يمكن لطبل الدجاج المطبوخ في المعجنات أن يقدم للعائلة وجبة عشاء لذيذة بشكل لا يصدق. في الواقع ، في عملية الطهي يصبح العجين هشًا ، ويخرج اللحم من العصير والعطاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاقتراب من عملية طهي أرجل الدجاج بطريقة مبتكرة للغاية عن طريق تقديمها إلى الطاولة بطريقة مختلفة..

الوصفة الأساسية للفرن
كيف приготовить куриные ножки в слоеном тесте
المكونات عدد
العجين المجمد (نفخة) 1 حزمة
أرجل الدجاج 7 قطع
بيض الدجاج 1 قطعة
الثوم 2-3 الأسنان
الملح والفلفل لتذوق
أوراق السلطة للزينة
وقت الطبخ: 90 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 250 سعر حراري
من أجل طهي هذا الطبق في شكله المعتاد ، يمكنك استخدام العجين الذي اشتريته من المتجر. سيوفر الوقت والجهد. يمكنك شراء العجين على شكل نفخة وخميرة ، لأن كلا الخيارين مناسبان لطبخ أفخاذ الدجاج.

ولكن تجدر الإشارة إلى أنه بفضل المعجنات نفخة ، وسوف تتحول قشرة هش ، وسوف توفر الخميرة أبهة وطعم دقيق لينة..

يجب أن تبدأ باختبار إزالة الجليد. يكفي أن تتركها في غرفة دافئة لفترة من الوقت. أيضا ، تحتاج إلى تنظيف الثوم ، تأخذ زوج من القرنفل وفرك لهم.

ثم تحتاج إلى إعداد اللحوم للطهي. يجب غسل أفخاذ الدجاج وتركها على منشفة ورقية حتى تترك المياه. بعد ذلك ، يجب أن يتم تلطيخهم بالثوم والملح والفلفل الأسود المبشور مسبقًا. من المهم عدم المبالغة في التوابل..

من الناحية المثالية ، يلزم ترك اللحم لمدة 15-20 دقيقة بحيث يكون مشبعًا بالملح والثوم. وبالتالي ، في عملية الطهي ، سيوفر المزيد من العصير.

الساقين замариновать

يجب أن يتم تسخين الوعاء مبدئياً ، ثم تتدفق عليه ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ثم من الضروري تقليب الساقين من جميع الجوانب لتشكيل سطح رديء..

بعد أن تضعيها على منشفة ورقية تم إعدادها مسبقاً ، حتى تصبح الدهون الزائدة خارج الساقين. كما سيتيح لهم الفرصة للتواصل.

بمجرد إذابة العجين ، سيكون من الممكن قطعه إلى شرائح رقيقة. بما أن الوصفة تستخدم 7 أفخاذ دجاج ، يجب أن يكون عدد الشرائط مناسبًا. مع مساعدة من دبوس المتداول يمكنك طرح الشرائط لزيادة حجمها. سيوفر العجين.

عجين разрезать

يمكن تشغيل الفرن للإحماء مسبقًا. في الوقت نفسه ، يجب أن يتم لف كل عود دجاج في شرائح العجين بطريقة حلزونية ، تغطي سطح اللحم بأكمله ، بما في ذلك العظم المستطيل..

أرجل الدجاج завернуть

مع مساعدة من شوكة أو المسواك في العجين ، تحتاج إلى جعل الثقوب التي تعطي الفرصة للخروج زوجين أثناء الخبز..

البيضة مفيدة لطحن العجين. يجب أن يتم جلده بملعقة من زيت الزيتون ثم ينتشر على سطح العجين. ويبقى فقط وضع أفخاذ الدجاج طفاية على طبق الخبز ، ضع في الفرن لمدة نصف ساعة. أوراق الخس يمكن أن تجعل زخرفة الطبق..

