في الآونة الأخيرة ، وجدت على الطاولات في الغالب الدجاج فقط. عدد قليل من طهي أنواع أخرى من الدواجن. ومع ذلك ، يمكن للبط طهي الأطباق اللذيذة التي ستبقى في ذاكرة ضيوفك لفترة طويلة..

بط грудка в облепиховом соусе

يجب عليك أيضا أن تتذكر أن بطة الثدي هو منتج منخفض السعرات الحرارية. بالطبع ، هو دجاجة بدانة إلى حد ما. ولكن من الأسلم أن نقول إن محبي الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية سيقدرون هذا التنوع..

يجب الانتباه إلى حقيقة أن ثدي البط يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر الدقيقة والفيتامينات (خاصة المجموعة ب).

ميزات الطبخ

السؤال الأول ، إذا كنت ستقوم بصنع طبق من لحم البط ، هو اختيار الشرائح. لتجنب المشاكل في عملية الطهي ، اتبع بعض النصائح:

  1. عند اختيار اللحم في المتجر ، انتبه إلى شرائح مبردة. المجمدة من الأفضل عدم تناولها ، لأنه بعد تبريد البطة سوف تفقد بعض خصائصها المفيدة ؛
  2. انتبه إلى اللون: يجب أن يكون الظلام. انها متأصلة في لون المارون بدلا. إذا كانت الشرائح فاتحة أو بنية – إما أنها ليست بطة ، أو أنها قد أفسدت بالفعل ؛
  3. إذا كنت تأخذ بطة في المتجر ، انتبه إلى ما إذا كانت هناك علامة Marget على العبوة. إذا كان هناك ، فهذا يعني أن الطائر قد تم تسمينه خصيصًا لإنشاء فوا. وهذا هو ، سوف يكون فيليه الدهون.
  4. إذا كنت ترغب في طبخ طبق منخفض السعرات الحرارية ، يمكنك شراء الثديين المحضرين بالفعل بدون الجلد والدهون في السوق..

كثيرون لا يريدون طهي هذا المنتج ، لأن الثدي قاسي جدا. ومع ذلك ، إذا كان اللقاح مسبوقًا ، فلن يكون اللحم طريًا فقط ، بل كل الرائحة المحددة التي سيتركها لحم هذا الطائر.

إذا كنت تريد فقط تقلى شرائح ، يمكنك القيام بذلك دون إضافة النفط. بعد كل شيء ، الثدي لديه ما يكفي من الدهون ، وهو ما يكفي لهذه العملية. بالإضافة إلى ذلك ، قبل القلي ، لا تقم بإزالة الجلد. كما أن لديها طبقة دهنية تجعل اللحم أكثر نعومة. إذا كان الجلد غير مقبول ، فقم بإزالته بالفعل بعد أن يتم طهي الشرائح..

في بعض الأحيان يحدث أن شرائح قوية بعض الشيء عند القلي. لتجنب ذلك ، يكفي أن تأخذ خطوة واحدة دقيقة: بسكين حاد ، قم بعمل جروح دقيقة على شرائح في شكل شعرية..

من أجل منع صلابة اللحم ، يُنصح بعدم قلي الشرائح تمامًا ، ولكن فقط على الجانب الذي يوجد به جلد. بعد ذلك ، يمكنك قلبها وجعلها جاهزة في الفرن..

بطة الثدي في الفرن مع التفاح
وصفة утиной грудки в духовке, мультиварке и на сковороде
المكونات عدد
ثدي 1 جهاز كمبيوتر.
تفاحة 2-3 قطع.
صلصة الصويا ملعقة كبيرة
البازلاء في البازلاء والتوابل لتذوق
ملح لتذوق
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 110 سعر حراري
بطة مع التفاح هو طبق احتفالي بشكل لا يصدق. يبهج العطر وينتظر الهدايا ومعجزة أخرى.

كبداية ، فيلتي جيدة. تصريف مع المناديل أو المناشف الورقية. بعد ذلك ، الشروع في تنفيذ التخفيضات على اللحوم ، ويرشها بالملح.

