الأطباق من اللحم المفروم تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا: فهي بسيطة لطهي الطعام ، فهي مغذية جدا ولذيذة..

يقول الخبراء أن اللحم المفروم يمتصه الجسم بشكل أفضل من اللحم الكامل.

لحم خنزير фарш

خبراء الطبخ يجربون باستمرار ، ويجمعونه مع الخضار ، الحبوب ، التوابل المختلفة وحتى الفواكه..

سوف تساعدك بعض الوصفات البسيطة والأصيلة على الشعور بالنعومة والحدة من السمك واللحوم المسحوقة ، وتحويل الطبق البسيط إلى تحفة طهوية حقيقية..

أنواع اللحم المفروم

اللحم المفروم هو منتج عالمي ، حيث يمكن طهي العديد من الأطباق المختلفة منه..

يحدث:

  • الخنازير.
  • لحوم البقر.
  • لحم العجل.
  • الدجاج.
  • تركيا؛
  • لحم الضأن.
  • متنوعة (خليط من عدة أنواع من اللحوم).
لحم الخنزير المفروم وصفة: كرات اللحم التقليدية مع صلصة التوت البري
ما هي блюда можно приготовить из фарша
المكونات عدد
عنق لحم الخنزير 400 جم
الأرز 100 غرام
طحين قليلا
المصابيح 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم 1-2 فصوص صغيرة
بياض البيض 1 جهاز كمبيوتر.
ملح لتذوق
التوابل لتذوق
وقت الطبخ: 80 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 218 سعر حراري

في كثير من الأحيان يرتبط اسم “اللحم” مع طبق بسيط غير عادي كان لا غنى عنه في الكانتين السوفياتي..

ولكن اليوم في العديد من المطاعم يمكنك العثور على كرات اللحم الصغيرة الأنيقة مع الأرز ، مع رشها مع صلصة حامضة حلوة..

أي ربة بيت تدرك أنه إذا كان هناك لحم الخنزير المفروم متاح ، ثم مسألة ما يمكن طهي منه ، هناك دائما إجابة.

علاوة على ذلك ، هذا الطبق صحي ومغذي ولذيذ جداً..

نمضي مباشرة إلى مراحل الطهي:

  1. الأرز بحاجة إلى غسل وتغلي حتى نصف جاهزة. للقيام بذلك ، املأه بالماء واغلي لمدة 5 دقائق ، مغطاة بغطاء.. الأرز
  2. طحن اللحوم في مطحنة اللحم مع شعرية متوسط ​​2 مرات. قلب мясо на фарш
  3. لجعل الطبق خفيف وزغب ، يجب أن يكون الحشو جيدا للضرب.. فاز фарш
  4. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وعصر العصير. بصل
  5. أضيفي الثوم المفروم والبصل والأرز إلى الكتلة. فصل الأبيض من الصفار ، ثم خفقت الأبيض حتى يظهر الرغوة ، مضيفا رشة ملح. صب الخليط في حشوة ، لا ننسى الملح والفلفل. لحم مفروم с рисом и яйцом
  6. اخلط جميع المكونات جيدًا.. استعداد фарш
  7. شكل كرة صغيرة (حجم الجوز). نيء тефтели
  8. اغمسيها مرتين في الدقيق واقليها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نيء тефтели в муке المقلية тефтели
  9. نقل كرات اللحم على ورقة الخبز ويخبز لمدة 10 دقيقة في 180 درجة مئوية. خبز тефтелей на противне

هناك حاجة إلى المنتجات التالية لصنع صلصة التوت البري:

  • 250-300 غرام من التوت البري الناضج ؛
  • طحين
  • 5 ملاعق كبيرة ل. سكر.
  1. توضع التوت في قدر صغيرة ثم تنقل بعناية وتضيف السكر. يُسلق الصلصة على نار خفيفة حتى يترك التوت العصير ويصبح المزيج سميكًا. إزالة من الحرارة والضغط.. توت بري
  2. نضع كرات اللحم على طبق مسطح ، ثم نسكب صلصة التوت البري ونزينها بأوراق النعناع.

بالنسبة للطبق ، يمكنك إعداد البطاطس المهروسة حسب الرغبة ، ولكن في أغلب الأحيان عند تقديم الطعام ، لا يوجد طبق جانبي.

مع العلم أن اللحم المفروم يمكن استخدامه لطهي كرات اللحم ، يمكنك دائما تقديمها لأي طبق كملحق..

السمك اللحم المفروم بات

كان هذا فاتح الشهية لا غنى عنه على طاولة الأمراء العظماء – أوليغ ، إيغور ، Svyatoslav.

ولكن على الرغم من أصلها الذي يعود تاريخه إلى قرون ، إلا أن وصفة pâté لا تزال بسيطة وغير مألوفة..

سوف تحتاج إلى:

  • 600-700 غرام من شرائح السمك (pollock ، nototeniya ، hake) ؛
  • 1 بيضة
  • 1 مصباح متوسط
  • 150 غ من الجبن قليل الدسم.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. السميد.
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الفجل المبشور
  • الملح.
  • الخضر.
  • التوابل.

اغسل السمك وطحنه في مفرمة اللحم أو الخلاط..

تقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم في زيت الزيتون.

يُمزج الجبن مع البيضة ، والفجل الجاهز والسميد ، ثم يُمزج مع كتلة السمك..

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت المفروم أو البقدونس المفروم.

