لمدة 40 دقيقة.
  5. لا تعتقد أنه إذا قمت بزيادة وقت الإطفاء ، سيكون المنتج أكثر ليونة. لن تذوب المكونات فحسب ، بل ستفقد مذاقها أيضا ، ناهيك عن الصفات الصحية.
  6. إشارة مميزة من الاستعداد هو سواد الملفوف وحدوث مرارة معينة ؛
  7. بالنسبة للملفوف المخدر الذهبي ، يمكنك قلي بضع دقائق في زيت مدفأ جيدًا.
  8. يجب أن يكون طبق الملح في نهاية العملية. من الناحية المثالية ، 15 دقيقة قبل إزالة من الموقد.
  9. لطعم الحلو الحلو الحامض لمدة 7 دقائق قبل النهاية ، ضع ملعقة صغيرة من السكر والخل.
  10. يضاف الماء الساخن للحد من السعرات الحرارية ، ويضاف مرق اللحم.

شهية طيبة!