قطع التفاح إلى شرائح. نحن نشرها على ورقة الخبز ، وبعد ذلك وضعت اللحم على القمة. الخطوة الأخيرة – صب قطعة صغيرة والتفاح مع صلصة الصويا. بعد ذلك ، أغلق الفرن وضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة. بعد 45-50 دقيقة ، سيكون الثدي الرقيق للغاية مع رائحة رائعة جاهزًا..

في صلصة البرتقال الحلو والحامض في مقلاة

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • بطة الثدي – 1 جهاز كمبيوتر.
  • برتقالي – 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • صلصة الصويا – 3-4 ملاعق كبيرة؛
  • نبيذ أبيض – كأس واحد
  • مرق (الدجاج) – نصف كوب.
  • العسل – اثنين من ملاعق كبيرة.
  • التوابل والملح حسب الذوق.

لتحضير اللحم ، قم بعمل جروح ، صب صلصة الصويا وأرسلها إلى المقلاة.

فعل надрезы

في حين يتم تحميص شرائح قليلاً ، فمن الضروري عمل عصير البرتقال. أزل القشر من الثمار وقم بسحب السائل.

خلع цедру

تحضير الصلصة: صب العصير الناتج في قدر صغير ، أضيفي المرق والنبيذ الأبيض. تشغيل حريق صغير وجلب السائل ليغلي. الخطوة التالية هي إضافة الملح والتوابل والعسل إلى الصلصة. كل هذا الوقت ، لا يتم إزالة الصلصة من النار. تدريجيا ، يجب أن تصبح أكثر كثافة.

يتم الطبخ соус

ثم يمكنك وضع اللحم المشوي فيه والعرق حوالي 5-7 دقائق فيه. ينصح قبل اللحم لقطع إلى قطع صغيرة..

بط грудка в соусе

بعد الوقت المخصص ، أخرج اللحم ووضعه على الطبق. القشر المتبقي من الفاكهة مناسب للزينة.

بط грудка в апельсинах

وصفة لبطانة بطن العطاء دون جلد في احباط

بالنسبة لأولئك الذين يريدون الحصول على طبق قليل الدسم ، يمكنك طهي البط بدون بشرة. في الأسواق ، يمكنك شراء الثدي المحضرة التي يتم جلدها. لإعداد مثل هذه الشرائح في رقائق معدنية ، يجب عليك:

  • الصدور – 2 قطعة.
  • الملح.
  • الفلفل.
  • روزماري؛
  • الزيوت النباتية – للتشحيم.
  • صلصة الصويا – قليلا جدا (ما يكفي من ملعقة صغيرة).

طهي الثدي في احباط هو المفاجئة. للقيام بذلك ، اغسل اللحم ، جففه. ثم نحن الملح ، نحن الفلفل ، نضيف روزماري. وضع اللحم والبدء في إعداد الفرن.

تأخذ احباط وشحمه بالزيت النباتي. بعد ذلك ، يمكنك وضع البط عليه ورشه بصلصة الصويا. بشكل عام ، جميع الاستعدادات كاملة. يبقى فقط أن نخبز ونستمتع بالنتيجة..

من المستحسن أن خبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية حوالي 45-55 دقيقة. لمعرفة ما إذا كانت البط جاهزة ، يكفي ثقب الشرائح بسكين صغير. إذا ظهر عصير شفاف ، فإن اللحم جاهز ، وإذا كان هناك دم ، فإننا نطهو على الأقل 5-7 دقائق أخرى. الشيء الرئيسي – لا تبالغ في الطبق في الفرن ، وإلا سوف يجف.

الثدي البط في صلصة الأناناس ، ومشاهدة الفيديو الرئيسي:

لحم بط طهي سريع ولذيذ في طباخ بطيء

في الآونة الأخيرة ، أصبح العديد من المبتدئين مساعدين لا يصدق للمضيفات في المطبخ. ويمكنهم طهي أي طبق تقريبًا بأقل تدخل من المضيفة. ما لا يقل فائدة وسيتم طهي اللذيذ في هذه البطة وحدة.