أرجل الدجاج الكاذبة ، مخبوز في كيس من عجين الفطير مع الفطر

هناك طريقة أكثر أصالة لتقديم أفخاذ الدجاج – في كيس من عجين الفطير. بالإضافة إلى ذلك ، تسمى هذه الوصفة كاذبة ، لأن اللحم المفروم سوف يعمل كبديل. يمكن أن تكون المكونات الأخرى في الكيس ، على سبيل المثال ، الفطر أو البطاطس..

لإعداد أكياس الدجاج الزائفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • دقيق القمح – 250 غم
  • الكفير – 250 مل.
  • Champignons – 350 غ؛
  • مسحوق الخبز – ½ ملعقة صغيرة.
  • لحم دجاج – 500 جم؛
  • البصل – رأس واحد.
  • فلفل أسود ، ملح
  • القش المالح – 1 حزمة.

سيكون وقت الطهي فيما يتعلق بإعداد المنتجات والخبز 1 ساعة و 40 دقيقة..

قيمة السعرات الحرارية لخدمة واحدة (حقيبة) هي 300 سعرة حرارية..

دجاج голениالطحين والكفير ومسحوق الخبيز و ¼ ح. سيلزم ملعقة من الملح لصنع المعجنات النفخة. من الضروري خلط هذه المكونات. ونتيجة لذلك ، تحتاج إلى أن تعجن بيديك للحصول على عجينة كبيرة لا تلتصق بداخله. من الضروري تركها للبقاء لفترة من الوقت..

يجب تقشير البصل وشطفه مسبقاً. سوف تحتاج إلى أن تكون مغمورة في مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع اللحم للحصول على الحشو. الكتلة التي تم الحصول عليها نتيجة لذلك ، سيكون من الضروري وضع القليل من الملح والفلفل الأسود ، ثم يعجن ويقرع. يجب أن تقوم بحشو البلاستيك.

يجب غسل الفطر وقطع أطرافه الجافة على أرجله. ثم تقطع إلى مكعبات ويقلى حتى ينضج في المقلاة ، لا ننسى الملح.

يجب أن توضع معجنات النفخ مع درفلة. يجب أن لا يكون ارتفاعه أكثر من 1-2 ملم. يجب أن تقطع الطبقة الناتجة إلى شرائح رفيعة ، يجب أن يكون عرضها حوالي 3 سم ، وأيضاً في مربعات ذات أبعاد 10 إلى 10 سم.

المقبل ، انتقل إلى بناء تصاميم زائفة من أفخاذ الدجاج. للقيام بذلك ، قم بسحب كرة كثيفة من قطعة اللحم المفروم ، دحرج النقانق من كرة ، يجب أن يكون طولها مساوياً لطول القش المملح. يجب إدخال القش في السجق ، ثم يعجن بشكل صحيح ، فمن المطلوب أن يثبّت اللحم المفروم القشة.

يجب أن تكون شرائح العجين ملفوفة حول أفخاذ الدجاج الكاذبة (اللحم المفروم) بطريقة دوامة. ضعي ملعقتين من الفطر على كل طبقة مربعة من العجينة ، ثم أدخلي ساقًا زائفة في منتصف المربع..

بعد أن تضغط على حواف الخزان إلى الساق. لذا ، يجب أن يكون هناك حقيبة غريبة ، والتي ينبغي أن تعلق على الساق الزائفة مع خيوط. بمجرد أن تصبح الأرجل جاهزة ، يمكنك قليها على كل جانب في مقلاة مسخنة.

عندما تكون جاهزة ، سيتم تغطية أرجل الدجاج الزائفة بقشرة حمراء. أيضا ، قبل التقديم ، سوف تحتاج إلى وضعها على منشفة ورقية لاستنزاف النفط الزائد..

سلطة с кириешкамиسلطة مع صلاد سلطة kirieshkami بسيطة من المكونات المعتادة. مزيج الملفوف والبطاطس ولحم الخنزير أو مجموعة أخرى من المنتجات وجعل صلاد لذيذ بشكل لا يصدق. أفضل وصفات للسلطات مع kirieshkami على بوابتنا.