من التوابل يوصى بالجمع بين الدهن والزعتر وإكليل الجبل..

بعد الطهي ، اترك الخليط لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.

يقدم كوجبة خفيفة مع شرائح من الخبز الأبيض أو الخبز المحمص..

ربما شخص ما لن يرغب في القيام به بات ، وإعطاء الأفضلية للفطائر المفضلة لديك.

هذا ، بالمناسبة ، فكرة أخرى حول ما يمكن طهيه بالأسماك المفرومة.

لذلك ، نقدم لك وصفة سريعة للحصول على شرحات سمك القد مذهلة:

ملفوف اللازانيا مع اللحم المفروم مع صلصة البشاميل

بالنسبة للكثيرين ، ترتبط كلمة “لازانيا” بطبق إيطالي معقد لا يمكن إعداده بواسطة شخص عادي..

هذه الوصفة هي “تحفة طهوية” حقيقية من اللحم المفروم وأوراق الملفوف ، دون أن تتطلب منك استخدام مهارات خاصة أو استخدام منتجات غريبة نادرة..

مجموعة المنتجات هي على النحو التالي:

  • 200 غ لحم ديك رومي مفروم؛ ملفوف лазанья с фаршем
  • 200 غرام من الدجاج المفروم
  • 1-1.5 كوب من الحليب
  • زبدة 40 غ؛
  • 40 غراما من دقيق القمح
  • أوراق الملفوف
  • 150 غ جبن صلب قليل الدسم؛
  • 1 بصلة كبيرة
  • 3-4 طماطم
  • 2 جزر متوسطة الحجم.
  • 2 الفلفل.
  • فصوص قليلة من الثوم
  • الملح.
  • التوابل.

تحضير أوراق الملفوف بالطريقة نفسها بالنسبة للملفوف المحشو ، يغلي لمدة 3-4 دقائق في الماء المملح.

لصلصة البشاميل في مقلاة ، تذوب الزبدة ، يضاف الدقيق ويقلب.

تجنب تشكيل الكتل.

بعد الحصول على خليط متجانس ، إضافة الحليب تدريجيا..

يُغلى المرق ويُغلى لمدة 5 دقائق على نارٍ خفيفة..

إضافة الملح والتوابل..

يجب أن يكون الخليط سميكا.

سحق البصل والثوم والطماطم والفلفل الحلو.

الإيطاليون يفضلون قطع كل شيء إلى قطع كبيرة ، ولكن إذا كنت تريد يمكنك طحن جميع المكونات في مفرمة اللحم (كل هذا يتوقف على تفضيلاتك).

تقلى الخضروات في الزيت النباتي.

نمضي إلى تشكيل اللازانيا.

في صحن الخبز ، قم بتغطية القاع ببعض الملاعق من الصلصة الناتجة..

ثم تحتاج إلى وضع أوراق الملفوف على ذلك..

الطبقة التالية عبارة عن لحم مفروم مملح ، مغطى بالخضراوات المشوية وسكب مع صلصة البشاميل..

ثم كرر هذه الطبقات عدة مرات..

lasagna الجامع يتكون من 3-4 كرات من الملفوف واللحوم مع الخضار.

أعلى مع بقية الصلصة وفرك الجبن على مبشرة الخشنة..

وضع القالب في فرن مسخن إلى 180-200 درجة.

اخبز اللازانيا لمدة ساعة.

طبق خدم في أجزاء.

شرحات из фарша индейкиوهنا فكرة أخرى من أطباق اللحوم طحن. كيف لطهي البرغر لذيذ من تركيا المفروشة. وصفات بسيطة كما هو الحال دائما ، ولكن مع طعم رائع.!

عيد الفصح العظيم قادم. يتم تخزين مضيفات مع المنتجات لخبز الكعك عيد الفصح. لا أعرف وصفة واحدة؟ على موقعنا سوف تجد الكثير منهم..

لتعلم كيفية طهي السمك الخفيف ، يمكنك أن تجد هنا: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/koryushka-receptu.html

أسرار طبخ اللحم المفروم

  1. لجعل الأطباق العصير ، يجب أن يتم صرير اللحم المفروم. للقيام بذلك ، وتغطي اللحم مع فيلم التمساح وتطرق مع مطرقة أو شيء ثقيل آخر..
  2. عند قلي كرات اللحم أو الفطائر في المقلاة ، حاول ألا تخترقها بشوكة ، لأن السائل سيتدفق إلى المقلاة ، وسوف تفقد الباتي العصارة..
  3. أضف الملح والتوابل أولاً. إذا تم ذلك خلال عملية القلي ، سيتم توزيع الملح بشكل غير متساوٍ..
  4. بغض النظر عن اختيار الأطباق ، إذا كنت تقلى اللحم المفروم ، ضعها على مقلاة ساخنة. القشرة سريعة التشكيل ستوفر العصير المطلوب.

يمكن طهي اللحم المفروم الكثير من الأطباق المختلفة..

علاج الطهي بالحب ، لا تخف من تجربة مجموعة من المكونات ، وتحصل على أطباق لذيذة ومميزة.

بالطبع ، يمكنك التوصل إلى وصفات جديدة كل يوم ، خاصة إذا كان لديك خيال جيد..

أخيرا ، أود أن أشارككم وصفة أخرى رائعة يمكن استخدامها لمفاجأة الضيوف..

فطائر اللحم مع الفطر: