في الموسم الحار ، أنت تريد دائمًا تنويع نظامك الغذائي بأطباق صحية ومنعشة. تقريبا جميع الروس يفضلون طهي هذا الطبق مثل okroshka. في المقالة أدناه سنتحدث عن طبق مماثل جاء من المطبخ الوطني في ليتوانيا ، ويطلق عليه “برشت ليتوانيا الباردة”.

وصفة للبرتست البارد الليتوانية على الكفير
كيف приготовить холодный литовский борщ
المكونات عدد
البنجر الطازج 3-4 قطع.
خيار طازج 3-4 قطع.
بيض الدجاج 4 قطع
شبت 1 حزمة
البصل الأخضر 1 حزمة
الكفير الطازج 1 لتر
القشدة الحامضة من محتوى الدهون المتوسطة 4 ملعقة كبيرة.
ملح لتذوق
الماء البارد يعتمد على سمك الطبق
وقت الطبخ: 60 دقيقة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 230 سعر حراري

كيف لطهي طبق خطوة بخطوة:

  1. الخطوة الأولى هي غلي البنجر حتى تصبح جاهزة (تحقق ليونة مع شوكة) ، ثم اتركها تبرد. ليغلي свеклу
  2. في هذه الأثناء ، تغلي البيض المسلوق على حدة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. البيض нарезать
  3. ختم الخضر.
  4. قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. إضافة зелень
  5. قشر البنجر المبرد وشب على مبشرة متوسطة. إضافة свеклу
  6. الخضر والخيار والبنجر والبيض ، ومكان في قدر مشترك ، إضافة القشدة الحامضة والملح حسب الذوق والمزيج. إضافة сметану
  7. صب جميع المكونات مع الكفير وإضافة القليل من الماء ، مزج كل شيء بدقة ؛ إضافة кефир
  8. أرسل borscht الناتجة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ؛ إضافة воды
  9. في نهاية الوقت يمكن تقديم borscht..

طبق بارد مع بنجر مخلل

يمكن أيضًا إعداد هذا الطبق باستخدام البنجر المملح ، حيث ستحتاج إلى ما يلي:

المنتجات المطلوبة حسب الحاجة
البنجر الطازج 3 قطع
البطاطا 5 قطع
الخيار الطازج 3-4 قطع
بيض الدجاج 3 قطع
ملح حسب الذوق
الثوم 3 شرائح
خل النبيذ 3 ملاعق كبيرة.
بقدونس ، شبت ، بصل أخضر حسب الذوق
الكفير مشروب فوار 1 لتر
القشدة الحامضة 3 ملاعق كبيرة.
ماء وفقا لتقدير

سيستغرق وقت الطهي ساعة و 30 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية هو حوالي 249 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيف لطهي هذا الطبق:

  1. يجب عليك أن تبدأ مع البنجر، والتي تحتاج إلى تغلي وتبرد، ثم تنظيفها، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويسكب الخل. يجب أن يكون غرست البنجر لمدة 30 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، اغلي البطاطا والبيض ، ثم قطعها إلى مكعبات.
  3. قطع أيضا في خيار مكعبات.
  4. ضع كل المكونات في مقلاة مشتركة ، وضع الثوم من خلال الصحافة ، وأضفها إلى نفس المكان.
  5. صبّب البنجر الجاهز الجاهز ، قطع الخضر ، أضيفي كلّ شيء إلى المقلاة ووسّهي بالكريمة الحامضة.
  6. ملح جميع المكونات ، مزجها جيدا وإضافة الماء إلى تقدير ؛
  7. يمكن تقديم borscht الليتوانية جاهزة..

وجبات الطعام из курицыمقبلات الدجاج – اختيار الأطباق التي يجب أن تكون دائما في متناول اليد.

كيف لطهي شرائح اللحم مع الصلصة ، اقرأ مقالتنا..

اقرأ كيف تصنع صلصة الشاورما الرائعة مع اللحم والخضار في مقالنا..

