كيف لطهي البطاطس المقلية مع لحم الخنزير المقدد

في بعض الأحيان يأتي الأمر كمفاجأة – وكيف نجح أسلافنا في فترة ما قبل بيترين بدون بطاطس أم؟ الآن تسمى هذه الثمرة المباركة لأرض أمريكا في روسيا “الخبز الثاني” ، وهذه ليست مبالغة..

البطاطس ، مثل الخبز ، يمكن تناولها مع أي نوع من الطعام: الخضار الطازجة والمملحة ، السمك ، اللحم ، الحليب ، البيض ، وعدد الأطباق التي يمكن تحضيرها منه هو ببساطة لا يمكن حسابه. ال

تذكر بطلة الفيلم القديم “بنات” Tosya Kislitsyna ، الذي ادعى أن يعرف حوالي 50 وصفات مع البطاطا.

كيف приготовить жареную картошку с салом

ولكن ، وفقا للعديد من الذواقة الروسية – وليس الروسية فقط ، فإن البطاطا المقلية مع لحم الخنزير المقدد هي لذيذة بشكل خاص. نقدم كيف أن هؤلاء المؤيدين للأنظمة الغذائية العديدة سيشعرون بهذه الكلمات: السعرات الحرارية ، الكوليسترول “الضار”!

ولكن ، أولاً ، لا نحث أي شخص على طهي هذا الطبق كل يوم ، ومرات عدة في الشهر – لماذا لا نرتب “وليمة البطن”?

ثانيا ، ما الذي يمنعنا في الأيام التالية من “تصحيح الوضع” بالركض على طول مسارات المتنزهات أو قضاء ساعة إضافية في صالة الألعاب الرياضية؟ وأخيرًا ، ثالثًا ، كما قال عالم الأدب العالمي ، شولوم أليكيم ، ذات مرة ، إذا لم تستطع ، ولكن تريد حقًا ، فبإمكانك.

حسنا ، الآن ، عندما أقنعنا بشكل مشترك خبراء التغذية ببراءة نوايانا ، وفي الوقت نفسه هدّدوا ضميرنا ، يمكنك المضي قدمًا في سر الشعوذة الطهوية.

مع بطاطا لحم الخنزير المقدد – كل ما نأكله حتى الفتات!
كيف приготовить жареную картошку с салом
المكونات عدد
درنات متوسطة الحجم 3 قطع.
دهون الخنزير 30-50 جم
القوس اللفت 1 رأس
سول. نفط 1-2 ملعقة
شبت لتذوق
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 30 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 630 سعرة حرارية

لنبدأ مع أبسط وصفة – البطاطا المقلية مع لحم الخنزير المقدد والبصل. ولكن بكل بساطة – لا يعني ذلك أنها ليست لذيذة ، وبعد أن تذوق الطبق ، سوف تتأكد مرة أخرى من ذلك..

وصفة خطوة بخطوة:

  1. قشري البطاطا واقطعها في شرائح (يمكن وشرائح فقط ، طالما أنها ليست كبيرة جدا) ؛ لقطع картофель
  2. افعل الشيء نفسه مع القوس ؛ لقطع лук
  3. قطع الدهون إلى قطع صغيرة. يقتطع шпик
  4. وضعت على مقلاة ساخنة والحرارة.
  5. عندما تظهر الدهون ، أضيفي البطاطا واقليها مع التقليب باستمرار.
  6. قبل وقت قصير من الاستعداد لصب البصل في مقلاة ويقلى حتى الحصول على لون ذهبي..

رش الطبق النهائي مع الشبت. سلطة الخضار الطازجة مثالية كطبق جانبي..

الغداء الأوكرانية

البطاطس с салом

البطاطا على شحم الخنزير ليست روسية تقليدية مثل طبق شرق السلافية. أوكرانيا لديها وصفة خاصة لهذا الطبق. هذا ما يبدو عليه:

  • 1 كجم من البطاطس
  • 60 غرام الشقوق (تنكمش وتفحم إلى القطع الحد من شحم الخنزير أو اللحوم الدهنية) ؛
  • 60 غرام شحم الخنزير المطبوخ.
  • 60 غرام العذبة؛
  • 2-3 رؤساء متوسطة من البصل اللفت.
  • الملح حسب الذوق.

يستغرق الطهي نصف ساعة.

كم عدد السعرات الحرارية في البطاطا المقلية في الدهون – 750/100 غرام (تذكر حول لحم الخنزير المقدد وتنهد …).

انخفاض حجم 4 حصص..

ابدأ الطهي:

  1. الدرنات نظيفة وتنهار.
  2. افعل الشيء نفسه مع القوس ؛
  3. يقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة ساخنة دهن طازج.
  4. شرائح البطاطس والبصل على حدة أوفيركوكيد على ذاب.
  5. الجمع بين كل من المكونات عن طريق إضافة الرواسب.
  6. يُمزج الملح ويُضاف إلى الفرن في درجة حرارة 120 درجة مئوية (5-10 دقائق).

الطعام لذيذ مثل السعرات الحرارية العالية ، لذلك فقط الأشخاص الذين لديهم جهاز هضمي سليم قادرون على هضمه..

إغاظة حاسة الشم لدينا …

إذا قمت بطهي طبق غير معتاد ، ولكن مع صلصة السالسا المدخنة ، فإنه يكتسب طعم ورائحة مميزة للغاية. دعونا نحاول?

عدد الأشخاص 4 أشخاص:

  • 8 بطاطس متوسطة الحجم؛
  • 8 شرائح من لحم الخنزير المدخن
  • الملح – لذوقك.

مدة الإجراء – 30 دقيقة.

100 غرام من الطعام – 680 كيلو سعر حراري (السعرات الحرارية المدخنة أعلى من الطازجة أو المملحة).