المكونات الأساسية هي:

بط грудка в ягодном соусе

  • بطة الثدي – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • العسل (من الأفضل اختيار السائل) – بضع ملاعق طعام ؛
  • الزنجبيل – قطعة صغيرة من الجذر (3 إلى 3 سم) أو ملعقة صغيرة من الأرض ؛
  • الخردل – ملعقة كبيرة.
  • الكونياك – 1/5 كوب.
  • الفلفل.
  • ملح.

المرحلة الأولى هي تحضير اللحم. بلدي ، obsushivaem. اتركي البشرة وقم بعمل جروح عليها وافرك بالملح والفلفل المطحون. المقبل ، يمكنك وضع الثدي والمضي قدما في إعداد التتبيلة.

في حاوية صغيرة ، تحتاج إلى خلط العسل ، الخردل ، البراندي ، إضافة الزنجبيل المطحون. إذا كنت تستخدم جذر الزنجبيل ، فإنه يجب أن يتم سحقه. اخلطي كل شيء جيد وضعه في ماء الثدى. الآن أنت في حاجة إلى الانتظار حتى يتم مخلل شرائح. اتركها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف الساعة على الأقل..

بعد الوقت المخصص نقوم بإخراج الثدي المخلوط ووضعها في الوعاء. تأكد من أن جميع الشرائح تكمن في الجلد. صب ما تبقى من التتبيلة هناك وتشغيل الطباخ البطيء لبرنامج “الخبز” لمدة نصف ساعة..

يمكنك أيضًا تجربة الطهي في برنامج “الخبز”. في هذه الحالة ، سوف يستغرق الأمر بعض الوقت – حوالي 45-50 دقيقة. في كلتا الحالتين ، من الضروري في بعض الأحيان تحويل اللحم حتى يتم قليه بالتساوي على كلا الجانبين..

بط окорочкаساقي البط مخبوزة في طباخ بطيء. اللحم من هذا الطائر شقي قليلا ، ولكن مع نصيحتنا سوف تنجح بالتأكيد!

بطة بكين هي وصفة طبخ بسيطة ستحبها بالتأكيد. خذ علما.

هل هناك أي صياد في العائلة؟ عندها ستحتاج على الأرجح إلى وصفة الصور الخاصة بطة بطة في طباخ بطيء.

صلصة بطة بيري

بغض النظر عن كيفية تحضير الثدي: في الفرن أو في مقلاة ، تعتبر الصلصة لهجة مهمة في هذا الطبق. بطة لذيذة بشكل لا يصدق مع صلصة التوت ، والتي تتطلب المكونات التالية:

  • النبيذ الاحمر – 1 الزجاج.
  • ملعقة كبيرة من العسل
  • الخل البلسمي – ملعقة كبيرة.
  • باديان – 1 علامة نجمية
  • التوت إلى ذوقك (يمكنك استخدام كل من الطازجة والمجمدة) ؛
  • مرق الدجاج أو العصائر مع شرائح البط ؛
  • قطعة صغيرة من الزبدة (حوالي 50 غرام).

نأخذ مقلاة مع قاع سميك ونصب النبيذ ، والعسل ، والخل ، والمرق أو العصير في ذلك ، والتي نحصل عليها في عملية القلي أو تحميص البط ، نجمة اليانسون. طهي حتى ينخفض ​​حجم السائل 3-4 مرات. بعد ذلك ، نقوم بإزالة النجم anisean من السائل وإضافة التوت. طهي لبضع دقائق أكثر ويحرك.

الآن يمكنك إزالة الصلصة من الحرارة. أضف الزبدة. خذ خفاقة أو خلاط واخلط الصلصة حتى تصبح ناعمة. قدميها مع صدر البط المخبوز أو المقلي. إذا كانت باردة قليلاً ، يمكن إعادة تسخينها في قدر على نار خفيفة. ولكن عليك التأكد من أنه لا يغلي بأي شكل من الأشكال.

بطة الثدي ماري دروموند:

شهية طيبة!