شوربة مدخنة

يمكن إعداد طبق مماثل مع إضافة العديد من اللحوم المدخنة. خيار واحد هو البرش الليتواني مع الأسماك المدخنة ، حيث ستحتاج أيضًا إلى:

المنتجات عدد
سمك القد المدخن الساخن 100 غرام
بنجر 200 غرام
الخيار الطازج 3-4 قطع
القشدة الحامضة 50 غرام
البصل الأخضر 30 غرام
خل 3٪ 10 غرام
سكر 5 غرام
الخضر المختلفة حسب الذوق
ملح حسب الذوق
ماء 1 لتر

بحلول الوقت الذي سيتم طهي مثل هذا البروستات لمدة ساعة و 30 دقيقة. سوف تكون أطباق السعرات الحرارية لكل 100 غرام فقط 75 سعرة حرارية.

خطوة خطوة الطبخ:

  1. غلي البنجر ، ثم تبرد ، قشر ، مقطعة إلى شرائح ، صب الخل والماء ، وتغلي والسماح لها الشراب.
  2. أثناء إعداد البنجر ، تحتاج إلى خفض الخيار إلى شرائح ، وتقطيع الخضار بالملح.
  3. صب جميع المكونات في المقلاة مع البنجر ، إضافة القليل من السكر ، وتخلط ، والسماح لها الشراب.
  4. تغلي البيض ، مقطعة إلى أرباع ؛
  5. يُضاف البيض والسمك المدخن إلى البروستات المحضرة مسبقاً ، ويتبل المزيج بالخضار ويقدم البارد..

قد يبدو من الغريب أن يقوم بعض الناس بدمج البرش مع السمك المدخن ، لذلك هناك طريقة مختلفة قليلاً لجعل هذا الطبق أكثر شيوعًا بالنسبة للشخص العادي..

الطريقة الثانية هي البرش الليتوانية مع النقانق المدخنة:

ما هو مطلوب كم أن تأخذ
سجق مدخن 300 غرام
البطاطا 5-6 درنات
الخيار الطازج 5 قطع
بيض الدجاج 5 قطع
بنجر 1 جهاز كمبيوتر
أي الخضر 1 حزمة
البصل الأخضر 3-4 ريش
خل التفاح 10 غرام
ملح حسب الذوق
ماء 3 لتر

وقت الطهي ما يقرب من 1 ساعة و 20 دقيقة. سوف تكون أطباق السعرات الحرارية حوالي 211 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيف لطهي الطعام:

  1. شطف وتنظيف البنجر ، ثم صرهم على مبشرة خشنة ، ثم ضعهم في قدر ، وأضيف الماء ، وأضفوا الخل ، والملح ، واطبخوا حتى يصبحوا جاهزين.
  2. في نفس الوقت ، قومي بغلي البيض والبطاطا في زيّ منفصل ، ثمّ تبردهما واقطعهما بدقّة.
  3. قطع الخيار إلى القش الصغيرة ، وإرسالها إلى سلطانية مع البطاطس والبيض.
  4. قطع النقانق ، مع مزيج من المكونات الأخرى.
  5. صب في مرق الشون البننور البارد ، نظيفة في البرد لفترة من الوقت ؛
  6. نفرم الخضر والبصل ناعما ، نمزج البروستش ونقدم البرد.

نصائح مفيدة

لا يتم أبدا تقديم البرش البارد ليتواني التقليدية في ليتوانيا نفسها مع الخبز ، كما هو معتاد في روسيا. بدلا من ذلك ، يتم إرفاقها ببعض البطاطس الباردة المسلوقة ، مقطوعة بطريقة يمكن أن تؤكل بشكل مريح.

بناء على الوصفة التقليدية ، لا يحتوي هذا الطبق على أي منتجات لحوم ، ولكن لإضافة التوابل ، يمكنك أحيانًا تجربة اللحم المدخن أو صدور الدجاج المسلوق..

هذا النوع من البورش غير ضار بالشكل ، لذلك من الآمن إضافة قطرة من المايونيز إليه ، مما سيعطيه طعمًا أكثر تشويقاً وأكثر تشبعًا. أيضا لهذا الغرض يمكن استخدامها والفجل.

الخل ، الذي يستخدم في بعض الوصفات (التفاح أو الطاولة العادية) ، يمكن استبداله بأمان بعصير الليمون أو استبعاده تمامًا من الطبق ، ولن يخسر من حيث مذاقه ، وأكثر من ذلك ، سيكون أكثر صحة (خاصة للأشخاص ذوي الحساسية الجهاز الهضمي.

يمكن طبخ البروستا اللتوانية الباردة ليس فقط في الصيف الحار ، ولكن أيضا على مدار السنة ككل ، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات ، بالإضافة إلى أنها غنية ولذيذة جدًا.