وصفة للبطاطا المقلية مع خطوة لحم الخنزير المقدد المدخن بخطوة:

  1. تقشر البطاطس ، تقطع إلى شرائح رقيقة.
  2. شطف بضع مرات في الماء البارد..
  3. ضع الشرائح على منديل ورق لتجف قليلاً..
  4. العنصر الثاني من “الثنائي” مقطعة إلى شرائح طويلة.
  5. يوضع اللحم المدخن على مقلاة ساخنة ويقلى جيدا على كلا الجانبين (حرارة متوسطة) حتى يبدأ في “الطفو” في الدهون.
  6. ضع البطاطس نفسها هناك ، بعد أن زادت من شعلة اللهب بحيث تترك الرطوبة أسرع ، وتقل الزريعة ، دون غطاء مع غطاء..
  7. بمجرد أن تبدأ شرائح البطاطس في التحميص من الأسفل ، اقلبها إلى طرف آخر..
  8. ضجه في الطبق حتى لا يسخن ، ولكنه يصبح لونًا ذهبيًا ورديًا..

عند الطلب ، عند التقديم على طبق ، يمكنك وضع “عين” واحدة أو اثنتين من البيض المقلي على كل طبق.

الفطائر готовыإذا كان هناك بيرة في القاع في الثلاجة ، فقد حان الوقت لإعداد فطائر اللاسي على البيرة.

الجورجيين اجاابساندالي مع اللحم – الطبق يشبه الحساء ، ولكن في نفس الوقت يعطي البهارات والتوابل الخاصة نكهة القوقازية نفسها ، والتي نحب هذا المطبخ.

لا يحب الجميع الخوخ ، ولكن إذا كنت لا تزال تحبه ، فجرّب وصفة فطيرة التقشير الطازجة المجففة – لن تنسى ذوقها أبدًا..

في ريازان – عيش الغراب بالعينين?

سيجعل عنصر الفطر بطاطسنا لذيذة ، على الرغم من أنه لا يوجد مكان لتناول الطعام..

تحتاج إلى التحضير:

  • المعجنات (الطازجة أو المجمدة) – 300 غ؛
  • درنات البطاطا – 1 كغم؛
  • بيكون مالح – 150 غرامًا ؛
  • البصل – 2 رؤساء المتوسطة.
  • زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.

سيستغرق الإعداد أكثر من نصف ساعة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام – 650.

خطوات لطهي البطاطا المقلية مع الفطر ولحم الخنزير المقدد المملح:

  1. قشر الفطر (إذا لزم الأمر ، تذويب أولا) ، مقطعة إلى ألواح متوسطة السماكة ؛
  2. يجب أيضًا تقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح بسماكة 0.5 سم أو مكعبات بقطر 1 سم ؛
  3. تنهار في مكعبات صغيرة.
  4. البصل خالية من قشر ، ختم المتوسطة.
  5. الدهون في مقلاة ساخنة.
  6. ضع البطاطا هناك ، زريعة بدون غطاء ، مع التحريك باستمرار وتحول.
  7. يقلى الفطر مع البصل بشكل منفصل في الزيت النباتي.
  8. ربط جميع المكونات.

تقدم مع الخضراوات المملحة أو الطازجة.

تقلى المروحة في طباخ بطيء …

كثيرا جدا вкусно

منذ فترة طويلة أصبح هذا المعجزة مساعدا لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ لجميع ربات البيوت. مع ذلك ، يمكنك طهي كل شيء تقريبا ، بما في ذلك البطاطا. ما عليك سوى أن تأخذ:

  • 1 كغم من درنات البطاطس ؛
  • 150-200 غرام من لحم الخنزير المقدد المالح.
  • 1 قطعة repch. البصل.
  • 3-4 شوكات متوسطة من الثوم ؛
  • سول. زبدة – ملعقة واحدة
  • التوابل والملح.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام – حوالي 630 سعرة حرارية.

خطوة خطوة طبخ البطاطا في لحم الخنزير المقدد في طباخ بطيء:

  1. الدرنات ، البصل ، قشر الثوم.
  2. البطاطس مقطعة إلى شرائح ، بصل ، ثوم ، لحم الخنزير المقدد – تنهار.
  3. توضع الدهون في وعاء من الطباخ وتطهى في وضع القلي حتى تصبح القطع هشة.
  4. القبض عليهم من الدهون ووضعها في لوحة منفصلة.
  5. أضف الزيت إلى الدهون المذابة ووضع قطع البطاطس فيه ؛
  6. يتم وضع حلقات نصف البصل عليها ، ويتم إضافة الملح والفلفل..

بعد قليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ضع الطبق على طبق ، ثم رشه بمشاوي مقرمشة ، وثوم ، وتخلّص من مكبس الثوم ، والبقدونس المفروم..

وأخيرا – بعض النصائح

  • إذا تم تضمين شحم الخنزير المملح في الطبق ، فيجب أن يتم تمليحه بلطف – وإلا سيكون هناك خطر من “المبالغة” ؛
  • يجب غسل شرائح البطاطس قبل القلي بالماء البارد وتجفيفها – وهذا سوف يساعدهم على عدم الالتصاق معًا أثناء الطهي.
  • من الأفضل أن تقطع الجلد على الدهون: بعد أن تحمّص سيصبح من الصعب ، وسيكون من الصعب مضغه.

والأهم من ذلك ، لا داعي للخوف – حتى أن مضيفة ذات خبرة كبيرة ستكون قادرة على تدليل منزلها بمثل هذه المأكولات اللذيذة. أما بالنسبة للحمية الغذائية ، اجعل هذا الطبق احتفالي ، الأحد – وبعد ذلك من غير المحتمل أن يتسبب في ضرر جسيم لشخصيتك..

Loading...