اقرأ كيفية طهي سلطة غريبة من الحبار والذرة. وصفات هنا.

كيف لطهي أسماك لذيذة في المنزل من البحر أو أسماك النهر. الاختيار الأكثر اكتمالا من الوصفات.

أرجل الدجاج في مغلف من عجين الفطير مع البطاطا

طريقة أخرى مبدعة لتغذية أفخاذ الدجاج هي في شكل مظاريف. يمكنهم أيضا وضع البطاطس لتنويع الطعم. لذلك ، المكونات التالية مطلوبة للطهي:

  • بطاطس – 8 قطع
  • حليب – 250 مل.
  • زبدة – 70 جم؛
  • أرجل الدجاج – 8 قطع.
  • معجنات نفخة – عبوة واحدة؛
  • الملح والفلفل الأسود.

وقت الطهي ، مع الأخذ في الاعتبار إعداد المنتجات والخبز سيكون 2 ساعة.

السعرات الحرارية لكل وجبة (مظروف) هي 270 سعر حراري.

الساقين с овощамиكيف لطهي طبق: أولا تحتاج إلى القيام البطاطا. يجب شطفها من الأوساخ وتنظيفها وتقطيعها إلى دوائر. ثم يوضع في الماء ليغلي ، لا ننسى الملح بعد الماء المغلي.

مطلوب لإعداد اللحوم للطهي. أي ، اغسل الرجلين واترك على منشفة ورقية لتصريف الماء. ثم يمكنك البدء في ربطهم. من المهم عدم المبالغة في تناول الملح والفلفل..

من الأفضل استخدام التوابل الخاصة لتحميص اللحوم. من أجل تحضير أكبر قدر ممكن من العصير أثناء الطهي ، من الأفضل تركه لفترة من الوقت حتى ينقع في التوابل. مثالية – التنقيط ليلا.

بمجرد طهي البطاطا ، سيكون من الممكن صنع البطاطا المهروسة باستخدام الحليب الدافئ والزبدة. يجب استنزاف المرقة. سيحتاج الدجاج الساق بعد التبييض إلى القلي على كل جانب حتى ظهور سطح رودي. في الوقت نفسه ، يجب أن يتم تسخين المقلاة مسبقًا..

من المعجنات النفخة قبل إذابة ، يجب أن يتم طرح طبقة كبيرة. بعد أن يكون من الضروري قطع الطبقة إلى عدة مربعات متساوية ، ما يقرب من 6 إلى 6 سم ، كما ينبغي أن يتم طرح كل مربع من الساحات لمضاعفة المساحة. يجب أن تكون النتيجة مربعات ذات جوانب 12 سم..

في منتصف كل طبقة صغيرة ، تحتاج إلى وضع ملعقتين من البطاطس المهروسة ، وإدخال ساق الدجاج مع عظم مستطيل إلى أعلى. ثم يجب لف حواف العجين حول الأرجل لتشكيل مغلف.

يجب تسخين الفرن مسبقاً. يبقى فقط لوضع المغلفات فيه وتركها لساعات.

وصفة الساق غير عادية لكل جدول

  1. إنه يأتي إلى العطلة ، لأنه يمكن أن يكون بمثابة طبق بارد وساخن.
  2. ويمكن استخدامه أيضًا كعشاء عائلي دسم ؛
  3. يمكن أن تكون أكياس مع السيقان مصحوبة بمكونات أخرى ، مثل البطاطس أو الفطر أو الخضروات.
  4. سيصنع الطبق زخرفة ممتازة للجدول بسبب اختلافاته المختلفة: في الحقيبة ، المغلف ، وما إلى ذلك ؛
  5. مع الأخذ في الاعتبار إعداد المكونات والخبز ، لا يستغرق وقت الطهي أكثر من ساعة.